楊家飛

（福建省南安市農(nóng)業(yè)局 362300）

1 益生菌的作用

益生菌也叫作益生素、微生態(tài)制劑、生態(tài)調(diào)節(jié)劑、促生素、生菌素、增生素等，是一種從天然環(huán)境中分離的微生物，經(jīng)過加工制作成活菌制劑，飼用益生菌在近幾年的應(yīng)用十分廣泛，這主要是因?yàn)槿嗣袢罕妼κ称钒踩囊笤絹碓礁?，益生菌的使用在提高機(jī)體抵抗力、促進(jìn)生長發(fā)育、降低發(fā)病率的同時，減少獸用藥物的使用，不會出現(xiàn)藥物殘留超標(biāo)的現(xiàn)象，能大大提高畜產(chǎn)品質(zhì)量。仔豬采食添加了益生菌的飼料后，益生菌能存活于仔豬腸道中，調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的菌群，使腸道內(nèi)有益菌的數(shù)量增多。

1.1 促進(jìn)仔豬生長發(fā)育

益生菌在豬只體內(nèi)的發(fā)酵和代謝過程能產(chǎn)生多種消化酶，且活性較強(qiáng)，能降解植物性飼料中的部分成分復(fù)雜、機(jī)體自身消化困難的糖類酶，并且消化酶還具有促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的作用，所以，飼料中添加益生菌能大大提高飼料利用率。此外，益生菌在代謝過程中能產(chǎn)生酸性產(chǎn)物，使腸道內(nèi)環(huán)境pH降低，而大多數(shù)消化酶在酸性環(huán)境中活性更強(qiáng)，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，有機(jī)酸具有促進(jìn)腸道蠕動的作用[1]。

1.2 提高仔豬抗病力

益生菌能在仔豬腸道內(nèi)定植，抑制有害菌的繁殖，調(diào)整腸道內(nèi)的菌群狀態(tài)，使腸道內(nèi)環(huán)境生態(tài)狀態(tài)更佳，因此，對斷奶仔豬腹瀉預(yù)防作用較大，因此，降低斷奶仔豬發(fā)病率達(dá)到預(yù)防疾病的作用[2]。

2 材料與方法

2.1 材料

試驗(yàn)選擇28 日齡沒有接受過免疫接種的、初生重和生長發(fā)育狀況相近的健康斷奶仔豬40 頭。使用菌種為蠟樣芽孢桿菌、鼠李糖乳桿菌和戊糖乳桿菌，益生菌按照儲藏標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行保存?；A(chǔ)日糧使用玉米-豆粕型粉料。

2.2 培養(yǎng)基的選擇

戊糖乳桿菌、蠟樣芽孢桿菌、鼠李糖乳桿菌3種益生菌的培養(yǎng)基由上海哈靈生物提供，基本成分為以下幾種，戊糖乳桿菌培養(yǎng)基：乳糖，廢糖蜜，棉粕粉，磷酸二氫鈉，0.3%磷酸氫二鈉；蠟樣芽孢桿菌培養(yǎng)基：蔗糖，廢糖蜜，棉粕粉，氯化鈉；鼠李糖乳桿菌培養(yǎng)基：乳糖，廢糖蜜，棉粕粉，磷酸二氫鈉，磷酸氫二鈉。

2.3 益生菌制劑活菌數(shù)檢測

試驗(yàn)所用戊糖乳桿菌、蠟樣芽孢桿菌、鼠李糖乳桿菌3種益生菌制劑由上海研生生化試劑有限公司提供。分別檢測制劑的活菌數(shù)，檢測結(jié)果為戊糖乳桿菌2.8×108、蠟樣芽孢桿菌1.5×109、鼠李糖乳桿菌3.9×108?；旌?種活菌制劑，比例為1∶1∶1、1∶2∶1、2∶1∶2。并將混合后的3種活菌制劑標(biāo)記為益生菌1、益生菌2、益生菌3。

2.4 試驗(yàn)方法

將選擇的40 頭試驗(yàn)仔豬隨機(jī)分為4 組，每組10 頭，標(biāo)記為1 組、2 組、3 組、4 組，其中4 組為空白對照組，飼喂基礎(chǔ)日糧，1、2、3 組分別在日糧中添加益生菌1、2、3。同時保證所有豬只的生長環(huán)境衛(wèi)生舒適，飼養(yǎng)管理良好，并定期進(jìn)行消毒管理。

2.5 樣品采集與記錄

每天對仔豬空腹稱重，并詳細(xì)記錄采食量，定時觀察仔豬的腹瀉情況，在第1 天、第7 天、第14 天、第21 天、第28天、第42 天采集仔豬糞便，并冷凍保存。

2.6 結(jié)果檢測

使用PCR 檢測技術(shù)對采集的糞便進(jìn)行檢測，并委托實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測，對檢測結(jié)果進(jìn)行分析獲得糞便中3種益生菌的數(shù)量。

3 試驗(yàn)結(jié)果與分析

3.1 益生菌對仔豬生長性能的影響

由表1 可知，試驗(yàn)組1、2、3 的仔豬平均日增重想比較對照組的都較高，對照組4 組的料重比高于1、2、3 組仔豬；相比較于對照組仔豬，1 組仔豬的日增重提高了10.8%，料重比下降了12.8%；2 組仔豬日增重提高了0.08%，料重比下降了12.8%；3 組仔豬日增重提高了13.5%，料重比下降了14.3%，以上結(jié)果說明，無論是以1∶1∶1、1∶2∶1、2∶1∶2 哪種比例將蠟樣芽孢桿菌、鼠李糖乳桿菌和戊糖乳桿菌3種益生菌進(jìn)行混合，都對斷奶仔豬的生長有積極的意義，其中配比比例為1∶1∶1 比2∶1∶2 的益生菌1 好、益生菌3 的效果要好于配比比例為1∶2∶1的益生菌2。

3.2 益生菌對仔豬腹瀉率的影響

由表2 可知，飼料中添加益生菌的試驗(yàn)組仔豬的腹瀉率要大大低于飼喂基礎(chǔ)日糧的對照組，其中3 個試驗(yàn)組仔豬的腹瀉率相比較對照組分別降低了50%、42.9%、50%，且試驗(yàn)1 組和試驗(yàn)3 組的仔豬腹瀉率相比較試驗(yàn)2 組的要低，說明配比比例為1∶1∶1 和2∶1∶2 的益生菌1、益生菌3 在預(yù)防段斷奶仔豬腹瀉率方面的效果要好于配比比例為1∶2∶1 的益生菌2。

表1 益生菌對斷奶仔豬生長性能的影響

表2 益生菌對仔豬腹瀉率的影響

表3 益生菌對仔豬腸道菌群的影響

3.3 益生菌對仔豬腸道菌群的影響

經(jīng)PCR 檢測，第42 天腸道糞便益生菌的檢測數(shù)量明顯高于4 組，各組情況的對比見表3。

在試驗(yàn)開始的首天，分別檢測試驗(yàn)1 組仔豬與對照組仔豬糞便中的蠟樣芽孢桿菌、鼠李糖乳桿菌和戊糖乳桿菌含量均可檢測到，且試驗(yàn)1 組中3種益生菌的數(shù)量要高于對照組，此結(jié)果表示在飼喂益生菌前，仔豬的腸道內(nèi)就存在這3種益生菌。在試驗(yàn)第7 天進(jìn)行益生菌數(shù)量檢測時發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)1 組仔豬糞便中的蠟樣芽孢桿菌、鼠李糖乳桿菌和戊糖乳桿含量增幅分別為71.51%、20.12%、17.92%，對照組3種益生菌的增幅為-0.10%、33.33%、-0.05%，此結(jié)果表示，飼料中添加3種益生菌混合制劑后，腸道內(nèi)的益生菌數(shù)量大幅度上升；在試驗(yàn)的28d 以內(nèi)，3種益生菌的數(shù)量變化趨勢為上升—下降—上升，但飼喂基礎(chǔ)日糧的對照組仔豬腸道內(nèi)3種益生菌的變化趨勢有差異。說明飼料中添加益生菌制劑能令仔豬腸道內(nèi)的同種益生菌數(shù)量迅速上升，下降再上升，42d 試驗(yàn)結(jié)束時停止飼喂益生菌后數(shù)量有所下降，根據(jù)此項(xiàng)結(jié)果可做以下推斷，斷奶仔豬在采食益生菌后，在28d 時，益生菌數(shù)量能達(dá)到峰值，隨后繼續(xù)食用腸道內(nèi)益生菌數(shù)量也會呈自然下降的趨勢。這說明飼料中添加益生菌連續(xù)飼喂7d，即可達(dá)到調(diào)節(jié)腸道菌群的結(jié)果。

4 小結(jié)與討論

本次試驗(yàn)通過對試驗(yàn)組仔豬飼喂益生菌，并與飼喂標(biāo)準(zhǔn)日糧的對照組仔豬進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)以1∶1∶1、1∶2∶1、2∶1∶2 的比例將蠟樣芽孢桿菌、鼠李糖乳桿菌、戊糖乳桿菌3種益生菌進(jìn)行混合，不僅能促進(jìn)仔豬生長發(fā)育，還能有效降低仔豬腹瀉率。

斷奶仔豬日糧中添加益生菌可改善仔豬腸道內(nèi)微生物菌群。益生菌制劑中的菌體含有豐富的維生素、微量元素、Ca、P 等營養(yǎng)物質(zhì)，能供給仔豬吸收利用，補(bǔ)充營養(yǎng)，并且在益生菌發(fā)酵和代謝過程中產(chǎn)生大量促進(jìn)仔豬消化的酶類，提高飼料利用率，幫助食物消化，從而達(dá)到促進(jìn)生長發(fā)育的租用。在維持腸道菌群方面，益生菌能增加腸道中有益菌數(shù)量，通過營養(yǎng)競爭抑制有害菌的生長，以此維持機(jī)體內(nèi)腸道菌群的平衡，提高仔豬抗應(yīng)激能力[3]。