李然

發(fā)表在《美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)雜志》上的一項(xiàng)研究表明，每天吃香蕉可使中風(fēng)幾率降低。香蕉是含鉀最高的水果之一，適量吃對(duì)控制血壓有利。

研究指出，每餐吃一根香蕉可使中風(fēng)幾率降低21%。中風(fēng)的原因60%與高血壓相關(guān)，而每100克香蕉含鉀約256毫克，一根香蕉的鉀含量就有500毫克左右，且鈉含量相對(duì)較低，對(duì)降血壓有幫助。

而類似的研究也不止這一項(xiàng)。2014年9月，美國(guó)《中風(fēng)》雜志刊登了一項(xiàng)研究，其同樣證明，高鉀膳食有助于預(yù)防中風(fēng)。這項(xiàng)研究以老年女性為研究對(duì)象，發(fā)現(xiàn)膳食中鉀含量高的患中風(fēng)的人數(shù)要明顯低于低鉀膳食的人群。

世界衛(wèi)生組織推薦每日膳食中鉀的攝入量為3510毫克，如何達(dá)到這個(gè)推薦量呢7只要每天吃足夠的綠葉蔬菜、高鉀的水果（比如香蕉）、薯類等，就可以很輕松達(dá)到這一數(shù)量，對(duì)控制血壓、預(yù)防中風(fēng)都非常有利。提醒大家注意，香蕉的碳水化合物含量較多，不宜多吃。血糖高的朋友，這項(xiàng)研究成果并不適用。

此外，除了香蕉，還有很多高鉀低鈉的食物，中老年人都可以適當(dāng)吃些。譬如菠菜、空心菜、莧菜、芥藍(lán)等綠葉蔬菜，其鉀含量不比香蕉低;黃豆、芋頭、土豆等薯豆類也是補(bǔ)鉀高手，而且是低脂肪高纖維食品;香菇、紫菜、銀耳、海帶等雖然鉀含量高，但紫菜、海帶等鈉含量也高，烹調(diào)時(shí)要注意，少放鹽。