徐大晨

蒜是百合科多年生宿根植物。由于栽培方式不同，種植蒜可以得到蒜苗、蒜黃和青蒜等，用于炒食或作配料;也可以得到蒜頭，用作調(diào)味品。通常說(shuō)的大蒜，就是蒜頭。

按照皮色，大蒜有白皮蒜和紫皮蒜;按照蒜瓣的多少，有獨(dú)頭蒜和大瓣蒜、小瓣蒜。蒜瓣的外皮——蒜皮，食用前要?jiǎng)內(nèi)ァ?/p>

作為一條成語(yǔ)，“雞毛蒜皮”用來(lái)比喻無(wú)關(guān)緊要的瑣碎事物。老舍先生的《四世同堂》中就使用了這一成語(yǔ)：“對(duì)于家中那些小小的雞毛蒜皮的事，他都不大注意?！?/p>