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        功效僅傳統(tǒng)涼茶1/10暢銷涼茶難降火

        2014-07-19 06:27:56
        質(zhì)量探索 2014年10期
        關(guān)鍵詞:加多寶王老吉涼茶

        功效僅傳統(tǒng)涼茶1/10暢銷涼茶難降火

        追溯涼茶的起源,從傳統(tǒng)的湯劑,發(fā)展到現(xiàn)代的顆粒劑、袋泡茶、成品茶劑,再發(fā)展成飲料。經(jīng)歷大變花樣后的涼茶飲料,與傳統(tǒng)意義上的熬制涼茶湯劑相比,其“降火”成分、功效是否已相去甚遠(yuǎn)?

        2014年7月,《消費(fèi)者報(bào)道》針對3個(gè)品牌涼茶飲料之間的“降火”功效進(jìn)行了對比測試,結(jié)果顯示,和其正涼茶“降火”綜合評價(jià)較佳,王老吉、加多寶涼茶稍遜。

        8月,《消費(fèi)者報(bào)道》再次送檢了傳統(tǒng)店鋪涼茶黃振龍癍痧涼茶,以及王老吉廣東涼茶顆粒,同樣選擇可溶性固形物、總黃酮、ORAC 5.0這三個(gè)檢測項(xiàng)目,試比涼茶飲料“降火”高低。

        試比“降火”,涼茶飲料難及傳統(tǒng)涼茶

        在廣東地區(qū),人們有一種習(xí)慣,上火或者感冒,會(huì)上涼茶鋪里喝一杯苦澀的涼茶,這也是后來風(fēng)靡全國的涼茶飲料的消費(fèi)起源。不過,雖然都叫涼茶,但內(nèi)在已經(jīng)大變樣。

        《消費(fèi)者報(bào)道》此次檢測結(jié)果顯示,黃振龍癍痧涼茶的可溶性固形物含量為1.1%,即其糖分在5品牌涼茶產(chǎn)品中最低;解毒功效特征指標(biāo)總黃酮為23.4 mg/100mL、評價(jià)降火功效的綜合指標(biāo)ORAC 5.0 為249.71μmole TE/milliliter,分別約為含量最高的和其正涼茶飲料的4倍、10倍,即“降火”成分、功效較涼茶飲料明顯。

        而王老吉廣東涼茶顆粒的各項(xiàng)指標(biāo)結(jié)果則介于黃振龍癍痧涼茶與3品牌涼茶飲料之間。

        經(jīng)計(jì)算,一瓶黃振龍癍痧涼茶(350mL/瓶)含糖分約4g,一袋王老吉廣東涼茶顆粒(10g/袋)含糖分約9g,均低于一罐含糖分約27g的王老吉或加多寶涼茶(310mL/罐)。

        其實(shí),消費(fèi)者在日常的飲用中不難發(fā)現(xiàn),這三類涼茶的味道差別各異,像黃振龍癍痧涼茶非??啵鴽霾桀w粒、涼茶飲料則是越來越甜。

        中山大學(xué)營養(yǎng)與食品安全教授蔣卓勤接受采訪時(shí)認(rèn)為,按道理,真正的涼茶,味道是又苦又怪的,但這樣的涼茶大家不喜歡喝,所以就會(huì)加糖掩蓋苦味。涼茶飲料基本上沒有草藥的味道,都是糖水的味道。

        同時(shí),在ORAC 5.0(指氧自由基吸收能力)功效測試中,黃振龍癍痧涼茶的ORAC 5.0遠(yuǎn)高于3品牌涼茶飲料,且相差約10倍。對于如此大的差異,負(fù)責(zé)此次檢測的Brunswick Labs(美國博思維科獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室)認(rèn)為主要是由于配料不同、投料水平不同造成的。

        “在檢測過程中,從幾款涼茶的外觀來看,我們發(fā)現(xiàn)黃振龍癍痧涼茶的透光度明顯弱于其他幾款涼茶,這在一定程度上反映出該涼茶單位體積內(nèi)所含的植物草本提取物的量要比其他幾款涼茶高,因此會(huì)造成ORAC5.0數(shù)值的升高?!痹搶?shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人指出。

        而將王老吉廣東涼茶顆粒對比3品牌涼茶,總黃酮幾乎相近,ORAC 5.0數(shù)值也僅相差一倍。經(jīng)Brunswick Labs統(tǒng)計(jì),按單位體積來看,王老吉廣東涼茶顆粒所表現(xiàn)出來的抗氧化活性以及“降火”的功效與3品牌涼茶飲料都比較接近。

        涼茶飲料真的能“降火”?

        涼茶飲料作為食品,按規(guī)定是不能宣稱功效的,但一句“怕上火,喝×××”打了擦邊球,讓全民一“上火”就買涼茶喝。在加多寶、王老吉、和其正涼茶的官網(wǎng)上,即充斥著“有效預(yù)防上火”、“清火氣”等功效宣傳字眼。

        涼茶飲料與“上火”糾纏不清,涼茶飲料真得“降火”?臨床可有證明?

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