蔡 旺

一、引 言

流通是商品的運動過程。廣義的流通是商品買賣行為以及相互聯(lián)系、相互交錯的各個商品形態(tài)變化所形成的循環(huán)的總過程，它使社會生產(chǎn)過程永不停息周而復始地運動[1]。狹義的流通是商品從生產(chǎn)領域向消費領域的運動過程，由售賣過程（W—G）和購買過程（G—W）構成，它是社會再生產(chǎn)的前提和條件[1]。馬克思說“流通本身只是交換的一定要素，或者也是從交換總體上看的交換?！盵2]蔬菜流通主要是指蔬菜這類商品的流通以及因此帶來的貨幣的流通。

首先，蔬菜作為商品的流通。商品流通是指商品從生產(chǎn)領域到消費領域的轉移過程，交換過程變成了以貨幣為媒介的交換（W—G—W）。有利于蔬菜生產(chǎn)順利進行；有利于實現(xiàn)蔬菜更好地分配、消費；有利于改善人民群眾生活質(zhì)量；有利于加強城鄉(xiāng)間、地區(qū)間的經(jīng)濟聯(lián)系；有利于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力；有利于調(diào)動農(nóng)民的生產(chǎn)積極性；有利于國家繁榮穩(wěn)定，社會長治久安。

其次，蔬菜流通帶來貨幣的流通。貨幣流通是指在商品流通過程中，貨幣不斷在賣主和買主之間轉手，這種連續(xù)不斷的貨幣轉手，便形成一個與商品流通（W—G—W）相伴隨的貨幣流通（G—W—G）。有利于使農(nóng)民更富裕；有利于縮小貧富差距；有利于工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)；有利于城市支持農(nóng)村；有利于消除城鄉(xiāng)二元結構；有利于農(nóng)村金融的創(chuàng)新發(fā)展；有利于國民收入分配的調(diào)整；有利于農(nóng)村經(jīng)濟更好更快地發(fā)展；有利于提高農(nóng)民生活水平，使其更好地生存發(fā)展；有利于實現(xiàn)共同富裕。

最后，蔬菜流通會使其它產(chǎn)業(yè)獲得迅猛發(fā)展。由于我國地大物博，物產(chǎn)豐富，資源稟賦各不同，因此，各地盛產(chǎn)的蔬菜無論品種、產(chǎn)量、質(zhì)量等均有較大差異為了滿足各類人群的各種需要，民以食為天，蔬菜流通成為關鍵中的關鍵。蔬菜流通會帶動機械、交通、物流、冷鏈、餐飲、住宿、銀行、信貸等行業(yè)的發(fā)展。蔬菜流通成為一重要抓手。

當前，我國蔬菜流通模式普遍為：蔬菜種植戶—產(chǎn)地小商小販—產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場—產(chǎn)地批發(fā)商—流通方—銷地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場—銷地批發(fā)商—銷地小商小販—銷地農(nóng)貿(mào)市場、超市—蔬菜消費者。這種流通模式的弊端非常明顯：一是流通環(huán)節(jié)多，二是流通時間長，三是流通成本高，四是流通效率低，五是流通損耗大。

為了解決此類問題，有必要簡化蔬菜流通流程，可以簡化為：蔬菜種植戶—蔬菜流通組織—蔬菜消費者。這就要求蔬菜流通組織開展創(chuàng)新，進行資源整合，流程再造，功能擴大，工作再細化。原來的蔬菜流通組織大多只是蔬菜的運輸者、儲藏者、批發(fā)商、零售商等，功能簡單。但蔬菜流通組織創(chuàng)新后，則成為供應鏈管理者、標準制定者、信息傳輸者、質(zhì)量鑒定者、安全保障者、物流運輸者、倉儲加工者、資金融通者、生產(chǎn)輔助者、市場開拓者、售后服務者等，全面復合。

蔬菜流通組織已經(jīng)不是簡單的物流企業(yè)了，它已經(jīng)成為一個融合了多種功能的復合體，其專業(yè)性強，分工細化，組織龐大，管理有序，流程協(xié)調(diào)。蔬菜流通組織不僅僅是簡單意義上的企業(yè)，更是社會穩(wěn)定者、安全保障者、帶領農(nóng)戶致富者、為消費者創(chuàng)造財富者。為了破解蔬菜的“小生產(chǎn)、大流通”的沖突困境，加快解決蔬菜買難賣難的問題，加快解決蔬菜損耗、浪費現(xiàn)象，逐步提高人民生活質(zhì)量，著力保障勞動力再生產(chǎn)的需要，文章認為蔬菜流通組織應在組織結構、科學管理、流程再造、功能擴大等方面進行創(chuàng)新。

二、蔬菜流通組織進行組織結構創(chuàng)新

蔬菜流通組織進行資源整合后，其組織結構已經(jīng)不是簡單的物流企業(yè)的簡單組織結構了。原來的中介組織可以是幾個人加幾部卡車，就可以完成相應工作。但在這種蔬菜流通“三元化”結構和模式中，蔬菜流通組織承前啟后，既與蔬菜種植戶聯(lián)系密切，又與蔬菜消費者難分難舍。這種蔬菜流通組織，已經(jīng)徹底打破了原來蔬菜流通中介組織的現(xiàn)狀，蔬菜直接在地里檢測、裝車、物流，而不經(jīng)過產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、銷地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等中間環(huán)節(jié)，直接連接上下兩端的生產(chǎn)者與消費者，大幅減掉中間環(huán)節(jié)，縮短流程，降低成本。

蔬菜流通組織的組織結構應包括生產(chǎn)合作部、質(zhì)檢部、物流部、倉儲加工部、信息部、行政部、營銷部、售后服務部、財務部、審計部、法務部等。這些部門均是以蔬菜流通組織必須履行的職能為依據(jù)進行設置。

生產(chǎn)合作部根據(jù)蔬菜流通組織的發(fā)展戰(zhàn)略和年度工作計劃，負責制定年度生產(chǎn)計劃，負責選擇蔬菜種植區(qū)域，負責與千千萬萬的蔬菜種植戶接觸、洽談、簽訂生產(chǎn)協(xié)議，簽訂收購協(xié)議，負責派出技術員現(xiàn)場指導、監(jiān)管蔬菜的生產(chǎn)，負責因不可抗力導致生產(chǎn)計劃的調(diào)整等工作。

質(zhì)檢部根據(jù)國際、國家、行業(yè)的蔬菜質(zhì)檢標準，負責到田間地頭對蔬菜種植戶的蔬菜進行質(zhì)量檢查，并出具質(zhì)檢報告，以明確這些蔬菜產(chǎn)品是否符合相關質(zhì)量要求，是否能夠流入市場等工作。

物流部根據(jù)蔬菜流通組織的統(tǒng)一調(diào)度計劃，負責統(tǒng)籌司機、車輛的安排，將合格的蔬菜從田間地頭直接運送至銷地市場，派送給消費者。物流部還要根據(jù)蔬菜的特點，切實做好流通過程中的冷藏、保鮮等工作；做好零星貨款的收繳工作，并及時將貨款交與財務部。

倉儲加工部根據(jù)銷售訂單，負責蔬菜的清洗、稱重、包裝、打碼、貼標簽、儲藏、冷藏、簡單加工、深加工等工作。

信息部負責生產(chǎn)信息、產(chǎn)品信息、銷售信息、管理信息、新聞宣傳報道等的全程信息化管理，建好信息管理系統(tǒng)，做好溯源系統(tǒng)，拍攝各類小視頻，使全民均可以通過視頻了解蔬菜的整個流程狀態(tài)。

行政部是蔬菜流通組織的中樞，負責行政事務，主要是協(xié)調(diào)內(nèi)部各職能部門的工作，以及制定和監(jiān)督執(zhí)行組織的制度。負責制定組織的戰(zhàn)略規(guī)劃和戰(zhàn)術執(zhí)行。負責為組織高層領導服務。負責召開內(nèi)部各類會議。負責對外宣傳組織整體形象，獲取良好聲譽。

營銷部負責市場調(diào)研、開拓市場、維護市場、貨款回籠。負責與千家萬戶的消費者接洽、溝通、談判、簽訂銷售協(xié)議、收回貨款、收集市場信息，反饋相應信息到組織相關部門，以便組織科學地做出決策。

售后服務部負責售后服務工作，收集消費者反饋的意見、建議，并及時上報組織，幫助組織了解市場真實狀況，了解消費者的訴求。

財務部負責融資、資金撥付、貨款回籠、資金周轉、工資福利發(fā)放等工作。

審計部負責財務審計、經(jīng)濟責任審計等審計工作。主要對重大項目和財務收支進行事前和事后的審查，起到經(jīng)濟監(jiān)督的作用。還對所有領導層進行經(jīng)濟責任審計，以避免貪污腐敗事件的發(fā)生。

法務部負責處理與組織有關的法律事務的相關工作。包括對消費者、員工、蔬菜種植戶合同之擬定、修改、審核；處理及收集整理資料，配合律師處理組織有關法律事務；收集、分析與本組織業(yè)務相關之法律信息，并結合組織情況提出專業(yè)意見，針對工作中發(fā)現(xiàn)的問題及時提出預防措施；為組織提供咨詢和法務意見書，提供客戶及員工的法律問題咨詢，負責制訂組織的各類法律文件。

這些部門不是孤立存在的，它們相互依存，相互協(xié)調(diào)，整體協(xié)作，共同運行，才能保證整個蔬菜流通組織的工作順利開展。

三、蔬菜流通組織開展管理創(chuàng)新

管理創(chuàng)新，主要是機制創(chuàng)新、體制創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、觀念創(chuàng)新、文化創(chuàng)新等。蔬菜流通組織由于兼容了很多流通中介的職能，簡化了很多流通中介的層級，變多級組織為一級組織，原有多級組織的多種職能完全融入到這一級組織，這必然帶來管理的創(chuàng)新。

（一）機制創(chuàng)新

即蔬菜流通組織為優(yōu)化各組成部門之間、各生產(chǎn)經(jīng)營要素之間的組合，提高效率，增強整個組織的競爭能力而在各種運營機制方面進行的創(chuàng)新活動。機制創(chuàng)新包括利益機制、激勵機制、競爭機制、經(jīng)營機制、發(fā)展機制、約束機制等的創(chuàng)新。如生產(chǎn)合作部、物流部、營銷部可以按照片區(qū)、區(qū)域來進行細分部門，各分部門之間運營時應有獎懲措施，經(jīng)營發(fā)展好的可以獎勵，經(jīng)營發(fā)展不力的理應受罰。這樣才能建立現(xiàn)在企業(yè)制度，發(fā)揮資本本應發(fā)揮的作用。

（二）體制創(chuàng)新

一是要建立合適的所有制結構體制的蔬菜流通組織。到底是公有制資產(chǎn)占主體地位，還是非公有制資產(chǎn)占主體地位，這由市場來決定。只要蔬菜流通發(fā)展得好，蔬菜種植者、蔬菜流通組織、消費者等多方獲益即可。二是充分發(fā)揮市場配置資源的作用。土地、資金、資產(chǎn)、勞動力、技術、人才等資源，主要依靠市場來配置。

（三）制度創(chuàng)新

制度是蔬菜流通組織運營的最基本保證，只有科學合理的制度，才能使組織正常運轉。隨著科技的創(chuàng)新、觀念的轉變、交通的發(fā)展、政策的改變，蔬菜流通組織的制度理應做出創(chuàng)新。只有不斷地進行制度的調(diào)整、修正、創(chuàng)新，才能使制度適應科學技術、時代的發(fā)展，創(chuàng)造出更大生產(chǎn)力。特別是交通技術的快速發(fā)展，人們消費觀念的轉變，國家政策的調(diào)整，必然迫使蔬菜流通組織跟著潮流走，以節(jié)約成本，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益。

（四）觀念創(chuàng)新

一是消費觀念的創(chuàng)新?，F(xiàn)在生活水平好了，基本生活保障已不成問題，人們希望消費更多有機、綠色、新鮮、無公害的蔬菜，這必然要求蔬菜流通組織朝著這方面進行轉型。二是組織運營觀念的創(chuàng)新。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)技術、大數(shù)據(jù)分析與應用技術、云計算技術和移動互聯(lián)技術等各種先進技術的運用，組織運營觀念必須隨之而變。

（五）文化創(chuàng)新

組織文化是組織的靈魂，是組織發(fā)展的不竭動力。蔬菜流通組織在發(fā)展過程中，要不斷地總結、提煉、升華出組織文化的經(jīng)典，使之成為組織的重要精神食糧，幫助組織在任何發(fā)展階段都能緊密團結在一起，碰上任何困難都能克服，引領組織不斷地走向輝煌。

四、蔬菜流通組織流程再造創(chuàng)新

流程再造是蔬菜流通組織跨越式發(fā)展的重要一環(huán)，涉及蔬菜種植戶、消費者、內(nèi)部各級部門等相關方。重點是如何整合資源，如何優(yōu)化流程，如何提高績效，如何科學統(tǒng)籌，如何以時間經(jīng)濟取代空間經(jīng)濟等。其核心主要有三個方面，一是如何與蔬菜種植戶聯(lián)合生產(chǎn)；二是如何為消費者更好地服務；三是內(nèi)部組織如何協(xié)調(diào)以使流程優(yōu)化，效益提升。這三個方面，蔬菜種植戶、消費者屬于外部環(huán)境，不是蔬菜流通組織可以控制；而內(nèi)部組織屬于內(nèi)部環(huán)境，可以由組織本身控制。因此，最重要的流程再造是與蔬菜種植戶、消費者的流程設計和優(yōu)化，同時，整合內(nèi)部組織資源，科學統(tǒng)籌內(nèi)部流程，使整個組織運轉成一盤棋。

（一）對蔬菜種植戶采取前向一體化戰(zhàn)略

蔬菜流通組織憑借資本、市場、渠道、技術、網(wǎng)絡、人脈等優(yōu)勢，實行前向一體化戰(zhàn)略，將千千萬萬的蔬菜種植小農(nóng)戶并入蔬菜流通供應鏈管理中。本著遵守契約、風險共擔、利益共享的原則，蔬菜流通組織可以采取“公司+農(nóng)戶”“公司+種植公司+農(nóng)戶”“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+區(qū)域+農(nóng)戶”“公司+合作社+農(nóng)戶”等多種合作方式。流程最精簡的方式是選擇采用公司+農(nóng)戶這種方式。蔬菜流通組織根據(jù)區(qū)域、季節(jié)、土壤、氣候等特點，有針對性地采取合同訂單、提前預定、共同種植等多種具體運營方式，將蔬菜種植好、采摘好、流通好、銷售好，盡可能減少蔬菜損耗，節(jié)約流通時間，錯開時令蔬菜上市時間，將蔬菜的效益最大化，實現(xiàn)蔬菜種植戶、蔬菜流通組織的利益增多。

蔬菜流通組織通過前向一體化戰(zhàn)略，和千千萬萬蔬菜種植戶簽訂契約，依據(jù)契約約定，省卻了尋找貨源的艱辛，節(jié)省了流通時間、成本，增加了效益，實現(xiàn)了流通效率提升，使經(jīng)濟效益更加顯著。同時，蔬菜種植戶依據(jù)契約，解決了種難、賣難的問題，種植技術有了保障，蔬菜銷路有了，種植戶只需按照標準，生產(chǎn)出合格的蔬菜，保質(zhì)保量地出售給流通方，既省心又省事，還獲得了更好的經(jīng)濟效益。通過前向一體化戰(zhàn)略，蔬菜的生產(chǎn)、流通實現(xiàn)了有條件地保障，專業(yè)性更強，合作性更佳，實現(xiàn)無縫銜接，達到生產(chǎn)了就能銷售出去，實現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、流通的有序發(fā)展。

（二）對消費者采取后向一體化戰(zhàn)略

蔬菜流通組織將千家萬戶的消費者納入蔬菜供應鏈管理，解決最后一公里的賣難的問題。蔬菜流通組織可以采取“公司+消費者”“公司+超市+消費者”“公司+農(nóng)貿(mào)市場+消費者”等多種合作方式。最佳的合作方式為“公司+消費者”，實現(xiàn)零距離消費，將新鮮、綠色、有機蔬菜第一時間送到消費者手中，盡快消費掉。

蔬菜流通組織采取后向一體化戰(zhàn)略，將蔬菜直接銷售給消費者，為蔬菜流通組織解決了賣難的問題，節(jié)省了交易時間成本，創(chuàng)造了更好的經(jīng)濟效益。同時，消費者減少蔬菜采購時間，可以得到保質(zhì)保量的蔬菜，并且可以通過溯源系統(tǒng)，了解所消費蔬菜的生產(chǎn)、流通等全過程。這樣無形中就節(jié)約了蔬菜流通時間，實現(xiàn)了資本循環(huán)的高效。當然，蔬菜流通組織也可以與農(nóng)貿(mào)市場、超市等簽訂長期合作合同，畢竟有些消費者還是喜歡傳統(tǒng)的蔬菜購買方式。

（三）對內(nèi)部組織采取科學統(tǒng)籌，優(yōu)化流程

蔬菜流通組織要結合縱向一體化戰(zhàn)略，對組織內(nèi)部各部門，按照職能的不同，進行科學統(tǒng)籌，優(yōu)化流程，整合資源，使所有工作融合到組織的總線上，形成合路，形成合力。

一是優(yōu)化業(yè)務流程。蔬菜流通組織必須對現(xiàn)有業(yè)務工作的流程進行梳理、完善、改進，以提高工作質(zhì)量和工作效率、降低成本和勞動強度、節(jié)約能耗、保證安全生產(chǎn)、減少污染等為目的，使之更適應業(yè)務工作的發(fā)展需要。通?？梢酝ㄟ^業(yè)務流程改造、重新設計新業(yè)務流程來完成。業(yè)務流程設計、改造得合理、科學，必然帶來管理成本的縮減，經(jīng)濟效益的提升。

二是優(yōu)化行政流程。行政流程涉及蔬菜流通組織運營的方方面面，是組織正常運行的基本制度保證，必須根據(jù)國家、行業(yè)等的相關法律法規(guī)，進行優(yōu)化、改造、再造，使之更科學、合理，幫助組織運轉更通暢、高效。

三是優(yōu)化人員配置。蔬菜流通組織進行人員配置是為了實現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營的目標，采用科學的方法，根據(jù)崗得其人、人得其位、適才適所的原則。人員配置必須進行優(yōu)化，每個人的能力不一樣，每個崗位的職責不一樣，要將合適的人放在合適的位置，要使合適的位置有合適的人，這樣才能做好工作，發(fā)揮人盡其才的作用。

四是優(yōu)化資源配置。資源配置是指對相對稀缺的資源在各種不同用途上加以比較做出的選擇。蔬菜流通組織要對自然資源、勞動力和資本等資源進行優(yōu)化配置。在市場經(jīng)濟條件下，蔬菜流通組織應對各種資源仔細分析、歸類，慎重選擇用在不同的地方，使資源適得其所，用得恰到好處。

五、蔬菜流通組織擴大功能創(chuàng)新

對蔬菜流通過程進行簡化后，蔬菜流通組織的功能得以擴大，由原來簡單、單一的功能逐步擴大為復雜、多樣化、智能化的功能。原來的蔬菜批發(fā)商、零售商、產(chǎn)銷地批發(fā)市場等中介組織從事單一的提供交易場所、運輸?shù)群唵喂δ?，而流程簡化后的蔬菜流通組織集生產(chǎn)、流通、分配、消費、對外貿(mào)易等多個功能于一身，使蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈在流通過程中得以延伸，并為蔬菜種植戶、消費者等帶來更好的物質(zhì)享受和經(jīng)濟利益。這種功能的擴大，是經(jīng)濟社會發(fā)展的需要，是人民群眾生活的需要，是適應社會潮流發(fā)展的需要，是經(jīng)濟趨勢發(fā)展的需要。隨著經(jīng)濟社會、科學技術的發(fā)展，個性化需求、一站式服務、專業(yè)化工作、懶人似的購物，逐漸成為一種趨勢。蔬菜流通新模式必然應運而生。