時(shí)凱 楊智青 陳應(yīng)江 金崇富 陳長(zhǎng)寬 侯福銀

摘要：通過在山羊育肥期飼喂不同飼草，研究不同飼草對(duì)育肥山羊的生長(zhǎng)性狀和血液生化指標(biāo)的影響。結(jié)果顯示：（1）絕對(duì)增加值（體質(zhì)量）10 d時(shí)，A、D組極顯著高于B、C組（P<0.01）;40 d時(shí)，D組極顯著高于C組（P<0.01）。絕對(duì)增加值（體長(zhǎng)）10 d時(shí)，D組極顯著高于A、B、C組（P<0.01）;40 d時(shí)，C組極顯著高于D組（P<0.01）。絕對(duì)增加值（體高）40 d時(shí)，C組極顯著高于A、B、D組（P<0.01）。絕對(duì)增加值（胸圍）10、30 d時(shí)，D組極顯著高于A、B、C組（P<0.01）;40 d時(shí)，C、D組極顯著高于A組（P<0.01）。（2）D組的總增質(zhì)量、平均日增質(zhì)量顯著高于A、B、C組（P<0.05）;D組總增胸圍、平均日增胸圍極顯著高于A、B、C組（P<0.01）;D組的總增體高與平均日增體高極顯著高于A組（P<0.01）;A組的料肉比顯著高于D組（P<0.05），B、C組極顯著高于D組（P<0.01）。（3）在 20 d 時(shí)，C組的平均紅細(xì)胞血紅蛋白濃度顯著高于B組（P<0.05）;在40 d時(shí)，A組的紅細(xì)胞數(shù)目顯著高于D組（P<0.05），A組的血紅蛋白濃度極顯著高于D組（P<0.01），A、B組的紅細(xì)胞壓積顯著高于D組（P<0.05）。試驗(yàn)結(jié)論：（1）不同飼草對(duì)山羊生長(zhǎng)性狀具有一定程度的影響。試驗(yàn)前期，各處理組之間差異顯著或極顯著，隨著試驗(yàn)期延長(zhǎng)，差異逐漸不顯著。各處理組的經(jīng)濟(jì)價(jià)值由大到小依次為青貯、鮮草、稻草、育肥配合飼料。（2）不同飼草對(duì)山羊血液生理生化的影響總體不明顯，且各處理組機(jī)體均呈健康狀態(tài)。

關(guān)鍵詞：不同飼草;育肥山羊;生長(zhǎng)性狀;血液生化

中圖分類號(hào)： S827.5 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A 文章編號(hào)：1002-1302（2019）23-0204-04

近幾年，山羊養(yǎng)殖業(yè)由傳統(tǒng)粗放的飼養(yǎng)方式向舍飼、半舍飼方式轉(zhuǎn)變，規(guī)?；B(yǎng)羊得到了快速的發(fā)展。山羊育肥對(duì)飼草利用受多種因素影響，包括飼草種類、粗硬程度、適口性及日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平等[1-2]。在反芻動(dòng)物日糧中，飼料間可吸收養(yǎng)分的差異對(duì)代謝能利用率的影響很大，表現(xiàn)出明顯的組合效應(yīng)[3]。Liu等報(bào)道花生秸稈補(bǔ)充少量易發(fā)酵碳水化合物，對(duì)低質(zhì)牧草的采食量有促進(jìn)作用，可產(chǎn)生正組合效應(yīng)[4]。玉米秸稈青貯是柔軟多汁、氣味芳香、適口性好的優(yōu)質(zhì)粗飼料。敬永芳等報(bào)道青貯玉米秸稈比風(fēng)干玉米秸稈育肥山羊平均日增質(zhì)量顯著，經(jīng)濟(jì)效益明顯增加[5]。微貯稻草柔軟、酸香、易于消化吸收、保存期長(zhǎng)，可作為反芻家畜的基礎(chǔ)性粗飼料[6]。目前，鮮見關(guān)于不同飼草對(duì)山羊育肥生長(zhǎng)性狀、血液生化指標(biāo)的報(bào)道，本試驗(yàn)旨在研究不同飼草對(duì)育肥山羊的生產(chǎn)性狀及血液生理生化的影響，為提高不同飼草在山羊育肥期的利用率提供參考依據(jù)，為下一步深入研究提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

本試驗(yàn)選取2月齡、體質(zhì)量12 kg左右的山羊72只，試驗(yàn)于江蘇省鹽城市大豐區(qū)華貿(mào)山羊養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與日糧配方 試驗(yàn)時(shí)間為2018年5月7號(hào)至7月7號(hào)，周期60 d;試驗(yàn)期間天氣以晴、多云為主;育肥配合飼料成分與配方是玉米45%、豆粕30%、麥麩15%、添加劑10%;稻草與玉米秸稈由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧所提供，青草由鹽城市大豐區(qū)華貿(mào)山羊養(yǎng)殖場(chǎng)提供，各種飼草每天直接飼喂;試驗(yàn)組的飼草與育肥配合飼料自由采食;試驗(yàn)分為4組（A：稻草+育肥配合飼料、B：玉米秸稈青貯+育肥配合飼料、C：青草+育肥配合飼料、D：育肥配合飼料），每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6只羊。

1.2.2 試驗(yàn)羊飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)前對(duì)圈舍進(jìn)行清掃、消毒，對(duì)羊只實(shí)行防疫、驅(qū)蟲。試驗(yàn)羊食槽分為2段，一段用于飼喂精料，一段用于飼喂飼草。檢測(cè)當(dāng)日，測(cè)試前不得飼喂飼料和飼草。試驗(yàn)羊第0 d空腹稱質(zhì)量、采血，每間隔10 d空腹測(cè)量（體質(zhì)量、體高、體長(zhǎng)、胸圍），每間隔20 d空腹采血檢測(cè)（白細(xì)胞數(shù)目、紅細(xì)胞數(shù)目、血紅蛋白濃度、平均紅細(xì)胞體積、平均紅細(xì)胞血紅蛋白含量、平均紅細(xì)胞血紅蛋白濃度、紅細(xì)胞分布寬度變異系數(shù)）。每天記錄每個(gè)處理組試驗(yàn)羊的采食量和剩余料量。整個(gè)試驗(yàn)期，試驗(yàn)羊自由飲水，自由活動(dòng)。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，用SPSS 20.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用LSD法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼草對(duì)育肥山羊體質(zhì)量和體尺的影響

每個(gè)處理組每隔10 d，山羊體質(zhì)量和體尺采用絕對(duì)增加值比較差異性。由表1可知，絕對(duì)增加值（體質(zhì)量）10 d時(shí)，D組與A組極顯著高于B組與C組（P<0.01）;20 d時(shí)，D組極顯著高于B組與C組（P<0.01）;30、50、60 d時(shí)，4個(gè)處理組之間差異不顯著;40 d時(shí)，D組極顯著高于C組（P<0.01），C組顯著高于A組（P<0.05）。絕對(duì)增加值（體長(zhǎng)）10 d時(shí)，D組極顯著高于A、B、C組（P<0.01）;20、60 d時(shí)，4個(gè)處理組之間都差異不顯著（P>0.05）;30 d時(shí)，B組極顯著高于C組（P<0.01），顯著高于A、D組（P<0.05），A組、D組顯著高于C組（P<0.05）;40 d時(shí)，C組極顯著高于D組（P<001），顯著高于A組（P<0.05）;50 d時(shí)，A組極顯著高于D組（P<0.01），A組顯著高于C組（P<0.05）。絕對(duì)增加值（體高）10、20、50、60 d時(shí)，4個(gè)處理組之間都沒差異（P>005）;30 d時(shí)，D組極顯著高于C組（P<0.01），顯著高于A組（P<0.05）;40 d時(shí)，C組極顯著高于A、B、D組（P<001），B組極顯著高于D組（P<0.01）。絕對(duì)增加值（胸圍）10、30 d時(shí)，D組極顯著高于A、B、C組（P<0.01）;50、60 d 時(shí)，4個(gè)處理組之間都差異不顯著（P>0.05）;20 d時(shí)，C組極顯著高于D組（P<0.01），顯著高于A組（P<0.05）;40 d 時(shí)，C組、D組極顯著高于A組（P<0.01）。

2.2 不同飼草對(duì)育肥山羊增長(zhǎng)指標(biāo)、采食量和料肉比的影響

由表2可知，D組的總增質(zhì)量與平均日增質(zhì)量顯著高于A、B、C組（P<0.05），A、B、C組之間無顯著性差異;4個(gè)處理組的總增體長(zhǎng)與平均日增體長(zhǎng)都無顯著性差異;D組的總增體高與平均日增體高極顯著高于A組，C組的顯著高于A組，B組與C組、C組與D組差異不顯著;D組的總增胸圍與平均日增胸圍極顯著高于A、B、C組，A、B、C組差異不顯著;4個(gè)處理組采食量由A組至D組逐漸增高;A組的料肉比顯著高于D組，B、C組極顯著高于D組，A、B、C組差異不顯著。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

隨著飼料價(jià)格的上漲，畜牧業(yè)產(chǎn)生的利潤(rùn)值較以往有所降低，但仍可帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。目前，山羊育肥配合飼料為2 450元/t，玉米秸稈、稻草、鮮草為300元/t;活羊市場(chǎng)價(jià)為15元/kg。經(jīng)統(tǒng)計(jì)和分析，本試驗(yàn)各組所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益略有差異（表3），整個(gè)試驗(yàn)期A組平均每只羊投入 105.57元，產(chǎn)出121.04元，凈收入為15.47元/只;B組投入109.73元/只，產(chǎn)出132.92元/只，凈收入23.19元/只;C組投入108.85元/只，產(chǎn)出126.88元/只，凈收入18.03元/只;D組投入118.66元/只，產(chǎn)出113.87元/只，凈收入為負(fù)值，虧損4.79元/只。

2.4 不同飼草對(duì)育肥山羊細(xì)胞及血紅蛋白的影響

2.4.1 不同飼草對(duì)育肥山羊血細(xì)胞的影響 由表4可知，在40 d時(shí)，A組的紅細(xì)胞數(shù)目顯著高于D組，A、B、C組之間以及B、C、D組之間差異不顯著;A、B組的紅細(xì)胞壓積顯著高于D組（P<0.05），A、B、C組之間以及C、D組之間差異不顯著。其余指標(biāo)在另外檢測(cè)間期，各處理組之間皆差異不顯著，但隨著檢測(cè)期延長(zhǎng)，變化趨勢(shì)有一定差別。

2.4.2 不同飼草對(duì)育肥山羊血紅蛋白的影響 由表5可知，在20 d時(shí)，C組的平均紅細(xì)胞血紅蛋白濃度顯著高于B組，A、C、D組之間以及B、D組之間差異不顯著;在40 d時(shí)，A組的血紅蛋白濃度極顯著高于D組，B組顯著高于D組，A、B、C組之間以及C、D組之間差異不顯著。其余指標(biāo)在另外檢測(cè)間期，各處理組之間皆差異不顯著，但隨著檢測(cè)期延長(zhǎng)，變化趨勢(shì)有一定差別。

3 討論與結(jié)論

3.1 不同飼草對(duì)育肥山羊體質(zhì)量和體尺的影響

體質(zhì)量與體尺的絕對(duì)增長(zhǎng)值是山羊產(chǎn)肉力的直觀表現(xiàn)。體尺的測(cè)定指標(biāo)較多，可根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際目的而定，通常測(cè)量體高、體長(zhǎng)、胸圍等。體尺指標(biāo)可為評(píng)價(jià)動(dòng)物品種外貌特征、營(yíng)養(yǎng)狀況等的依據(jù)。體尺指標(biāo)屬于數(shù)量性狀，其差異性一部分由個(gè)體遺傳差異造成，另一部分是由個(gè)體生長(zhǎng)環(huán)境（溫度、光照、營(yíng)養(yǎng)等）不同引起。因此，山羊的生長(zhǎng)性狀是遺傳因素和環(huán)境因素共同作用的結(jié)果，在一定程度上反應(yīng)了個(gè)體狀況。本試驗(yàn)測(cè)定了山羊育肥期的體質(zhì)量與體尺絕對(duì)增長(zhǎng)指標(biāo)，試驗(yàn)結(jié)果表明：（1）試驗(yàn)前期，D組體質(zhì)量絕對(duì)增長(zhǎng)值高于其他處理組;試驗(yàn)后期，4個(gè)處理組之間沒有明顯差異。（2）試驗(yàn)前期，各項(xiàng)體尺指標(biāo)均有不同程度地增長(zhǎng)，且前期4個(gè)處理組存在顯著或極顯著差異;隨著試驗(yàn)期延長(zhǎng)，各項(xiàng)指標(biāo)差異不顯著。此結(jié)果與與姜加華測(cè)定結(jié)果[7]較一致。

3.2 不同飼草對(duì)育肥山羊增長(zhǎng)指標(biāo)、采食量和料肉比的影響

不同飼草和育肥配合飼料互作效應(yīng)對(duì)山羊育肥期生長(zhǎng)性狀有一定程度的影響。目前，這種互作效應(yīng)通過何種方式影響反芻動(dòng)物生產(chǎn)性狀尚未明確，可能是通過改變反芻動(dòng)物采食量、瘤胃pH值、酶活性或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的周轉(zhuǎn)速率等實(shí)現(xiàn)的。試驗(yàn)結(jié)果顯示：山羊育肥期D組的總增質(zhì)量、總增胸圍、平均日增胸圍、平均日增質(zhì)量顯著或極顯著高于其他處理組;4個(gè)處理組采食量由A組至D組逐漸增高;A組的料肉比顯著高于D組，B、C組極顯著高于D組。

這可能與添加不同飼草有一定程度的相關(guān)性。此外，本試驗(yàn)還觀測(cè)到育肥期山羊的體質(zhì)量增加呈先上升后下降趨勢(shì)，可能與試驗(yàn)期間育肥配合飼料、稻草、青貯及青草之間的組合效應(yīng)有關(guān)，后期則由于日齡增大呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)。

3.3 不同飼草對(duì)育肥山羊血細(xì)胞及血紅蛋白的影響

血液是動(dòng)物內(nèi)環(huán)境的重要組成部分及生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，參與動(dòng)物新陳代謝，是體內(nèi)代謝原料、廢物運(yùn)輸及基礎(chǔ)代謝反應(yīng)進(jìn)行的重要場(chǎng)所，能夠維持組織和器官的正常功能[8-10]。紅細(xì)胞通過血紅蛋白運(yùn)輸O2、CO2和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生的酸、堿性物質(zhì)起緩沖作用;白細(xì)胞能刺激機(jī)體增強(qiáng)對(duì)外源抗原的抵抗力，反映機(jī)體免疫功能水平的高低。所以血液成分的變化反映機(jī)體的代謝和健康情況。本試驗(yàn)結(jié)果顯示：（1）山羊育肥期飼喂不同飼草，在整個(gè)試驗(yàn)期，各處理組白細(xì)胞數(shù)差異不顯著，表明各處理組山羊機(jī)體健康。（2）在20 d時(shí)，各處理的平均紅細(xì)胞血紅蛋白濃度有差異性;在40 d時(shí)，各處理組的紅細(xì)胞數(shù)目、紅細(xì)胞壓積及血紅蛋白濃度有差異性，分析原因可能是在試驗(yàn)期，各處理組日常飲水出現(xiàn)不均勻，造成平均紅細(xì)胞濃度上升，引起其他指標(biāo)呈現(xiàn)差異性。（3）其余指標(biāo)在試驗(yàn)期，各處理組之間皆差異不顯著，但隨著檢測(cè)期延長(zhǎng)，變化趨勢(shì)有一定差別。由此可見，山羊育肥期飼喂不同飼草對(duì)血液生化指標(biāo)的影響總體不明顯，且各處理組機(jī)體均呈健康狀態(tài)，為進(jìn)一步探索研究提供理論依據(jù)。

不同飼草對(duì)山羊生長(zhǎng)性狀具有一定程度的影響。試驗(yàn)前期，各處理組之間差異顯著或極顯著，隨著試驗(yàn)期延長(zhǎng)，差異逐漸不顯著。各處理組的經(jīng)濟(jì)價(jià)值由大到小依次為青貯、鮮草、稻草、育肥配合飼料。不同飼草對(duì)山羊血液生理生化的影響總體不明顯，且各處理組機(jī)體均呈健康狀態(tài)。

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收稿日期：2018-09-29

基金項(xiàng)目：中央財(cái)政農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣項(xiàng)目[編號(hào)：TG（16）004]。

作者簡(jiǎn)介：時(shí) 凱（1982—），男，江蘇鹽城人，助理研究員，主要從事畜牧獸醫(yī)研究。E-mail：sk661419@163.com。

通信作者：楊智青，碩士，副研究員，主要從事種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)與設(shè)施研發(fā)。E-mail：yangzhiq88@126.com。