一、喝牛奶的最佳時(shí)間

喝牛奶好處多

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。牛奶營養(yǎng)種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。牛奶是人所共知的營養(yǎng)飲料，有較好的保健和醫(yī)療價(jià)值。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品，對腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。

牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)酵而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害，有刺激胃液分泌，增強(qiáng)胃腸消化的功能，最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。

酸牛奶中的膽堿含量特別高，可以調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇的濃度，同時(shí)又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝臟制造膽固醇，并能減少膽固醇在血管壁上的附著，從而使血中的總膽固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好處。

不建議空腹喝牛奶

牛奶中含有乳糖。牛奶中所含的乳糖是一種雙糖，因?yàn)榉肿犹?，在體內(nèi)分解代謝需要有乳糖酶的參與。但當(dāng)小腸中的乳糖酶未能發(fā)揮作用時(shí)，乳糖就在大腸內(nèi)發(fā)酵，大約半小時(shí)至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)脹氣、腸鳴、腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀，統(tǒng)稱為“乳糖不耐癥”。一般而言，乳糖酶缺乏與遺傳因素和早期斷奶的飲食習(xí)慣有關(guān)。

在空腹喝牛奶后，乳糖在體內(nèi)不能被及時(shí)消化，相反被腸道內(nèi)的細(xì)菌分散，大量產(chǎn)氣、產(chǎn)酸，刺激腸道收縮、腸蠕動(dòng)增強(qiáng)，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等。建議科學(xué)的解決辦法應(yīng)該是，在喝牛奶前先吃點(diǎn)面包、餅干，不宜一次喝奶太多；每天分次少量喝奶，可逐漸增加一點(diǎn)飲用量，以逐漸適應(yīng)；一次性喝奶過多，或空腹喝奶，都可能誘發(fā)乳糖不耐癥。如果還是調(diào)節(jié)不好，可改為喝酸奶或低乳糖牛奶。由于酸奶在發(fā)酵過程中，已將大分子的乳糖轉(zhuǎn)化為小分子，對乳糖不耐受的人則利于消化吸收。

飲用牛奶最佳時(shí)間

一天中飲用牛奶有三個(gè)“最佳時(shí)間”。

一、早晨

早餐的熱能供應(yīng)占人體總熱能需求的25%至30%，早餐時(shí)喝一杯牛奶，再配合雞蛋或面包，就可以提供充足的營養(yǎng)。

二、下午

下午4時(shí)左右，在晚餐前飲用牛奶比較好。

三、晚上

1. 晚上喝牛奶有利于休息和睡眠

牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用，它能使大腦思維活動(dòng)暫時(shí)受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒。

2. 睡前喝牛奶有利于鈣的吸收利用

晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點(diǎn)以后血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進(jìn)了甲狀旁腺分泌亢進(jìn)，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能，時(shí)間長了，會成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢地被血液吸收，整個(gè)晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，所以睡前喝牛奶好。

二、每晚睡前喝牛奶能長高嗎？

牛奶含有豐富的礦物質(zhì)及身體成長所缺的微量元素，營養(yǎng)價(jià)值很高，是日常生活中不可或缺的營養(yǎng)佳品。但多喝牛奶能長高嗎？

夜間是人體集中長個(gè)子的時(shí)間段，尤其對于青少年而言，好好利用夜間的時(shí)段，是長個(gè)子的關(guān)鍵。牛奶可以補(bǔ)充長高所必需的蛋白質(zhì)、維生素d、鈣質(zhì)和各種維生素，加速身高的增長，讓骨骼在抽條的同時(shí)，不會產(chǎn)生缺鈣引起的肌肉痙攣。但并不是每一個(gè)人每天喝牛奶都會長高，具體可以去醫(yī)院做科學(xué)的檢查，看看自己的骨垢線有沒有閉合，如果已經(jīng)完全鈣化，閉合了，基本上就再也無法長高。