張利亞，王留成，劉霞*，郭丹丹

(1.河南博頓生物科技有限公司，河南 鄭州 450001； 2.鄭州大學(xué) 化工與能源學(xué)院，河南 鄭州 450001)

木醋液是生物質(zhì)經(jīng)熱解得到的一種酸性紅棕色液體，含有酸類、醇類、酚類、醛類、酮類等200多種有機成分，其中有機物含量7%～15%，醋酸占有機物含量的50%左右，其他各種成分大多是微量元素如Ca、Fe、K、Na、Mg等[1-2]。木醋液作為農(nóng)林廢棄物處理過程中的副產(chǎn)品，來源廣泛，成本低廉，安全環(huán)保，經(jīng)簡單加工可以改良堿性土壤，且可作為植物葉面肥、飼料添加劑、殺菌除臭驅(qū)蟲劑等，精加工的木醋液也可用于食品添加劑、化妝品添加劑、醫(yī)學(xué)領(lǐng)域等[3-4]，具有廣闊的應(yīng)用前景。隨著人民生活水平的不斷提高，廣大消費者對番茄品質(zhì)提出更高的要求，不僅要求具有較高的營養(yǎng)品質(zhì)，而且要有良好的商品性狀和安全性。為了研究木醋液對農(nóng)作物的應(yīng)用效果，考察木醋液對番茄的生長調(diào)節(jié)作用，本文以番茄為研究對象，進行了田間試驗研究，為木醋液今后在農(nóng)業(yè)上的大面積推廣應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

木醋液為河南博頓生物科技有限公司提供的花生殼木醋液原液，采用低溫碳化技術(shù)BIOTOC?生產(chǎn)，pH值為3.28。供試番茄品種為金棚8號，屬無限生長粉果類番茄，植株生長勢中等。

1.2 處理設(shè)計

試驗設(shè)5個處理：M400，木醋液400倍液；M600：木醋液600倍液；M800，木醋液800倍液；M1000，木醋液1 000倍液；M0，不施木醋液(CK)。每個處理3次重復(fù)，采用隨機區(qū)組設(shè)計，共15個小區(qū)，每小區(qū)行長3 m、行距0.6 m，每處理種2行，株距50 cm×60 cm，重復(fù)間步道50 cm。每個小區(qū)10株番茄。

番茄于2018年4月20日施肥處理后定植，7月20日采收。定植第15天開始每7 d噴施1次木醋液，9：00—10：00噴施，一共噴施7次。并于初果期和盛果期分別追施500和650 kg·hm-2復(fù)合肥(河南大農(nóng)肥料有限公司：N 16%，P2O516%，K2O 16%)。植株單干整枝，留3穗果摘心，按常規(guī)生產(chǎn)管理。

1.3 測定項目

定植第15天開始每7 d測量一次株高，從壟表面開始，至植株生長點，噴施木醋液后測量，直接用直尺測定，一共測量7次。測量株高的同時測量植株莖粗，在第一穗果與下部一片葉之間用游標(biāo)卡尺進行測量。在果實成熟后采用蒽酮比色法測定可溶性糖含量，紫外分光光度計法測定VC含量，酸堿滴定法測定有機酸含量，紫外分光光度計法測定可溶性蛋白含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 對株高和莖粗的影響

由圖1可知，經(jīng)木醋液處理的番茄株高均高于對照組。其中，M400處理株高最高達91.8 cm，對株高的效果最大，M600和M800處理番茄的株高相對低一些。M1000處理的株高最低，可能是因為木醋液濃度太低，促進效果不明顯。經(jīng)木醋液處理的番茄莖粗均大于對照。其中，M400處理植株莖粗最大，達1.17 cm；M600次之，M800和M1000處理的番茄莖粗最小，但相差不大，可能是因為木醋液稀釋倍數(shù)太大，沒有對番茄莖粗起到大的促進作用。由此可知，不同木醋液處理對番茄株高、莖粗均可產(chǎn)生促進作用，其中M400的促進作用最顯著。這可能是因為木醋液的有效成分為醋酸，H+進入葉面組織，可增強細(xì)胞的活性，進而引起植株的酸性生長。

圖1 不同木醋液處理對番茄株高和莖粗的影響

2.2 對產(chǎn)量的影響

經(jīng)木醋液處理的番茄產(chǎn)量均高于對照組，其中M400處理的番茄產(chǎn)量最高，達9.57 kg；M600和M800處理的番茄產(chǎn)量次之，分別為8.31和8.34 kg，二者差異不顯著；M1000處理的番茄產(chǎn)量為6.30 kg，與對照組(5.73 kg)差異不顯著。產(chǎn)量的變化與木醋液濃度對番茄株高、莖粗的影響規(guī)律一致。木醋液葉面噴施對番茄產(chǎn)量可產(chǎn)生促進作用，可能是因為番茄喜弱酸性生長環(huán)境，木醋液的pH值與番茄生長的酸度值相適應(yīng)，可促進植株的生長[5]。

2.3 對品質(zhì)的影響

2.3.1 可溶性蛋白和Vc含量

由表1可知，M400，M600，M800，M1000處理下番茄的可溶性蛋白含量與對照組相比，分別增加了11.8%、10.2%、5.3%和17.5%。其中M1000的增加效果最顯著，表明低濃度木醋液對增加番茄可溶性蛋白含量效果最明顯。木醋液中含有的微量酚類可刺激番茄內(nèi)源性生長激素和多種酶的增加，如IAA、赤霉素均能促進番茄植株更快更好生長，促進植株對N元素的吸收，利于果實產(chǎn)生更多的蛋白質(zhì)[6]。

表1 不同木醋液處理對番茄可溶性蛋白和Vc含量的影響

注：表中同列數(shù)據(jù)后沒有相同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。表2同。

M400，M600，M800，M1000處理下番茄的Vc含量與CK相比均顯著增加，其中M400處理下番茄的Vc含量增加最顯著，比對照組增加了40.6%；M600和M800較對照組增加了20.5%、25.7%；M1000的促進作用最弱，濃度過低對Vc促進效果不明顯。有研究認(rèn)為，木醋液含有的戊酸甲酯、甲酸甲脂、乙酸甲酯等物質(zhì)具有促進生長的作用[7]。當(dāng)木醋液濃度過低時，酯類和有機酸類濃度隨之降低，對番茄的促進作用減弱。

2.3.2 可溶性糖和有機酸含量

由表2可知，M400和M600處理下番茄的可溶性糖含量最高，分別為3.84%和3.82%，高出對照組1.33和1.31百分點，且顯著高于其他處理；M1000處理與對照相比差異不顯著。M600、M800和M1000處理下番茄的有機酸含量顯著高于其他處理。其中，M1000處理下番茄的有機酸含量最高，較對照組增加了0.11百分點。

木醋液M400處理對提高番茄的糖酸比效果最顯著，因此對提高番茄的口感和品質(zhì)效果最顯著，M800～M1000可能由于濃度較低，番茄的糖酸比不升反降。這可能是因為葉面噴灑適宜濃度的木醋液，對番茄產(chǎn)生酸性刺激，刺激番茄根系釋放更多分泌物，擴大和改善根際微環(huán)境，促進根際微生物的繁殖，進而提高養(yǎng)分有效性和植株根系對N、P、K等元素的吸收，充足的礦物質(zhì)營養(yǎng)促進葉綠素的合成、光合作用及相關(guān)代謝過程，旺盛的代謝又促進根系發(fā)育，通過植株地下和地上部的相互促進，最終表現(xiàn)為番茄生物量的提高[8]。

表2 不同木醋液處理對番茄含糖量和有機酸的影響

3 小結(jié)

采用低溫炭化花生殼得到的木醋液對促進番茄長勢和品質(zhì)均有顯著效果，其中M400倍液對番茄株高、莖粗生長和產(chǎn)量的促進效果最顯著；M1000處理下番茄的可溶性蛋白含量提高最顯著；各處理均顯著提高番茄的Vc含量，以M400最顯著；M400和M600可顯著提高番茄的可溶性糖含量；除M400外，各處理對番茄有機酸含量均有顯著提高；而M400和M600可顯著提高番茄糖酸比，進而提高番茄口感風(fēng)味。綜上所述，施用400～600倍木醋液對番茄植株生長及品質(zhì)提高最有利，可為木醋液在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的大面積推廣提供參考。