謝全森，蔡靈，孫彩娟，青強民

(1.邯鄲學院 生命科學與工程學院，河北 邯鄲 056005； 2.邯鄲市水產技術推廣站，河北 邯鄲 056005；3.邯鄲市鑫眾生態(tài)養(yǎng)殖有限公司，河北 邯鄲 056005)

臺灣鰻鰍具有生長快速、易捕捉、質量上乘等優(yōu)點，是理想的水產養(yǎng)殖物種[1-3]。南美白對蝦是集約化養(yǎng)殖的優(yōu)良品種[4]。蓮藕富含淀粉、蛋白質、維生素、多糖、酚類物質等[5]。已有研究[6-9]表明，立體種養(yǎng)模式可提高農業(yè)生產效益，為此進行不同泥鰍-對蝦-蓮藕立體種養(yǎng)模式經濟效益比較，以便為后續(xù)開展立體種養(yǎng)提供參考。

1 材料與方法

1.1 時間與地點

在河北邯鄲地區(qū)養(yǎng)殖場進行，2018年4月中旬開始試驗，試驗期80 d。

1.2 養(yǎng)殖條件

試驗在帶大棚的池塘進行，每個池塘0.133 4 hm2，水深1.5 m。試驗開始前，清理池塘，施基肥，每塘配備3 kW葉輪式增氧機1臺，同時備1臺12 kW發(fā)動機備用。

1.3 處理設計

2018年3月蓮藕栽植，蓮藕為本地品種，每個池塘栽種蓮藕320 kg。4月初進行苗種投放，泥鰍使用本廠自繁自養(yǎng)的大規(guī)格臺灣鰻鰍，規(guī)格為15 g·尾-1，每個池塘投放8 000尾。南美白對蝦從正大集團引進，規(guī)格是12 g·尾-1。試驗設4個處理，對照組不投放南美白對蝦，處理組分別投放800、1 600、2 400尾南美白對蝦(處理1、2、3)。各處理設3個重復。

1.4 養(yǎng)殖管理

實行 “四定”(定時、定位、定質、定量)及“四看”(看季節(jié)、看天氣、看水色、看攝食活動)的投喂方法，科學合理地調整每天投喂量。選擇在藕田的魚溝內進行泥鰍餌料定點投喂， 投喂量以泥鰍在1 h內吃完為宜，不過量投喂，防止泥鰍出現(xiàn)難消化的現(xiàn)象[10]。每天投喂3次，總的投喂量是泥鰍體質量的5%，其中，6:00投喂30%餌料，12:00投喂20%餌料，18:00投喂50%，若遇陰雨天或泥鰍病害則停喂。

試驗期間，注意定時增氧，同時控制池塘水溫在25 ℃[11]。每天巡視池塘，早、中、晚各1次，檢查進水口的過濾網和排水口的攔魚柵欄情況，并察看泥鰍、對蝦的采食及活動情況，依據(jù)攝食情況調整投喂量。觀察泥鰍是否有浮頭、傷病或死亡現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)有浮頭時應及時充氧，及時撈出死亡魚蝦[8,12]。泥鰍、對蝦若有傷病時，及時治療。發(fā)現(xiàn)水質變差時，及時換水。

1.5 樣品采集及分析

記錄每天的投喂量，泥鰍、南美白對蝦的攝食情況。每周隨機取樣，每個池塘設3個取樣點，捕撈水面以下50～100 cm的泥鰍和對蝦。每2周取泥鰍、南美白對蝦各10尾，稱重并計算平均值。

1.6 統(tǒng)計分析

使用Excel 2007進行數(shù)據(jù)整理及作圖，Statistics 6.0進行單因素方差分析，使用t檢驗進行顯著性檢驗，取P<0.05為差異顯著性水平。

2 結果與分析

2.1 生產性能

如表1數(shù)據(jù)所示，試驗結束時，對照組泥鰍增加107 g·尾-1，處理組平均增加11.7 g·尾-1，池塘中套養(yǎng)南美白對蝦可顯著提高泥鰍的平均日增重。各處理組南美白對蝦平均日增重差異顯著，對蝦投放密度為17 991尾·hm-2，南美白對蝦生長情況最佳，且泥鰍和南美白對蝦產量最高。

表1 不同種養(yǎng)模式對泥鰍和南美白對蝦生長性能的影響

注：同一列無相同字母表示差異顯著(P<0.05)。表2同。

2.2 經濟效益

通過對銷售毛利潤預估進行效益比較分析。銷售毛利潤不計人工成本和餌料費用。根據(jù)泥鰍、南美白對蝦的品質和7—8月份市場行情，將泥鰍批發(fā)價定為32元·kg-1，南美白對蝦批發(fā)價定為40元·kg-1。各試驗組產值見表2。結果表明，試驗組綜合經濟效益高于對照組，對蝦投放密度為17 991尾·hm-2時，綜合經濟效益最佳。

表2 不同中央模式下泥鰍、對蝦產值及利潤

3 討論

泥鰍-對蝦-蓮藕立體種養(yǎng)模式是一種生態(tài)養(yǎng)殖模式。泥鰍和對蝦均屬于雜食性動物，處于同一生態(tài)水平，不存在互相捕食問題。泥鰍可在蓮藕生長期為其松土，泥鰍和對蝦的排泄物亦可作為肥料，為蓮藕提供養(yǎng)分；蓮藕具有凈化水質、增加溶氧量的功能；泥鰍可食用池塘中的浮游生物、對蝦的排泄物，同時凈化水質[13-15]。 對蝦基本不用投喂飼料，主要靠攝食泥鰍的飼料殘渣和水中的浮游生物來滿足生長需求。使用大棚養(yǎng)殖技術，使溫度一直處于泥鰍、對蝦和蓮藕的最佳生長條件下，縮短了泥鰍和對蝦的養(yǎng)殖周期，提高了養(yǎng)殖效率。同時，大棚可以防止鳥害，避免鳥類捕食泥鰍、對蝦，在大風天氣保護蓮藕的莖葉不受損傷，不用再額外設置防害裝置，降低成本。大棚養(yǎng)殖技術不受季節(jié)約束，泥鰍、對蝦的上市時間比普通露天養(yǎng)殖更早，可增加銷售的經濟效益[16-20]。

本試驗中，鰍-對蝦-蓮藕立體種養(yǎng)模式的經濟效益優(yōu)于泥鰍-蓮藕種養(yǎng)模式，有推廣價值。泥鰍、對蝦放養(yǎng)密度分別為59 970、17 991尾·hm-2時，經濟效益最佳。