吐熱古麗·克里木

新疆庫(kù)爾勒市畜牧獸醫(yī)站，新疆庫(kù)爾勒841000

能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素是奶牛生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維生素作為維持機(jī)體正常的生長(zhǎng)、發(fā)育、生產(chǎn)、繁殖的小分子有機(jī)化合物，更是具有十分重要的作用。維生素可以分為脂溶性維生素和水溶性維生素2種，維生素E屬于脂溶性維生素，它是生育酚和生育三烯酚的統(tǒng)稱(chēng)，維生素E呈淡黃色無(wú)味的油狀物，在自然條件下不太穩(wěn)定[1]。在機(jī)體中，維生素E主要起著抑制不飽和脂肪酸的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，中和自由基，從而起到保護(hù)細(xì)胞和組織的作用。

1 維生素E對(duì)奶牛的影響

首先，維生素E能夠影響奶牛的泌乳量以及乳脂含量，給奶牛補(bǔ)充維生素E和硒可以有效減少牛乳中體細(xì)胞數(shù)，有效改善牛奶的品質(zhì)。有學(xué)者進(jìn)行了乳異味評(píng)分的試驗(yàn)，結(jié)果顯示添加了維生素E的牛乳中幾乎沒(méi)有異味，且無(wú)自然氧化的氣味[2]，能夠更好地提升乳的品質(zhì)。因?yàn)榫S生素E能夠改善牛乳的品質(zhì)，證明維生素E是能夠突破血乳屏障的，能夠直接作用于乳房。事實(shí)證明，維生素E確實(shí)可以預(yù)防乳房炎的發(fā)生，降低亞臨床型乳房炎的發(fā)病率，當(dāng)維生素E和硒搭配使用時(shí)，乳房炎的持續(xù)時(shí)間也大幅度縮短了。由于維生素E能夠作用于生殖系統(tǒng)，所以對(duì)胎衣不下、子宮內(nèi)膜炎等病癥也有很好的治療和預(yù)防作用。

其次，由于維生素E有很好的抗氧化作用，所以能夠有效抑制牛肉中的脂質(zhì)氧化過(guò)程，牛肉離體后顏色更不易改變，能夠很好地保存肉質(zhì)。另外，維生素E還能夠提高奶牛的生產(chǎn)繁殖性能，可以促進(jìn)卵細(xì)胞發(fā)育成成熟的卵母細(xì)胞，也能促進(jìn)促性腺激素的釋放，對(duì)于公牛來(lái)講可以促進(jìn)睪酮的合成。

2 維生素E缺乏癥的病因

可以分為原發(fā)性和繼發(fā)性發(fā)病2種病因，原發(fā)性發(fā)病是由于長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致的，較差的干草、稻草等均會(huì)引起維生素E的缺乏，或者是由于飼喂的飼料內(nèi)不飽和脂肪酸含量過(guò)高，引起機(jī)體內(nèi)維生素E消耗量異常，導(dǎo)致維生素E缺乏。繼發(fā)性發(fā)病是由于運(yùn)輸、天氣驟變、其他疾病引起的營(yíng)養(yǎng)不良等情況引起的應(yīng)激反應(yīng)等導(dǎo)致的。

3 臨床癥狀

維生素E缺乏癥病變主要表現(xiàn)在心肌細(xì)胞內(nèi)，其次是骨骼肌和膈肌?；疾∨Ｔ谶M(jìn)行較大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)，容易引起心搏動(dòng)加快加劇，第一心音減弱，持續(xù)發(fā)病會(huì)引起心力衰竭，最終死亡，此種情況多見(jiàn)于急性病例，其病程約為6～18 h，死亡率很高，可達(dá)100%。慢性發(fā)病的患病牛多數(shù)癥狀為肌營(yíng)養(yǎng)不良，臨床癥狀與病變部分密切相關(guān)，病牛有精神沉郁、食欲廢絕、體溫略高、呼吸急促的全身癥狀，此外根據(jù)病變的肌肉不同可表現(xiàn)為肌群震顫，步態(tài)強(qiáng)拘，當(dāng)病變較為嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)倒地不起，慢性病例還伴有肝組織營(yíng)養(yǎng)性病變的癥狀，結(jié)膜黃染、有腹水，喉肌痙攣的病牛由于呼吸困難還會(huì)表現(xiàn)為肺部異常，一般在幾天內(nèi)就會(huì)死亡，慢性病例經(jīng)治療后可能癥狀會(huì)有所減輕，但預(yù)后不良。

急性病例的病牛剖檢可見(jiàn)心肌蒼白，其他部位的肌肉較為正常，稍有白色區(qū)，心臟增大，肺臟充血。慢性病例心肌損傷不明顯，但骨骼肌會(huì)出現(xiàn)灰色區(qū)或白色區(qū)。

4 診斷

對(duì)患病牛進(jìn)行血液學(xué)檢查，結(jié)果可見(jiàn)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶低于23 U/mL，谷草轉(zhuǎn)氨酶高于100 U，血液中的維生素E低于3 μmol/L，尿液中存在尿蛋白，肌酸酐含量大于300 mg/24 h，再結(jié)合飼喂、管理的情況可以確診為維生素E缺乏癥。

5 防治措施

對(duì)于患病牛首先要增加維生素E的補(bǔ)充，可以采用肌肉注射和口服給藥相配合的方式進(jìn)行治療，見(jiàn)效更迅速，一般在治療維生素E缺乏時(shí)還會(huì)補(bǔ)充硒，可以直接將硒丸、可溶性硒珠投至網(wǎng)胃內(nèi)，能夠有效治療維生素E缺乏癥。在藥物治療的同時(shí)還要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，應(yīng)著重注意牛舍溫度以及牛的體溫，限制牛只運(yùn)動(dòng)，保障其休息。

在預(yù)防上，首先注重妊娠母牛的護(hù)理，在分娩前2個(gè)月內(nèi)要在日糧中添加維生素E和亞硒酸鈉，每幾周1 次，直至母牛分娩，這樣不僅可以給母體補(bǔ)充充足的維生素E和硒，而且還能保證初乳中維生素E和硒的含量是能夠支持犢牛正常生長(zhǎng)發(fā)育的。新生犢牛也應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充適量的維生素E，可以采用皮下注射或肌肉注射的方法，每個(gè)月1 次，即可以有效防止維生素E缺乏癥的發(fā)生。

6 畜禽維生素E的補(bǔ)充

除了合理配制日糧以外，還應(yīng)當(dāng)著重注意維生素E的補(bǔ)充，畜禽每日所需維生素在5～10 mg/mL的范圍內(nèi)，年齡越大的動(dòng)物對(duì)維生素E的需求量越高，當(dāng)牛只受到應(yīng)激時(shí)維生素E的消耗量會(huì)增加[3]。我國(guó)多數(shù)地區(qū)屬于缺硒地區(qū)，更容易發(fā)生維生素E缺乏癥，所以需要根據(jù)不同的情況來(lái)調(diào)整維生素E的用量。