王世磊
安徽省太和縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站,安徽太和236600
秸稈作為一種飼料能夠有效地降低畜牧業(yè)的養(yǎng)殖成本,從而提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。為了提高秸稈的利用效率和飼養(yǎng)效果,秸稈的青貯技術(shù)被認(rèn)為是很有效的方法。秸稈的青貯是將新鮮的秸稈等剪碎后裝入青貯窖內(nèi),通過發(fā)酵作用,從而制作出營養(yǎng)豐富、消化率高、儲存時間長及適口性高的飼料。甜玉米含糖量高、營養(yǎng)豐富,本文擬對甜玉米秸稈青貯技術(shù)進(jìn)行探討,以期為制作青貯飼料提供指導(dǎo)。
甜玉米(sweet corn)又稱蔬菜玉米,屬禾本科(Gramineae)玉蜀黍?qū)伲?)。甜玉米是北美地區(qū)最普遍的蔬菜之一,其籽粒含有豐富而均衡的營養(yǎng)成分,有較好的口感。甜玉米因含糖量高、適宜采收期長而得到廣泛種植。果穗收獲后,很大一部分營養(yǎng)物質(zhì)被留在了甜玉米秸稈中,其秸稈糖含量是普通玉米秸稈(收獲后)的1.5~3.0 倍。同時,甜玉米秸稈營養(yǎng)豐富,葉片數(shù)量多,是很好的青貯原料。由于在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大部分秸稈缺乏有效的青貯飼料加工利用技術(shù)而被遺棄田間腐敗或焚燒,既浪費了資源,又污染了環(huán)境。因此需要加強對甜玉米秸稈進(jìn)行青貯綜合開發(fā)利用技術(shù)的研究,降低其成本的同時提高產(chǎn)出率,可以為養(yǎng)殖業(yè)提供一種新的思路,提高養(yǎng)殖業(yè)的出欄率[1-2]。
青貯技術(shù)作為一種既經(jīng)濟又安全的飼料貯存方法,在提高飼料利用的同時,也能在冬季給養(yǎng)殖業(yè)提供營養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良的青綠飼料。在密閉的青貯窖中,玉米等農(nóng)作物秸稈在厭氧性的乳酸菌發(fā)酵作用下,pH 值不斷降低,進(jìn)而使好氧微生物的活動受到抑制甚至停止,從而起到長期貯存的效果。利用青貯技術(shù)生產(chǎn)的飼料具有柔軟、多汁、氣味芳香、適口性強、營養(yǎng)豐富、耐貯藏的特性,且能常年保持青綠。青貯技術(shù)在降低秸稈養(yǎng)分損失的同時,能提高飼料的利用率和消化率,如青貯秸稈的纖維素消化利用率較干草可提高10.7%。與干草相比空間占用小,相同體積青貯飼料的重量為甘草重量的5~7 倍。秸稈青貯在提高秸稈利用率的同時又能減少玉米秸稈焚燒造成的環(huán)境污染,減少浪費[2]。
掌握好甜玉米秸稈的黃金收割期是獲得優(yōu)質(zhì)甜玉米青貯飼草的重要前提。制作青貯的最適含水量為65%~67%,測定甜玉米秸稈含水率的方法有3種,分別是實驗室測定法、手抓法以及扭彎法。實驗測試法雖然測試結(jié)果準(zhǔn)確,但成本高,時間長,在實際生產(chǎn)中難以大量使用。手抓法是在青貯原料剪碎后,用力擠壓30 s 后觀測料團狀態(tài)的一種方法。如果擠壓后松手有水流出或手指間有水,則證明含水量高,需晾干一段時間;如果松開手后料團呈球狀且手微濕,也應(yīng)該再等一些時間;如松開手指后,料團緩慢散開且不濕手,則此時是制作青貯的最佳含水量;如果松開后,料團立即散開, 則需要適當(dāng)加點水。第三種方法是扭彎法,在剪碎甜玉米秸稈前,若發(fā)現(xiàn)秸稈的莖葉被扭彎不易折斷,葉子柔軟、濕潤、不流過多水,則證明含水量合適;如秸稈莖葉一扭就斷,則需適當(dāng)加水;如莖葉扭彎后有大量水流出,則需要晾曬一段時間[1]。含水量達(dá)到要求后,再對秸稈進(jìn)行切碎(長度: 牛料3~5 cm 、羊料2~3 cm,便于壓實)[3]。
在建造青貯窖四周墻壁的過程中,要保證有一定的坡度。每向下挖1 m,寬度應(yīng)該逐漸減少30 cm左右。這樣的施工方式既有利于防止四周出現(xiàn)塌方,又有利于壓實秸稈。在使用已經(jīng)用過的青貯窖之前,應(yīng)將窖中的土、草挖出,清除四周墻壁附著的臟土、壞草,待其晾干后方可使用[1]。
青貯窖裝料一般要求在1~2 d 內(nèi)完成,時間越短效果越好。要盡量避免曝曬,要減少混入的土壤和雜質(zhì)。同時,最好能錯開秋季收獲勞動力緊缺的時間。因為發(fā)酵后秸稈會發(fā)生回落,所以裝填時要保證秸稈高度高出地面60~100 cm 左右。如果只填到與地面持平的位置,在雨季容易導(dǎo)致青貯窖積水,從而引發(fā)秸稈霉變。具體操作過程中,應(yīng)按照圓拱形的模式填裝,中間高,兩側(cè)低,方便排水。同時,在青貯窖兩側(cè)開挖排水溝,避免出現(xiàn)滲漏,確保青貯秸稈質(zhì)量[1]。
應(yīng)該用細(xì)土和泥抹青貯窖的墻,頂部要用塑料膜覆蓋,在薄膜上鋪上一層厚度為30 cm 的秸稈,再覆土30 cm。鋪壓泥土?xí)r應(yīng)從較低一面按順序鋪壓,這樣有利于空氣排出[2]。
取用青貯飼料時,要從窖口前、按一定的寬度一次性取到底,使青貯飼料取面始終保持一個平面,切忌挖洞取用。取完后,要注意及時密封窖口,以防青貯飼料界面暴露在空氣中造成二次發(fā)酵變質(zhì)[2-3]。
綜上所述,甜玉米秸稈是一種優(yōu)良青貯原料。在青貯過程中,要掌握建窖方法以及甜玉米秸稈收割的適宜時間、適宜的水分、裝填以及密封方法。只有掌握有效青貯技術(shù),才能降低養(yǎng)殖業(yè)的成本,解決養(yǎng)殖牛、羊冬季青飼料缺乏的問題。