《支點(diǎn)》記者 林楠

周黑鴨電競樂玩主題店。

2018年，大概是周黑鴨“腦洞大開”的一年。

先是4月聯(lián)合微信支付在深圳開了首家智慧門店，6月則在武漢相繼開了首家會員體驗(yàn)店和一家江豚公益店，12月初在深圳開了首家電競樂玩主題店，12月30日，“周黑鴨×餓了么”品牌外賣聯(lián)合店在上海開業(yè)。

“腦洞大開”的趨勢會在2019年延續(xù)。支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者了解到，未來周黑鴨還會推出其他不同主題的門店。

“搭伙”背后是外賣業(yè)務(wù)在提升

周黑鴨“搭伙”餓了么新開的這家外賣聯(lián)合店，兼顧外賣與到店消費(fèi)。

店內(nèi)沿用了常規(guī)店面的經(jīng)典黃，整體風(fēng)格簡約時尚。不同于常規(guī)店面的封閉式售賣，與其他主題店一樣，這家店也是開架式售賣，以便顧客更自由地選購產(chǎn)品。

作為與餓了么深度合作的店面，自然少不了針對外賣業(yè)務(wù)的獨(dú)特設(shè)計(jì)。店內(nèi)專門設(shè)立了獨(dú)立外賣窗口，快遞小哥無需進(jìn)店，便可直接在專設(shè)窗口取餐送貨。

這樣做的好處是，一方面有效分流了進(jìn)店顧客與外賣取餐；另一方面，縮短了送貨時長，從而提升外賣業(yè)務(wù)用戶體驗(yàn)。

怎么想到與餓了么一起開設(shè)外賣聯(lián)合店？

從周黑鴨2018年中期報告中可見端倪。該報告指出，周黑鴨網(wǎng)上訂購及外賣服務(wù)出售的產(chǎn)品，通常于指定門店提取。2018年上半年，周黑鴨來自網(wǎng)上訂購及外賣服務(wù)的收益約1.36億元，占自營門店收益的比例為9.9%。相比上年同期，周黑鴨來自網(wǎng)上訂購及外賣服務(wù)的收益，在自營門店收益中的占比穩(wěn)步提升。

同時，周黑鴨與餓了么的合作由來已久。

早在2018年1月，周黑鴨就聯(lián)合餓了么首發(fā)新年“摯禮”禮盒，并通過餓了么渠道發(fā)售。同年10月，周黑鴨&餓了么新零售戰(zhàn)略合作發(fā)布會暨“變態(tài)辣”鴨脖限量獨(dú)家發(fā)售發(fā)布會，在周黑鴨武漢總部舉辦。如今，聯(lián)手在上海開設(shè)品牌外賣聯(lián)合店，是雙方合作的進(jìn)一步升級。

周黑鴨表示，本次與餓了么的創(chuàng)新型合作，旨在深度融合線上線下，從而提升用戶體驗(yàn)，并為周黑鴨提供深度賦能，“TAKE AWAY，我們期待吃鴨能成為一種時尚！”

就是“愛上”了主題店

不難發(fā)現(xiàn)，周黑鴨的每一家主題店都有著自己的特色。

在智慧門店，顧客首次進(jìn)入門店時，用微信掃描門口側(cè)方二維碼注冊賬戶，并上傳個人人臉照片完成驗(yàn)證后，即可直接刷臉進(jìn)店消費(fèi)。

在會員體驗(yàn)店，顧客可24小時通過自動售貨機(jī)購買產(chǎn)品。除了鴨脖等產(chǎn)品外，他們還能花錢或用消費(fèi)積分自助喝咖啡、夾娃娃、買原創(chuàng)T恤等。

在江豚公益店，顧客除了購買產(chǎn)品，還可以捐款用于江豚保護(hù)。有興趣的還能參觀江豚保護(hù)區(qū)，體驗(yàn)江豚喂養(yǎng)。

在電競樂玩主題店，顧客可以邊吃鴨邊打手游。如果覺得手游玩得不過癮，還可用店內(nèi)免費(fèi)提供的手柄游戲機(jī)，連接大屏幕進(jìn)行操作。

還有一大波風(fēng)格迥異的主題店在路上。

因何就這樣陷入了主題店“愛”的漩渦？

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者分析稱，這是周黑鴨的一種營銷策略。由于周黑鴨門店采取自營模式，在門店擴(kuò)張速度上相對較慢。因此，從某種程度上來說，這不利于周黑鴨利用線下門店開拓品牌認(rèn)知度。要想彌補(bǔ)門店偏少帶來的缺憾，開設(shè)差異化、娛樂化、粉絲化的主題店，能夠幫助周黑鴨快速樹立品牌認(rèn)知，增強(qiáng)消費(fèi)者的黏性。

周黑鴨CEO郝立曉在多個場合公開表示，周黑鴨之所以不斷嘗試新玩法，就是希望營造不同的場景和調(diào)性，從而滿足不同人群的需求，以進(jìn)一步優(yōu)化用戶體驗(yàn)。

以電競樂玩主題店為例，周黑鴨的這家門店從裝潢到配置都契合電競主題。它想要構(gòu)建一個與電競掛鉤的消費(fèi)場景，讓電競愛好者在玩游戲時就能想到周黑鴨，并購買相關(guān)產(chǎn)品。

這些主題店的開設(shè)也帶來了一定成效。

周黑鴨提供的數(shù)據(jù)顯示，2018年7月24日，周黑鴨天貓旗艦店粉絲數(shù)量為208萬，新浪微博粉絲數(shù)量為58萬。截至2018年12月22日，上述粉絲數(shù)量分別上漲至337萬和88萬。

不過，主題店最終能對消費(fèi)群體形成多強(qiáng)黏性，還值得考證。

周黑鴨相關(guān)負(fù)責(zé)人對支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者表示，未來周黑鴨在開設(shè)其他門店時，會借鑒主題店的經(jīng)驗(yàn)。后期還會綜合市場反饋和消費(fèi)者需求，決定主題店是否是未來新開門店的標(biāo)準(zhǔn)。