蔡伯寧/江蘇省淮安市清江浦區(qū)農(nóng)業(yè)和水利委員會(huì)

“淮安紅椒”是江蘇省首個(gè)獲批的蔬菜類地理標(biāo)志證明商標(biāo)，是淮安市最負(fù)盛名的優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品之一。清江浦區(qū)作為“淮安紅椒”的起源地和主產(chǎn)區(qū)，著力打造“淮安紅椒”品牌，從政策、項(xiàng)目、資金等方面大力支持和引導(dǎo)，推動(dòng)“淮安紅椒”品牌不斷發(fā)展壯大，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。

因勢(shì)利導(dǎo) 發(fā)展“淮安紅椒”特色產(chǎn)業(yè)

上個(gè)世紀(jì)80年代，清江浦區(qū)黃碼鄉(xiāng)的農(nóng)民在淮安市蔬菜研究所的建議下，全鄉(xiāng)60%以上農(nóng)戶種植辣椒。但受道路、市場(chǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施條件所限，當(dāng)年自產(chǎn)青椒運(yùn)不出去，錯(cuò)過了青椒上市的最佳時(shí)機(jī)，青椒變成紅椒。此時(shí)青椒已下市，也沒有人專門銷售紅椒。黃碼紅椒一上市立即搶占市場(chǎng)，紅椒價(jià)格一路攀升，椒農(nóng)們因禍得福，增強(qiáng)了種植紅椒的信心。經(jīng)過多年發(fā)展，黃碼椒農(nóng)探索總結(jié)出一套紅椒種植技術(shù)，逐漸帶動(dòng)了全區(qū)種植紅椒。

為了讓紅椒銷得出去、走得更遠(yuǎn)，清江浦區(qū)不斷加大對(duì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的投入，修路、修防滲渠、造橋、建田頭市場(chǎng)、加強(qiáng)基地建設(shè)，為紅椒的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。由于基礎(chǔ)設(shè)施的不斷改善，椒農(nóng)數(shù)量逐年增加，紅椒種植面積不斷擴(kuò)大，全區(qū)掀起“紅色經(jīng)濟(jì)”浪潮。

在發(fā)展生產(chǎn)的同時(shí)，政府注重產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸和配套。多年來，相繼推廣了稻椒輪作、椒豆輪作等技術(shù)解決連作障礙問題，推廣了黃板誘殺、太陽能殺蟲燈誘殺等綠色防控技術(shù)解決病蟲害防治問題，推廣了“好農(nóng)11”“先紅一號(hào)”等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種、果實(shí)合理負(fù)載技術(shù)等解決產(chǎn)量問題，推廣了活體保鮮、分期定植等技術(shù)解決分批上市問題。通過各種技術(shù)的綜合利用，紅椒產(chǎn)量由畝產(chǎn)3000斤左右增加到6000斤以上，紅椒畝均產(chǎn)值達(dá)1.5萬元，紅椒產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民收入的主要來源。目前清江浦區(qū)年種植紅椒面積累計(jì)達(dá)10萬畝，年產(chǎn)可達(dá)30萬噸，年產(chǎn)值超15億元。從事紅椒產(chǎn)業(yè)人員2萬多人，人均年收入2萬余元，占全區(qū)人均純收入的60%，同時(shí)帶動(dòng)地方8000多人就業(yè)。

科學(xué)運(yùn)營(yíng) 打造“淮安紅椒”優(yōu)質(zhì)品牌

近年來，由淮安市辣椒協(xié)會(huì)運(yùn)作管理的“淮安紅椒”品牌知名度和美譽(yù)度不斷提升，繼2010年3月28日被命名國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)后，相繼獲得省名牌農(nóng)產(chǎn)品、省名牌產(chǎn)品、省著名商標(biāo)、中國(guó)馳名商標(biāo)等稱號(hào)。2012年3月，“淮安紅椒”在原農(nóng)業(yè)部公布的“2011消費(fèi)者最喜愛的100個(gè)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”中排名第39位，這是江蘇省唯一入選的蔬菜品牌，也是全國(guó)排名最高的辣椒品牌。

淮安市辣椒協(xié)會(huì)在企業(yè)申請(qǐng)的前提下，嚴(yán)格按照質(zhì)量?jī)?yōu)、規(guī)模大、信譽(yù)好、知名度高的標(biāo)準(zhǔn)，篩選“淮安紅椒”授權(quán)生產(chǎn)企業(yè)、合作社。目前，“淮安紅椒”授權(quán)生產(chǎn)企業(yè)有10個(gè)，其中核心企業(yè)7個(gè)。自2010年以來，7個(gè)核心企業(yè)積極組織地區(qū)辣椒生產(chǎn)、銷售，將“淮安紅椒”品牌產(chǎn)品銷往江西、上海、浙江、福建、廣東、陜西、安徽、山東等十五個(gè)省、市、自治區(qū)。被授權(quán)的10家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)“淮安紅椒”的農(nóng)民專業(yè)合作社和公司，生產(chǎn)銷售優(yōu)質(zhì)紅椒50萬噸以上，銷售額30億元左右。

在“淮安紅椒”品牌運(yùn)作管理上，淮安市辣椒協(xié)會(huì)全方位宣傳和展示“淮安紅椒”的品牌形象和獨(dú)特的產(chǎn)品特征特性以及文化，努力做到“優(yōu)質(zhì)生態(tài)產(chǎn)好椒、優(yōu)質(zhì)紅椒創(chuàng)名牌、名牌產(chǎn)品賣高價(jià)、高價(jià)商品出效益”。經(jīng)過多年的發(fā)展和品牌建設(shè)，“淮安紅椒”在全國(guó)已形成巨大影響。

目前，“淮安紅椒”已成為當(dāng)?shù)啬酥寥∈卟水a(chǎn)業(yè)的一大特色。清江浦區(qū)紅椒生產(chǎn)的特點(diǎn)是設(shè)施化種植、保護(hù)地栽培、反季節(jié)上市，既實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)保供，又實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效，單季畝效益在萬元以上。同時(shí)，全區(qū)還有2000多農(nóng)戶外出到周邊市、縣（區(qū)）流轉(zhuǎn)土地種植紅椒，形成了以清江浦區(qū)為核心，輻射帶動(dòng)周邊市、縣（區(qū)）的紅椒生產(chǎn)格局?；窗布t椒總種植面積約30萬畝，成為農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。初步實(shí)現(xiàn)了“注冊(cè)一個(gè)商標(biāo)，培育一個(gè)品牌，振興一個(gè)產(chǎn)業(yè)，致富一方百姓”的目標(biāo)。

多措并舉 推動(dòng)“淮安紅椒”精品化發(fā)展

清江浦區(qū)將“淮安紅椒”品牌建設(shè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重中之重，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，加大投入力度，全面推進(jìn)紅椒產(chǎn)業(yè)的特色化、精品化發(fā)展。

抓宣傳提高產(chǎn)品知名度。通過開展生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)、舉辦知識(shí)競(jìng)賽、設(shè)置戶外廣告牌、印發(fā)宣傳冊(cè)、制作專題宣傳片等形式進(jìn)行宣傳，使“淮安紅椒”成為淮安市家喻戶曉的知名農(nóng)產(chǎn)品。各級(jí)媒體的專題報(bào)道，進(jìn)一步擴(kuò)大了“淮安紅椒”的對(duì)外知名度。2011年1月12至13日，中央電視臺(tái)第七套《每日農(nóng)經(jīng)》欄目播出的《紅紅火火的淮安紅椒》專題片，將“淮安紅椒”推向了全國(guó)市場(chǎng)。清江浦區(qū)積極組織“淮安紅椒”到中國(guó)地標(biāo)產(chǎn)品博覽會(huì)、江蘇省農(nóng)洽會(huì)、上海農(nóng)展會(huì)展示展銷；舉辦“淮安紅椒高層研討暨產(chǎn)學(xué)研對(duì)接會(huì)”，不斷提升“淮安紅椒”品牌宣傳的深度和廣度，使“淮安紅椒”在全國(guó)范圍內(nèi)有較高的知名度和美譽(yù)度。

抓質(zhì)量打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。以辣椒種植專業(yè)合作社為載體，抓“淮安紅椒”質(zhì)量安全，積極提升產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)，抓“淮安紅椒”產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)制定以及統(tǒng)一包裝上市，樹立“淮安紅椒”品牌的良好形象。

抓示范促生產(chǎn)水平提升。以科研院校為依托、農(nóng)業(yè)園區(qū)為載體、基地建設(shè)展示為抓手，進(jìn)行示范引導(dǎo)，指導(dǎo)農(nóng)民選擇優(yōu)良品種，運(yùn)用科學(xué)高產(chǎn)栽培方式，提高“淮安紅椒”的品質(zhì)和產(chǎn)量。一抓品種引進(jìn)對(duì)比篩選展示，二抓訂單式育苗服務(wù)，三抓高產(chǎn)栽培示范，四抓生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備應(yīng)用展示。

抓開發(fā)延長(zhǎng)紅椒產(chǎn)業(yè)鏈。一是進(jìn)行了色、香、味俱佳的紅椒菜肴開發(fā)。會(huì)同淮揚(yáng)菜研究會(huì)研究開發(fā)淮安紅椒宴，現(xiàn)已開發(fā)80多道以淮安紅椒作為主料或配料的菜肴，供不同季節(jié)、不同口味人群選擇；二是進(jìn)行了形、神、韻兼?zhèn)涞募t椒盆景開發(fā)。將淮安紅椒開發(fā)成可觀賞的盆景，可以擺放在家庭或辦公室中，既可觀賞，又可食用；三是開發(fā)紅椒加工產(chǎn)品，尋找合作企業(yè)研發(fā)，以淮安紅椒為主料或配料，開發(fā)紅椒休閑食品、紅椒罐頭、紅椒腌制品等系列食品。

“淮安紅椒”的發(fā)展與壯大以及品牌建設(shè)的成功為清江浦農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，指明了方向，今后將緊緊圍繞農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收這個(gè)重點(diǎn)，積極探索，放大“淮安紅椒”的品牌帶動(dòng)效應(yīng)，引導(dǎo)區(qū)域內(nèi)更多農(nóng)產(chǎn)品走品牌發(fā)展之路?！?/p>