楊九祥 ，馬建社 ，朱光來 ，陳正興 ，陳友明

（1.高郵市億德家庭農(nóng)場，江蘇 高郵 225200；2.高郵市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 高郵 225200；3.江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，江蘇 泰州 225300；4.江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017）

羅氏沼蝦（Macrobrachium rosenbergii）又名馬來西亞大蝦，屬亞熱帶養(yǎng)殖品種，是世界性大型淡水經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖蝦類，養(yǎng)殖水溫要求在20℃以上。江蘇地區(qū)適宜的養(yǎng)殖時間為每年5月—10月，僅5個月的時間，從10月至第2年5月有近7個月的時間蝦塘都呈閑置狀態(tài)，造成資源浪費(fèi)。怎樣提高池塘利用率、降低羅氏沼蝦單一養(yǎng)殖風(fēng)險、增加養(yǎng)殖效益，提高農(nóng)民養(yǎng)殖積極性，對促進(jìn)羅氏沼蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展有著重要的意義。作者通過前期克氏原螯蝦苗種繁育的有關(guān)研究，突破了克氏原螯蝦秋苗規(guī)?；庇夹g(shù)，在此基礎(chǔ)上，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，克氏原螯蝦秋苗的養(yǎng)殖與羅氏沼蝦的養(yǎng)殖在時間上可以錯開。因此于2016年開始，在高郵市億德家庭農(nóng)場開展了羅氏沼蝦與克氏原螯蝦生態(tài)輪養(yǎng)模式試驗(yàn)，取得較好的效果?，F(xiàn)將有關(guān)技術(shù)總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖池塘

池埂坡比 1：2～1：3，淤泥厚度 15～30 cm，池塘兩端分別設(shè)置淺水區(qū)和深水區(qū)，淺水區(qū)0.8～1.2 m，深水區(qū)1.5～2.0 m，要求水質(zhì)清新無污染，進(jìn)排水方便。

1.2 塑料大棚

采用“8332”式標(biāo)準(zhǔn)大棚，長方形，寬 8～10 m，長視養(yǎng)殖池口面積而定。棚內(nèi)兩側(cè)要各留一道30 cm平坎，便于生產(chǎn)操作。池底平坦，能夠保持水深60～120 cm。配套0.45 kW微孔增氧設(shè)施一套，4 kW水泵一臺。

1.3 試驗(yàn)時間及地點(diǎn)

2016年至2017年，高郵市特平村高郵市億德家庭農(nóng)場。

1.4 清塘消毒

每年10月初抽干池水，進(jìn)行曬塘、清淤整理，并使用生石灰化水全池潑灑徹底消毒，用量100 kg/667 m2。3～7 d后注水，注水時用60～80目的網(wǎng)套過濾，初期水位保持在60 cm。

1.5 種草施肥

每年10月中下旬開始，在池塘中種植伊樂藻，采取切莖分段與塘泥攪拌后進(jìn)行條塊式種植，行縱間距4 m×6 m。在水草扎根存活后，每667 m2施放經(jīng)發(fā)酵過的有機(jī)肥400 kg左右。

1.6 苗種放養(yǎng)

1.6.1 克氏原螯蝦苗種放養(yǎng) 每年10月底開始，在養(yǎng)殖池塘中投放克氏原螯蝦秋苗，投放密度為15 kg/667 m2～20 kg/667 m2，蝦苗規(guī)格 400 尾左右/kg，同時在11～13號池塘進(jìn)行套養(yǎng)一定數(shù)量的花鰱魚種試驗(yàn)，規(guī)格10尾/kg，投放密度20尾/667m2。11月—12月底，逐漸提高池塘水位，深水區(qū)保持在1.2～1.5 m；12月至第2年3月初，以克氏原螯蝦日常養(yǎng)殖管理為主，參照克氏原螯蝦池塘主養(yǎng)模式。1.6.2 羅氏沼蝦苗種放養(yǎng) 每年3月中旬至4月初購進(jìn)羅氏沼蝦苗種，按每667 m2投放8萬尾的標(biāo)準(zhǔn)，將苗種投放于相對獨(dú)立的塑料大棚中進(jìn)行中間培育。6月初，當(dāng)外塘水溫穩(wěn)定在25℃左右時，選擇晴天放養(yǎng)蝦苗至外塘。放養(yǎng)時要拉網(wǎng)過數(shù)、動作輕巧，養(yǎng)殖池塘放養(yǎng)密度為3.5萬尾左右/667 m2。

1.7 飼料投喂

根據(jù)池塘養(yǎng)殖的克氏原螯蝦或羅氏沼蝦所處的生長發(fā)育階段，通過施有機(jī)肥和配合飼料搭配等方式滿足其生長對營養(yǎng)的需求。蝦苗階段，主要攝食輪蟲、枝角類和水生昆蟲幼體，通過施足基肥、適時追肥等方式，培養(yǎng)適口的生物餌料供蝦苗捕食。幼蝦階段，是蝦的快速生長階段，以投喂顆粒料為主，根據(jù)“兩頭細(xì)、中間粗”的原則，前期和后期投喂的配合料要求飼料粗蛋白在36以上，中期投喂飼料粗蛋白在30左右。4月前、11月后日喂1次，傍晚投喂；5—9月1般日喂2次，早晚各1次，以傍晚為主，占80%以上。日投喂量視水溫、天氣和吃食情況，一般保持在存塘蝦總重量的5%左右。

6月中下旬至9月底，池塘中以羅氏沼蝦養(yǎng)殖為主，因羅氏沼蝦胃容量小、消化快，不耐饑餓，每天下午至晚上是其攝食高峰期。因此，投喂方式以少量多次為原則，日投飼量為存塘蝦總體質(zhì)量的5%～8%。

1.8 水質(zhì)調(diào)控

3月前，11月以后一般以少量加水為主；從5月開始，視池塘水體溶氧情況及時開啟增氧設(shè)施，一般保持溶氧在4～5 mg/L以上。7—9月，視情況10～15 d 換水 1次，每次換加水 10～20 cm；每 20～30 d潑灑1次生石灰，每次用量為10 kg/667 m2～15 kg/（667 m2·m）；每15 d左右全池潑灑EM菌1次。飼養(yǎng)期間，保持池塘水體透明度在30～60 cm。

1.9 水草管理

水草以伊樂藻、輪葉黑藻為主，10月投放克氏原螯蝦苗種前兩個星期把伊樂藻種植好，在3月—4月以后再加種輪葉黑藻。水草的覆蓋率要求占池塘面積的40%～60%，水草過多時及時清除，清除時按條狀間隔進(jìn)行。

1.10 成蝦捕撈

第2年3月中下旬至6月初，使用大網(wǎng)眼地籠，適時捕撈克氏原螯蝦上市，不間斷分檔出售，在6月初前將克氏原螯蝦商品蝦全部捕撈干凈。

羅氏沼蝦開網(wǎng)上市前，先將池塘中的花、白鰱拉網(wǎng)上市銷售。每年7—9月，是羅氏沼蝦捕撈上市集中銷售的高峰期。期間，根據(jù)羅氏沼蝦規(guī)格大?。ㄒ话?0～80尾/kg）和殼期適時拉網(wǎng)出售羅氏沼蝦，待存塘量較低時，可干塘捕撈。

羅氏沼蝦全部捕撈工作需在10月初前完成。10月初以后，抽干池水，開始清塘、曬塘、消毒，種草施肥，投放克氏原螯蝦蝦苗，進(jìn)入下一輪養(yǎng)殖循環(huán)。

2 試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)池塘5個，總面積44×667 m2，全部采用標(biāo)準(zhǔn)化管理。以2016年10月—2017年10月為一個完整的養(yǎng)殖周期，克氏原螯蝦的收獲從2017年2月底開始，5月底之前收獲90%以上的商品小龍蝦，至6月15日前完全結(jié)束；羅氏沼蝦的收獲從8月13日開始，至10月5日完全前結(jié)束。具體養(yǎng)殖收獲數(shù)據(jù)如表1。

其中羅氏沼蝦商品蝦平均規(guī)格為70～80尾/kg，平均價格40元/kg。克氏原螯蝦商品蝦平均規(guī)格為40～60尾/kg，平均價格50元/kg。從表1中可以得出，羅氏沼蝦平均每667 m2產(chǎn)量達(dá)242.8 kg，按單價40元/kg計(jì)算，每667 m2產(chǎn)值達(dá)9 712元；克氏原螯蝦平均產(chǎn)量90.97 kg/667 m2，按單價50元/kg計(jì)算，產(chǎn)值達(dá)4 548元/667 m2；花鰱每667m2產(chǎn)值在200元以上。采用羅氏沼蝦與克氏原螯蝦生態(tài)輪養(yǎng)模式，每667 m2平均產(chǎn)值在14 000元以上，經(jīng)濟(jì)效益非常明顯。

3 分析與討論

從表1中可以看出，采用羅氏沼蝦與克氏原螯蝦輪養(yǎng)模式，羅氏沼蝦的養(yǎng)殖產(chǎn)量不會受到影響，克氏原螯蝦的產(chǎn)量可以計(jì)入額外增加的產(chǎn)值。每年的3月至4月下旬，市場上克氏原螯蝦價格高，但貨源很少，且大多是經(jīng)過越冬的老蝦，肉少，而該研究團(tuán)隊(duì)在繁殖克氏原螯蝦秋苗技術(shù)突破的基礎(chǔ)上，通過克氏原螯蝦秋苗與羅氏沼蝦實(shí)現(xiàn)輪養(yǎng)，收獲的克氏原螯蝦填補(bǔ)了這段時期的市場空白，大大提高了養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，按該時期平均銷售價格在50元左右/kg估算，每667 m2增加的產(chǎn)值在4 500元以上，養(yǎng)殖效益非常明顯。

表1 羅氏沼蝦與克氏原螯蝦輪養(yǎng)模式收獲情況

克氏原螯蝦近年來在稻田養(yǎng)殖模式中發(fā)揮了重要的作用。目前，小龍蝦消費(fèi)市場火爆，市場需求量和價格一路飚升。但春苗的養(yǎng)殖模式，與一些淡水湖泊的野生小龍蝦上市時期重疊，容易造成大量的小龍蝦商品蝦集中上市，導(dǎo)致價格較低。對于小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)來說，開展小龍蝦秋苗規(guī)模化繁育技術(shù)的推廣也非常重要?？耸显r秋苗一般在9—12月養(yǎng)殖，上市時間提前至2—4月，市場價格高，形成了克氏原螯蝦價格的高位區(qū)。因此，推廣克氏原螯蝦秋苗養(yǎng)殖，將會促進(jìn)地區(qū)乃至國內(nèi)的克氏原螯蝦市場供給量的平衡，抑制其價格的巨幅振蕩，給克氏原螯蝦養(yǎng)殖模式及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來革命性的變化。

此外，羅氏沼蝦的養(yǎng)殖一般在10月中旬左右結(jié)束，至下一年5月底，這期間池塘基本處于空閑期。如果與克氏原螯蝦秋苗養(yǎng)成進(jìn)行茬口銜接，出產(chǎn)期的克氏原螯蝦和羅氏沼蝦商品蝦都處于高價區(qū)，這種輪養(yǎng)模式不僅增加了養(yǎng)殖產(chǎn)量，還大大提高了養(yǎng)殖效益，可謂一水雙收，循環(huán)高效。因此，適時開展羅氏沼蝦與克氏原螯蝦生態(tài)輪養(yǎng)模式，不僅可以增產(chǎn)增收，還對推動羅氏沼蝦和克氏原螯蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有重要的意義。