劉英梅，劉英霞，安萍

（1.山東省日照市漁業(yè)技術(shù)推廣站，山東 日照 276826；2.山東省日照市海洋與漁業(yè)研究所，山東 日照 276826）

魚類早期培育是魚類數(shù)量變化率最高的敏感時期，是魚類人工繁殖與育苗的關(guān)鍵時期。筆者根據(jù)多年的黑鲪（Sebastodes fuscescens）室內(nèi)人工育苗生產(chǎn)經(jīng)驗，總結(jié)出對應(yīng)黑鲪苗種早期培育中出現(xiàn)的5個死亡高峰期，做出相應(yīng)的解決對策，達到降低黑鲪魚苗病死率，提高經(jīng)濟效益的目的。

1 仔魚前期的危險期

仔魚的1—5日齡，即初產(chǎn)仔魚靠自身卵黃營養(yǎng)生長發(fā)育至卵黃完全被吸收，開始攝食外界餌料這一階段，是黑鲪魚苗早期培育過程中的第1個危險期，病死率30%～35%。

1.1 原因分析

1.1.1 親魚質(zhì)量問題 初產(chǎn)仔魚的健壯程度及仔魚病死率首先取決于選用的親魚質(zhì)量。黑鲪為卵胎生魚類，胚胎發(fā)育必需的營養(yǎng)物質(zhì)靠卵子自身的卵黃。充足、營養(yǎng)豐富的營養(yǎng)物質(zhì)決定了魚類性腺的成熟和后代的正常發(fā)育，親魚年齡、體質(zhì)量及體長也關(guān)系到仔魚質(zhì)量與產(chǎn)量，所以在親魚的選用上要特別注重親魚性腺成熟度及體質(zhì)狀況等問題。

1.1.2 營養(yǎng)轉(zhuǎn)換、新舊機能的交換問題 3—5日齡這個時間段正是仔魚從內(nèi)源性營養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橥庠葱誀I養(yǎng)的過渡時期。隨著仔魚的生長發(fā)育，邊吸收卵黃邊攝食外界食物的這段混合性營養(yǎng)時期，會因餌料缺乏、攝食能力及適應(yīng)能力較弱等一系列問題，引起大批仔魚死亡。

1.1.3 水質(zhì)問題 黑鲪為卵胎生、一次性產(chǎn)仔。黑鲪人工育苗生產(chǎn)中一般采用親魚原池產(chǎn)仔，產(chǎn)完撈走親魚，原池繼續(xù)培育魚苗的育苗方法。產(chǎn)仔過程中產(chǎn)生的污物及死亡魚苗、死胚胎，造成水質(zhì)不清新，易繁殖細菌，誘發(fā)魚病。

1.2 技術(shù)措施

魚類在性成熟過程中需要在卵巢積累大量的營養(yǎng)物質(zhì)，供給性腺發(fā)育的需要和產(chǎn)卵時的能量消耗，若親魚性腺發(fā)育快，性成熟早，懷仔量就大，仔魚質(zhì)量也比較高，所以選用腹部膨大、健壯無損傷的懷仔親魚，要求3—4齡，體質(zhì)量≥1.5～2.5 kg/尾，體長≥40 cm。捕撈的野生黑鲪親魚因棲息環(huán)境的突然變化及捕撈過程中容易受傷，產(chǎn)仔效果不理想，育苗生產(chǎn)中選用1/3野生黑鲪即可，目的是為了優(yōu)化苗種，保持品種特色，避免因近親繁殖導(dǎo)致的種質(zhì)退化。親魚暫養(yǎng)池水溫與海區(qū)自然水溫溫差不要超過2℃，防止溫差過大，產(chǎn)仔效果差且仔魚畸形率高。

初產(chǎn)黑鲪仔魚依靠自身卵黃營養(yǎng)生長發(fā)育，2 d后雖然仔魚卵黃囊還未耗盡，但為保證內(nèi)源性營養(yǎng)與外源性營養(yǎng)順利銜接，降低仔魚病死率，需提前投喂開口餌料，使仔魚能夠順利開口攝食。輪蟲營養(yǎng)豐富，大小適合仔魚口徑且易被仔魚捕獲，是初產(chǎn)仔魚最適宜的開口餌料。池內(nèi)輪蟲密度保持在10個/mL左右（以殘留2～5個輪蟲/mL為宜），3 d后仔魚卵黃囊全部耗盡，管狀的消化道形成，開始全面攝食輪蟲。加強輪蟲的合理投喂，促進魚苗快速健康生長，投喂輪蟲量不少于10～15個/mL，保證適宜的輪蟲密度，避免仔魚因饑餓或者水環(huán)境污染而死亡。

初產(chǎn)仔魚游泳能力較弱，微充氧，靜水培育，加水口處使用1 000目過濾袋，用200目網(wǎng)箱換水，1次/d，每次換水30 cm。每天吸底并撈出浮在水面上的臟沫及油膜，以免造成水質(zhì)惡化，引起疾病。

育苗生產(chǎn)中要保證適宜的輪蟲密度、新鮮干凈的餌料的及時供應(yīng)及水質(zhì)保證，使仔魚在營養(yǎng)方式轉(zhuǎn)換過程中安全渡過危險期，降低病死率。

2 仔魚后期的危險期

仔魚第8—15日齡，即仔魚運動器官發(fā)生并逐步分化發(fā)育過程，背臀鰭鰭擔骨出現(xiàn)，其消化道也逐漸形成環(huán)狀并加粗，仔魚的生長發(fā)育已完全依靠攝食外界餌料生物，是黑鲪魚苗早期培育中發(fā)生的第2個危險期，病死率達47%左右。

2.1 原因分析

2.1.1 餌料供應(yīng)問題 生物餌料是影響仔魚成活率的重要因素。仔魚在卵黃囊完全吸收之后必須及時得到充足的適口的外營養(yǎng)源，否則便因饑餓處于危險期。仔魚后期正是由混合營養(yǎng)階段轉(zhuǎn)入全部依靠外源性營養(yǎng)階段，此時若投喂的輪蟲數(shù)量不足，有些體弱仔魚會因攝食能力弱或者不會攝食而餓死，若投喂輪蟲密度過大，則污染水環(huán)境，造成大量仔魚死亡。

2.1.2 因營養(yǎng)攝入不足，無法順利進行器官分化攝食效率的主要因素是自身的攝食能力和相關(guān)的外界生態(tài)條件。如果投喂的輪蟲供應(yīng)不足或者有些仔魚適應(yīng)能力及攝食能力都較弱，除造成仔魚饑餓死亡外，還有相當一部分體質(zhì)較弱的仔魚會由于營養(yǎng)攝入不足造成難以順利進行器官分化而死亡。黑鲪魚苗早期培育過程中，仔魚期病死率遠遠高于稚魚期、幼魚期病死率。

2.2 技術(shù)措施

仔魚攝食效率隨著身體的長大逐漸提高，提供適口而充足的餌料是苗種培育的關(guān)鍵。輪蟲富含蛋白質(zhì)、脂肪、高度不飽和脂肪酸等營養(yǎng)元素并在魚苗早期培育中需要連續(xù)使用22 d左右，對魚苗的生長發(fā)育、體質(zhì)、抗病毒等影響重大，因此輪蟲的數(shù)量與質(zhì)量直接影響魚苗的成活率。通過使用小球藻進行營養(yǎng)強化培養(yǎng)輪蟲來改善輪蟲自身的營養(yǎng)狀態(tài)，提高輪蟲營養(yǎng)成分，增加仔魚生長所需高度不飽和脂肪酸，提高魚苗成活率。小球藻細胞蛋白質(zhì)豐富，蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值較高，用小球藻培養(yǎng)的輪蟲所含的魚類所必需脂肪酸含量最高且其中的DHA和EPA是魚苗生長發(fā)育所必不可少的脂肪酸。

隨著仔魚游泳能力的逐漸增強及消化道逐漸形成環(huán)狀并加粗，開始投喂少量鹵蟲無節(jié)幼體，誘導(dǎo)仔魚進行餌料轉(zhuǎn)換。輪蟲投喂量保持在5～8個/mL，鹵蟲無節(jié)幼體投喂量在0.5～2.0個/mL左右。當仔魚10 d后已能夠攝食、消化鹵蟲無節(jié)幼體時，減少輪蟲的投喂，加大鹵蟲無節(jié)幼體的投喂（以殘留量0.1～0.2個/mL為宜）。由于仔魚生長速度不一，注意餌料交叉投喂，以確保不同個體的仔魚都有適口餌料（提前0.5 h投喂輪蟲，然后再喂鹵蟲無節(jié)幼體）。及時添加餌料，保持水質(zhì)清潔良好，提高仔魚成活率。

3 稚魚前期的危險期

魚苗第25—29日齡，各運動器官日趨完善，鱗片開始逐漸形成，背、臀、尾鰭等運動器官基本形成，開始進入稚魚期，已能攝食2#魚苗專用配合飼料（粗蛋白質(zhì)含量≥55%）。這個時間段是苗種培育中的第3個危險期，稚魚病死率達17%～20%。

3.1 原因分析

3.1.1 鱗被逐漸形成過程中 鱗片開始形成至鱗被，鱗被在形成過程中常有一部分裸露的體表，極易感染細菌性疾病及寄生蟲病。

3.1.2 餌料營養(yǎng)不均衡 雖然生物餌料經(jīng)過營養(yǎng)強化后提高了其營養(yǎng)成分，但強化后的營養(yǎng)成分出現(xiàn)大幅度的變化，難以保證營養(yǎng)成分的恒定，造成魚苗體弱多病，色素異常，魚苗會因為營養(yǎng)不均衡出現(xiàn)較高的病死率。

3.1.3 營養(yǎng)方式轉(zhuǎn)換不適應(yīng) 隨著魚苗規(guī)格逐漸增大及消化系統(tǒng)的逐漸發(fā)育完善，魚苗攝食的餌料個體也相應(yīng)增大，為保證各生長階段的正常攝食，使用魚苗專用配合飼料（粗蛋白質(zhì)含量≧55%）進行攝食轉(zhuǎn)換馴化時，部分生長發(fā)育滯后，規(guī)格較小的魚苗，因不能完全攝食配合飼料而餓死。

3.2 技術(shù)措施

隨著稚魚的食量和活動增多，代謝產(chǎn)物隨之增加，水體中的氧耗量增大，鱗被亦正在形成過程中，保證水質(zhì)的清新及日換水量的加大，防止寄生蟲混入。進入稚魚期就開始流水培育，使用循環(huán)流水，以確保溶氧供應(yīng)，溶解氧保持在6.8 mg/L左右。隨著魚苗個體的增大，循環(huán)水流量逐步由3個循環(huán)/d加大為5個循環(huán)/d。保持整個水體溶解氧充足，改善和穩(wěn)定水質(zhì)環(huán)境，減少應(yīng)激和其他疾病的產(chǎn)生，提高魚苗成活率。

因魚苗發(fā)育程度及攝食能力的強弱，每次轉(zhuǎn)換新餌料品種時，必須有幾天新舊餌料交叉重合的過渡期使其對新餌料加以適應(yīng)，鮮活餌料和人工餌料的配比投喂轉(zhuǎn)換期應(yīng)相應(yīng)拉長，以滿足生長不同的個體的食餌需要及餌料轉(zhuǎn)換過程中的適應(yīng)力。

根據(jù)魚苗規(guī)格投喂不同規(guī)格的配合餌料，保證各生長階段必需氨基酸需求，補充魚類生長發(fā)育必需的不飽和脂肪酸的不足，以此加強魚苗腸道消化能力，促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。要求投喂魚苗專用飼料，粗蛋白質(zhì)含量55%以上，防止因氨基酸缺乏，導(dǎo)致魚類營養(yǎng)性疾病的產(chǎn)生。投喂時停充氧停循環(huán)水。四周均勻撒料，每次少投勤投，慢慢投喂，提高餌料利用率，保持水質(zhì)良好。投喂完畢等20 min后再打開充氣及循環(huán)水。

4 稚魚后期的危險期

第37—51日齡，這段時間正是稚魚期魚苗形態(tài)特征和生態(tài)習性巨變期，內(nèi)部器官發(fā)育最為劇烈的一段時期，尤其是肝臟形態(tài)及腸管形態(tài)的變化最為明顯，出現(xiàn)集群及殘食現(xiàn)象，是黑鲪苗種培育中的第四個危險期，病死率達17%～35%。

4.1 原因分析

4.1.1 變態(tài)過程中死亡 搶食能力較弱，攝入營養(yǎng)嚴重不足的稚魚，消化器官發(fā)育分化受阻，難以順利完成劇烈的形態(tài)及生理變化而死亡。

4.1.2 殘食現(xiàn)象 因攝食強度的不同，個體開始出現(xiàn)分化，魚苗大小的差異及體質(zhì)的強弱、適口食物的不足及魚苗放養(yǎng)密度過大等這些原因都引起殘食現(xiàn)象。

4.2 技術(shù)措施

根據(jù)天氣變化、魚類攝食情況及時調(diào)整投喂時間及投喂量，通過調(diào)節(jié)攝食以滿足對劇烈變態(tài)發(fā)育的需求，投喂優(yōu)質(zhì)餌料，保證魚苗各個不同生長階段的餌料供應(yīng)及營養(yǎng)完整，以利于魚苗的發(fā)育和變態(tài)。

為防止、減少剩食現(xiàn)象，須定期進行魚苗規(guī)格篩選。進入稚魚期就進行第1次分選培育。分選出規(guī)格整齊的同一批苗放在一起培育，放養(yǎng)密度在0.7萬尾/m3。魚苗全長11.47 mm時殘咬最嚴重，進行第2次分選培育，放養(yǎng)密度在0.5萬尾/m3，稚魚完成變態(tài)后再進行1次分選培育，放養(yǎng)密度在0.2萬尾/m3。全程循環(huán)流水，隨時吸底保持水質(zhì)清潔，及時補充餌料，避免出現(xiàn)饑餓。

5 幼魚期的危險期

第57日齡起，魚苗變態(tài)完成，已完全具備成魚生態(tài)習性，全身披鱗，形體趨近于成魚，大量集群，搶食劇烈。進入幼魚期的魚苗足以證明自身體能、搶食能力、適應(yīng)能力的強大，幼魚期魚苗死亡的主要原因是互殘現(xiàn)象及培育環(huán)境問題，是黑鲪魚苗早期培育期出現(xiàn)的第5個危險期，病死率10%～15%。

5.1 原因分析

5.1.1 互殘現(xiàn)象 幼魚已完全轉(zhuǎn)入底層活動，大量集群搶食，個體分化更加明顯，互殘現(xiàn)象特別嚴重，大個體吞食小個體卻被噎死，大小苗種一起死亡。

5.1.2 幼魚的培育環(huán)境 隨著魚苗逐漸長大，攝食量增加，排泄物及池底殘餌亦增多，水環(huán)境的不穩(wěn)定不僅增加池內(nèi)耗氧率，影響魚苗生長，同時易引起病毒，影響魚苗成活率。

5.2 技術(shù)措施

培育過程中除及時投喂適口的配合飼料外，還需及時進行分選培育并適當降低培育密度，以減少互殘現(xiàn)象。幼魚期最少進行2次分選培育工作，分選前停食1個時間段或減少投喂量。幼魚每天要吃相當于它們自身體質(zhì)量的28%的食物，4：00及19：00各喂1次，中間時間每隔4 h喂1次，早晨投喂的時間越早越好。注意觀察魚苗的攝食活動和飽食率，根據(jù)水體中的殘餌量隨時調(diào)整投喂量，以飽食不留剩餌為原則。天氣陰暗的時候開燈喂食，喂完關(guān)燈。利用幼魚對聲音的反應(yīng)敏感，馴化條件反射，定點定時投餌。

幼魚期全程循環(huán)流水不停水（投喂餌料時除外），提高水的交換率，日換水量至少為培育水體的6～8倍，換水量越大成活率越高。穩(wěn)定水質(zhì)環(huán)境，透明度保持在40 cm以上以減少應(yīng)激及其他疾病的發(fā)生。每隔3～5 d使用1次EM菌，凈化水質(zhì)，減少、阻礙病原菌的定居。用量為10 mL/m3。每天擦拭池壁上粘有的飼料油脂，防止滋生細菌。每天檢查池底，隨時進行吸底，發(fā)現(xiàn)病魚苗或活力不強的及時隔離治療或者淘汰。適時適量投喂飼料，在節(jié)省飼料成本的同時減少養(yǎng)殖自身污染所導(dǎo)致的局部水域環(huán)境惡化的可能性。

6 小結(jié)

縱觀上述黑鲪魚苗早期培育中出現(xiàn)的5個危險期，可以看出環(huán)境因子對苗種生長與攝食的影響，通過對黑鲪魚苗早期培育中幾個生長階段出現(xiàn)的危險期進行分析及處理，并加強日常管理，達到大幅度提高魚苗培育的成活率，加快魚苗生長速度的目的。

適時提供適口而充足的餌料是苗種培育的關(guān)鍵。保證投喂的輪蟲、鹵蟲成體干凈無病原。輪蟲暫養(yǎng)1 d再投喂，鹵蟲成體用0.05%高錳酸鉀浸泡0.5 h后再用60目過濾網(wǎng)篩撈出來沖洗干凈再投喂，剛孵化出來的鹵蟲無節(jié)幼體具有豐富的卵黃，營養(yǎng)價值較高，直接投喂即可。

餌料轉(zhuǎn)換時有幾天是2種不同餌料交叉投喂的過渡過程，新舊餌料交叉重合的過渡期必須適當拉長，使之逐漸適應(yīng)。

嚴格控制投喂數(shù)量，提高飼料轉(zhuǎn)換效率。投喂魚苗專用飼料，以滿足多方面營養(yǎng)和微量元素的需求。提高成活率。

平時加強水質(zhì)檢測和病毒防治，定時測定水質(zhì)指標，保持水質(zhì)清潔。保證換水量，防止因溶氧過低影響魚苗的攝食和生長。

合理投喂餌料，合理放養(yǎng)魚苗密度，及時分選培育，減少互殘現(xiàn)象的發(fā)生。

保證適宜的光照度及溶氧度，防止氣泡病的發(fā)生。

魚苗對光照的突變，反應(yīng)敏感，夜間切勿突然強光照射。

以預(yù)防為主，發(fā)現(xiàn)病苗死苗及時撈出并進行解剖，分析原因。定期抽樣檢查魚體生長發(fā)育情況，每天勤巡池，觀察魚苗攝食及活動情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

經(jīng)常檢查排水口是否漏魚，設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常等情況。