胡建忠

（水利部水土保持植物開發(fā)管理中心,北京 100038）

2015年1月13日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，部署加快國家木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力增加健康優(yōu)質(zhì)食用植物油供給，切實維護國家糧油安全。長柄扁桃（Amygdalus pedunculata Pall.）、翅果油樹（Elaeagnus mollis Diels.）、文冠果（Xanthoceras sorbifolium Bunge）和油用牡丹等是黃土高原地區(qū)生長的高級油用類植物品種，合理配置這些植物，不僅可以治理黃土高原水土流失，促進生態(tài)文明建設(shè)，而且有利于保障我國糧油安全。

一、長柄扁桃

長柄扁桃屬薔薇科落葉灌木，俗稱野櫻桃，中旱生，耐寒，生長在丘陵地區(qū)向陽石礫質(zhì)坡地或坡麓、沙地，也見于干旱草原或荒漠草原。陜西榆林和內(nèi)蒙古陰山、鄂爾多斯高原、阿拉善東部、錫林郭勒、烏蘭察布、呼和浩特、包頭等地均有自然分布。

長柄扁桃種仁含油45%~58%，其中不飽和脂肪酸占98.1%，油酸、亞油酸和亞麻酸三種成分的比例與橄欖油相當(dāng)；種仁中蛋白質(zhì)含量為21.43%，可開發(fā)為功能性食品；種仁入藥可代郁李仁用。

陜西省長柄扁桃面積(包括自然和人工種植)已近2萬hm2,其中榆林市榆陽區(qū)建有長柄扁桃（野櫻桃）自然保護區(qū)2 040hm2，吳起縣、神木縣分別栽種長柄扁桃1 667hm2、1.3 萬hm2。

長柄扁桃人工資源（陜西神木）

2008年起，陜西省神木縣生態(tài)協(xié)會與西北大學(xué)、西安唐信企業(yè)發(fā)展有限公司一起，開展了長柄扁桃綜合利用、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的系列研究，所獲得的“長柄扁桃高值綜合開發(fā)及其沙漠治理應(yīng)用”研究成果，已于2012年4月在西安通過了陜西省科技成果鑒定。這一成果總結(jié)了長柄扁桃育苗、栽培及管護技術(shù)，同時，首次利用長柄扁桃種子研發(fā)出長柄扁桃油、生物柴油、甘油、苦杏仁苷、蛋白粉、飼料原料、活性炭等7種產(chǎn)品，實現(xiàn)了長柄扁桃的高值綜合利用，為水土保持和沙漠治理產(chǎn)業(yè)化及可持續(xù)發(fā)展提供了可靠的技術(shù)支持。

長柄扁桃天然資源（陜西榆林榆陽）

二、翅果油樹

翅果油樹屬胡頹子科落葉灌木或小喬木，俗名澤綠旦、柴禾、車勾子等，是我國特有的優(yōu)良木本油料樹種，主要分布于山西省南部的鄉(xiāng)寧、翼城、平陸、絳縣、河津、稷山、新絳和陜西省的戶縣、韓城等海拔在850~1 350 m的中低山區(qū)和丘陵區(qū)。在1999年8月國務(wù)院公布的《國家重點保護野生植物名錄（第一批）》中，翅果油樹被列為國家二級保護植物。

翅果油樹天然資源（山西翼城）

翅果油樹多生長于陰坡、半陰坡和半陽坡，喜生于土層深厚肥沃的沙壤土，但耐瘠薄，根可固氮，有較強的適應(yīng)性和抗逆能力，結(jié)果期可達數(shù)百年之久（陜西韓城400余年的樹目前仍在開花結(jié)果）。翅果油樹是很好的野生木本油料植物，果實出仁率48%~50%，種仁含粗脂肪49%~51%，種仁出油率30%左右，其油脂不飽和脂肪酸可達90%以上，其中油酸及亞油酸極為豐富，約占脂肪酸總量的85%。

目前，黃土高原地區(qū)約有翅果油樹面積1.2萬hm2，其中天然林4 000 hm2，人工林8 000 hm2，大部分位于山西南部。山西琪爾康有限公司擁有翅果油樹三大科技示范園區(qū)、三大經(jīng)濟林基地和年生產(chǎn)能力300 t的CO2超臨界萃取生產(chǎn)線、全自動軟膠囊生產(chǎn)線，是集科技研發(fā)、經(jīng)濟林建設(shè)、生產(chǎn)加工、銷售服務(wù)于一體的高新技術(shù)企業(yè)，公司的良好運營為翅果油樹資源的維護與發(fā)展提供了保證。

三、文冠果

文冠果屬無患子科落葉灌木或小喬木，具有抗旱、耐瘠薄特性，根系入土深，萌蘗能力強，在撂荒地、沙荒地、黏土地、絕壁上均可生長，在年降水量僅148 mm的一些地區(qū)也有自然生長的文冠果散生樹木。文冠果是我國特有的珍貴樹種，進入盛果期后，其單株種子產(chǎn)量可達15~20kg。

文冠果種子含油量為35%~40%，種仁含油量為63%~73%。其油脂不飽和脂肪酸含量高，是十分難得的上好油品。文冠果除榨油外，既可炒食，又可作鮮果直接上市，還可以作為罐藏原料規(guī)?；庸?，升值途徑多、潛力大。葉可開發(fā)為保健茶葉。

甘肅省靖遠、景泰等地已有大面積栽培和開發(fā)利用，效益顯著。靖遠縣東灣鎮(zhèn)有兩株文冠果古樹，其中一株高8 m，冠幅9 m，樹齡估計在千年左右，堪稱“文冠果王”，每年結(jié)實且產(chǎn)量很高；另一株稍矮，估計年齡應(yīng)在六、七百年，樹周落種形成了一片50余株的片林。在降水量僅250 mm左右的靖遠縣若笠鄉(xiāng)，近年來種植了2 666.7 hm2文冠果，普遍長勢良好，碩果累累。該鄉(xiāng)的龍頭企業(yè)——甘肅長瑞文冠果靖遠分公司，負責(zé)收購文冠果嫩芽、果實，穩(wěn)定的收入促進了農(nóng)民種植和管護文冠果的積極性。

文冠果（甘肅靖遠）

四、油用牡丹

紫斑牡丹花朵（甘肅蘭州）

油用牡丹是一俗稱，屬毛莨科落葉小灌木，包括紫斑牡丹[Paeonia suffruticosa Andrews var. papaveracea（Andrews）Kerner]和鳳丹牡丹（P. ostii T. Hong et J. X. Zhang）等多個品種。甘肅蘭州、定西一帶，紫斑牡丹種在海拔2 000 m以上的高寒、干旱、貧瘠山嶺上，年降水量300 mm就可生長，每公頃產(chǎn)籽量3 000 kg左右。

紫斑牡丹花朵（甘肅蘭州）

與觀賞牡丹相比，油用牡丹主要價值不在于花的鮮艷，而在于果實中的高含油量。它是一種新興的木本油料作物，具備突出的“三高一低”特點：高產(chǎn)出（5年生每公頃產(chǎn)量可達4 500 kg）、高含油率（籽含油率22%）、高品質(zhì)（不飽和脂肪酸含量92%）、低成本。

近年來，山西、陜西、甘肅等省已經(jīng)開始了油用牡丹的種植試驗示范。蘭州中川機場附近的甘肅中川牡丹產(chǎn)業(yè)公司油用牡丹種植基地，經(jīng)過20余年的水土保持工程整地和集流抗旱種植，現(xiàn)已建成133 hm2的油用牡丹種植園，產(chǎn)品涵蓋了以牡丹花瓣、花蕊為主要原料而開發(fā)成的油、茶、酒、食品等四大類產(chǎn)品，年銷售額5 000余萬元，市場銷售前景十分廣闊。

鳳丹牡丹果實（陜西乾縣）

總之，從自然分布區(qū)、種植基礎(chǔ)和技術(shù)條件、可持續(xù)建設(shè)等方面來看，在黃土高原地區(qū)發(fā)展高級油用類植物資源是可行的。長柄扁桃宜種植在黃土高原東北部，翅果油樹宜種植在黃土高原南部，文冠果、油用牡丹等可在黃土高原全區(qū)種植。