呂曉峰

[摘 要]農(nóng)業(yè)是我國人民生產(chǎn)生活的根本大業(yè)，如果農(nóng)業(yè)出現(xiàn)了問題，不僅僅會(huì)導(dǎo)致人民的日常生產(chǎn)生活出現(xiàn)巨大問題，尤其是人民的身體健康出現(xiàn)眾多問題，還會(huì)發(fā)生一連串的巨大危機(jī)。所以，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督和管理是具有現(xiàn)實(shí)性重大意義的。尤其是對(duì)于進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督和檢測，檢測地點(diǎn)就是農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室。當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室的檢測工作是機(jī)器和人工的協(xié)作方式，這種方式有優(yōu)點(diǎn)也有缺點(diǎn)。但由于檢測工作的高要求，應(yīng)該最大限度地消除缺點(diǎn)。本文據(jù)此展開分析。

[關(guān)鍵詞]農(nóng)產(chǎn)品;實(shí)驗(yàn)室管理;質(zhì)量檢測

[中圖分類號(hào)]F322 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

1 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室管理的重要性

實(shí)驗(yàn)室管理涉及的工作內(nèi)容非常多，主要包括對(duì)檢測流程和方法的管理，對(duì)于檢測設(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)管理，對(duì)于操作人員的管理。多方面的管理內(nèi)容也就有不同的作用。第一，對(duì)于檢測流程和檢測方法的管理，有助于保證檢測的標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一化，形成完整的檢測流程體系，有助于檢測體系的不斷完善。第二，對(duì)于檢測設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)管理有助于設(shè)備保持高水平的工作狀態(tài)和運(yùn)行質(zhì)量，能夠盡可能減少設(shè)備出現(xiàn)故障的頻率，保證設(shè)備的高精確度而且還能延長設(shè)備的使用壽命。第三 ，對(duì)于人員的管理有助于保證人員的技術(shù)水平和思想道德素質(zhì)水平，嚴(yán)格禁止員工的操作不當(dāng)行為，盡可能保證操作流程和操作方法的規(guī)范化。第四，從宏觀角度上來說，這三種意義最終都會(huì)歸結(jié)到對(duì)于檢測農(nóng)產(chǎn)品的精確度和質(zhì)量上。對(duì)以上三點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行管理和控制，都能夠有效保證檢測的精確度，這樣就能夠避免出現(xiàn)誤檢、錯(cuò)檢的情況，有毒農(nóng)產(chǎn)品流入市場的幾率也就被大大地降低，人民的身體健康就能得到保證，一定程度上也是促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定和國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要舉措。

2 當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測工作的水準(zhǔn)

2.1 檢測儀器和設(shè)備設(shè)施越來越完善

當(dāng)前我國大部分檢測實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)擁有了完備的實(shí)驗(yàn)儀器和設(shè)備體系。有非常多的大型檢測設(shè)備，還有多種多樣的小型儀器設(shè)備。形成了以大型儀器設(shè)備為主，小型儀器設(shè)備為輔的完整設(shè)備體系。而且，國家對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測設(shè)備的資金支持力度越來越大。2016年到2019年累計(jì)投資3.5億元。60%用在了購買檢測儀器上，30%用于檢測場地的建設(shè)，累計(jì)擴(kuò)建實(shí)驗(yàn)室6萬平方米，新增儀器256臺(tái)。極大地保證了農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室的硬件體系。

2.2 各級(jí)別檢測體系日漸完善

我國的農(nóng)業(yè)檢測工作自2003年開始受到重視以來，一直在保持著快速的發(fā)展。檢測人員的技術(shù)越來越高，人員隊(duì)伍越來越多，檢測的體系越來越完善，省級(jí)、市級(jí)、縣級(jí)還有鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)的檢測體系相互照應(yīng)，共同交流和溝通。同時(shí)，各級(jí)別的檢測實(shí)驗(yàn)室都配備了相應(yīng)工作量的儀器和設(shè)備，有能力解決該地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品檢測工作。

2.3 檢測能力不斷提高

當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測的農(nóng)產(chǎn)品樣品已經(jīng)由最初的單一蔬菜品種過渡到大部分蔬菜品種和水果種類。而且檢測的手段越來越豐富。已經(jīng)由最開始的只做一些基本的常規(guī)性檢測，保證安全性為主，過渡到現(xiàn)在既重視食品安全，又重視食品營養(yǎng)和各種微量元素的檢測范圍格局。經(jīng)過多年的檢測體系完善和人員的培訓(xùn)，在日常的檢測過程當(dāng)中，出現(xiàn)失誤率和誤檢率的情況越來越少，極大地保證了檢測的精確度。

3 當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測和管理工作中存在的問題和困難

3.1 農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室存在的一些安全隱患

3.1.1 火災(zāi)隱患

由于農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測工作持續(xù)周期很長，實(shí)驗(yàn)設(shè)備運(yùn)行時(shí)間也非常長。而且實(shí)驗(yàn)設(shè)備的能源供應(yīng)都是電能，這就很容易出現(xiàn)機(jī)器高負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)而出現(xiàn)的漏電短路等情況。而農(nóng)產(chǎn)品檢測工作決定了檢測設(shè)備所接觸的農(nóng)產(chǎn)品多多少少都會(huì)含有液體，這就增加了機(jī)器設(shè)備短路漏電的風(fēng)險(xiǎn)，一旦造成短路和漏電，就很有可能發(fā)生火災(zāi)。

3.1.2 中毒隱患

由于農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室當(dāng)中會(huì)存放有大量檢測用的化學(xué)藥品。有些化學(xué)藥品的藥性，含有巨大毒素，一旦管理措施不到位，或者出現(xiàn)操作失誤的現(xiàn)象，極有可能造成有毒氣體和空氣發(fā)生反應(yīng)，而出現(xiàn)揮發(fā)擴(kuò)散的情況，這就有可能會(huì)造成大面積中毒現(xiàn)象。造成中毒的原因一般也分為三種。第一是設(shè)備老化，造成有毒氣體的泄漏。第二是管理不當(dāng)，造成儲(chǔ)存有毒氣體或有毒液體的器皿損壞或破碎，導(dǎo)致泄漏。第三是安檢措施不到位，將容易和有毒氣體、液體產(chǎn)生作用的食物帶進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，引起反應(yīng)，出現(xiàn)中毒情況。

3.2 檢測技術(shù)力量相對(duì)較薄弱

第一，從檢測機(jī)構(gòu)，人員的綜合素質(zhì)和學(xué)歷水平來看，學(xué)歷高而且專業(yè)對(duì)口的檢測人員還相對(duì)缺乏，只能完成崗位60%的人才配備，而且還是多部門相互借調(diào)，才能維持正常的工作，所以專業(yè)檢測人員非常少。第二，從檢測技術(shù)來看，我國實(shí)驗(yàn)室檢測的水平還相對(duì)較低。主要表現(xiàn)在一些檢測方法大多是從國外借鑒來的，沒有自主創(chuàng)新的檢測方法，而且檢測水平也不夠，檢測人員也存在熟練度欠缺的問題，而且對(duì)于檢測的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等工作也缺乏一定的了解。第三，從檢測人員數(shù)量上來看，標(biāo)準(zhǔn)的縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室的人員配備應(yīng)該維持在10到15人左右，但現(xiàn)階段我國大多數(shù)縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室的工作人員都維持在7到9人左右，這就造成了人員的不足問題。以上幾點(diǎn)都是農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室和檢測力量的不足問題，這種不足問題會(huì)直接影響到檢測的質(zhì)量。

3.3 檢測工作的開展還存在一些困難

第一，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室沒有專用的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測車輛，大多采用雇傭車輛對(duì)檢測農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行運(yùn)送，這就造成了一些安全隱患。第二，農(nóng)產(chǎn)品檢測工作需要和農(nóng)民進(jìn)行協(xié)商，對(duì)農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，這就造成了有些農(nóng)戶不配合工作的情況，而原因多半是由于農(nóng)戶自己意識(shí)到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不好等，這對(duì)于深入地了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況造成了很大的障礙。

3.4 農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室缺乏行之有效的管理體系

第一，實(shí)驗(yàn)室工作任務(wù)分工不明確，工作人員的職責(zé)范圍不清晰。經(jīng)常出現(xiàn)職能交叉，工作內(nèi)容交叉，遇到工作任務(wù)相互推脫的現(xiàn)象。第二，農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室缺乏標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品檢測流程規(guī)章制度，缺乏工作的指南和手冊(cè)，造成了日常的工作隨意性比較強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)性很差。第三，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品檢測儀器和設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù)工作不到位。沒有專門的人員進(jìn)行儀器的維護(hù)和保養(yǎng)，也缺乏專業(yè)的人員對(duì)機(jī)器故障進(jìn)行維修。

4 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室管理的措施

4.1 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室安全管理的措施

4.1.1 加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室安全教育

農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室安全教育是進(jìn)行安全管理的基礎(chǔ)，必須讓實(shí)驗(yàn)室的工作人員樹立起防患于未然的安全意識(shí)，時(shí)刻緊繃著安全操作的神經(jīng)。定期對(duì)實(shí)驗(yàn)室工作人員進(jìn)行安全操作培訓(xùn)，還要進(jìn)行安全知識(shí)和規(guī)范操作流程的講座，并且配備演練活動(dòng)。從思想和行動(dòng)上，雙方面提高農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室管理人員的安全事故防范意識(shí)和技能水平，盡可能地排除人為因素所造成的安全事故。

4.1.2 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)設(shè)施的安全規(guī)劃

在農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)過程當(dāng)中，應(yīng)該以安全建設(shè)為前提，對(duì)于實(shí)驗(yàn)室的應(yīng)急設(shè)備設(shè)施的購買質(zhì)量和安放位置都應(yīng)該進(jìn)行科學(xué)的分析和考察，對(duì)于水、電、氣的線路進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃，防止由于建設(shè)的不合理造成的安全問題。此外，還應(yīng)該對(duì)實(shí)驗(yàn)室的通風(fēng)設(shè)施進(jìn)行改造，保證實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)系統(tǒng)的布局合理。還應(yīng)該對(duì)安全防護(hù)設(shè)施進(jìn)行質(zhì)量控制，配備質(zhì)量合格的防護(hù)設(shè)備。

4.1.3 加強(qiáng)對(duì)化學(xué)危險(xiǎn)品的管理

對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測工作需要的化學(xué)藥品，盡量做到按需購買。在本階段檢測工作需要多少就購買多少，盡可能地減少危險(xiǎn)藥品的庫存，也防止由于藥品過期而造成的安全問題。此外，規(guī)定工作人員嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行藥品的使用，并進(jìn)行危險(xiǎn)化學(xué)藥品操作和日常管理規(guī)范和技能的訓(xùn)練。還應(yīng)該在農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室當(dāng)中配備門禁和監(jiān)控系統(tǒng)，從硬件管理層面對(duì)化學(xué)危險(xiǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控，杜絕藥品的不當(dāng)使用和流入到日常生活當(dāng)中。

4.1.4 完善安全管理制度體系

第一，應(yīng)該建立起農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室的安全問題巡查制度。主要巡查內(nèi)容應(yīng)該包括防水問題、防毒問題、防火問題、防化學(xué)藥品問題。全方面地對(duì)存在安全隱患的實(shí)驗(yàn)室內(nèi)容進(jìn)行巡邏檢查。第二，成立專門的巡查隊(duì)伍，人員的配備應(yīng)該具備高水平的專業(yè)技能。第三，建立農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室的安全事故應(yīng)急處理方案，保證第一時(shí)間對(duì)火災(zāi)、水災(zāi)、爆炸或者化學(xué)藥品事故的應(yīng)急處理反應(yīng)速度。

4.2 重視人才培養(yǎng)

高水平的專業(yè)化人才對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測工作的幫助是巨大的。想要保證農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室工作人員的技術(shù)水平，應(yīng)該從兩方面進(jìn)行加強(qiáng)。第一，建立人才培養(yǎng)計(jì)劃，對(duì)檢測人員進(jìn)行二次教育?？梢栽诠ぷ鲘徫簧蠈?shí)行帶班制度，讓技能水平高的工作人員帶領(lǐng)技術(shù)水平較低的工作人員一起工作。也可以實(shí)行工作人員培養(yǎng)計(jì)劃，將工作人員外派到專業(yè)的技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行技能提高訓(xùn)練。第二，也可從外部入手。提高農(nóng)產(chǎn)品檢測工作人員的薪資水平，吸引本科及以上學(xué)歷且專業(yè)對(duì)口的高水平人才，并且打通晉升渠道，保證人才的長久性。

4.3 加強(qiáng)和農(nóng)戶的溝通和交流

對(duì)于在農(nóng)產(chǎn)品抽檢過程當(dāng)中遇到的困難，實(shí)驗(yàn)室工作人員應(yīng)該加強(qiáng)和農(nóng)戶的合作和溝通，增加彼此的信任。第一，告訴農(nóng)戶，保持農(nóng)產(chǎn)品的安全就是保護(hù)自己地人身健康，一旦農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)問題，就會(huì)對(duì)該農(nóng)戶造成經(jīng)濟(jì)損失。第二，宣傳國家對(duì)于食品安全管理工作的法律法規(guī)。從宏觀角度教育農(nóng)戶積極配合農(nóng)產(chǎn)品的抽檢工作。

4.4 完善管理體系，加強(qiáng)機(jī)構(gòu)管理

第一，制定和完善相關(guān)的崗位責(zé)任制度和實(shí)驗(yàn)室的工作監(jiān)督管理制度。保持工作內(nèi)容落實(shí)到個(gè)人，讓每個(gè)人對(duì)自己的工作內(nèi)容負(fù)責(zé)，出現(xiàn)問題能夠及時(shí)的找到相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行迅速的補(bǔ)救。第二，還應(yīng)該建立實(shí)驗(yàn)室檢測工作的獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰制度，對(duì)于在農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室工作當(dāng)中有優(yōu)秀工作業(yè)績的檢測人員，可以進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，反之，出現(xiàn)失誤或者重大事故的要進(jìn)行懲罰。

4.5 增加資金投入

第一，加大對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測行業(yè)的人才培養(yǎng)力度。從高校入手，建設(shè)成熟的農(nóng)產(chǎn)品檢測專業(yè)體系，培養(yǎng)高水平的農(nóng)產(chǎn)品檢測人才。第二，加大對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品檢測儀器設(shè)備的投入力度。購買質(zhì)量高、效率高的檢測設(shè)備，除此之外，還要對(duì)這些設(shè)備配備專業(yè)的維修人員，盡可能減少機(jī)器的故障，或者出現(xiàn)故障能夠迅速地解決。第三，加大農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)力度，滿足檢測需求。也要對(duì)實(shí)驗(yàn)室的數(shù)量進(jìn)行增加，增加購買地皮的資金。也需要建設(shè)實(shí)驗(yàn)室本身的資金投入。

5 結(jié)語

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室最關(guān)鍵的問題就是對(duì)于檢測質(zhì)量的把控。當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室經(jīng)過多年發(fā)展，已經(jīng)取得了一定的規(guī)模，達(dá)到了一定的水平。但是距離真正的現(xiàn)實(shí)需求還有很大一段距離，而且在當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室當(dāng)中還存在多方面的問題。所以，農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室應(yīng)該立足于當(dāng)前的實(shí)際情況，從不同角度全方位地進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室的管理。通過上述幾點(diǎn)措施，切實(shí)發(fā)揮出管理的作用性，提高我國農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室的綜合水平和檢測能力，保證農(nóng)產(chǎn)品檢測的高質(zhì)量展開。

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