趙 燕 唐錦秀 季相山 王 慧 陳紅菊 （山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 山東省動物生物工程與疾病防治重點實驗室 ②山東省蒙陰縣第一中學(xué)）

《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)習(xí)中占有重要的地位，傳統(tǒng)的教學(xué)方法已不能適應(yīng)飛速發(fā)展的生產(chǎn)實際。為探索新的教學(xué)模式與教學(xué)方法，將項目式教學(xué)法在《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》課程的教學(xué)中進行了實踐，取得了良好的效果，并探討了實踐過程中存在的問題、提出了相應(yīng)的建議。

《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》主要講述水體性質(zhì)、水中溶存的主要物質(zhì)及相應(yīng)的水質(zhì)檢測技術(shù)，是水產(chǎn)專業(yè)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。該課程理論與實踐并重，既可為以后魚蝦蟹貝等養(yǎng)殖類專業(yè)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，還為將來工作和科研崗位中的應(yīng)用做好理論與技術(shù)準(zhǔn)備[1]?，F(xiàn)階段以教師課堂講述為主的填鴨式的教學(xué)方法不能很好的調(diào)動學(xué)生的積極性，且課堂教學(xué)內(nèi)容陳舊，與飛速發(fā)展的生產(chǎn)實際脫節(jié)較為嚴(yán)重，改革教學(xué)方法迫在眉睫。項目式教學(xué)法顛覆了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，強調(diào)對學(xué)生獨立自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，在對實踐能力有較高要求的工科類課程中應(yīng)用較廣[2]。養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)課程具有較強的應(yīng)用性，我們對項目式教學(xué)法在該課程中進行了實踐，并對實踐過程中發(fā)現(xiàn)的問題進行了探討。

1 項目式教學(xué)法特點

項目式教學(xué)法萌芽于歐洲的勞動教育思想，至20世紀(jì)中后期逐漸趨于完善[3]，現(xiàn)已成為一種重要的教育理論。項目式教學(xué)法通過學(xué)生在自主實施一個完整的項目中完成對知識的學(xué)習(xí)。項目任務(wù)從教學(xué)內(nèi)容轉(zhuǎn)化而來，且與生產(chǎn)實際密切相關(guān)，學(xué)生從坐在課堂上被動接受知識變?yōu)樵趯嵺`過程主動去獲取知識，如自行收集信息、擬定項目實施方案、協(xié)調(diào)人員及分工、項目最終評價等。在項目施行過程中，教師只起指導(dǎo)作用，突出了學(xué)生的主體地位，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣被激發(fā)，主觀能動性增強，教學(xué)質(zhì)量與效果得到提升；并且由于一些非智力因素的加入，學(xué)生的動手實踐能力、團隊協(xié)作能力得到有效的鍛煉，為以后順利走上工作崗位奠定基礎(chǔ)。因此項目式教學(xué)法在各國職業(yè)教育領(lǐng)域應(yīng)用較廣，是為社會培養(yǎng)應(yīng)用型人才的一種成功的模式[4]。

2 項目式教學(xué)法在《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》課程中的實踐

《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》課程中與生產(chǎn)實際聯(lián)系密切的水質(zhì)檢測實驗部分占比較高，適合引入項目式教學(xué)法。筆者在教學(xué)中根據(jù)課程內(nèi)容設(shè)定了幾個應(yīng)用性較強的項目進行了實踐，如在“水體中的營養(yǎng)元素”一章中與養(yǎng)殖企業(yè)合作，要求學(xué)生測定養(yǎng)殖池塘水體是否富營養(yǎng)化，并根據(jù)實驗結(jié)果對水質(zhì)管理提出合理化的建議。項目內(nèi)容確定后，將分以下幾個步驟完成。

2.1 引導(dǎo)學(xué)生查閱資料，自主完成對相關(guān)基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí) 首先，對開展本項目需要了解的背景知識，教師通過問題的形式發(fā)給學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生從教材、網(wǎng)絡(luò)等途徑尋找答案。如，什么是富營養(yǎng)化？水體中的營養(yǎng)鹽有哪些？通過哪些指標(biāo)判定水中的富營養(yǎng)化水平及這些指標(biāo)的測定方法？

2.2 實驗方案的確定及實施 明確測定指標(biāo)后，確定實驗方案及人員分工。小組成員分工協(xié)作，從藥品配制、實驗實施、數(shù)據(jù)統(tǒng)計到結(jié)果分析由學(xué)生自行完成。

2.3 拓展和延伸 實驗完成后，教師引導(dǎo)學(xué)生對項目進行拓展和延伸，如若水樣富營養(yǎng)化，應(yīng)如何對水質(zhì)進行管理；若水樣并未富營養(yǎng)化，應(yīng)如何進行施肥？施氮、磷肥料時各有哪些注意事項？可進一步引導(dǎo)學(xué)生從網(wǎng)上數(shù)據(jù)庫查閱C/N比對肥效的影響、微生物在氮肥各形式轉(zhuǎn)換中的作用等。

2.4 總結(jié)和評價 項目完成后，教師指導(dǎo)學(xué)生及時對整個實驗過程中存在的問題及解決的辦法進行總結(jié)；教師對項目中涉及的知識點及操作技能等進行歸納；對各小組完成情況進行評價，對表現(xiàn)優(yōu)異的小組及個人進行適當(dāng)?shù)莫剟睢?/p>

3 項目式教學(xué)法實踐效果及存在問題

3.1 項目式教學(xué)法在養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)課程中的實踐效果筆者發(fā)現(xiàn)在養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)教學(xué)中應(yīng)用項目式教學(xué)法后，大部分同學(xué)上課的熱情及積極性都有顯著提高，尤其是涉及與生產(chǎn)實際緊密相關(guān)的項目。絕大部分同學(xué)能以主人翁的姿態(tài)積極主動地查閱資料，認(rèn)真設(shè)計項目實施辦法，對項目實施過程出現(xiàn)的問題能認(rèn)真思考、利用網(wǎng)上圖書館等資源尋找解決辦法。項目的實施中，由原來教師與實驗員準(zhǔn)備好一切，變?yōu)樽约和ūP考慮、動手操作，同學(xué)們解決問題的綜合能力有了較大提高；實驗過程中目標(biāo)更明確，思考問題更深刻，既加強了動手操作技能，又鍛煉了同學(xué)的發(fā)散性思維和團隊協(xié)作能力。

3.2 在實踐過程中存在的問題及建議 在項目實施過程中筆者也發(fā)現(xiàn)了一些問題，如小部分同學(xué)自控力較差，利用小組為單位的評價機制，坐、等、靠其他同學(xué)的勞動成果，未能達到預(yù)期的教學(xué)效果；有些理論性較強的章節(jié)不適宜應(yīng)用項目式教學(xué)法等等。針對這些問題，筆者建議：（1）把項目式教學(xué)法與傳統(tǒng)教學(xué)方式相結(jié)合，穿插進行。只把與企業(yè)實際生產(chǎn)過程相關(guān)的應(yīng)用性強的內(nèi)容拿出來采用項目式教學(xué)法，理論性強的章節(jié)仍然采用傳統(tǒng)教學(xué)方式，既讓同學(xué)們對項目式教學(xué)法維持一定的新鮮感，又保證了知識傳遞的有效性。（2）教師的重要作用。雖然項目式教學(xué)法是以學(xué)生為主進行實施，但是為保證項目的順利進行，教師需在宏觀上把握項目實施的進程，設(shè)定好每節(jié)課的具體任務(wù)，并進行及時有效的指導(dǎo)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生進行發(fā)散思維。與傳統(tǒng)的教學(xué)方法相比，教師需要付出更多的精力，起到更加重要的作用。