李 紅

（黑河市愛輝區(qū)西崗子鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)技術(shù)服務(wù)中心，黑龍江 黑河 164300）

大豆屬于豆科植物，籽實(shí)富含豐富的蛋白質(zhì)，是人們膳食結(jié)構(gòu)的主要成分，大豆的副產(chǎn)品是畜禽優(yōu)質(zhì)的飼料來源，是東北地區(qū)主要的農(nóng)作物之一，深受人們喜愛。

1 大豆的栽培技術(shù)

1.1 地塊選擇與整地

選擇平地、坡地、山地均可種植，無論哪種地形，其土層要深厚，土壤肥力中上等，通風(fēng)向陽，排水性能好，有利于灌溉。在秋后上茬農(nóng)作物收獲后，首先去除石塊等堅(jiān)硬雜質(zhì)，每畝均勻撒播發(fā)酵后的牛羊混合糞約3 000 kg，然后，用旋耕機(jī)進(jìn)行深松深耕作業(yè)，使其旋耕后的土壤經(jīng)過冬春雪雨充盈和凍化，使土壤變得疏松，土壤的養(yǎng)分均勻分布，十分利于大豆生長。

1.2 栽培技術(shù)

對購進(jìn)的大豆種子要進(jìn)行挑選，剔除那些不符合品種要求的劣質(zhì)豆粒，包括蟲咬、干癟、機(jī)械損傷等。為防止一些苗期大豆病蟲害的發(fā)生，可以用種子量的0.15%的辛硫拌種，效果較為理想。把100粒種子用涼水浸泡12 h后撈出放在盆內(nèi)用溫水浸過的脫脂棉蓋嚴(yán)，放在約20℃的溫暖處進(jìn)行發(fā)芽，需經(jīng)過約1周的時間即可發(fā)芽，發(fā)芽率＞95%即符合標(biāo)準(zhǔn)，可以播種。

干旱地區(qū)，相對春雨較少，可以采取播前灌溉措施，既在播種前1周的時間進(jìn)行灌溉，東北地區(qū)可以在4月中旬進(jìn)行灌溉作業(yè)，一般做成小池子進(jìn)行充分灌溉，這樣能灌溉的充分均勻，有利于出苗率，因?yàn)?，大豆需水量較大，灌溉要1次性灌透。平地種植是清種，可以采用小垅和大垅兩種形式播種，一般小垅行距33～40 cm，大垅行距60～66 cm，大垅采取雙播密植，小垅株距一般在3～5 cm，大垅株距一般1～2 cm，開溝深10～15 cm，畝用種量在5～6 kg，覆土厚約5 cm，播后要及時用滾子鎮(zhèn)壓，減少水分蒸發(fā)，有利于發(fā)芽保苗。如果缺少勞力可以在播后噴打除草劑；平地種植也可以是采取套種，一般與小麥、玉米、地瓜、馬鈴薯等作物套種，能達(dá)到增產(chǎn)增收的效果。

與小麥套種：小麥一般在3月中旬開始播種，采取池式播種，即做成寬1.5 m、長10 m的小池子，這樣利于澆灌和密植；到小麥長約20 cm時，4月25日～5月1日開始播種大豆，這樣做可以避免雙方倒伏現(xiàn)象的發(fā)生。

與玉米套種：采取每四條垅大豆種兩條垅玉米的方式，玉米株距為26～33 cm，行距33～40 cm，玉米實(shí)現(xiàn)密植，同時避免了雙方倒伏現(xiàn)象的發(fā)生，大豆根瘤菌的作用有利于玉米生長，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)的目的。

與薯類套種：一般采取4條垅大豆2條垅薯類的播種形式，一般薯類在4月中旬開始插播，而大豆在4月下旬播種，這樣可以增加大豆的生長空間，有利于通風(fēng)，避免倒伏，同時，對薯類的生長也十分有利。

山地和坡崗地種植：清種，采取小籠播種，一般行距約在33 cm，株距在2～3 cm，做水播種或等下透雨播種。采取套種形式，既在果樹行間播種，每個果樹行間可以種4小垅，保持行距33～40 cm，株距2～3 cm，由于果樹行間距大可以起到有效通風(fēng)作用，避免了大豆倒伏現(xiàn)象的發(fā)生，質(zhì)量和產(chǎn)量都十分可觀，更主要的是果樹可以充分吸收大豆的根瘤菌，節(jié)省果樹氮肥的使用，提高了果樹質(zhì)量和產(chǎn)量。

合理施底肥：由于大豆屬于豆科植物，具有固氮作用，一般不用尿素做底肥，目前用的較多的是一次性化肥，既節(jié)省勞力又營養(yǎng)全面，畝施量在約25 kg。

2 大豆的田間管理

在幼苗出土5～7 d要及時觀察出苗情況，出苗率＜90%要及時進(jìn)行補(bǔ)苗，補(bǔ)苗所用的種子在播種前幾小時進(jìn)行浸泡，有利用快速發(fā)芽、出苗，保持和原有幼苗差不多的整齊度；同時，要及時進(jìn)行間苗，對于輕微缺苗地塊要采取借苗和跨苗措施，以此確保畝載苗數(shù)。在幼苗出土后要及時清除雜草，一般在幼苗出土7～10 d進(jìn)行機(jī)械除草，用運(yùn)鋤淺層除草，這樣可以避免壓苗；并結(jié)合手鋤苗間鋤草。待幼苗長到20 cm時可以進(jìn)行中耕，一般深度為10～15 cm，并結(jié)合施肥，對地力不好的地塊每畝施復(fù)合肥7.5 kg、尿素2.5 kg。大豆需水量較大，一般在結(jié)角前需水量不大，一般雨量就不用采取灌溉作業(yè)；而結(jié)角后需水量較多，如果遇到天氣干旱，雨水少的情況，可以采取灌溉作業(yè)，一般灌溉1次·周-1即可。

對于大豆病蟲害的防治，一般用溴氰菊酯按說明使用可以有效地預(yù)防各種害蟲和蚜蟲。另外，還要注意菟絲子的侵害，可以人工去除也可以用藥物預(yù)防。

3 大豆在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用

大豆和大豆餅是畜禽理想的蛋白飼料，一般占日糧的15%～20%。大豆秧富含各種養(yǎng)分，粗纖維含量較低，是牛羊和鵝兔駱駝等草食畜禽的理想粗飼料，目前，被廣泛應(yīng)用。大豆腐的副產(chǎn)品也是用來飼喂家畜的理想飼料，可以代替部分蛋白飼料，一般占日糧的20%。