歐鵬偉

（仙游縣畜牧獸醫(yī)局，福建莆田 351200）

熱應(yīng)激即受外界環(huán)境高溫刺激所產(chǎn)生的非特異性生理應(yīng)答反應(yīng)總和。在高溫應(yīng)激的影響下，家禽的生產(chǎn)性能會(huì)下降，影響飼料轉(zhuǎn)化率，直接提高家禽的發(fā)病率與死亡率，增加了家禽生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失。由此可見，深入研究并分析抗熱應(yīng)激飼料添加劑在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用十分有必要。

1 家禽熱應(yīng)激闡釋

所謂的熱應(yīng)激，就是動(dòng)物機(jī)體針對(duì)熱應(yīng)激源非特異性防御應(yīng)答的一種生理反應(yīng)。在家禽生產(chǎn)中，最常見的熱應(yīng)激源就是夏季高溫天氣[1]。而家禽屬于恒溫動(dòng)物，即便其具備較強(qiáng)的熱調(diào)節(jié)能力，但在夏季較強(qiáng)的日照與高溫環(huán)境中，仍無法適應(yīng)。一旦環(huán)境的溫度超出體溫調(diào)節(jié)的能力，必然會(huì)產(chǎn)生發(fā)熱應(yīng)激反應(yīng)，直接影響其采食量，生長發(fā)育的速度減慢，且飼料轉(zhuǎn)化效果不明顯，甚至?xí)l(fā)家禽死亡的問題。為此，一定要高度重視家禽生產(chǎn)中的熱應(yīng)激情況，合理采用抗熱應(yīng)激的措施。

2 抗熱應(yīng)激飼料添加劑在家禽生產(chǎn)中的具體應(yīng)用

2.1 維生素

熱應(yīng)激會(huì)直接增加皮質(zhì)酮的分泌量，不利于家禽的生長。而在合成皮質(zhì)酮的過程中，維生素的作用不容小覷，因而對(duì)維生素的補(bǔ)充能夠保證熱應(yīng)激期間的皮質(zhì)酮分泌更加穩(wěn)定。與此同時(shí)，維生素通過輔酶與催化劑形式在多種代謝過程中出現(xiàn)，使得機(jī)體組織器官結(jié)構(gòu)與功能正常，因而維生素添加在熱應(yīng)激環(huán)境中的家禽飼料中十分有必要。

第一，維生素A。對(duì)于家禽上皮組織結(jié)構(gòu)與功能的完整性，維生素A的作用十分關(guān)鍵，甚至?xí)?duì)免疫系統(tǒng)功能產(chǎn)生影響，使得組織內(nèi)的維生素A再分布受到影響，血清抗體滴度明顯降低。

第二，維生素C。一般來講，家禽能夠合成維生素C，但是受熱應(yīng)激的影響，肉仔雞的肝臟維生素C合成關(guān)鍵酶的活性下降，直接削弱了維生素C合成的能力，所以要在食物當(dāng)中獲取。然而，高溫條件下，飼料內(nèi)的維生素C也會(huì)在實(shí)際運(yùn)輸或者是加工貯藏中受熱作用影響而被破壞[2]。

第三，維生素E。熱應(yīng)激反應(yīng)的出現(xiàn)會(huì)導(dǎo)致家禽吸收利用維生素E的效果受到影響，使其機(jī)體內(nèi)的維生素E含量缺乏。通過給予高劑量的維生素E，能夠使細(xì)胞膜通透性能下降，以免受高溫影響而出現(xiàn)腎上腺皮質(zhì)激素的釋放直接抑制免疫功能，使家禽抗病能力不斷提高。

2.2 電解質(zhì)

家禽出現(xiàn)熱應(yīng)激，會(huì)導(dǎo)致其機(jī)體內(nèi)的部分離子濃度改變，出現(xiàn)電解質(zhì)平衡異常的情況。為此，應(yīng)適當(dāng)添加電解質(zhì)，以保證體液的平衡性，對(duì)夏季家禽的熱應(yīng)激反應(yīng)加以防治。

第一，NaHCO3。NaHCO3為弱堿性，能夠?qū)w液當(dāng)中的氫離子中和，進(jìn)而向機(jī)體提供鈉離子。一般情況下，在飼料中添加濃度不低于0.4%的NaHCO3，能夠有效降低肉仔雞的死亡損失。

第二，NH4Cl。在家禽發(fā)生熱應(yīng)激反應(yīng)的時(shí)候，NH4Cl的應(yīng)用能夠?qū)ζ錂C(jī)體內(nèi)的酸堿平衡加以調(diào)節(jié)，使得熱應(yīng)激反應(yīng)得到緩解。

第三，KCl。通過對(duì)KCl的應(yīng)用，能夠使家禽耐熱性能得到改善，增強(qiáng)熱應(yīng)激的預(yù)防效果。

2.3 微量元素

熱應(yīng)激反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致家禽機(jī)體內(nèi)的部分微量元素缺乏亦或是需求量增加，所以要適當(dāng)補(bǔ)充以適應(yīng)家禽需要，緩解家禽的應(yīng)激性反應(yīng)[3]。可根據(jù)飼料添加0.4mg/kg吡啶羧酸鉻的標(biāo)準(zhǔn)，在遭受應(yīng)激家禽的日糧中加入，能夠強(qiáng)化家禽胸肌率，且腹脂率會(huì)隨之下降。

2.4 中草藥

在中草藥中富含維生素、氨基酸與礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，兼具營養(yǎng)物質(zhì)與藥物的作用。在既有研究成果中發(fā)現(xiàn)，很多中草藥的清熱解毒與抗菌消炎功效明顯，可在日糧中添加并用于家禽的飼喂，使得養(yǎng)分得到補(bǔ)充，強(qiáng)化家禽適應(yīng)高溫的能力，對(duì)家禽機(jī)體免疫機(jī)能進(jìn)行調(diào)整，以免出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)。一般情況下，在高溫季節(jié)，可將復(fù)方中草藥抗熱應(yīng)激劑添加在家禽的日糧中。中草藥的組方包括青蒿、藿香、澤瀉、神曲、麥芽、黃芪、石膏等等，可有效提高料肉比的轉(zhuǎn)化率，優(yōu)化家禽的成活率。

2.5 藥品類添加

在家禽出現(xiàn)熱應(yīng)激后，可在飼料中添加藥物，特別是鎮(zhèn)靜劑類的藥物，充分發(fā)揮鎮(zhèn)靜作用，對(duì)中樞神經(jīng)加以抑制，使得機(jī)體活動(dòng)量減少，以有效緩解熱應(yīng)激[4]。根據(jù)既有研究成果表明，家禽抗熱應(yīng)激的效果會(huì)受到藥殘的影響。另外，抗生素藥物，較之于鎮(zhèn)靜劑類的藥物，將其添加于家禽飼料中，不僅僅局限在熱應(yīng)激期間，其抗熱應(yīng)激的作用表現(xiàn)在其對(duì)動(dòng)物抗菌的影響積極，且促進(jìn)家禽的生長。

3 結(jié)語

綜上所述，在家禽熱應(yīng)激反應(yīng)緩解方面，同樣也可采用復(fù)合藥物緩熱劑與生物活性物質(zhì)等，使得家禽的自身免疫力得以增強(qiáng)。而在夏季生產(chǎn)過程中，家禽生產(chǎn)企業(yè)一定要高度重視高溫?zé)釕?yīng)激對(duì)于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，科學(xué)合理地采用抗熱應(yīng)激添加劑，使家禽的體溫調(diào)節(jié)能力得以全面改善，確保激素的分泌處于平衡狀態(tài)，保證家禽生產(chǎn)性能的穩(wěn)定性，創(chuàng)造可觀的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。