才仁道爾吉

（巴州畜牧工作站，新疆巴州 841000）

1 肥牛養(yǎng)殖常見問題

1.1 疾病管控問題

肥牛養(yǎng)殖業(yè)存在極高的風險，牛類疾病的爆發(fā)會使肥牛養(yǎng)殖機構遭受巨大的沖擊。例如，在1986年英國東部阿福什德鎮(zhèn)爆發(fā)了世紀最強的牛類疾?。函偱２?。導致了全鎮(zhèn)80個農(nóng)場內所有的牛一律焚燒，截止到1992年共發(fā)生了令人毛骨悚然的44544例瘋牛病。現(xiàn)如今，因為養(yǎng)殖環(huán)節(jié)薄弱，嚴重缺乏科學性管理的原因，我國肥牛養(yǎng)殖行業(yè)中牛類疾病的病發(fā)率也是極高的。但是我國部分養(yǎng)殖機構仍然沒有加大力度，進行牛類疾病的管控措施[1]。

1.2 缺乏科學管理機制

隨著社會的發(fā)展和進步，肥牛養(yǎng)殖機構的管理措施應越發(fā)具備科學性，但是就目前的養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)狀而言，部分養(yǎng)殖機構的管理形式，過于傳統(tǒng)，飼養(yǎng)方式和養(yǎng)殖技術過于陳舊，沒能做到與時代發(fā)展齊頭并進，這會更大的影響，牛肉類食品的質量，為人們的飲食安全造成影響。

1.3 養(yǎng)殖人員的綜合水平偏低

養(yǎng)殖人員的綜合水平和素質決定了牛的生長進度，在一些養(yǎng)殖機構中，肥牛養(yǎng)殖人員的綜合素質并不達標，養(yǎng)殖技能和經(jīng)驗都有極大程度上的欠缺。為養(yǎng)殖機構的發(fā)展造成了極大的阻礙。

1.4 肥牛品種單一

我國現(xiàn)行的肥牛養(yǎng)殖機構，大部分養(yǎng)殖的牛類品種都是西門塔爾牛、西門塔爾雜交牛或安格斯牛，品種較為單一，我國各地雖有很多優(yōu)秀的地方品種，但是缺乏自主選種培育，嚴重缺乏地方品種保護及品種的培育意識，與其他國家形成了鮮明的對比。世界第一牛肉出口國巴西所養(yǎng)殖的牛類品種極為豐富，有大家耳熟能詳?shù)膬冉j爾牛、居爾牛、克利羅牛等，所以培養(yǎng)適合本地區(qū)的牛類品種是發(fā)展肥牛養(yǎng)殖業(yè)的重大舉措。

1.5 養(yǎng)殖技術陳舊

目前我國的育肥牛養(yǎng)殖技術中，飼養(yǎng)肉牛多以農(nóng)戶自己散養(yǎng)方式為主，占總量的80%。通常情況下，每一個養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)1～5頭牛，最多飼養(yǎng)十幾頭，大部分的育肥牛養(yǎng)殖技術都依然停留在過去傳統(tǒng)的養(yǎng)殖耕牛的方法上，這種飼養(yǎng)方法的缺陷是會出現(xiàn)飼草季節(jié)性的供應不平衡冬季很多養(yǎng)殖戶將牛只關在圈舍里，只是通過飼喂一些干稻草來滿足牛群生長需要。

1.6 對肥牛飼養(yǎng)飼料缺乏科學配制，難以滿足生長需求

肥牛生長期日常需要較多的營養(yǎng)補充，而一些育肥牛飼喂情況不容樂觀。只供應秸稈和青草等傳統(tǒng)草料是現(xiàn)今的主要喂養(yǎng)方式，加之精飼料類型單一、種類缺乏，很可能導致肥牛營養(yǎng)不足或不均衡導致生長周期延遲，為養(yǎng)殖機構的整體規(guī)劃造成影響。

1.7 建立良好的養(yǎng)殖環(huán)境

養(yǎng)殖環(huán)境的建設是極為重要的一個環(huán)節(jié)，良好的環(huán)境可以防止病菌微生物的生成，同樣也可以避免蚊蟲的滋生?，F(xiàn)實中，部分養(yǎng)殖機構不重視養(yǎng)殖環(huán)境的建設，牛舍中的清潔工作并不完善，消毒等日常工作更沒有顧慮可尋。這極容易導致疾病的蔓延[2]。

1.8 接種疫苗

接種疫苗是防范牛疾病病發(fā)的主要手段，養(yǎng)殖場的每頭牛都必須進行疫苗的注射，防止牛感染傳染病。但是在部分養(yǎng)殖場疫苗的注射并沒有進行記錄和備案，并且相關的記錄意識也并不存在，完全忽視了記錄接種疫苗數(shù)據(jù)的意義，這很容易導致疫苗注射的遺漏。

2 肥牛養(yǎng)殖常見問題解決對策

2.1 強化牛類疾病防控

有關部門應加強育肥牛養(yǎng)殖的疾控監(jiān)督，加大宣傳力度，提高養(yǎng)殖戶疾病防控意識。育肥牛養(yǎng)殖戶應做好育肥牛疾病防控，尤其是春秋兩季，做好牛舍的清潔工作，使用火堿、石灰等及時進行牛舍消毒。定期為育肥牛注射疫苗，建立育肥牛免疫檔案。

2.2 引進高產(chǎn)肥牛品種，提高育肥效率

高產(chǎn)肥牛品種具備多方父本和母本的優(yōu)良遺傳基因，能夠更加完美地與當今市場需求相匹配?？剐暂^高、養(yǎng)殖周期短、出欄率高等特點能夠實現(xiàn)養(yǎng)殖戶和市場的雙方共贏。養(yǎng)殖戶可以因地制宜考慮養(yǎng)殖高產(chǎn)肉牛品種，提高產(chǎn)出率，進而實現(xiàn)收益的增長，促進養(yǎng)殖機構的發(fā)展。

2.3 配置科學育肥飼料

在選擇精飼料時，可以對本地市場全價精料進行自行選擇配制，以科學全價、營養(yǎng)均衡、經(jīng)濟實惠為主要搭配原則。在育肥牛的飼喂初期，應注意保持充足的蛋白質，后期可以適當降低，保證幼牛在成長期的營養(yǎng)供給[3]。

2.4 加強養(yǎng)殖戶相關養(yǎng)殖培訓和技術支持

養(yǎng)殖戶需要在適宜的時間段對員工進行相關肉牛養(yǎng)殖技術培訓，從理論上進行相關指導，及時更新最新的科學養(yǎng)殖技術和方法，提高養(yǎng)殖戶專業(yè)化知識水平，以便在養(yǎng)殖過程中處理可能遇到的問題。

2.5 對標準化養(yǎng)殖規(guī)模進行適度的調整，提高飼料轉化率

隨著牛肉制品在市場上的供求逐漸增大，育肥牛養(yǎng)殖所需要的養(yǎng)殖成本也在逐漸增加，為此必須根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況因地制宜地養(yǎng)殖，進行規(guī)?；藴驶B(yǎng)殖。并在選配、疫病防治、曬制干草方面進行技術改善和推廣，有效地提高養(yǎng)殖水平，從而提高飼料轉化率。

2.6 強化管理，提高育肥牛養(yǎng)殖質量

疾病是影響育肥牛養(yǎng)殖的關鍵因素，因此，防疫工作的開展十分有必要。養(yǎng)殖戶應強化管理，積極開展防疫工作的開展，及時清理牛舍，利用生石灰或火堿對牛舍進行定期消毒。

3 結語

綜上所述，肥牛養(yǎng)殖中的問題必須得到科學合理的治理和管控，養(yǎng)殖場應不斷創(chuàng)新養(yǎng)殖管理機制，強化養(yǎng)殖技術，不斷研發(fā)新型品種。另外應設立培訓機制，為養(yǎng)殖人員的工作開展打下基礎，總而言之，務必實現(xiàn)肥牛養(yǎng)殖機構的總體提升，為肥牛養(yǎng)殖機構的進一步發(fā)展打下基礎。