楊海珍

(青海省大通種牛場,青海大通 810102)

0 引言

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始注重綠色與營養(yǎng)。牦牛肉由于肉質鮮美，具有較高的營養(yǎng)價值而備受人們青睞。而且牦牛具有極強的環(huán)境適應能力，可以在環(huán)境惡劣的高寒地區(qū)生長，養(yǎng)殖牦牛對高原地區(qū)的農牧民來說不失為一個絕佳的增加收入的措施。通過發(fā)展牦牛生態(tài)養(yǎng)殖，不僅能增加我國西部高原地區(qū)的經濟收益，而且能大幅度增加我國畜牧產業(yè)的經濟創(chuàng)收，推動我國畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 牦牛產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

牦牛生態(tài)養(yǎng)殖一直受到畜牧行業(yè)的重視并且發(fā)展形勢良好。中國作為牦牛的主產國，包攬世界92%的牦牛產出。牦牛作為我國青藏高原等地區(qū)的優(yōu)勢牛種，以其提供的牛奶、牛肉、牛毛、皮革、燃料等生產、生活必需品在我國高寒牧區(qū)占據(jù)不可替代的生產、生態(tài)、經濟地位[1]。

牦牛產業(yè)的發(fā)展是一項龐大的工程，包括了天然草場建設、飼料搭配加工、牦牛配種繁殖、肉牛育肥、牦牛產物加工等的工序，資金和政策制約著該產業(yè)的發(fā)展。除此之外，牦牛生態(tài)養(yǎng)殖和發(fā)展需要一系列的技術，比如我們常見的凈化和復壯技術、飼料的質量營養(yǎng)搭配技術等。所以說大力發(fā)展牦牛產業(yè)的生態(tài)養(yǎng)殖與政府的支持息息相關。

2 牦牛生態(tài)養(yǎng)殖技術探討

2.1 樹立牦牛生態(tài)飼養(yǎng)理念

目前我國大部分高原地區(qū)還采用天然牧場放養(yǎng)的形式進行牦牛養(yǎng)殖。放養(yǎng)雖說在一定程度上增加了牦牛肉的品質，但是由于草場并不是一年四季都保持長青狀態(tài)，尤其在冬季，牧草的質量會由于嚴寒天氣而大大降低，一年內牦牛體內儲存的營養(yǎng)又會再次流失，處于“一年兩頭瘦，中間兩季急抓膘”的低級產出狀態(tài)[2]。因此，現(xiàn)代化的“放牧+飼養(yǎng)”生態(tài)養(yǎng)殖理念應運而生，這種模式能有效保證牦牛的質量，對牦牛養(yǎng)殖發(fā)展至關重要。為促進牧民樹立牦牛生態(tài)飼養(yǎng)的理念，政府要積極組織牧民進行生態(tài)養(yǎng)殖模式和經驗的學習，結合當?shù)氐沫h(huán)境情況，探索出一個適合當?shù)仞B(yǎng)殖的發(fā)展管理模式，促進當?shù)仃笈Ｉ鷳B(tài)養(yǎng)殖的有效發(fā)展。

2.2 加強生態(tài)養(yǎng)殖技術的推廣

2.2.1 合理使用凈化和復壯技術

在過去傳統(tǒng)的放養(yǎng)模式中，牧民缺乏牦牛新品種的引進意識，再加上過度放牧使得天然草場受損退化，牦牛生產總值一直處于一個較低的水平。因此，養(yǎng)殖戶必須學會運用凈化復壯技術，最大限度的提高牦牛生產效率和生產質量，從而推動牦牛產業(yè)的發(fā)展。

2.2.2 提高草業(yè)和飼料發(fā)展水平

為保證牦牛的健康成長，養(yǎng)殖者必須給牦牛充足的飼養(yǎng)條件。在冬季、年初青草匱乏的階段，添加飼料進行喂養(yǎng)，防止在這個階段牦牛體內營養(yǎng)的流失。與此同時，還應該引進優(yōu)質的草地進行培育，科學利用草場，為牦牛的穩(wěn)步增長提供物質基礎。

2.2.3 優(yōu)化牧區(qū)草場載畜量

在牦牛養(yǎng)殖過程中，容易因為過度放牧引起草場的退化，因此，劃地放牧非常必要。相關養(yǎng)殖人員應該對草場進行科學管理，實行“以草定畜”和“以畜定草”模式，并及時播種、灌溉，在病蟲害多發(fā)期還需要及時處理，讓草場生態(tài)環(huán)境達到良好狀態(tài)，確保草場的恒定生產力。

3 牦牛產業(yè)可持續(xù)發(fā)展策略

3.1 加大政府政策扶持力度

在牦牛的生態(tài)養(yǎng)殖過程中，草場等天然條件都需要政府予以相關的政策支持，政府可以加大扶持力度，對進行牦牛養(yǎng)殖的養(yǎng)殖農戶、農村合作社等機構的用地優(yōu)先批準，積極幫助養(yǎng)殖戶解決一些用地問題。除此以外，政府還可以給與養(yǎng)殖戶鼓勵，推行以合作社和村為單位的土地承包制度等規(guī)章制度，以此來推動牦牛生態(tài)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。與此同時，畜牧站等機構可以加大牦牛的防疫面積，及時為養(yǎng)殖人員提供技術保障，增加牧民的養(yǎng)殖積極性。在牦牛的銷售方面，政府不僅要加大牦牛養(yǎng)殖補貼的覆蓋面，更要加強牦牛養(yǎng)殖硬件設施的推廣，在減少人力的前提下提供補貼力度，促進養(yǎng)殖戶利用科技產物進行養(yǎng)殖，更加有效地降低養(yǎng)殖壓力。

3.2 引進良種牦牛培育新產品

我國大多牦牛養(yǎng)殖都在高原地區(qū)，雖然牦牛具有極強的免疫、抗病毒、抗嚴寒能力，但是由于牦牛配種比率的增加，幼畜質量也在不斷下降，再加上牦牛良種育種體系暫不完全，牦牛在冬季沒有良好的育種環(huán)境，導致幼畜在生長前期營養(yǎng)不良而降低其產出質量。因此，養(yǎng)殖戶需要盡快健全牦牛良種繁育體系，及時引進優(yōu)質牦牛品種，更新?lián)Q代。除此之外，還應該長期飼養(yǎng)主體畜種，預防牦牛本品種的退化，著重繁育優(yōu)質牦牛品種，利用新型科學育種技術對牦牛生產進行監(jiān)控，增強牦牛幼畜的生命力。

除了牦牛本身，許多牦牛產物也為牦牛產業(yè)的發(fā)展帶來了巨大經濟效益。養(yǎng)殖人員需要進一步深挖牦牛相關產業(yè)產品，對牛毛、牛奶等牦牛產物進行加工，推廣諸如奶酪、酥油茶等的食物，打造特色牦牛產品。

3.3 建立市場反饋渠道

在牦牛養(yǎng)殖過程中，單純的閉塞養(yǎng)殖方式是不夠的。相關養(yǎng)殖人員還要積極建立與市場信息反饋渠道，將生態(tài)養(yǎng)殖與市場需求聯(lián)系起來，獲得精準的市場信息，對牦牛以及牦牛的相關產物的行情進行及時把控，抓好時機進行銷售，引導牦牛產業(yè)的正確發(fā)展，從而提高牦牛的市場價值。

4 結語

牦牛的發(fā)展需要順應時代潮流，走生態(tài)養(yǎng)殖的道路，在推進牦牛生態(tài)養(yǎng)殖的過程中提高牦牛的市場價值，加強政策、技術等多方面的支持，形成一條我國特有的牦牛養(yǎng)殖道路，促進我國牦牛產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。