李生珍

(青海省海北州祁連縣峨堡鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,青海海北 810499)

0 引言

牦牛肉質(zhì)好，并且其中含有大量的養(yǎng)分，屬于無污染、無公害的食品，具有良好的發(fā)展前景。作為全國深度貧困地區(qū)的祁連縣借助當(dāng)?shù)靥幱谵r(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)，少數(shù)民族聚居，并且善養(yǎng)殖懂經(jīng)營的優(yōu)勢，把牦牛育肥列作為精準(zhǔn)扶貧主要抓手，扶持貧困群眾大力發(fā)展牦牛養(yǎng)殖。但貧困群眾傳統(tǒng)觀念普遍落后守舊，飼養(yǎng)管理粗放，養(yǎng)殖效益不高。因此，要指導(dǎo)群眾創(chuàng)新傳統(tǒng)牦牛養(yǎng)殖方式，把握好關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強(qiáng)政策、資金、技術(shù)等措施的配套，才能促進(jìn)當(dāng)?shù)仃笈ｐB(yǎng)殖業(yè)快速、可持續(xù)發(fā)展，真正成為促進(jìn)農(nóng)民增收的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

1 飼養(yǎng)模式的創(chuàng)新

放牧舍飼圈養(yǎng)屬于新型牦牛養(yǎng)殖模式之一，養(yǎng)殖環(huán)境對養(yǎng)殖效果有著非常重要的影響。在具體的內(nèi)容上，主要包括以下方面的環(huán)境衛(wèi)生建設(shè)：一是在牛舍地面的建造中，硬化地面要設(shè)計(jì)防滑槽，又要修建尿液、污水的排放管道；二是要確保牛舍的干凈和干燥，及時(shí)清理糞便，保持牛床干凈整潔，利于牦牛的生長，同時(shí)也能預(yù)防疾病的發(fā)生；三是做好牛舍的通風(fēng)換氣工作，在墻體和屋面設(shè)計(jì)通風(fēng)口，根據(jù)氣候及時(shí)通風(fēng)，確保牛舍的換氣良好。四粗精料合理搭配，不同生長階段采用不同相應(yīng)的飼料配方，實(shí)現(xiàn)對牦牛的膘情的把有效控，從而提高牦牛整體體質(zhì)和生長速度。

2 需要把握的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

2.1 把好架子牛引進(jìn)關(guān)

引進(jìn)架子牛時(shí)要盡量不從活畜交易市場或販運(yùn)戶手中引進(jìn)，要從大的未發(fā)生過疫病的牧場引進(jìn)，并索要口蹄疫等重大疫病的監(jiān)測報(bào)告和檢疫合格證，嚴(yán)防帶疫牛群的引進(jìn)。

2.2 及時(shí)開展防疫和驅(qū)蟲

引進(jìn)牦牛經(jīng)過一段觀察期和適應(yīng)期后，要立即安排口蹄疫等重大動物疫病的程序化免疫，并采用投藥或注射方式進(jìn)行驅(qū)蟲，確保牛健康。

2.3 創(chuàng)造良好的飼養(yǎng)環(huán)境

圈舍要冬暖夏涼，具有良好的通風(fēng)性。并要建設(shè)運(yùn)動場，確保每天牦牛有一定時(shí)間的戶外運(yùn)動。

2.4 把好飼料關(guān)

引進(jìn)架子牛后，不能一開始就大量精料飼喂，飼喂初期要以粗飼料為主，隨著牛的適應(yīng)，逐漸加大精料比例。必要時(shí)要懸掛舔磚讓牦牛自由舔食。每次換料必須在10～15d內(nèi)完成，不可突然換料造成胃腸菌群失調(diào)。利用當(dāng)?shù)赜衩撞シN面積大的優(yōu)勢，采用池窖或袋裝青貯的方式開展玉米秸稈的青貯和全貯，為冬春季牦牛提供充足的青綠飼料。

2.5 轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式

改變原來家家戶戶房前屋后分散養(yǎng)殖的方式，大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。采用圈舍、資金、設(shè)備、技術(shù)等入股的方式，大力建設(shè)養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社，實(shí)行“統(tǒng)一飼養(yǎng)+統(tǒng)一管理+統(tǒng)一銷售+單獨(dú)核算”的模式，實(shí)現(xiàn)資金、技術(shù)等要素的最優(yōu)配置，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提高經(jīng)營收入。

2.6 積極參與養(yǎng)殖政策性保險(xiǎn)

充分利用國家和省上出臺的牦牛（肉牛）養(yǎng)殖保險(xiǎn)政策，積極參加養(yǎng)殖保險(xiǎn)，從而降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

2.7 抓好養(yǎng)殖糞污處理

修建排污管道和糞便堆積發(fā)酵池，并通過土地流轉(zhuǎn)建設(shè)飼料地，實(shí)現(xiàn)雨污分流和糞污堆積發(fā)酵處理后還田，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。

3 牦牛養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵措施

3.1 加強(qiáng)種植和養(yǎng)殖的有機(jī)結(jié)合

通過土地流轉(zhuǎn)，在養(yǎng)殖場區(qū)周邊種植紫花苜蓿、飼用玉米、燕麥等牧草。借助這樣的技術(shù)措施，將牦牛群產(chǎn)生的排泄物通過堆積發(fā)酵后施于牧草地，來為牧草提供充足的養(yǎng)料，在很大程度上緩解了牦牛養(yǎng)殖糞污對周邊環(huán)境的污染，同時(shí)為牦牛養(yǎng)殖提供優(yōu)質(zhì)、充足的粗飼料。

3.2 加強(qiáng)政策支持

第一土地政策。在養(yǎng)殖建設(shè)用地方面，在進(jìn)行土地規(guī)劃時(shí)，預(yù)留一定數(shù)量的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展用地，養(yǎng)殖用地按農(nóng)業(yè)用地對待，從而為發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖奠定基礎(chǔ)。第二審批程序。在符合相關(guān)條件的基礎(chǔ)上，應(yīng)當(dāng)開辟綠色通道，簡化辦理手續(xù)，使得養(yǎng)殖戶能夠快速辦理好注冊、土地、環(huán)保等相關(guān)手續(xù)，并頒發(fā)防疫合格證書。第三補(bǔ)貼政策。落實(shí)國家農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼政策，鼓勵(lì)養(yǎng)殖農(nóng)戶購買疫病防控、牧草種植加工、飼喂等設(shè)備，提高牦牛生產(chǎn)機(jī)械化水平。

3.3 加強(qiáng)資金支持

在當(dāng)?shù)卣贸鲆徊糠仲Y金對牦牛養(yǎng)殖開展以獎(jiǎng)代補(bǔ)的同時(shí)，信貸部門要降低貸款門檻，拓寬擔(dān)保范圍，加快審批速度，確保牦牛養(yǎng)殖農(nóng)戶及時(shí)、足額獲得信貸資金解決流動資金，通過擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模增加經(jīng)濟(jì)收入。

3.4 加強(qiáng)技術(shù)支持

采用新型職業(yè)農(nóng)民培育、集中培訓(xùn)、外出觀摩等多種形式，組織養(yǎng)殖農(nóng)戶開展牦牛習(xí)性、圈舍布局建設(shè)、飼料調(diào)制、牧草種植與加工、動物防疫等專業(yè)知識以及養(yǎng)殖場、農(nóng)民專業(yè)合作社經(jīng)營管理等知識的系統(tǒng)培訓(xùn)，切實(shí)幫助其更新觀念，提高養(yǎng)殖及經(jīng)營水平。并指派技術(shù)人員按每人一村（場、合作社）的方式，深入生產(chǎn)一線進(jìn)行蹲點(diǎn)指導(dǎo)，切實(shí)解決生產(chǎn)中存在的技術(shù)難題，為牦牛養(yǎng)殖業(yè)提供堅(jiān)強(qiáng)的技術(shù)保障。

3.5 加強(qiáng)牦牛產(chǎn)品挖掘

要克服以往只出售活牛和胴體肉的方式，培育發(fā)展深加工龍頭企業(yè)開展精細(xì)加工，并開發(fā)牛角梳、牦牛假發(fā)、牛骨髓等特色產(chǎn)品，拓寬銷售渠道，從而實(shí)現(xiàn)牦牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4 結(jié)語

在國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的背景下，祁連縣的牦牛養(yǎng)殖業(yè)也在快速發(fā)展，但以往所運(yùn)用的養(yǎng)殖技術(shù)已不能完全滿足現(xiàn)代社會發(fā)展的需求。因此需要對此做出優(yōu)化升級。并強(qiáng)化提高從業(yè)者的專業(yè)技能，將牦牛養(yǎng)殖期間伴隨的風(fēng)險(xiǎn)降到最小化，落實(shí)各項(xiàng)保障措施，以此實(shí)現(xiàn)牦牛養(yǎng)殖業(yè)的更新升級，從而促使牦牛養(yǎng)殖業(yè)真正成為該縣富民強(qiáng)縣的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。