鄭秦文

(福建省標院信息技術有限公司,福建福州 350000)

隨著現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，尤其是規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖方式的大力推進，飼料產業(yè)成為聯(lián)結種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的重要紐帶，是現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的物質基礎。從新中國成立伊始，我國就開始了對水產飼料的研究工作，但由于當時我國的水產養(yǎng)殖業(yè)剛剛起步，飼養(yǎng)規(guī)模小，對水產飼料的需求量不高，幾乎沒有制定水產飼料行業(yè)的相關標準規(guī)范，研究沒有得到實質性的進展。直到改革開放后，農業(yè)部開始實施飼料工業(yè)發(fā)展的“五年規(guī)劃”，至此我國的水產飼料工業(yè)得以高速發(fā)展。福建省地處東南沿海，海岸線綿長，自然條件優(yōu)越，具有發(fā)展水產養(yǎng)殖業(yè)的先天地理優(yōu)勢。特別是在“十一五”、“十二五”期間，我省飼料行業(yè)緊緊抓住水產養(yǎng)殖發(fā)展的戰(zhàn)略機遇，優(yōu)化升級產業(yè)結構，嚴格把控飼料原料供應質量，不斷健全標準體系規(guī)范，產品質量和產量顯著提高，產業(yè)競爭力提升明顯[1]?！笆濉笔俏沂∷a飼料產業(yè)轉型升級的關鍵時期，面臨的挑戰(zhàn)更加嚴峻，生態(tài)環(huán)境和產業(yè)發(fā)展的矛盾更加突出。為了適應養(yǎng)殖業(yè)供給側結構性改革的新要求，推動我省飼料工業(yè)加快升級再上新臺階，本文著重分析了我省水產飼料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和面臨的新形勢，也為進一步提升我省水產飼料行業(yè)整體水平和競爭力提供相關的建議。

1 福建省水產飼料發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 產量保持穩(wěn)定增長

福建省是我國最早研究發(fā)展水產飼料的省份之一。改革開放以來，我省水產飼料產業(yè)從最基礎的生產加工到如今自主配方研制、生產加工工藝創(chuàng)新改進，從產量和質量上都有了質的飛躍。福建省在20世紀80年代率先引進對蝦和鰻鱺的飼料生產線，開拓了我省水產飼料生產的新篇章，對全國鰻鱺、對蝦飼料的開發(fā)生產起到了重要的引領支撐作用。進入21世紀，福建省緊跟時代步伐，飼料生產工藝不斷改進創(chuàng)新，飼料配方優(yōu)化升級，大大提高了生產效率。雖然與廣東、山東等飼料大省相比還有一定差距，但是福建省飼料年產量一直保持在全國前列。飼料行業(yè)的蓬勃發(fā)展為建設新福建、發(fā)展現(xiàn)代化農業(yè)提供強有力的物質支撐[2]。

1.2 質量安全穩(wěn)中向好

安全的水產飼料指的是產品中沒有對動物有害的物質、不會造成水產品中藥物殘留和積蓄、不會對環(huán)境造成負面影響。要保證水產品的質量安全首先要從飼料源頭嚴格把控。福建省各級畜牧飼料部門大力組織開展專項整治，“沙丁胺醇”、“喹乙醇”、“鹽酸多巴胺”、“硫酸沙丁胺醇”等違禁添加行為得到有效遏制；檢測發(fā)現(xiàn)苯乙醇胺A等新型違禁飼料添加劑，查處非法添加行為，及時消除了問題隱患；銅、鋅等微量元素超量超標使用情況也得到嚴格的管控。2018年福建省農業(yè)廳工作報告中提出：“加強農產品質量安全監(jiān)管，推進水產品標準化養(yǎng)殖，擴大飼料標準化生產范圍，力爭飼料質量安全再上新臺階。”

1.3 企業(yè)轉型步伐加快

作為基礎的農業(yè)生產行業(yè)，飼料企業(yè)必須要實現(xiàn)規(guī)?；?、標準化運作才能在日新月異的科技時代具備更高的競爭力和可持續(xù)發(fā)展力。近年來，飼料行業(yè)漸漸朝著高投入、高質量、高效益的方向發(fā)展，想要在激烈的競爭中求得一席之地就必須加快企業(yè)轉型升級的步伐。這對我省飼料企業(yè)在產品創(chuàng)新研發(fā)、生產工藝提升、管理模式升級等方面提出了更嚴格的要求[3]。農業(yè)部全面實施飼料質量安全管理規(guī)范，全國共創(chuàng)建省級示范飼料企業(yè)238家，其中福建14家。從我省現(xiàn)階段水產飼料企業(yè)情況分析，飼料企業(yè)的數(shù)量連續(xù)五年呈現(xiàn)下降趨勢，而飼料產量反而穩(wěn)定增長。這反映了飼料企業(yè)的優(yōu)勝劣汰和轉型升級。部分規(guī)模小、技術差、管理不到位、標準法規(guī)不完善的企業(yè)遭到市場的淘汰，而具備競爭優(yōu)勢的能在市場上獨領風騷的都是規(guī)模以上的大型企業(yè)，比如天馬飼料、海馬飼料等福建水產飼料的龍頭企業(yè)。這些企業(yè)通過技術創(chuàng)新、設備升級、標準化管理等方面不斷提高自身綜合生產能力，積極向外拓展領域，飼料企業(yè)“走出去”的發(fā)展步伐明顯加快。

2 水產飼料發(fā)展的思考

2.1 增加技術資金投入，提高飼料生產加工水平

以智能化、自動化、低耗高效、綠色環(huán)保為導向，加大基礎建設資金投入，提升企業(yè)裝備水平。延長關鍵設備的使用壽命，保障設備的穩(wěn)定性、可靠性。升級智能機械裝備，提高控制系統(tǒng)的智能化、標準化、規(guī)?；剑档褪褂贸杀竞途S護費用。引入“工業(yè)4.0”概念，重新定位企業(yè)，將大數(shù)據、物聯(lián)網等創(chuàng)新科技、生產設備綜合應用于飼料生產。注重飼料的精細加工，將水產動物營養(yǎng)學與加工工藝學有機結合，把飼料加工提升到分子層面，提高飼料的利用率，按照不同品種、不同階段的飼養(yǎng)需求，構建最適加工方法及安全生產體系。改進膨化、制粒、粉碎等關鍵加工工藝，提升碎粒料、液體飼料、膏狀飼料等新型飼料工藝水平。鼓勵企業(yè)采用國內外先進的生產加工監(jiān)控系統(tǒng)，保障加工設備的安全生產和正常運轉。

2.2 推行產品追溯系統(tǒng)，提升飼料產品追蹤溯源能力

追溯系統(tǒng)是運用技術手段，通過生產加工過程中對流通產品信息進行識別、采集、記錄、數(shù)據上傳，在流通過程中可以對每一個環(huán)節(jié)進行“向上追溯和向下追溯”，實現(xiàn)從生產、加工到運輸、銷售整個流通鏈全過程的追蹤溯源?！秶鴦赵恨k公廳關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》強調“建立食用農產品質量安全全程追溯機制，實現(xiàn)食用農產品‘從農田到餐桌’全過程追溯管理。中央財政資金支持開展肉類、蔬菜、中藥材等產品追溯體系建設，要大力創(chuàng)新建設管理模式，加快建立保障追溯體系高效運行的長效機制”。飼料安全是保障動物源食品安全的前提，鼓勵飼料企業(yè)應用產品追蹤溯源體統(tǒng)尤為必要，特別是能夠對新型違禁添加劑、病原微生物、抗生素等重點難點起到有力的監(jiān)管作用，提升監(jiān)管部門督查效率。在此基礎上整合飼料質量安全監(jiān)測數(shù)據、生產流通數(shù)據等統(tǒng)計信息，構建飼料行業(yè)管理大數(shù)據平臺。

2.3 健全標準規(guī)范，提高飼料質量安全水平

完善標準規(guī)范，結合飼料行業(yè)生產實際需要，科學規(guī)劃原料使用、生產加工程序、運輸流通等標準體系。飼料產品往往在生產、包裝、運輸過程中容易受潮變質或者被霉菌污染，導致飼料質量下降，可能危害動物健康、影響生長性能。有些水產飼料原料中含有砷、鎘、汞等重金屬物質，對水產動物、水體環(huán)境和人體健康都有危害。因此，飼料原料、添加劑的使用要嚴格按照《飼料原料目錄》、《飼料添加劑品種目錄》、《飼料添加劑安全使用規(guī)范》等國家標準的相關規(guī)定執(zhí)行。健全水產飼料質量安全的標準體系，針對不同產品、生產環(huán)境、儲存特性等方面制訂相應的標準規(guī)范，特別是新型原料和添加劑、進口原料和添加劑的標準規(guī)范。加強標準化專業(yè)隊伍的建設，飼料生產企業(yè)要將提高飼料質量安全水平為己任，統(tǒng)籌規(guī)劃標準制定工作，完善企業(yè)生產標準，自覺遵守各項規(guī)章制度。

3 結語

“十三五”是福建水產飼料進一步發(fā)展的機遇，我省務必要抓緊時機，緊跟科技發(fā)展的步伐，研制高效節(jié)能新型飼料加工工藝和設備，提升水產飼料生產效率。深化企業(yè)改革，改善研發(fā)條件，引入創(chuàng)新型科技人才，對水產飼料核心技術展開攻堅。加強飼料質量安全監(jiān)管力度，將飼料質量安全納入食品安全建設規(guī)劃。依托政府的大力支持和“產、學、用”相結合的生產方式，多管齊下，把我省建成水產養(yǎng)殖和水產飼料強省。