胡善流 汪 苑

(1.安慶市懷寧縣洪鋪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)站,安徽懷寧 246100;2.安慶市懷寧縣臘樹鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)站,安徽懷寧 246100)

1 前言

綠色養(yǎng)殖是現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢和必然選擇，環(huán)境友好、綠色健康的畜禽產(chǎn)品越來越受到廣大消費者的青睞，那些在生產(chǎn)、使用過程中危害環(huán)境的產(chǎn)品將日益受到抵制。在國際貿(mào)易中，各國正在逐步加強對環(huán)境污染的控制，正在快速構(gòu)筑以環(huán)境標志為代表的這一非關(guān)稅綠色貿(mào)易壁壘，而我國目前的實際生產(chǎn)中仍然存在環(huán)境污染和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全達不到要求的現(xiàn)象，這些問題已經(jīng)對我國的畜產(chǎn)品出口帶來了重大的影響。因此，要提高我國畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，必須大力發(fā)展綠色養(yǎng)殖，只有這樣，才能立足于國際畜產(chǎn)品貿(mào)易市場，提高我國畜產(chǎn)品在國際市場中的競爭能力，促進畜產(chǎn)品出口量。

2 發(fā)展綠色養(yǎng)殖的必要性

當前社會，環(huán)境問題已經(jīng)成為國際政治的熱點，國際社會經(jīng)常就環(huán)境問題詬病于我國的現(xiàn)狀，國際社會和聯(lián)合國有關(guān)機構(gòu)已制訂了范圍廣泛的國際環(huán)境公約和法律規(guī)定?？刂莆廴?，保護環(huán)境已成為國際合作的重要行為準則。發(fā)展綠色養(yǎng)殖，是廣大消費者對食品生產(chǎn)安全、食用安全的重視必然導(dǎo)致的發(fā)展趨勢，提倡綠色食品，是一種新的飲食文化，一種新的消費觀念，一種新的生活方式，一種新的與環(huán)境共處的依存關(guān)系，是人類文明進步的重要表現(xiàn)，綠色養(yǎng)殖勢在必行。

3 綠色養(yǎng)殖的發(fā)展

3.1 綠色養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境是發(fā)展綠色養(yǎng)殖的基本要求，它要求產(chǎn)地環(huán)境必須符合綠色養(yǎng)殖的標準，沒有受到污染，因此保護和改善生態(tài)環(huán)境是發(fā)展綠色養(yǎng)殖的前提，在創(chuàng)建養(yǎng)殖基地的同時，要始終遵守環(huán)境友好的發(fā)展理念，不能走犧牲環(huán)境發(fā)展產(chǎn)業(yè)的老路子，要時時刻刻樹立好保護環(huán)境的觀念。其次，要大力推廣綠色養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)，選擇成熟的綠色發(fā)展模式，從而形成高質(zhì)量綠色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)體系。同時，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，實行制度化管理，運用現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)管理技術(shù)，促進企業(yè)發(fā)展和成長。

綠色養(yǎng)殖和生態(tài)環(huán)境建設(shè)息息相關(guān)，保護不了環(huán)境就談不上發(fā)展綠色養(yǎng)殖。加大生態(tài)環(huán)境建設(shè)與保護力度，目的是為了改善生態(tài)和保護生態(tài)環(huán)境。發(fā)展綠色養(yǎng)殖可以提高經(jīng)濟效益和養(yǎng)殖利潤，從國內(nèi)外市場的表現(xiàn)可以看出，綠色食品價格較一般水平價格高出5%-20%左右，而且市場需求大。顯而易見，開發(fā)綠色食品可以提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益，具有較強的市場發(fā)展前景。發(fā)展綠色養(yǎng)殖可以保護環(huán)境、提高收入從而保證了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。大力發(fā)展綠色養(yǎng)殖，開發(fā)具有地方特色的綠色食品，形成規(guī)模，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，將是我們以后養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要議題。

3.2 綠色養(yǎng)殖與生物安全

生物安全措施是發(fā)展綠色養(yǎng)殖必不可少的環(huán)節(jié)，是綠色養(yǎng)殖的可靠保障，科學(xué)的生物安全措施將極大地促進綠色養(yǎng)殖發(fā)展，從而實現(xiàn)真正的綠色養(yǎng)殖。其中現(xiàn)代的一些新保健方式和生物安全措施將會廣為大家所使用，比如一些微生態(tài)制劑、中藥制劑、功能性飼料添加劑、生物制劑等，是實現(xiàn)綠色養(yǎng)殖較為可行的生物安全措施。另一方面。獸藥殘留也是發(fā)展綠色養(yǎng)殖過程中必須要重視的問題，是直接影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素，要嚴格根據(jù)相關(guān)獸藥使用規(guī)定，遵守法律法規(guī)。

3.3 無抗時代的綠色生態(tài)養(yǎng)殖

目前在養(yǎng)殖業(yè)中常使用的促生長的飼料添加劑主要包括以下幾類：除抗生素以外還有微生態(tài)制劑、酸化劑、酶制劑、寡糖類、中草藥等。

3.3.1 無抗綠色養(yǎng)殖是全世界的發(fā)展趨勢

第一個不準使用抗生素的國家--瑞典。1986年，瑞典決定全面禁止使用飼用抗生素。此后，丹麥、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）就要求停止或禁止使用抗生素飼料添加劑。及1999年7月和9月，歐盟委員會禁止使用泰樂菌素、螺旋霉素、桿菌肽和維吉尼亞霉素。2006年1月，歐盟全面禁止在飼料中使用促生長類的抗生素。

3.3.2 中國大陸禁用抗生素的情況

1994年、1997年、1999年，農(nóng)業(yè)部相繼發(fā)布了獸藥在動物性食品中的最高殘留限量，要求畜產(chǎn)品獸藥殘留嚴格控制在殘留限量以下。2001年，農(nóng)業(yè)部頒布了《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》。2002年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布獸藥在動物性食品中的最高殘留限量，達到134種。同時，農(nóng)業(yè)部還公布了29種抗生素類藥物，嚴禁使用此類抗生素。

3.3.3 飼用抗生素禁用之后的替代品——微生態(tài)制劑

微生態(tài)制劑的功效：

（1）乳酸菌是腸道中可以抑制有害菌

定植于腸道內(nèi)壁，排斥病原菌；促進小腸絨毛生長，增加小腸內(nèi)表面積，利于吸收；產(chǎn)生乳酸及抑菌素，降低消化道pH值，抑制病原菌的滋長，防止疾病的發(fā)生。

（2）芽孢桿菌輔助飼料在胃里分解

芽孢桿菌能產(chǎn)生大量的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，因此能明顯促進機體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，有助于飼料分解，同時大量消耗氧氣，為消化道的乳酸菌營造良好的厭氧環(huán)境，有效減少營養(yǎng)代謝病的發(fā)生，提高飼料的利用率減少養(yǎng)殖成本提高養(yǎng)殖收益。

（3）益生菌還可以改善養(yǎng)殖環(huán)境

益生菌能夠有效減少動物氮、磷等營養(yǎng)物的排泄，顯著降低糞便內(nèi)大腸桿菌、沙門氏菌等有害雜菌的數(shù)量，降低糞便臭味，起到凈化飼養(yǎng)環(huán)境的作用。