4種食物冬季食用滋陰潤燥

到了冬天，天氣變得寒冷干燥，這個時候我們“內(nèi)火”旺盛，所以冬季養(yǎng)生也要注重滋陰潤燥降火！通常人們都會選擇喝水來滋陰潤燥，其實冬季滋陰潤燥光靠喝水解決不了“體渴”的問題，還需要飲食來調(diào)理。那么冬季如何滋陰潤燥呢？滋陰潤燥吃什么好呢？山西省人民醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師李雁津建議：

蘿卜

民間有“十月蘿卜賽人參”“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”的說法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富，生吃有清熱生津、涼血止血、生氣的功效；熟食則能益脾和胃、消食下氣。蘿卜與黃豆、牛肉一起搭配食用，有益氣補血、強筋骨的功效，適宜更年期的女性食用。

蜂蜜

蜂蜜是傳統(tǒng)的補養(yǎng)佳品，具有清熱補中、解毒止痛、潤肺養(yǎng)肺的功效，對神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等均有療效。老年人在秋冬季可以蜜代糖，常常服用。

紅薯

《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補中、和血、暖胃、益五臟等。紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。因其較高的營養(yǎng)價值，紅薯在日本被譽為“長壽食品”。

大棗

大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、除腥祛味、抗過敏、提高免疫力的作用，是補養(yǎng)佳品。

（摘自《山西晚報》文/張婷）

紅棗最好掰開泡

俗話說：“一日食三棗，紅顏不顯老?！苯?jīng)常飲用紅棗水不僅能美容養(yǎng)顏，還可以達到補氣、養(yǎng)血、安神的效果。但有人會將整顆棗泡水里，有人習慣把棗掰開了泡，到底哪種方式更好呢？

紅棗多指干棗，相較鮮棗而言，其維生素C含量有所降低，但鐵的含量有些增加。鐵是血紅蛋白的重要組成元素，攝入不足會導致缺鐵性貧血，維生素C可以促進鐵的吸收。常用紅棗泡水喝是補血的優(yōu)質(zhì)選擇。

紅棗泡水有益，但也要飲之有方。由于熱水并不能破壞紅棗的外皮結(jié)構(gòu)，整顆泡水時內(nèi)部的維生素C等養(yǎng)分無法及時溶出；掰開后的紅棗與水的接觸面積增大，營養(yǎng)比較容易進入水中。但是不溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)還是會在紅棗中，不妨先將3～5顆紅棗簡單翻炒一下，再掰開泡水，效果會比較好。

輕度貧血的人群，紅棗可以搭配龍眼肉一起泡水；睡眠狀況較差的人群，紅棗可以搭配蓮子一起煮粥。

（摘自環(huán)球網(wǎng)/文 王澤忠）

不想長皺紋，那就少吃點

想要少長皺紋、歲月不留痕嗎？美國研究人員建議不妨試試少吃點，這樣有助于延緩衰老，活得更年輕、更長久。

楊伯翰大學研究人員在兩組小鼠身上展開實驗，其中一組小鼠想吃多少就吃多少，另一組小鼠則受到限制，攝取熱量較前者低35%。結(jié)果顯示，食量受控制的小鼠精力更充沛，更不容易生病。

研究人員在最新一期《分子與細胞蛋白質(zhì)組學》期刊上刊文說，少吃可以讓參與蛋白質(zhì)合成的核糖體減緩活動，在降低蛋白質(zhì)產(chǎn)量的同時，為核糖體贏得自我修復的時間。這樣一來，機體自然衰老過程就會有所延緩，表現(xiàn)在皺紋少長、晚長些，或晚生白發(fā)等方面。

研究報告作者約翰·普賴斯解釋，核糖體好比一臺汽車，需要定期維護、替換磨損部件。減少食量就能通過一系列生物化學變化幫助這臺“汽車”更好地運轉(zhuǎn)，從而延緩衰老。但普賴斯提醒，人不可單靠計算飲食熱量來永葆青春。

（摘自《中國婦女報》文/敏穩(wěn)）