李麗娜 山東管理學(xué)院

一、旅游類應(yīng)用性人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的現(xiàn)狀調(diào)查

（一）調(diào)查設(shè)計(jì)

1.學(xué)校調(diào)查

以山東旅游職業(yè)學(xué)院和青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院為主，對(duì)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)狀況及開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的情況進(jìn)行了問卷調(diào)查、材料搜集，并結(jié)合調(diào)查結(jié)果詳細(xì)研究了大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)存在的主要問題及成因。

調(diào)查內(nèi)容和方法如下：設(shè)計(jì)調(diào)查問卷三類，調(diào)查內(nèi)容涵蓋高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育管理機(jī)制，學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)、素質(zhì)和能力，高校對(duì)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)需要的指導(dǎo)和支持等內(nèi)容。第二類調(diào)查問卷主要對(duì)當(dāng)前高校開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的現(xiàn)狀進(jìn)行訪談。第三類問卷主要對(duì)近幾年旅游類專業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)情況進(jìn)行調(diào)查。

根據(jù)前期的文獻(xiàn)梳理，總結(jié)出旅游類應(yīng)用性大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的影響因素主要包含以下三點(diǎn)：高校因素、社會(huì)因素和學(xué)生自身因素。

2.企業(yè)調(diào)查

總計(jì)調(diào)查了21家旅游企業(yè)，從企業(yè)類型看，包括旅行社、酒店、旅游景區(qū)、旅游發(fā)展委員會(huì)、旅游度假村等；從區(qū)域分布看，涉及濟(jì)南、青島、北京、上海等地。

（二）旅游企業(yè)對(duì)旅游人才需求情況分析

1.旅游企業(yè)實(shí)習(xí)要求

調(diào)查顯示，只有4.8%的企業(yè)對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)經(jīng)歷沒有嚴(yán)格要求，而66.7%的要求學(xué)生有半年的頂崗實(shí)習(xí)經(jīng)歷。這說明企業(yè)對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力要求比較高，從而能很快適應(yīng)崗位需要。

2.旅游企業(yè)基本要求

旅游企業(yè)對(duì)員工的基本要求，從高到低依次為創(chuàng)新能力（76.8%）、溝通能力（61.2%）、專業(yè)知識(shí)（55.3%）、學(xué)習(xí)能力（43.2%）、職業(yè)道德（39.8%）、團(tuán)隊(duì)意識(shí)（25.9%）、個(gè)人形象（19.8%）。由此可以看出創(chuàng)新能力和溝通能力在企業(yè)對(duì)員工素質(zhì)要求中所占比例最高。

3.旅游企業(yè)人才素質(zhì)要求

由于旅游業(yè)的特殊性質(zhì)，旅游企業(yè)對(duì)旅游人才的素質(zhì)要求從高到低分別是職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新素質(zhì)、創(chuàng)意素質(zhì)、心理素質(zhì)、人文素質(zhì)、服務(wù)意識(shí)、身體素質(zhì)。這說明旅游業(yè)作為服務(wù)產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該提供給消費(fèi)者良好的旅游體驗(yàn)，因此對(duì)創(chuàng)新素質(zhì)、創(chuàng)意素質(zhì)有較高要求，才能夠保證不斷開發(fā)設(shè)計(jì)出符合旅游者需求的旅游線路、旅游產(chǎn)品、旅游創(chuàng)意等。

二、旅游類應(yīng)用性人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)存在的主要問題

（一）高校因素對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的影響程度

本文針對(duì)“高校因素”設(shè)置了3個(gè)測(cè)度問題，分別是師資無法滿足創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育教學(xué)發(fā)展的需要、專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融合不夠、旅游類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育孵化基地缺乏。

調(diào)查結(jié)果顯示，71.50%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校師資無法滿足自己創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的需求，學(xué)校缺乏雙師型教師和企業(yè)兼職教師。當(dāng)前創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育還沒有完全融入到旅游管理相關(guān)課程體系當(dāng)中，在專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中，仍是重理論講授，輕實(shí)踐培訓(xùn)；與專業(yè)知識(shí)相關(guān)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類選修課程比例不夠高，沒有學(xué)科專業(yè)特點(diǎn)；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)優(yōu)質(zhì)資源的信息化建設(shè)缺乏專業(yè)化。學(xué)校擁有旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵱?xùn)室，同時(shí)在人才培養(yǎng)方案中也設(shè)置了項(xiàng)目實(shí)習(xí)，但是專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育孵化基地缺乏。

高校在進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實(shí)施中，大多數(shù)都是在理論基礎(chǔ)上，以選修課、大賽、講座形式，局限于簡(jiǎn)單的操作層面，與專業(yè)人才培養(yǎng)方案脫離。

（二）社會(huì)因素對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的影響程度

本文針對(duì)“社會(huì)因素對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的影響程度”這個(gè)方面提出的測(cè)度問題是：社會(huì)對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的認(rèn)識(shí)不夠，政府提供的政策資金不足，企業(yè)提供的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)與服務(wù)不多。調(diào)查結(jié)果表明，有90.5%的學(xué)生認(rèn)為政府對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的政策和資金不足影響非常大和比較大，企業(yè)對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)支持與指導(dǎo)非常有幫助的僅占21.24%。

另外針對(duì)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)需求情況的調(diào)查顯示，社會(huì)、學(xué)校、企業(yè)和家庭仍然無法滿足其相關(guān)需求。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)政策缺乏可操作性，并未明確社會(huì)、政府、高校之間的責(zé)任，很多政策落實(shí)困難，創(chuàng)業(yè)基金受益面不大，支持旅游類學(xué)生創(chuàng)業(yè)活動(dòng)的力度非常有限。

最后政策宣傳需要進(jìn)一步加強(qiáng)，調(diào)查顯示學(xué)生對(duì)于相關(guān)政策不知道通過何種方式和渠道知曉，宣傳力度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，有必要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳。

（三）旅游類應(yīng)用性大學(xué)生自身因素對(duì)對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的影響程度

針對(duì)“旅游類應(yīng)用性大學(xué)生自身因素”這個(gè)方面提出的三個(gè)測(cè)度問題是：學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)淡薄、學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)態(tài)度不積極、專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融合不夠。調(diào)查結(jié)果顯示，學(xué)生對(duì)各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)興趣不高，對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的認(rèn)識(shí)不完整，感覺創(chuàng)業(yè)與自己距離較遠(yuǎn)，真正有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)想法的人數(shù)不高。

三、構(gòu)建旅游類人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式群

（一）“四位一體”教育模式

“四位一體”教育模式即“包含、滲透、附屬、互動(dòng)”四位一體，是一個(gè)全方位、立體化、多維化的綜合體。包含模式與素質(zhì)教育相融合，體現(xiàn)的是全程化、全員化的普及性基礎(chǔ)教育；滲透模式與專業(yè)教育想融合，建立與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式；附屬模式與就業(yè)教育相融合，“以創(chuàng)促就”帶動(dòng)學(xué)生的就業(yè)，實(shí)現(xiàn)倍增效應(yīng)；互動(dòng)模式與實(shí)踐教育相融合，開展協(xié)同創(chuàng)新與實(shí)踐教育相融合的互動(dòng)模式。

（二）“一體兩翼三平臺(tái)”教育模式

2010年上海交通大學(xué)創(chuàng)業(yè)學(xué)院首先構(gòu)建了“一體兩翼”創(chuàng)業(yè)教育模式，其涉及的群體并不廣泛，主要適合的對(duì)象是那些具有創(chuàng)新理念和創(chuàng)業(yè)知識(shí)的管理學(xué)、創(chuàng)業(yè)學(xué)專業(yè)的學(xué)生。其中，“一體”是指作為創(chuàng)業(yè)教育組織載體的創(chuàng)業(yè)學(xué)院；“兩翼”則是從“面上覆蓋”和“點(diǎn)上突破”兩個(gè)方面來說的：“面上覆蓋”是指通過開設(shè)創(chuàng)業(yè)教育課，舉辦各種創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽，創(chuàng)業(yè)沙龍以及創(chuàng)業(yè)服務(wù)進(jìn)校園活動(dòng)等內(nèi)容，在專業(yè)教育過程中對(duì)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)業(yè)理論、創(chuàng)業(yè)精神的引導(dǎo)和滲透，強(qiáng)化學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)；而“點(diǎn)上突破”則是指通過創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)，輔以創(chuàng)業(yè)園孵化措施和資金支持來培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)企業(yè)，從而提升學(xué)生的創(chuàng)業(yè)積極性和創(chuàng)業(yè)成功的可能性。

在此基礎(chǔ)上可以深化成“一體兩翼多平臺(tái)”教育模式，即突破單一園區(qū)的模式，打造多個(gè)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，構(gòu)建“一校多園”的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地格局。

（三）“循環(huán)圈”全過程模式

旅游類應(yīng)用性人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的“循環(huán)圈”全過程模式包含八個(gè)環(huán)節(jié)：理論學(xué)習(xí)、專業(yè)授課、實(shí)踐指導(dǎo)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)教育；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)興趣培育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、團(tuán)隊(duì)模擬實(shí)訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)實(shí)踐體驗(yàn)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目孵化、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)回歸反哺、完善創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論。八個(gè)環(huán)節(jié)互動(dòng)連接，形成一個(gè)循環(huán)圈。

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)教育分為學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論知識(shí)、掌握專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐指導(dǎo)。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)興趣培育即堅(jiān)持興趣驅(qū)動(dòng)，不斷提高學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的參與度和體驗(yàn)度，調(diào)動(dòng)其創(chuàng)造、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、實(shí)操能力和發(fā)展能力。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽指的是為加快旅游行業(yè)的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)與旅游的跨界融合與延伸發(fā)展，推動(dòng)旅游行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，各旅游院校應(yīng)該建立一系列專業(yè)學(xué)科創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽體系，培育“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”創(chuàng)客示范項(xiàng)目，搭建起創(chuàng)投和涉旅企業(yè)、創(chuàng)客之間的連通橋梁。團(tuán)隊(duì)模擬實(shí)訓(xùn)即各旅游院校可以設(shè)立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育活動(dòng)體驗(yàn)區(qū)，開展 ERP 沙盤實(shí)物演練。面向全校學(xué)生舉辦企業(yè)模擬沙盤游戲、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)模擬競(jìng)賽，學(xué)生可以自由組建團(tuán)隊(duì)，模擬企業(yè)運(yùn)行的全過程。團(tuán)隊(duì)實(shí)踐體驗(yàn)則是旅游院?？梢岳眉倨诮M織學(xué)生進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，讓學(xué)生帶著培育項(xiàng)目開展市場(chǎng)調(diào)研，進(jìn)駐企業(yè)，結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展實(shí)際情況需求，制定切實(shí)可行的幫扶項(xiàng)目落地方案。為大學(xué)生提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐和素質(zhì)拓展提升的平臺(tái)，旅游類高校可將優(yōu)選的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目推薦至孵化中心進(jìn)行孵化，根據(jù)孵化項(xiàng)目實(shí)際情況為項(xiàng)目制訂孵化計(jì)劃，將場(chǎng)地、導(dǎo)師、設(shè)計(jì)開發(fā)、合作伙伴、后續(xù)融資、法律、財(cái)務(wù)、政策、推廣、拓展等所有服務(wù)綜合起，給予學(xué)生一定時(shí)間體驗(yàn)創(chuàng)業(yè)過程。而創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)回歸主要分為感恩型回歸、依托型回歸、復(fù)合型回歸。理論為實(shí)踐服務(wù)，但同時(shí)理論也由實(shí)踐賦予活力，由實(shí)踐來修正，由實(shí)踐來檢驗(yàn)，因此一個(gè)閉合的旅游創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)“循環(huán)圈”還需要完善創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論。學(xué)生從創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐中獲取經(jīng)驗(yàn)，反過來再為學(xué)校的教學(xué)提供參考和借鑒，如此循環(huán)往復(fù)，形成一個(gè)完整封閉的“循環(huán)圈”。