印 荔 許俊喜 周 蕾 劉彥文 李良俊

（1揚(yáng)州市江都區(qū)園藝站，江蘇揚(yáng)州 225200；2揚(yáng)州大學(xué)園藝與植物保護(hù)學(xué)院，江蘇揚(yáng)州 225000）

應(yīng)用雙層寬體大棚實(shí)行早春西瓜—伏季水芹—草莓—早春蓮藕—秋冬青花菜兩年五茬綠色高效生產(chǎn)模式，能夠緩解蔬菜生產(chǎn)中連作障礙嚴(yán)重的問題，同時(shí)提高蔬菜生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，平均每年每667 m2產(chǎn)值77 500元。

西瓜是葫蘆科西瓜屬一年生蔓性草本植物，味甜多汁、清涼爽口，是人們夏季喜食的主要水果；草莓是薔薇科草莓屬多年生草本植物，果實(shí)甜美多汁，營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和維生素，有“水果皇后”的美稱。近年來，西瓜與草莓產(chǎn)業(yè)因經(jīng)濟(jì)效益較高，深受市場和菜農(nóng)青睞，種植面積不斷增加，尤其是草莓采摘“加盟”休閑農(nóng)業(yè)，大力推動(dòng)“一二三”產(chǎn)融合，積極促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。但西瓜和草莓均屬于不耐連作作物，連茬種植會(huì)出現(xiàn)長勢(shì)變?nèi)酢⑵焚|(zhì)下降、產(chǎn)量降低、病蟲害加劇等問題，嚴(yán)重制約相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，造成農(nóng)民投入成本增加、經(jīng)濟(jì)效益降低（劉小林 等，2017）。筆者遵循“合理安排、規(guī)范管理、安全產(chǎn)出”的原則，通過應(yīng)用雙層寬體大棚實(shí)行兩年五茬〔西瓜—水芹—草莓—蓮藕—青花菜（西蘭花）〕水旱輪作模式，既能緩解西瓜、草莓連作障礙，保障西瓜、草莓連續(xù)高效栽培和蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，又可充分利用土地，提高經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)蔬果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，符合農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的相關(guān)要求（李斯更和王娟娟，2018）。

1 茬口安排

西瓜在1月播種育苗，2月下旬至3月上旬定植，5月中旬開始采收，6月下旬采收結(jié)束；耐熱水芹提前催芽，7月上旬排種，8月中下旬采收結(jié)束；草莓脫毒種苗于9月上中旬定植，12月中下旬開始采收上市，采收期可延至翌年4月上旬；早熟蓮藕于4月中下旬定植，7月下旬、8月上旬采收；青花菜于7月中旬至8月上中旬另選地塊播種育苗，8月下旬至9月上旬定植，11月下旬至第3年1月采收上市。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 設(shè)施早春西瓜

2.1.1 品種選擇 結(jié)合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和消費(fèi)習(xí)慣，選擇抗病性強(qiáng)、商品性好、早熟優(yōu)質(zhì)的西瓜品種，如早佳（8424）、早春紅玉、特小鳳等。

2.1.2 育苗 育苗前清除棚內(nèi)外雜草，棚內(nèi)進(jìn)行消毒滅菌殺蟲，然后鋪設(shè)地?zé)峋€，覆土備用。播種前兩天進(jìn)行曬種、消毒、浸種、催芽等處理，播種前一天穴盤（可用50孔穴盤）澆透水，種子芽長0.3～0.5 cm時(shí)播于穴盤，種子平放，芽尖向下，一穴一粒，均勻覆蓋厚1 cm的營養(yǎng)土（草炭∶珍珠巖∶蛭石=3V∶1V∶1V），最后將穴盤平放至苗床，覆蓋地膜，若氣溫低可搭建小拱棚。出苗前，白天床溫控制在25～32 ℃，夜間保持在17 ℃以上；出苗后至破心，白天溫度控制在20～25 ℃，夜間12～14 ℃；定植前10 d（天），為防止徒長，逐漸降低溫度加強(qiáng)煉苗，白天15～20 ℃，夜間10～12 ℃。苗床底水足則不需澆水，若出現(xiàn)葉片缺水萎蔫，可于晴天中午適當(dāng)噴水。

2.1.3 栽植棚準(zhǔn)備 對(duì)種植田塊深耕20～25 cm，結(jié)合耕翻每667 m2施入腐熟有機(jī)肥1 000 kg，也可混合施入45%硫酸鉀型復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15，下同）40 kg，然后做高畦，畦高25 cm，寬2 m，畦上鋪設(shè)滴灌帶。定植前15～20 d（天），覆蓋雙層棚膜和地膜，閉棚保溫，溫度能達(dá)到25 ℃左右。

2.1.4 定植 幼苗長至3～5片真葉時(shí)，選擇子葉完整、根系發(fā)達(dá)的壯苗于晴天定植，定植前2～3 d（天）苗床澆透水，每畦定植1行，株距0.4～0.5 m，每667 m2栽植600～800株；定植后澆足定植水，封好定植孔，定植后7 d（天）注意保溫緩苗。之后當(dāng)棚溫達(dá)到30 ℃時(shí)放風(fēng)，棚內(nèi)溫度不得超過35℃，午后棚溫低于30 ℃時(shí)閉棚。

2.1.5 田間管理 溫度管理。西瓜不耐寒，早春期間要注意保溫增溫。定植后緩苗期，白天溫度保持在28～32 ℃，夜間不低于13 ℃；開花期，白天24～26 ℃，夜間15～18 ℃，此期適當(dāng)增加通風(fēng)量可促進(jìn)植株生長；果實(shí)膨大期，白天28～32 ℃，夜間18～20 ℃，晝夜溫差控制在8～14 ℃，夜間氣溫較高時(shí)打開裙膜通風(fēng)降溫，有利于促進(jìn)西瓜糖分積累（楊見秋 等，2013）。

水肥管理。西瓜追肥需把握輕施提苗肥、巧施伸蔓肥、重施結(jié)果肥的原則?；食渥慊ㄇ翱刹皇┓?，開花結(jié)果期追施鉀肥，促進(jìn)光合產(chǎn)物合成，提高果實(shí)含糖量，一般花前7 d（天）、坐果后10 d（天）左右各追施1次，每次每667 m2追施硫酸鉀10～15 kg、尿素10 kg，不耐肥品種如早春紅玉需等到幼果坐穩(wěn)后再追肥，且要少量多次追施；坐果后，每667 m2施磷酸二銨15～20 kg或尿素10～15 kg，并進(jìn)行2～3次葉面追肥〔0.2%磷酸二氫鉀葉面肥，10～15 d（天）噴施1次）〕；第1批瓜采收后，每667 m2追施尿素15 kg+磷酸二銨10 kg作為接力肥。定植后3～4 d（天）澆1次緩苗水，促進(jìn)幼苗生長；之后至開花坐果前墑情良好可不澆水，開花結(jié)果后可結(jié)合施肥適當(dāng)澆水；果實(shí)膨大期，需水量增加，應(yīng)保持畦面濕潤，采收前7 d（天）停止?jié)菜?。雨季做好排水防澇，旱季亦不可大水漫灌?/p>

植株管理。當(dāng)瓜蔓長至30～40 cm時(shí)進(jìn)行整枝壓蔓，一般采用兩蔓式和三蔓式，即分別留1條主蔓和1～2個(gè)側(cè)蔓，整枝時(shí)去弱留強(qiáng)，之后長出的側(cè)蔓需及時(shí)去掉。一般每隔5～6節(jié)（30～50 cm）壓蔓1次，留果處前后兩個(gè)葉節(jié)不壓，共壓蔓3次。西瓜早熟栽培需進(jìn)行人工輔助授粉，一般在上午7：00～10：00進(jìn)行，選擇當(dāng)天開放的健壯雄花，每朵雄花可授2～3朵雌花。早熟栽培西瓜每株留果1～2個(gè)，一般選留主蔓第2或第3朵健壯雌花坐果；留2個(gè)果時(shí)，選側(cè)蔓上的健壯雌花再留1個(gè)果。果實(shí)膨大期，選擇晴天中午進(jìn)行翻瓜，一般進(jìn)行2～3次，確保均勻著色，提高果實(shí)外觀品質(zhì)。

2.1.6 采收 早熟西瓜一般于5月中旬開始采收，采收可持續(xù)到6月下旬。

2.2 伏季水芹

2.2.1 品種選擇 選用耐高溫、耐抽薹、抗病性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)水芹品種，如伏芹1號(hào)（李良俊 等，2013）等。

2.2.2 整地施肥 西瓜采收后，及時(shí)清理大棚，加高田埂，每667 m2施入腐熟農(nóng)家肥1 000 kg、腐熟餅肥50 kg、尿素10 kg作基肥，翻耕后耙平做畦，畦寬1.5～2.0 m，溝寬、溝深均為30 cm，灌水漚田，保持畦面濕潤。

2.2.3 催芽、排種 種植前10 d（天）左右，選擇健壯種莖，去掉老葉和頂端幼嫩莖葉，整理后扎成小圓捆，橫豎交叉堆放在通風(fēng)陰涼處，堆放地面鋪墊一層干草，每層5～6捆，高度1.0～1.5 m，種堆周圍和頂部用稻草覆蓋保濕，晝覆夜揭，每天早晚各澆透涼水1次，2～3 d（天）后調(diào)換內(nèi)外種捆，待母莖上大多數(shù)腋芽萌發(fā)至2～3 cm時(shí)排種。排種前將母莖切成20～30 cm長的莖段，莖段間距3～5 cm，盡量均勻，且充分與畦面接觸。排種時(shí)灌薄水層，排種后保持畦面濕潤無積水、畦溝積水與畦面平齊。一般每667 m2排種量800 kg左右，排種后及時(shí)覆蓋遮光率為65%～80%的黑色遮陽網(wǎng)，利用大棚拱桿和壓膜線固定。

2.2.4 田間管理 種苗扎根前保持畦面濕潤無積水，扎根長葉后擱田至畦面出現(xiàn)裂痕，之后恢復(fù)畦面濕潤、畦溝滿水。氣溫過高可日排夜灌，并采用地下水灌溉。排種15 d（天）后，每667 m2追施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)≥45%，N+P2O5+K2O≥5%，下同）30 kg；25 d（天）后，每667 m2再追施硫酸鉀型復(fù)合肥20 kg。追肥后注意清掃、淋洗植株，以免肥料掉在葉上引起肥害。若田間出現(xiàn)出苗不均的現(xiàn)象，則在植株3～4葉期結(jié)合拔草進(jìn)行勻苗補(bǔ)苗。

2.2.5 采收 夏季栽培水芹生長期為40～45 d（天），植株達(dá)到25 cm以上即可分批采收。采收一般在露水未干前進(jìn)行，之后采收應(yīng)在葉面噴水，防止收割時(shí)受損傷。

2.3 草莓

2.3.1 品種選擇 選擇品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、商品性好的草莓品種，如紅頰、章姬、寧玉等。

2.3.2 田塊準(zhǔn)備 上茬水芹采收后，深耕施基肥，每667 m2施入腐熟有機(jī)肥1 000 kg，起高壟，底寬80～100 cm、頂寬40～45 cm、高25～30 cm，壟面鋪設(shè)滴灌帶，覆黑色地膜。

2.3.3 定植 選購健壯脫毒種苗，種苗具4片真葉、根莖直徑0.6 cm以上。每壟定植2行，株距15～20 cm，行距25 cm左右。定植后頂部遮陽，緩苗后及時(shí)查漏補(bǔ)缺。

2.3.4 田間管理 水肥管理。植株緩苗期保持土壤濕潤，當(dāng)長出4片左右新葉時(shí)，適當(dāng)控水，促進(jìn)根系生長，之后的生長過程中保持土壤見干見濕。冬春季遇到陰雨天氣，需控制大棚內(nèi)濕度，防止因濕度大導(dǎo)致病害加重（惠林沖 等，2013）。草莓追肥應(yīng)遵循少量多次，隨水輸送，始花前期、盛花期每667 m2分別追施45%硫酸鉀型復(fù)合肥20～25 kg；每批花序坐果10 d（天）后追施果實(shí)膨大肥，每667 m2追施45%硫酸鉀型復(fù)合肥10～15 kg，在此期間每隔10～15 d（天）再噴施1次0.2%磷酸二氫鉀葉面肥。

溫濕度管理。草莓生長最適溫度白天20～28℃，夜間8～12 ℃，白天溫度超過30 ℃需及時(shí)揭膜通風(fēng)降溫，夜間溫度過低需提前閉棚，覆蓋內(nèi)棚膜保溫。一般現(xiàn)蕾至開花期白天溫度控制在25～28 ℃，夜間10～12 ℃；坐果至果實(shí)膨大期白天23～25 ℃，夜間8 ℃；果實(shí)成熟期白天20～23℃，夜間8 ℃。棚內(nèi)濕度較高時(shí)，白天要及時(shí)揭膜通風(fēng)換氣，降低濕度。

植株管理?，F(xiàn)蕾后，可噴施500倍液硼砂提高花器官的質(zhì)量，在同一大棚內(nèi)種植不同品種互相授粉，可以降低畸形果率，第一批花序開放后采用蜜蜂授粉。開始坐果后注意疏花疏果，及時(shí)摘除未開小花、畸形花、畸形果和病果，保證正常果的產(chǎn)量，提高果實(shí)商品性。草莓果實(shí)膨大前，在壟的兩側(cè)鋪設(shè)30～40 cm寬的白色網(wǎng)兜，保障果實(shí)的清潔，便于后期觀光采摘。

2.3.5 采收 12月中下旬至翌年4月，草莓果實(shí)成熟度達(dá)90%～95%時(shí)開始采收。可以結(jié)合觀光采摘，開設(shè)草莓采摘園，提高經(jīng)濟(jì)效益。

2.4 早春蓮藕

2.4.1 品種選擇 選擇較早熟的優(yōu)質(zhì)蓮藕品種，如脆玉、大紫紅、飄花藕等。

2.4.2 田塊準(zhǔn)備 草莓采收完成后及時(shí)清出殘茬，結(jié)合深耕每667 m2施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1 000 kg。定植前加高田埂，灌入5 cm淺水，細(xì)耙耱平，做到田平泥爛。

2.4.3 定植 選用具有兩節(jié)以上，頂芽、側(cè)芽飽滿，無機(jī)械損傷和病蟲為害斑點(diǎn)的種藕。定植時(shí)行距1.2～1.5 m，穴距1.0 m，種藕斜插入泥土與地平面成20°角，頂芽水平入土深8～10 cm，藕梢露出水面。種藕頂芽全部朝向大棚中央，內(nèi)部定植行種藕頂芽分別相對(duì)排放。

2.4.4 田間管理 水肥管理。蓮藕種植水分管理遵循“淺—深—淺”的規(guī)律，即定植后保持2～3 cm淺水，促進(jìn)種藕萌發(fā)；隨著立葉的生長和氣溫的升高，水層逐漸加深到10～15 cm；蓮藕膨大期放淺水，水位3～5 cm，促進(jìn)藕身膨大。蓮藕定植后需追肥3次，田間出現(xiàn)少量立葉時(shí)追肥1次，每667 m2施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1 000 kg，促進(jìn)分枝和出葉；葉片封行前追肥1次，每667 m2追施腐熟農(nóng)家肥1 000 kg或尿素10 kg、硫酸鉀15 kg；部分植株出現(xiàn)高大后把葉時(shí)追肥1次，每667 m2追施尿素10 kg、過磷酸鈣15 kg，缺鉀土壤再補(bǔ)施硫酸鉀10～15 kg，促進(jìn)結(jié)藕。

轉(zhuǎn)藕頭、除草。隨著地下莖伸長，蓮藕分枝呈扇狀伸展，當(dāng)新生葉距離大棚邊緣1 m左右時(shí)，地下莖頂芽已靠近大棚邊緣，為防止棚外結(jié)藕，需及時(shí)將頂芽撥轉(zhuǎn)方向，回向棚內(nèi)，一般選在下午扒開表土，輕轉(zhuǎn)藕頭，并用泥壓穩(wěn)。前茬覆膜種植，田間雜草較少，出現(xiàn)雜草可結(jié)合轉(zhuǎn)藕頭進(jìn)行中耕除草。

2.4.5 采收 一般在7月下旬、8月上旬采收，采收時(shí)應(yīng)保持蓮藕完整、無明顯損傷。

2.5 秋冬青花菜

2.5.1 品種選擇 選擇耐寒性、抗病性強(qiáng)，商品性好的中早熟青花菜品種，如優(yōu)秀、炎秀、曼陀綠等。

2.5.2 播種育苗 選擇地勢(shì)較高的田塊育苗，育苗前深翻曬土，澆足底水，滅菌消毒后再均勻播種，播后撒一層薄土適當(dāng)壓平整。育苗期間利用雙層棚架進(jìn)行遮陽避雨，控制溫度15～22 ℃，保持畦面見干見濕，定植前7 d（天）適當(dāng)控水煉苗，定植前一天澆水至土壤濕潤松軟，防止起苗時(shí)傷根。

2.5.3 定植 上茬清理后，結(jié)合翻耕施入基肥，每667 m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1 000 kg，耙細(xì)整平做畦，畦面寬2.0～2.4 m，溝寬、溝深均為0.3 m。定植前可密閉大棚，利用雙層棚體對(duì)土壤進(jìn)行高溫消毒。在晴天午后或陰天，選擇具5～6葉健壯種苗定植，株距30～40 cm，行距50～60 cm，深度以露出子葉為宜，定植后澆定根水緩苗。

2.5.4 田間管理 青花菜為喜濕作物，水分管理需根據(jù)土壤墑情而定，一般定植后5～7 d（天）澆1次水，保持土壤濕潤。植株進(jìn)入蓮座期應(yīng)適當(dāng)控水，防止徒長而結(jié)球小，花球長至2～3 cm后及時(shí)澆水。青花菜整個(gè)生長期需充足的養(yǎng)分，追肥以氮肥為主。一般定植后10 d（天），每667 m2追施腐熟稀薄農(nóng)家有機(jī)液肥1 000 kg+尿素5 kg作提苗肥；植株長出10～12片葉時(shí)，施發(fā)棵肥，每667 m2追施尿素15 kg+高效復(fù)合肥（N-P-K為17-17-17，下同）10 kg；現(xiàn)蕾后施膨大肥，每667 m2追施高效復(fù)合肥10～15 kg，并噴施0.2%磷酸二氫鉀+0.25%硼酸葉面肥，可提高花球質(zhì)量（劉彥文 等，2015）。

2.5.5 采收 青花菜適宜采收期較短，待花球充分長大、邊緣未散開前采收，一般11月下旬開始采收，之后分批上市。采收一般在清晨和傍晚進(jìn)行。

2.6 病蟲害防治 所有作物的病蟲害防治均需秉承“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，實(shí)行“農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則，化學(xué)防治藥劑需符合國家綠色食品用藥標(biāo)準(zhǔn)，注意對(duì)癥下藥、規(guī)范用藥及安全間隔期。

3 經(jīng)濟(jì)效益分析

早春西瓜每667 m2產(chǎn)量4 000 kg，市場平均價(jià)格為4元·kg-1，每667 m2產(chǎn)值16 000元；伏季水芹每667 m2產(chǎn)量2 500 kg，市場平均價(jià)格2元· kg-1，每667 m2產(chǎn)值5 000元；草莓每667 m2產(chǎn)量2 000 kg，市場平均價(jià)格40元·kg-1，觀光采摘可達(dá)80元·kg-1，按60元·kg-1計(jì)算，每667 m2產(chǎn)值120 000元；早春蓮藕每667 m2產(chǎn)量2 500 kg，市場平均價(jià)格2元·kg-1，每667 m2產(chǎn)值5 000元；秋冬青花菜每667 m2產(chǎn)量1 500 kg，市場平均價(jià)格6元·kg-1，每667 m2產(chǎn)值9 000元；平均每年每667 m2產(chǎn)值77 500元。