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        冬天養(yǎng)生湯譜

        2019-01-17 05:24:06劉瑞敏
        飲食保健 2019年2期
        關(guān)鍵詞:老豆腐羊雜蔥段

        文/劉瑞敏

        隆冬季節(jié),看著窗外的漫天雪花,呼吸著微涼的空氣,搓著雙手,一碗熱湯一定是在這個環(huán)境中你最需要的飲品。不僅如此,冒著熱氣的濃湯,還可以在你渾身溫暖的同時,滋陰補(bǔ)陽、美容養(yǎng)顏,豈不快哉。

        枸杞肋排湯

        烹制時間:1個半小時左右。

        食材準(zhǔn)備:豬肋排、枸杞、蔥段、姜片

        煲湯做法:

        1.將豬肋排洗干凈,剁成小段,在沸水中焯水,去掉水上的血沫。2.在鍋中加入少量的橄欖油,放入蔥段、姜片爆香,放入焯過水的肋排翻炒1-2分鐘。3.在鍋內(nèi)加入適量的清水,料酒,鹽,煮滾。4.水沸騰后加入枸杞,關(guān)小火,燉煮1小時左右。

        老豆腐魚頭湯

        烹制時間:1小時左右。

        食材準(zhǔn)備:魚頭、老豆腐、蔥段、姜片

        煲湯做法:

        1.將魚頭洗干凈,側(cè)面劃開兩刀。2.在鍋中加入少量的橄欖油,放入蔥段、姜片爆香,放入魚頭微火煎1-2分鐘。3.在鍋內(nèi)加入適量的開水(一定注意要用開水,這樣魚湯才會白),鹽,煮滾。4.水沸騰關(guān)小火,燉煮半個小時左右。5.將老豆腐切片,加入湯中,在一起煮沸,入味即可。

        羊肉蔥花湯

        烹制時間:半小時左右。

        食材準(zhǔn)備:羊肉、羊雜、蔥段、姜片、辣椒、香菜

        煲湯做法:

        1.將羊肉、羊雜處理干凈,放入清水中焯水,去掉上面的血沫。2.在鍋中加入清水,開大火,熬開。3.再次去除上面漂浮的泡沫,這個時候湯就比較純正了,加入適量的鹽、干辣椒、姜片、蔥段,熬制半小時左右。4.關(guān)小火,放入切好的蔥花和香菜。一碗味道鮮美,色澤乳白的羊肉湯就可以出鍋了。

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