問：編輯同志您好！舊歷年末，按照慣例，家家開始準(zhǔn)備糖果迎接新年。有朋友送來了自制的麥芽糖，甜甜的麥芽糖深受家人歡迎。請問將麥芽糖作為春節(jié)期間的小零食可以嗎？

答：讀者您好。麥芽糖是由米、大麥或粟等糧食經(jīng)發(fā)酵制成的糖類食品。甜味不大，炒菜時放入能增加菜品的色澤和香味，全國各地均產(chǎn)。麥芽糖有軟硬兩種，硬者稱為白飴糖，軟者稱為膠飴。在我國東北，每逢臘月二十三，家家戶戶都要買麥芽糖，只不過把麥芽糖換成了一個更好聽的名字——“灶糖”。

麥芽糖性味甘溫，對于脾胃虛弱者，麥芽糖是很好的補(bǔ)劑。從中醫(yī)角度看，兒童臟腑充而不盛，還沒有發(fā)育完全，又因“肝常有余，脾常不足”，所以他們常常因肝脾不和而生病，而麥芽糖正能補(bǔ)脾柔肝。但要注意的是，麥芽糖本身含較多糖分，兒童消化能力差，因此不建議過多食用。另外，兒童食用后一定要記得刷牙。

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《食品與健康》編輯部