邱安健

小龍蝦是淡水經(jīng)濟蝦類，因其增長速度快、適應(yīng)性極廣成為生態(tài)壞境中有著絕對競爭力的物種。淡水小農(nóng)蝦肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富，受到人們的廣泛歡迎和喜愛。現(xiàn)如今，隨著經(jīng)濟市場的不斷發(fā)展人們對小龍蝦的需求越來越高，小龍蝦的價格在急速地增長，淡水小農(nóng)蝦的養(yǎng)殖也面臨著巨大的挑戰(zhàn)?，F(xiàn)將淡水小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)要點總結(jié)如下。

一、池塘環(huán)境的控制

養(yǎng)殖淡水小龍蝦的池塘環(huán)境需要具備水源充足、環(huán)境整潔、進排水方便、水質(zhì)良好等特點。第一，池塘的養(yǎng)殖面積要控制在1335～3336m2左右，水位要控制在0.8～1.4m。第二，確保池塘環(huán)境具有良好的通風效果，為小龍蝦的迅速成長提供可以頻繁凈化的空氣資源，并保持環(huán)境的整潔程度，維持一個穩(wěn)定且適宜的成長環(huán)境。在投放蝦苗之前的3周左右進行排水處理，并及時清理淤泥，加固池塘內(nèi)部環(huán)境，可以利用生石灰兌水來消滅池塘中的有害病菌和生物。第三，根據(jù)高灌低排的形式，確定并建設(shè)進排水渠道，并對進排水渠道進行消毒處理，為了防止小龍蝦逃脫與其他物種的入侵可以選擇在進排水口應(yīng)用雙層密網(wǎng)裝置，此外也可以開設(shè)一個溢水口，防止雨季水量過多對龍蝦的成活率和產(chǎn)量造成損害。第四，池塘水資源的PH值應(yīng)保持在6.1～9.33范圍內(nèi)，保證水質(zhì)健康的同時也能夠促進小龍蝦的成長。第五，在淺水區(qū)域種植茭白、苦草、伊樂藻等植物，面積約在整個池塘面積的1/4～1/2之間，這些水生植物可以為小龍蝦提供棲息、脫殼以及生長的場所。第六，投放蝦苗前一周左右，釋放有機肥為浮游生物和水生植物提供充足營養(yǎng)，一畝的施肥量在300～500KG左右。第七，在池塘周邊建設(shè)防逃裝置，利用瓦片、塑料板等材料設(shè)置圍欄。最為簡便且實用的裝置就是塑料薄膜，一般情況將高度設(shè)為35cm左右，塑料薄膜的深度埋于土下15cm，并且利用竹竿做支撐物，防止被惡劣天氣損壞。

二、小龍蝦放養(yǎng)模式

小龍蝦放養(yǎng)模式可以按照季節(jié)特點，分為夏季放養(yǎng)模式與春冬放養(yǎng)模式，夏季放養(yǎng)要以當年孵化的幼蝦為主，七月份至九月份放養(yǎng)時，一畝放養(yǎng)量在20～50KG之間，蝦苗的選取要求是健康、無病害、有活力，雌雄比例控制在3：1，同一池塘內(nèi)放養(yǎng)規(guī)格需相同。在放養(yǎng)前應(yīng)將蝦苗在百分之三左右的食鹽水中進行浸泡5分鐘，之后再放入池塘養(yǎng)殖。春冬放養(yǎng)要在適宜的時間內(nèi)，即年底12月份或來年的3月份左右，蝦苗選用體長2～3cm的幼蝦，放養(yǎng)量在525～675KG/hm2。注意放養(yǎng)過程中要防止出現(xiàn)蝦苗過度暴曬的情況，這種情況會導致幼蝦昏迷，應(yīng)將幼蝦在水盆中暫養(yǎng)25分鐘，提升幼蝦的適應(yīng)能力以及成活率。此外，為了進一步改善小龍蝦的成長環(huán)境，可以在池塘中混養(yǎng)700尾/hm2的白鰱。

三、飼養(yǎng)管理

淡水小龍蝦是雜食性物種，喜愛動物性飼料，自然環(huán)境中小龍蝦可進食池塘內(nèi)的水生植物、腐殖質(zhì)等，人工飼養(yǎng)過程中需要加大投放動物性飼料的比例，如金魚蟲、蚯蚓等，動物性飼料的比例控制在60%。植物性飼料以南瓜、谷粉等為主，也可以投喂鯽魚飼料，植物性飼料所占比例為40%，將兩種飼料充分混合在一起，均勻的進行投食。不同的時節(jié)投食量也有所差異，7～10月正是小龍蝦生長繁殖的旺盛時期，每日的投食量要以小龍蝦吃飽、吃完為基準，一般情況下投食量為總蝦量的4%～8%，投食頻率為每日兩次，早晨投食量所占比例3/10，傍晚投食量所占比例7/10。其他時節(jié)投食頻率降為1次，在傍晚之前投食即可，每日投食量約為小龍蝦重量的3%～5%。因為小龍蝦有占地習性且在池塘中的游動范圍較小，所以在投食的過程中應(yīng)當遵循定時定點、均量的原則。此外，還需要結(jié)合天氣情況，天氣良好時投食量適當增加，陰雨天氣或過于炎熱的天氣應(yīng)適當降低投食量。小龍蝦的攝食量大，生長迅速，控制好投食量是每一位養(yǎng)殖人最基本的技術(shù)能力，要結(jié)合小龍蝦的實際進食情況，對投食量的多少進行適當規(guī)劃和調(diào)整。

四、日常管理

養(yǎng)殖小龍蝦的過程中要注意觀察其生活規(guī)律、生活習慣以及生活動態(tài)，如果出現(xiàn)問題就必須及時地處理。投放蝦苗7天左右，需要進行施肥，以腐熟糞便為主，施肥量控制在700KG/hm2。在六月底至八月中旬主要選用有機肥，施肥的頻率和施肥量以水質(zhì)的透明度為基準，待展現(xiàn)出豆綠色為最佳水色，透明度深度約在35cm。池塘中應(yīng)市場注換新水，尤其在炎熱時節(jié)，至少要每周換一次水，換水量為池塘總水量的20%～30%。為了防止溫度過高降低小龍蝦產(chǎn)量以及成活率的問題，可以搭設(shè)遮陽棚，移植水生植物來將池水溫度控制在28攝氏度左右。養(yǎng)殖人員要注意定期對池水進行消毒處理，以半個月為周期利用生石灰化水進行全面潑灑，用量為150～220KG/hm2，將池塘水質(zhì)的PH值控制在7～8之間，其溶氧量也不能低于4mg/hm2。

養(yǎng)殖小龍蝦由于其密度和數(shù)量較大，小龍蝦在蛻皮階段的生理防御能力比較弱，因此還需要設(shè)置人工魚礁，可以塑料瓶、網(wǎng)片等物體為主投放在池塘中。在蛻皮階段也應(yīng)適量地提升飼料的質(zhì)量，避免出現(xiàn)因飼料問題互相殘殺的現(xiàn)象，降低人為干擾對其成長的影響，仔細進行管理操作，為小龍蝦蛻皮提供一片清凈、安逸的環(huán)境。此外，還要注意在蛻皮完成后消滅會對小龍蝦造成侵害的病菌和敵對生物，進一步保護蛻皮后的龍蝦。每天都需要對小龍蝦的成長情況、進食情況、活動情況以及水質(zhì)情況進行記錄與觀察，檢查是否有小龍蝦逃脫，同時對池塘中的雜草、雜物進行撈取，確保水池的整潔度。

五、捕撈上市

淡水小龍蝦的成長速度快，一般在養(yǎng)殖后的3～5個月長到30～50g就可以進行捕撈。正常情況下可選在6～7月份以及11～12月份對不同放養(yǎng)模式下的小龍蝦進行集中性的捕撈，或進行挑選先捕撈體型大的，體型小的再成長一段時間，可采用撒網(wǎng)、籠捕的方式。以地籠捕捉為主，間隔20m左右要進行1次提籠，避免小龍蝦因缺氧昏厥甚至死亡，根據(jù)捕撈數(shù)量的多少，合理地調(diào)整捕撈地點，以提升捕撈效率。

（作者單位：224300江蘇省鹽城市射陽縣合德鎮(zhèn)農(nóng)技推廣中心）