文/正義

近日，一條“某品牌方便面含有農(nóng)藥多菌靈”的消息在朋友圈瘋傳，引起很多老年人的恐慌。而細心查證就發(fā)現(xiàn)這是“老謠新傳”。其實，欺騙爸媽們的食品謠言也不止這一條。

1.康師傅方便面含有多菌靈？

朋友圈流傳說“康師傅方便面含有日本禁用農(nóng)藥——多菌靈”，據(jù)說中央電視臺《焦點訪談》已經(jīng)播出，香港食環(huán)署正在了解此事件。

真相：多地網(wǎng)警已經(jīng)辟謠。青島網(wǎng)上辟謠平臺經(jīng)過網(wǎng)上搜查發(fā)現(xiàn)央視近幾年根本查無此報道。這是一則典型的老謠新傳。2013年、2016年、2017年就曾出現(xiàn)過相似的謠言，只不過，原來只是“雪花啤酒”、“可樂”，這次加上了果粒橙、綠茶，雪碧、康師傅方便面……

2.食用鹽中添加亞鐵氰化鉀堪比毒藥？

網(wǎng)絡(luò)上一則《鹽里面加進了亞鐵氰化鉀》的帖子在網(wǎng)絡(luò)上和微信朋友圈流傳，稱食用這種添加了亞鐵氰化鉀的食鹽，會對人體的肝臟、腎臟造成危害，甚至可以毒死一個人。

真相：這一謠言早就曾流傳過，早已經(jīng)被中央電視臺，新華社、人民網(wǎng)、中國青年報等多家權(quán)威媒體辟謠。

2018年2月7日，全國鹽業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會在官方媒體發(fā)布《就近日有關(guān)自媒體傳播“鹽里面加進了亞鐵氰化鉀”危害消費者健康不實信息的有關(guān)說明》強調(diào)，目前我國制鹽行業(yè)在食鹽中添加抗結(jié)劑“亞鐵氰化鉀”，是嚴格按照原國家衛(wèi)計委發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）執(zhí)行的，我國食鹽安全是有保障的。

3.木耳打藥不能吃了

一條“黑木耳打農(nóng)藥”的視頻在網(wǎng)上流傳。視頻中，一位男子背著打藥箱做出給黑木耳打藥的動作，并聲稱黑木耳養(yǎng)殖過程中要打除草劑、殺蟲劑以及“激素”等。于是公眾產(chǎn)生了不敢吃木耳的恐慌。

真相：中國食用菌協(xié)會組織有關(guān)專家對視頻內(nèi)容進行鑒定，認為“該視頻拍攝單位、時間及地點不明，‘?dāng)[拍’特征明顯，所反映的情況與事實不符，具有明顯的動機不良和惡意抹黑的意圖”。8月23日，該協(xié)會發(fā)布聲明嚴厲譴責(zé)制作惡意視頻的行為，并從專業(yè)的角度分析了這段視頻有悖常識的諸多疑點。

4.面條洗出“膠”

微信朋友圈流傳起一個網(wǎng)友實拍的“水洗面條”的視頻。從視頻中可以看到，拿面條不停在水中搓洗后，水越來越渾濁，而面條慢慢變成了一塊“膠狀物體”。

真相：對于掛面含膠或可燃的謠言，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局、湖南省食品藥品監(jiān)督管理局、河北省食品藥品監(jiān)督管理局2017年5月份均曾專題辟謠。

2018年7月，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《食品安全消費提示》，也對掛面含“膠”及可燃謠言進行了科學(xué)解釋，表示：面條、面片、餃子皮等，在用水洗時，淀粉和水溶性成分就會離開，剩下具有黏性、延伸性且不溶于水的東西，那就是面筋，而面筋的主要成分是蛋白質(zhì)，營養(yǎng)非常豐富。

5.咖啡真的“致癌”嗎？

2018年3月底，美國洛杉磯一家法院下達了一份判決稱：加州的咖啡銷售者必須在咖啡產(chǎn)品上貼癌癥警告標(biāo)簽，明確標(biāo)示咖啡中含有致癌物質(zhì)——丙烯酰胺。相關(guān)信息經(jīng)輿論傳播后，引發(fā)了消費者對“咖啡致癌”的高度關(guān)注。

真相：中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會食品衛(wèi)生分會、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會食品營養(yǎng)與健康分會五家機構(gòu)聯(lián)合發(fā)布的《咖啡與健康的相關(guān)科學(xué)共識》 明確辟謠。

2016年，國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）對現(xiàn)有研究進行綜合分析后認為，并沒有足夠的證據(jù)顯示喝咖啡會增加人類癌癥的風(fēng)險。2017年，國際癌癥研究基金會WRCF發(fā)布的報告指出，目前并沒有證據(jù)顯示喝咖啡會使人致癌，同時有部分證據(jù)表明，咖啡能降低某些癌癥的風(fēng)險，例如乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌及肝癌。

6.央視曝光17種“巨毒”食品名單

早前，某微信公眾號發(fā)布了一篇《【轉(zhuǎn)】央視及各大衛(wèi)視曝光17種巨毒食品名單》的文章，在網(wǎng)絡(luò)上廣泛傳播。

真相：央廣網(wǎng)、新華網(wǎng)等發(fā)聲辟謠，所謂“曝光巨毒名單”的文章中羅列的食品安全信息，實為惡意篡改編造或是對舊聞翻炒的謠言，該謠言危言聳聽，以PS、移花接木、張冠李戴、無中生有等方式制造謠言。