本刊評論員

民以食為天。食品市場是世界上最龐大的市場，在一定程度上也是最“混亂”的市場，新聞中經常報道的各種食品安全事故，就是再清晰不過的例證。

在食品工業(yè)高度發(fā)達的今天，食品行業(yè)中依然存在高品質加工與粗放生產并存、行業(yè)創(chuàng)新動力不足、基礎研究薄弱、行業(yè)標準化程度有待提升等問題，這些已經成為影響食品行業(yè)高質量發(fā)展、實現品質升級的阻礙。

我們也發(fā)現，在食品安全事件中，涉事食品有相當大的比例都不是正規(guī)廠家生產的，而是“冒牌貨”。近年來，食品行業(yè)商標爭奪、商譽受損、域名侵權等知識產權事件頻發(fā)，尤以老字號食品企業(yè)受害最為嚴重。

中華文明五千年，孕育出許多流傳至今的老字號餐飲企業(yè)，如北京的“全聚德”、“稻香村”，天津的“狗不理”，武漢的“蔡林記”，蘇州的“松鶴樓”，杭州的“知味觀”。然而，老字號食品餐飲企業(yè)常常是商標被侵權的重災區(qū)。資料顯示，老字號企業(yè)在商標設計中大多采用傳統(tǒng)的中國特色圖案，如花、龍、鳳等，較少結合商品自身的特點，創(chuàng)新性不夠，因而商標無法吸引消費群體，尤其是年輕消費者。這也使得“假冒”、“傍名牌”產品更容易流通于市場。

因此，食品企業(yè)要不斷提高知識產權保護意識，意識到知識產權是食品企業(yè)的“命根子”和“錢袋子”，意識到知識產權保護不到位的危害，要全方位保護好企業(yè)的商標、專利、著作權等知識產權權益，做到早申請、早保護、早維權，最大限度地減少食品品牌保護漏洞。

在市場經濟條件下,食品企業(yè)科技創(chuàng)新和品牌推廣活動頻繁,市場競爭激烈。越來越多的食品公司開始重視保護知識產權。特別是在中國企業(yè)已經全面融入世界經濟體系的大環(huán)境下,在國際貿易領域中降低、預防法律風險,保護知識產權顯得極其重要。知識產權風險可能與其他業(yè)務風險不同,一旦知識產權風險成為現實,其后果可能會導致企業(yè)走向衰落或破產。

實際上，整個食品行業(yè)的進步，靠的是所有從事食品行業(yè)的上下游企業(yè)，步調一致地做好知識產權保護，形成可追溯的食品安全保障鏈條。食品企業(yè)應當從商標、商號、專利、商業(yè)秘密和反不正當競爭等角度，找出企業(yè)發(fā)展過程中的知識產權瓶頸，逐一解決。這將有利于食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，知識產權保護也會激勵創(chuàng)新，讓企業(yè)在市場競爭中增強活力。