浙江省東陽(yáng)市歌山鎮(zhèn)西宅小學(xué) 徐江嬌

綜合實(shí)踐是一門與學(xué)科課程有著本質(zhì)區(qū)別的課程，是我國(guó)基礎(chǔ)教育課程體系的結(jié)構(gòu)性突破，它面向全體學(xué)生，以學(xué)生自主選擇、直接體驗(yàn)、研究探索的學(xué)習(xí)為基本方式，注重實(shí)踐性、開(kāi)放性、自主性。而在實(shí)際的教學(xué)中，我們經(jīng)常會(huì)看到一些不和諧的畫面。有些老師低估學(xué)生的實(shí)際操作能力，對(duì)學(xué)生缺少應(yīng)有的信任，課堂好像老師的獨(dú)角戲。也有些老師在課堂上對(duì)學(xué)生無(wú)底線地放任，解偏了“把課堂交給學(xué)生”的真正含義。這兩種現(xiàn)象完全背離了《義務(wù)教育綜合實(shí)踐活動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)》。下面我以我校綜合實(shí)踐同課異構(gòu)《番薯餅的制作》為例來(lái)談?wù)劇?/p>

一、包辦——對(duì)學(xué)生缺少信任，低估實(shí)際操作能力

盡管大家都知道實(shí)踐操作課應(yīng)該讓學(xué)生主動(dòng)參與，親身體驗(yàn)，可很多老師心里總放著三個(gè)字“不放心”。怕學(xué)生沒(méi)聽(tīng)懂老師的講解，怕學(xué)生不明白操作要求，擔(dān)心遇到不可解決的問(wèn)題。總覺(jué)得上綜合實(shí)踐課應(yīng)該把方方面面的細(xì)節(jié)都講給學(xué)生聽(tīng)，讓他們“胸有成竹”?？倱?dān)心一節(jié)課時(shí)間不夠用。所以，課堂上，老師最終還是牽著學(xué)生的鼻子走，走進(jìn)了教師講解——示范——學(xué)生模仿——評(píng)價(jià)的老套路，沒(méi)有提供學(xué)生發(fā)揮的平臺(tái)。

在“番薯餅的制作方法”環(huán)節(jié)上，X 老師是這樣設(shè)計(jì)的：

導(dǎo)入：同學(xué)們，番薯可以有很多種吃法，但今天老師要和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)番薯不一樣的做法——番薯餅。

1.師：先請(qǐng)同學(xué)們觀看番薯餅的制作方法，看完后想一想制作番薯餅有幾個(gè)步驟？

2.教師一邊播放幻燈片一邊解釋，學(xué)生觀看。

出示：

名稱：番薯餅

材料：番薯40 克，糯米粉80 克，生粉30 克，糖2 湯勺，芝麻

步驟：

（1）先在鍋里用水把番薯煮熟，把熟透的番薯剝皮，迅速攪拌成爛泥狀。

（2）加入糯米粉、生粉、糖，然后按一個(gè)方向攪勻，觀察好黏度,不要太濕,也不要太干,攪得微微有點(diǎn)筋度就可以了。生粉不要全部加完，要留一點(diǎn)備用。

（3）在板砧上撒上一層薄薄的生粉，再將面團(tuán)取出，在案板上按一個(gè)方向揉好，面要揉透一點(diǎn)，再搓成長(zhǎng)條，分成一個(gè)個(gè)小球狀。

（4）將小球壓扁，也可以將小球做成自己想做的形狀。

（5）將成型的餅裝飾一下，可在餅的外面撒上芝麻，或添點(diǎn)其他可以放在油鍋里炸的食物（如：橘皮、胡蘿卜、椰蓉等）。鍋里放入油,炸到兩面金黃就可以了。

3.回顧交流制作番薯餅的步驟并動(dòng)手操作。

由于老師牽得太緊，學(xué)生的思維被束縛了，缺乏創(chuàng)意。再者，學(xué)生也缺乏親身體驗(yàn)，他們的認(rèn)知僅僅停留在知識(shí)層面，無(wú)法深入學(xué)習(xí)。所以在實(shí)際操作中遇到了問(wèn)題就不能自主解決，事事求助于教師，結(jié)果就是課堂鬧哄哄的，比較亂。

經(jīng)過(guò)磨課交流，我們決定將教師講解、示范操作設(shè)計(jì)成學(xué)生根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)討論番薯餅的制作方法，在學(xué)生討論的基礎(chǔ)上總結(jié)出方法。

二、放任——對(duì)開(kāi)放沒(méi)有底線，誤解“把課堂給學(xué)生”

秉著將課堂還給學(xué)生的原則，也有老師在課堂上讓學(xué)生自己討論，自己制作，將老師的引導(dǎo)減少到最少。只要是學(xué)生討論出來(lái)的就給予表?yè)P(yáng)，在學(xué)生遇到困難時(shí)也沒(méi)及時(shí)介入，只是鼓勵(lì)他們自己解決。

同課異構(gòu)中L 老師在探討“番薯餅的材料及制作方法”時(shí)是這樣設(shè)計(jì)的：

1.引入

師：你們以前有做餅的經(jīng)驗(yàn)嗎？能簡(jiǎn)要的說(shuō)一說(shuō)做餅的基本步驟嗎？

生1：有，……

師：你的生活經(jīng)驗(yàn)真豐富啊！現(xiàn)在請(qǐng)你們根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)，以小組合作的方式討論：制作番薯餅需要哪些材料？制作番薯餅的基本過(guò)程是怎樣的？

請(qǐng)小組長(zhǎng)把你們討論的結(jié)果簡(jiǎn)單的記錄下來(lái)。

生2：沒(méi)有。

師：有沒(méi)有看到爸媽做過(guò)餅?zāi)?？或者有在電視上看到過(guò)嗎？那根據(jù)你們看到的再開(kāi)動(dòng)腦筋想一想，以小組合作的方式討論：制作番薯餅需要哪些材料？制作番薯餅的基本過(guò)程是怎樣的？

請(qǐng)小組長(zhǎng)把你們討論的結(jié)果簡(jiǎn)單的記錄下來(lái)。

2.學(xué)生自主探究，教師巡視指導(dǎo)。

3.學(xué)生交流探究結(jié)果。

師：好，請(qǐng)同學(xué)們靜下來(lái)，先停下你手中的筆。咱們一起來(lái)交流一下。首先來(lái)說(shuō)一說(shuō)制作番薯餅的材料，哪個(gè)小組先來(lái)說(shuō)一說(shuō)。

學(xué)生交流

師：其他組還有補(bǔ)充嗎？

師小結(jié)：制作番薯餅主要的材料有——番薯、糯米粉、生粉、白糖。當(dāng)然我們也可以根據(jù)自己的喜好添加一些能做餅的材料。例如芝麻、葡萄干、枸杞、豆沙、黃油、椰蓉、胡蘿卜等。今天老師為大家準(zhǔn)備了制作番薯餅的主要材料，還為大家提供了芝麻、葡萄干、枸杞這三種輔料。

師：我們討論出了制作番薯餅所需的材料，接下來(lái)我們來(lái)交流一下番薯餅的制作方法。哪個(gè)組先來(lái)談?wù)勀銈兘M討論的結(jié)果。

（方法同上）

這位老師沒(méi)有真正理解“綜合實(shí)踐課程是一門實(shí)踐性、開(kāi)放性、自主性很強(qiáng)的課程，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的親身體驗(yàn)和感悟”這一精神。課堂上，她將學(xué)生的親身體驗(yàn)和感悟看得太重，忽略了學(xué)生在能力上的不足?，F(xiàn)在的學(xué)生很少有機(jī)會(huì)下廚，很多材料只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)，見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，別說(shuō)如何使用了。會(huì)說(shuō)和會(huì)做是兩回事。老師以為全部由學(xué)生做主就是開(kāi)放性、自主性的體現(xiàn)。結(jié)果可想而知，學(xué)生只能愁眉苦臉地看著老師，不知該怎么辦。

于是，我們建議老師重新調(diào)整教學(xué)方案。讓設(shè)計(jì)注重學(xué)生的主動(dòng)參與，為學(xué)生提供開(kāi)放的空間，讓學(xué)生在活動(dòng)中親身體驗(yàn)，積極實(shí)踐。同時(shí)，當(dāng)學(xué)生遇到難以解決的問(wèn)題時(shí)教師需適時(shí)介入。

新課程強(qiáng)調(diào)學(xué)生自主探究，學(xué)生是課堂上的主角。而綜合實(shí)踐活動(dòng)課程作為新一輪基礎(chǔ)教育的課程改革的亮點(diǎn)，以新奇的理念、獨(dú)特的形式、全方位的要求進(jìn)入大家的視野，它更強(qiáng)調(diào)學(xué)生的親身經(jīng)歷，自主探究和感悟。因此在活動(dòng)的過(guò)程中我們應(yīng)努力做到三“宜”。

一、宜關(guān)注學(xué)生興趣點(diǎn)

課程應(yīng)植根于學(xué)生的興趣，而不是讓學(xué)生去適應(yīng)這門課程。因此，我們要從學(xué)生的興趣入手，讓學(xué)生在樂(lè)學(xué)的前提下趣味盎然地進(jìn)入到主動(dòng)探究、合作進(jìn)步的學(xué)習(xí)活動(dòng)中來(lái)。

我們學(xué)校有勞動(dòng)實(shí)踐基地?；匕窗嗉?jí)認(rèn)領(lǐng)。在班主任老師的帶領(lǐng)下，和學(xué)生一起管理基地。比如說(shuō)，種番薯這個(gè)活動(dòng)。學(xué)生從翻土、播種到收獲，還有平時(shí)的拔草、施肥等全程參與。應(yīng)該說(shuō)與番薯有了一定的感情。再來(lái)做番薯餅，自然就有興趣了。

二、宜挖掘生活切合點(diǎn)

“從生活中來(lái)，到生活中去”，這是綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的基本原則。例如，《蔬菜的種植》一課教學(xué)。我校的C 老師充分利用學(xué)校開(kāi)辟的勞動(dòng)基地，讓班里學(xué)生都參與勞動(dòng)，真切地親身體驗(yàn)。有意識(shí)地在勞動(dòng)中引導(dǎo)孩子們互相討論：澆水時(shí)應(yīng)該多澆點(diǎn)還是少澆點(diǎn)；大菜該怎么澆，小菜該怎澆；菜秧拿來(lái)種好還是菜籽拿來(lái)撒好等諸多問(wèn)題。如此，在人人積極參與的氛圍中，再來(lái)到課堂上，氣氛就自然活躍跳動(dòng)，學(xué)生的思維得到了發(fā)散，創(chuàng)意也就隨之而來(lái)。

三、宜減少探究低效點(diǎn)

雖然綜合實(shí)踐活動(dòng)強(qiáng)調(diào)學(xué)生的自主性，但學(xué)生的認(rèn)知畢竟有限，考慮問(wèn)題不可能面面俱到，解決問(wèn)題的方法也比較幼稚。這就需要老師的引導(dǎo)，適時(shí)的點(diǎn)撥能幫助學(xué)生點(diǎn)燃思維的火花，減少低效探究。

如《番薯餅的制作》一課，經(jīng)驗(yàn)豐富的J 老師在突破“和面”這個(gè)難點(diǎn)時(shí)是這樣設(shè)計(jì)的：

她先和學(xué)生一起探討研究制作的難點(diǎn)，因純語(yǔ)言的交流很難得出結(jié)論，此時(shí)老師說(shuō)：“根據(jù)老師的經(jīng)驗(yàn)，和面是制作番薯餅的難點(diǎn)?！币徽Z(yǔ)點(diǎn)破，再讓學(xué)生想一想為什么“和面”是難點(diǎn)？學(xué)生根據(jù)已有經(jīng)驗(yàn)估計(jì)出可能加多少水很難掌握。師順勢(shì)引出——水加多了會(huì)怎樣？水少了又會(huì)怎樣呢？讓學(xué)生再次討論交流。再得出：加一點(diǎn)水就要先和一和面，不夠再加一點(diǎn)，再和一和，以此類推，不能一次性加足。和面時(shí)要順一個(gè)方向攪，面團(tuán)更容易成型……這樣既解決了“和面”的難點(diǎn)，又避免了低效的探究，課堂效率自然就高了。

綜合實(shí)踐活動(dòng)是最具有生成性的，隨著活動(dòng)的不斷開(kāi)展，新的問(wèn)題會(huì)不斷產(chǎn)生，新的目標(biāo)也會(huì)不斷生成。自然也就有我們新的努力方向，我將繼續(xù)為這一課程而努力探索。