澆汁油菜

用料：

油菜，蒜末，鹽，雞精，生粉水。

做法：

1.油菜清洗干凈，對半切開，放入沸水中焯煮2分鐘，撈出控凈水。

2.另起鍋燒油，將準(zhǔn)備好的蒜末放在鍋中，烹醬油，加鹽、雞精，加生粉水勾芡；

3.將燒好的汁澆在油菜上即可。

熘豆腐

用料：

日本豆腐，紅椒，青椒，番茄醬，鹽，糖，生粉，油。

做法：

1.紅椒、青椒清洗干凈，去子兒切塊；

2.日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當(dāng)?shù)膲K；

3.生粉加水，攪成厚厚的芡汁，放入日本豆腐裹勻；

4.油鍋燒熱，放進(jìn)裹了生粉芡汁的日本豆腐，中火炸，表皮酥脆即可撈起瀝油；

5.鍋中倒入番茄醬，加入一點點鹽和糖，小火煮開，倒入青椒和紅椒翻炒均勻，醬汁濃稠后關(guān)火，稍晾凉倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻即可。