史軍

白千層

在市面上流行著各種香型的香皂，檸檬香型的是檸檬味兒的，薄荷香型是薄荷味兒的，但是茶樹(shù)油香型的就讓人摸不著頭腦了。顯然，這種香皂并沒(méi)有油膩膩的滋味，如果真把天然的茶樹(shù)油放進(jìn)香皂里，不管是山茶、油茶還是茶，它們的花朵和葉子雖有清香，但不足以提供香皂所需的那種濃烈的香氛。那么這些香皂里面添加的天然茶樹(shù)油，到底是從何而來(lái)的呢？

白千層的花朵

澳大利亞來(lái)的紙皮樹(shù)

實(shí)際上，茶樹(shù)油香皂里面的茶樹(shù)油壓根兒就不是來(lái)自于山茶、油茶和茶樹(shù)，甚至壓根兒就不是中國(guó)產(chǎn)的植物，它們的老家在澳大利亞，意外不意外？

白千層的花朵

白千層上白紙樣樹(shù)皮

香皂里面的茶樹(shù)油竟然是來(lái)自一類(lèi)叫作白千層的植物，它們隸屬于桃金娘科白千層屬的成員，全屬大概有300種。從這些植物的花朵上就能看出它們桃金娘科植物的身份，但卻很難再有多一點(diǎn)的聯(lián)想了。

其實(shí)，第一眼看到白千層這種樹(shù)的時(shí)候，八成會(huì)被它們的樹(shù)皮所吸引。因?yàn)榘浊拥臉?shù)皮特征太明顯了，白色樹(shù)皮就好像一層層貼上的白紙，并且這些“白紙”疏密有致，如果去摸的話(huà)居然有真實(shí)的紙張觸感。這大概就是白千層得名的原因。

樹(shù)皮換不換，這是個(gè)問(wèn)題

在樹(shù)木生長(zhǎng)的過(guò)程中，樹(shù)皮也會(huì)伴隨生長(zhǎng)，只是不同樹(shù)木的樹(shù)皮生長(zhǎng)形態(tài)并不一樣。廣義上的樹(shù)皮在結(jié)構(gòu)上可以劃分為外表皮、周皮和韌皮部三個(gè)部分。

白千層的葉子

白千層樹(shù)

白千層的樹(shù)皮結(jié)構(gòu)

外表皮是樹(shù)皮最外層的一層死細(xì)胞，在樹(shù)干生長(zhǎng)的初期起到保護(hù)的作用。當(dāng)周皮形成之后，這層細(xì)胞就“光榮退休”了，它們的任務(wù)就會(huì)被更厚實(shí)更完善的周皮所取代。

韌皮部還是活著的組織，它們承擔(dān)著輸送營(yíng)養(yǎng)的重要任務(wù)，特別是葉片合成的營(yíng)養(yǎng)必須通過(guò)韌皮部送達(dá)植物根部，才能供給根系的生長(zhǎng)。中國(guó)有句老話(huà)叫“人活一張臉，樹(shù)活一層皮”，其實(shí)不僅僅是樹(shù)要面子，樹(shù)皮對(duì)植物而言可比面子重要得多，那是因?yàn)闃?shù)皮里面包含有韌皮部，如果這一層被破壞，就相當(dāng)于動(dòng)物的血管被破壞，這樣做的結(jié)果自然可想而知了。

最復(fù)雜的當(dāng)屬周皮了，它是由木栓、木栓形成層和栓內(nèi)層組成的。周皮不僅僅是樹(shù)木莖干的鎧甲和保護(hù)層，更為我們?nèi)祟?lèi)提供了很多特別的材料。我們平常使用的木質(zhì)暖水瓶塞，就是用各種櫟樹(shù)植物的木栓層加工而成的。而白樺樹(shù)的樹(shù)皮不僅可以被我們的鄂倫春族同胞加工成樺皮桶等生活用具，剝制完整的樺樹(shù)皮還能成為情書(shū)的載體。我在想，如果有白千層這種像紙張一樣的周皮，傳情達(dá)意大概會(huì)變得輕松許多吧。

假的茶樹(shù)油從何而來(lái)

在我第一次看到白千層的花朵的時(shí)候，第一反應(yīng)就是，這些植物怎么能叫茶樹(shù)呢？畢竟它們的花朵并沒(méi)有山茶那樣美麗的花瓣，連茶樹(shù)的花瓣都不及，倒是它們的白色細(xì)長(zhǎng)花蕊顯得有些張揚(yáng)，排列成了刷子的樣子。所以無(wú)論從哪個(gè)角度來(lái)看，跟茶的關(guān)系，都是八竿子打不著。

那為什么稱(chēng)白千層為茶樹(shù)呢？原來(lái)，最初來(lái)到澳大利亞的英國(guó)殖民者并不能喝上真正的茶，就只能用當(dāng)?shù)氐囊恍┲参锶~片做成茶的代用品，選來(lái)選去發(fā)現(xiàn)用互葉白千層（Melaleuca alternifolia）的葉子當(dāng)茶葉還不錯(cuò)。于是，白千層就被安上了“澳大利亞茶樹(shù)”的名字。再后來(lái)，從這些植物里面提取出來(lái)的芳香油，就被叫作茶樹(shù)油（tea tree oil）了。

注意，此茶油非彼茶油，我在之前的專(zhuān)欄文章中曾經(jīng)介紹過(guò)山茶家族的油茶，這種植物的種子富含油脂，特別是不飽和脂肪酸含量豐富，已經(jīng)成為新興的健康油品。但是這些油并沒(méi)有什么濃烈的香氣，所以它們更適合出現(xiàn)在廚房的油壺里面。

至于白千層屬植物的精油，其實(shí)是從葉片和枝條中提取出來(lái)的。這些茶樹(shù)油的香氣更接近于在南方經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到的桉樹(shù)，誰(shuí)讓它們都是桃金娘的植物呢。白千層的精油中含有很多桉葉油類(lèi)成分，例如α-松油烯、桉葉素、γ-松油烯、4-松油醇等揮發(fā)性成分，賦予了白千層的“茶樹(shù)油”以特別的香氣。與此同時(shí)，從白千層得到的精油還具有很好的殺菌作用，用在各種洗護(hù)產(chǎn)品中既能提供芬芳，還有很好的保健功效，簡(jiǎn)直是一舉兩得。

知識(shí)鏈接?紙皮樹(shù)不是紙老虎

雖然白千層有著重要的用途，對(duì)于增添我們生活的芬芳功不可沒(méi)，但是，它們?cè)谝巴饪刹⒉粔驕厝?。在最初?dāng)作造林和香料樹(shù)種引入北美洲之后，白千層家族就開(kāi)始攻城略地了。作為一種強(qiáng)大的入侵植物，它們已經(jīng)侵占了很多沼澤區(qū)域。然而，想要剿滅它們卻不是容易的事情。并且白千層的樹(shù)皮很容易著火，進(jìn)而引發(fā)森林大火，這著實(shí)讓林業(yè)工作者頭疼。

延伸閱讀?那些不是茶的茶

南非博士茶，首先要說(shuō)明的是，南非博士茶和博士一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有，喝了也不會(huì)當(dāng)博士。這茶的原料南非茶（Aspalathus linearis），其實(shí)是一種生長(zhǎng)在南非開(kāi)普敦北部凡波斯的豆科灌木植物。

苦丁茶，我們碰到的苦丁茶主要包括兩大類(lèi)：一類(lèi)是冬青科冬青屬（Ilex）植物，如大葉冬青（我買(mǎi)到的像火柴棒一樣的苦丁茶，冬天同時(shí)出現(xiàn)的綠葉小紅果子是它們的特征）;另一類(lèi)是木犀科女貞屬（Ligustrum）的植物，如粗壯女貞、麗葉女貞，這些苦丁茶的葉子是細(xì)碎的，但味道一樣很苦。

冬日的大葉冬青

延伸閱讀?白千層的兄弟們

白千層因?yàn)樘焐姆阑鹑毕?，并不適合做大規(guī)模栽培，只能作為稀疏的行道樹(shù)來(lái)使用。但是它們的表兄弟—紅千層家族卻以自身驕傲的花朵成為綠化新寵。與白千層一樣，紅千層（Callistemon rigidus）的花朵也聚集成了刷子的模樣，紅千層的花朵更密集，花朵的花蕊也更長(zhǎng)、更豐滿(mǎn)，所以這些花朵也有了“瓶刷樹(shù)”的名稱(chēng)。

紅千層

（責(zé)任編輯/劉京 張偉倩? 美術(shù)編輯/胡美巖）