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        新資源食品短梗五加開發(fā)應(yīng)用初報

        2019-01-08 22:26:09孫寶俊鳳城市五加研究所遼寧丹東118000
        特種經(jīng)濟(jì)動植物 2019年5期
        關(guān)鍵詞:果茶五加嫩莖

        ●孫寶?。P城市五加研究所 遼寧 丹東 118000)

        ●郭 軍(丹東市農(nóng)科院 遼寧 丹東 118000)

        ●田 甜(丹東五加生物科技有限公司 遼寧 丹東 118000)

        短梗五加又稱無梗五加[Acanhopanax sessiliflorus(Rupr.et Maxim)seem],與人參同為五加科植物,與刺五加(老虎撩子)、細(xì)柱五加(五加皮)同為五加屬植物。短梗五加嫩莖俗稱“刺拐棒”,是遼東山區(qū)人民傳統(tǒng)食用的野蔬珍品。遼東是短梗五加野生資源的主產(chǎn)區(qū),吉林次之,黑龍江更少,華北西北部也有分布。另外,朝鮮半島、俄羅斯、美國等國家和地區(qū)有零星分布。著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中這樣載述五加:“無毒。久服延年益老,功難盡述。春月于舊枝上抽條,山人采為蔬茹?!笨梢娝幧艖?yīng)用之久遠(yuǎn)。古代本草所載述的五加,經(jīng)現(xiàn)代考證,主要是五加科五加屬中的多種植物,短梗五加就是其中最具代表性的植物之一。為了解決短梗五加野生資源匱乏的問題,自1994年起,完成了短梗五加前期儲備性研究工作。1999年秋建立了短梗五加果、菜用示范基地20畝,2002年組織科技團(tuán)隊創(chuàng)建丹東五加高新農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司,短梗五加種苗、果、菜示范基地擴(kuò)大到300畝。2006年,“遼東特產(chǎn)資源短梗五加商品基地建設(shè)開發(fā)”被科技部列為國家級星火計劃項目。

        1 有性繁殖技術(shù)獲得成功

        針對短梗五加自然繁殖能力低和種群逐漸縮小的趨勢,進(jìn)行了野生短梗五加栽培馴化,觀察生物學(xué)特征特性,從而找到了制約野生短梗五加發(fā)展的主要原因。一是遼東山區(qū)人有喜食短梗五加嫩莖的傳統(tǒng)習(xí)慣,大約半個月時間輪回采摘,當(dāng)年二次抽條不能結(jié)實;二是部分野生動物和家畜也喜食五加嫩莖條,造成二次傷害;三是單食性害蟲五加肖個木虱危害短梗五加,一年發(fā)生兩代,一代危害短梗五加嫩莖、嫩葉的主脈和支脈,二代危害短梗五加果實,蟲害發(fā)生嚴(yán)重的地域和地塊,可造成五加果絕產(chǎn)。所以,在野生條件下很少能看到短梗五加果實。在解決了短梗五加果關(guān)鍵技術(shù)的基礎(chǔ)上,經(jīng)過反復(fù)實驗研究,短梗五加有性繁殖技術(shù)終于獲得成功。截至目前,已向全國提供短梗五加苗木5000多萬株,人工栽培面積達(dá)到5萬多畝,擴(kuò)大了植物種群,資源優(yōu)勢正在向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化。

        2 短梗五加菜獲得高效益

        短梗五加嫩莖俗稱“刺拐棒”,即五加菜。野生五加鮮菜上市時間僅半個月左右,且產(chǎn)量較低,滿足不了市場需求。首先選擇了五加菜人工栽培,以滿足消費者對市場的需求。野生五加菜混生在多種木本、草本植物中,共吸土壤中的營養(yǎng)成分,而人工栽培的五加菜施用的全部是有機(jī)肥,田間管理無雜草,土壤中的有效成分全部被五加菜吸收了,人工栽培的五加菜每年秋后都要平茬,讓其從根莖抽條,而野生五加菜是從舊枝上抽條,相比之下,人工栽培的五加菜更加鮮、嫩、壯,其價格比野生五加菜高出20%。人工栽培的裸地五加菜平均畝產(chǎn)值3000~5000元,冷棚五加菜平均畝產(chǎn)值1萬~1.5萬元,暖棚五加菜平均畝產(chǎn)值5萬元以上。五加菜栽培面積現(xiàn)已超過4萬畝,五加鮮菜上市時間由原來的半個月延長到8個月。

        3 檢測出多種成分

        與遼寧中醫(yī)藥大學(xué)、沈陽藥科大學(xué)和上海高星公司合作,在短梗五加的果、葉、根皮、莖皮中檢測出多種較高的藥用成分,其中總黃酮、總皂苷、綠原酸含量都在0.5%以上,金絲桃苷含量0.28%。微量元素鉀含量2.8%,原花青素含量2.4~2.6%,短梗五加果花青素含量高于黑枸杞。

        4 研制出系列產(chǎn)品

        以短梗五加莖、葉、果為原料研制的“森參”牌系列食品近20個品種,2007年被丹東市政府授予丹東名牌產(chǎn)品,2012年中國醫(yī)促會中老年保健專業(yè)委員會授予“森參”牌五加系列產(chǎn)品為全國“治未病”指定產(chǎn)品,“森參”牌五加果茶被授予遼寧省名牌林產(chǎn)品。北京奧特舒爾研制的抗疲勞碧生源牌思悅顆粒,于2013年5月獲得保健品批號,短梗五加果為配方主要原料之一。

        5 五加果茶獲發(fā)明專利

        “短梗五加鮮果干燥方法、五加果茶和該果茶制造方法”于2010年8月11日被中華人民共和國國家知識產(chǎn)權(quán)局授予發(fā)明專利。

        6 獲獎及鑒定成果

        “短梗五加人工繁殖及栽培技術(shù)研究”項目于2003年通過省級鑒定,成果水平為國際領(lǐng)先,2005年獲遼寧省科學(xué)技術(shù)三等獎?!拔寮有€木虱田間發(fā)生規(guī)律及防治技術(shù)研究”項目于2007年獲丹東市科學(xué)技術(shù)三等獎。“短梗五加果汁飲料”于2010年獲遼寧省優(yōu)秀新產(chǎn)品三等獎。“果用短梗五加栽培及產(chǎn)業(yè)化”項目通過省級鑒定,成果為國際先進(jìn)水平?!靶率称吩隙坦N寮友芯颗c開發(fā)利用”項目通過國家級鑒定,成果為國際先進(jìn)水平。

        7 短梗五加獲批新資源食品

        2008年衛(wèi)生部12號公告批準(zhǔn)短梗五加為新資源食品,這是國家食品安全法修改頒布后獲批的第一個植物新資源食品。10年來,短梗五加受到了國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的高度關(guān)注,短梗五加的開發(fā)應(yīng)用前景廣闊。

        8 未來發(fā)展趨勢

        新資源食品(新食品原料)短梗五加是未來大健康產(chǎn)業(yè)的首選。五加菜市場需求較大,由傳統(tǒng)食用方法向現(xiàn)代食用方法轉(zhuǎn)變,實現(xiàn)食用多樣化,達(dá)到健康的目的;根據(jù)實際市場需求適度發(fā)展果用短梗五加,重點加快精深食品的研制,讓更多人享受到健康的食療功效;組織聯(lián)合攻關(guān),研制出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的心腦血管疾病方面的創(chuàng)新藥,愿短梗五加早日被收入到國家藥典,真正成為藥膳兩用植物,造福于人類。

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