金晶

（浙江工業(yè)大學(xué)，浙江杭州310000）

李克強(qiáng)總理提出“推進(jìn)以人為核心的新型城鎮(zhèn)化”，“小而美”的文創(chuàng)小鎮(zhèn)就是從文化傳承的角度詮釋“以人為本”的城鎮(zhèn)化內(nèi)涵。文化是特色小鎮(zhèn)的靈魂，對(duì)于特色小鎮(zhèn)建設(shè)非常重要。GrahantParlett的研究以愛丁堡旅游小鎮(zhèn)為例，構(gòu)建投入產(chǎn)出模型，詳細(xì)分析旅游業(yè)對(duì)愛丁堡鎮(zhèn)其他產(chǎn)業(yè)的輻射作用，得出結(jié)論，小鎮(zhèn)得益于保護(hù)完好的傳統(tǒng)文化和歷史建筑[1]。陳立旭認(rèn)為建設(shè)特色小鎮(zhèn)，必須發(fā)揮文化的先導(dǎo)性作用。這意味著文化凝聚力的強(qiáng)化、文化特色的彰顯，也意味著特色小鎮(zhèn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民道德水平、知識(shí)水平和能力水平的提升[2]。杜冰認(rèn)為，成人支撐著社會(huì)發(fā)展的主體部分，成人教育占據(jù)著終身教育體系的主體部分，成人教育是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育中最不可忽略的一種教育方式[3]。

自2014年開始，百丈鎮(zhèn)被確定為“杭州市文化創(chuàng)意小鎮(zhèn)培育對(duì)象”，百丈成校圍繞小鎮(zhèn)建設(shè)方案，對(duì)農(nóng)民展開了精神文明載體、非遺傳承載體層、技藝培訓(xùn)載體、生活品質(zhì)載體四個(gè)層面的豐富培訓(xùn)。

1 傳統(tǒng)文化成校傳承

1.1 精神文明載體層面

1.1.1開發(fā)鄉(xiāng)土教材

2012年～2017年，百丈成人學(xué)校編寫的鄉(xiāng)土教材主要是：2013年，結(jié)合竹鄉(xiāng)特色編寫《毛竹鞭筍、冬筍、春筍高效培育技術(shù)》；2014年，結(jié)合毛竹培育技術(shù)培訓(xùn)，編寫《毛竹高效培育技術(shù)》；2017年，結(jié)合舉行的兩次筍肴競(jìng)賽，通過走訪燒筍肴的民間高手、到民宿餐飲現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，編寫第三本鄉(xiāng)土教材《百丈傳統(tǒng)筍肴制作》，并榮獲“余杭區(qū)特色教材”優(yōu)秀獎(jiǎng)。教材圖文并茂，通俗易懂，適合指導(dǎo)百丈村民燒制筍肴。

這3本鄉(xiāng)土教材是對(duì)百丈村民生活智慧和培訓(xùn)比賽的梳理，有助于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民傳承“竹”文化，推進(jìn)鄉(xiāng)土文化教育，助推“好竹意文創(chuàng)小鎮(zhèn)”建設(shè)。

1.1.2開展竹文創(chuàng)培訓(xùn)

百丈成校于2017年6月～7月舉辦了為期3天的“竹文化傳承”培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要是竹產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷策略、電子商務(wù)、竹文化傳承與保護(hù)，共培訓(xùn)42人次，參與培訓(xùn)人員主要是雙證制培訓(xùn)學(xué)員。

竹文創(chuàng)培訓(xùn)利于推動(dòng)學(xué)員借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，宣傳銷售竹文化產(chǎn)品，形成品牌，逐步形成竹文化產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

1.2 非遺傳承載體層面

2017年，成校幫助方淼鑫成功申報(bào)“竹刻藝術(shù)”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，成為一名非遺傳承人，并成立了“方淼鑫竹刻工作室——竹上居”。他的成名作竹刻《蘭亭序》獲2007年中國(guó)人文奧運(yùn)旅游紀(jì)念品設(shè)計(jì)大賽最佳收藏紀(jì)念金獎(jiǎng)，多次獲得大賽金銀銅獎(jiǎng)。2005年，獲得“竹刻技藝”余杭區(qū)民間藝術(shù)家稱號(hào)；2006年，他榮獲第二屆杭州市民間工藝師稱號(hào)；2009年，獲“浙江省優(yōu)秀民間藝人”稱號(hào)。成名后應(yīng)邀參賽或預(yù)定竹刻作品絡(luò)繹不絕。另外，成校還幫助周有財(cái)申請(qǐng)成為余杭區(qū)竹編非遺傳承人。

百丈成人學(xué)校積極探索竹文化傳承培養(yǎng)體系，形成特有培訓(xùn)機(jī)制，以成校為輸出端，培養(yǎng)大量?jī)?yōu)秀傳統(tǒng)技藝傳承人，推動(dòng)了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承。

1.3 技藝培訓(xùn)載體層面

1.3.1傳承竹編工藝

為進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)村實(shí)用人才傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之民間竹編工藝技術(shù)，6年來，百丈成校舉辦竹制品培訓(xùn)10次，培訓(xùn)人次約達(dá)600人次，參與培訓(xùn)人員包括鎮(zhèn)內(nèi)富余勞動(dòng)力和竹制品企業(yè)，培訓(xùn)內(nèi)容主要涉及竹制品加工技術(shù)（竹編、竹刻等）、竹制品質(zhì)量安全培訓(xùn)、竹制品企業(yè)相關(guān)培訓(xùn)等。其中1個(gè)市級(jí)重點(diǎn)培訓(xùn)項(xiàng)目，為2015年7月11日～18日開展的竹編技藝（竹籃制作）培訓(xùn)班，2個(gè)區(qū)農(nóng)民素質(zhì)教育重點(diǎn)培訓(xùn)項(xiàng)目，包括2016年3月8日開展的竹材精細(xì)化應(yīng)用技術(shù)培訓(xùn)班以及2017年5月和7月開展的“新型職業(yè)農(nóng)民—竹林創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)”培訓(xùn)。另外，參加區(qū)級(jí)的竹燈籠制作技能大賽1次，百丈成校竹燈籠制作技術(shù)培訓(xùn)班取得8人獲獎(jiǎng)的好成績(jī)，其中一等獎(jiǎng)1人，二等獎(jiǎng)2人，三等獎(jiǎng)5人。

百丈成校連續(xù)開展竹編手工技術(shù)培訓(xùn)，立足“竹”之特色，深入挖掘現(xiàn)有自然、人文資源，全面助力“好竹意小鎮(zhèn)”創(chuàng)建。

1.3.2發(fā)展林下種植

從2012年～2017年，百丈成校開展9次林下經(jīng)濟(jì)種植技術(shù)培訓(xùn)，主要包括7種類別的培訓(xùn)：毛竹三筍高產(chǎn)技術(shù)、毛竹病蟲害防治技術(shù)、毛竹筍用林培育技術(shù)、竹林高溫旱災(zāi)后恢復(fù)重建技術(shù)、林下經(jīng)濟(jì)竹蓀栽培技術(shù)、林下經(jīng)濟(jì)大球蓋菇種植技術(shù)以及毛竹林筍菇套種技術(shù)，總培訓(xùn)人次達(dá)408人。其中，2016年5月和11月開展的筍菇套種“林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展”培訓(xùn)為區(qū)級(jí)農(nóng)教重點(diǎn)項(xiàng)目。

通過培訓(xùn)，引導(dǎo)竹農(nóng)發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，找到竹林地綜合開發(fā)的可行之路，為竹林的立體開發(fā)、毛竹材用經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型升級(jí)奠定了良好的基礎(chǔ)。

1.3.3竹產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)

6年來，在培訓(xùn)方面，百丈成校舉辦了9次竹類農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)管理及營(yíng)銷培訓(xùn)，培訓(xùn)人員包括鎮(zhèn)內(nèi)各竹制品企業(yè)管理者、農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域營(yíng)銷代理人、竹農(nóng)等，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括竹制品質(zhì)量安全、竹產(chǎn)品網(wǎng)上營(yíng)銷知識(shí)、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)知識(shí)等，共計(jì)培訓(xùn)500余人。

參加竹制品質(zhì)量安全培訓(xùn)的企業(yè)主及從業(yè)人員都認(rèn)為：要提升百丈竹制品的品牌，首先要提升竹制品的質(zhì)量，就要提高自身的產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)；通過培訓(xùn)，本鎮(zhèn)竹制品企業(yè)經(jīng)營(yíng)和本鎮(zhèn)農(nóng)民學(xué)習(xí)到了網(wǎng)上營(yíng)銷理念，為增收提供了新思路、新途徑。

1.4 生活品質(zhì)載體層面

1.4.1竹筍傳統(tǒng)菜肴培訓(xùn)

在培訓(xùn)方面，百丈成校舉辦了3次筍肴制作技能培訓(xùn)，培訓(xùn)人員包括竹農(nóng)、農(nóng)家樂廚師、廚藝愛好者，共培訓(xùn)約150人次；在比賽方面，成校開展了2次，參賽人員主要是食堂廚師、農(nóng)家樂廚師、廚藝愛好者，參與比賽者共66人。

通過舉辦培訓(xùn)和比賽，一方面，讓百丈農(nóng)家樂餐飲從業(yè)人員、廚藝愛好者學(xué)到了食品安全方面的知識(shí)，為百丈餐飲從業(yè)人員提供了交流、學(xué)習(xí)的平臺(tái)，使筍肴制作從傳統(tǒng)走向創(chuàng)新；另一方面，也進(jìn)一步提升了百丈傳統(tǒng)菜肴制作的水平和品味，起到了推廣宣傳百丈特色土菜的作用。

1.4.2竹藝與文創(chuàng)培訓(xùn)

從2012年～2017年，百丈成校針對(duì)竹子創(chuàng)意培訓(xùn)方面，開展了4次關(guān)于竹藝與文創(chuàng)的培訓(xùn)，主要包括4種類別的培訓(xùn)：竹制品創(chuàng)意設(shè)計(jì)培訓(xùn)、品牌培育培訓(xùn)、竹藝與文創(chuàng)培訓(xùn)、竹材插花技藝培訓(xùn)，培訓(xùn)人員主要是竹制品企業(yè)的主管、竹農(nóng)等，總培訓(xùn)人次約100人。其中，2016年6月19～21日舉辦的竹與文創(chuàng)”培訓(xùn)為市區(qū)級(jí)農(nóng)教重點(diǎn)項(xiàng)目。在比賽方面，成校于2016年6月成功舉辦了1次“妙竹生花，花舞竹間”插花技藝比賽。

百丈成校推進(jìn)百丈竹制品產(chǎn)學(xué)研的合作，為竹制品企業(yè)，送技術(shù)、送服務(wù)，促進(jìn)竹制品企業(yè)自主創(chuàng)新、推動(dòng)了新產(chǎn)品的開發(fā)。

2 成校傳承傳統(tǒng)文化的成效

2.1 傳承人具有一定規(guī)模

成校的傳承方式是面向整個(gè)百丈鎮(zhèn)招收學(xué)生，以培訓(xùn)班級(jí)形式來組織。百丈成校每一次開班基本都有50名左右的學(xué)員，一年培訓(xùn)1000人次左右，傳承人數(shù)是傳統(tǒng)的家族傳承方式和師徒傳承方式無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。

2.2 提高傳承效率

一是成校傳承方式采取的是班級(jí)授課制度，教師和學(xué)生是一對(duì)多的形式，大大提高了傳統(tǒng)手工技藝傳授的效率；二是學(xué)校會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)的大師對(duì)學(xué)生進(jìn)行理論知識(shí)講解和實(shí)操練習(xí)；三是成校得到國(guó)家政府資助，可以利用現(xiàn)代媒體教學(xué)。這些都使百丈竹文化傳承效率得到提高。

2.3 擴(kuò)大開放程度

傳統(tǒng)的家族傳承方式對(duì)內(nèi)具有開放性，對(duì)外具有絕對(duì)的保守性和封閉性；師徒傳承方式對(duì)內(nèi)具有半開放性，對(duì)外具有一定程度的保守性和封閉性；學(xué)校傳承方式對(duì)內(nèi)和對(duì)外都具有較大程度的開放性，開放程度較前兩種傳承方式擴(kuò)大很多。

3 展望

3.1 轉(zhuǎn)變辦學(xué)觀念，完善運(yùn)行機(jī)制

百丈成校要主動(dòng)對(duì)接百丈鎮(zhèn)“好竹意”文創(chuàng)小鎮(zhèn)發(fā)展對(duì)人才需求的實(shí)際變化，更新教學(xué)內(nèi)容和方式，分類且有針對(duì)性地展開培訓(xùn)工作。在文創(chuàng)與竹農(nóng)業(yè)方面進(jìn)行緊缺人才的深挖和培養(yǎng)，更要發(fā)揮出其積極作用。

3.2 加強(qiáng)師資力量，提高教學(xué)質(zhì)量

從目前來看，百丈成校的師資隊(duì)伍建設(shè)依然薄弱。一是要吸引愛崗敬業(yè)、授課水平高、了解農(nóng)村實(shí)際情況的優(yōu)秀教師，特別是鎮(zhèn)內(nèi)外的優(yōu)秀畢業(yè)生，到鄉(xiāng)鎮(zhèn)成校工作；二是要充分整合優(yōu)質(zhì)的教育資源，聘請(qǐng)當(dāng)?shù)馗咝＝處煛⒓妓嚧髱?、政府專家等，滿足百丈鎮(zhèn)“好竹意”文創(chuàng)小鎮(zhèn)發(fā)展多層次、廣覆蓋的教學(xué)需求。