龍鳳芹

（云南省普洱市孟連縣畜牧站 665899）

飼料是養(yǎng)殖業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)，我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的總體目標(biāo)是大力發(fā)展牛羊等草食性家畜，其在飼養(yǎng)過(guò)程中對(duì)優(yōu)質(zhì)飼料的需求越來(lái)越大，保證飼料質(zhì)量不僅可以提高其肉質(zhì)，還能提高家畜免疫力，減少疫病侵襲。在青貯飼料應(yīng)用中，使用袋裝青貯飼料能有效保持飼料營(yíng)養(yǎng)，下文對(duì)袋裝青貯飼料技術(shù)和要點(diǎn)進(jìn)行分析與總結(jié)。

1 袋裝青貯飼料的特點(diǎn)

（1）袋裝青貯飼料是將鍘短的青貯料放進(jìn)塑料口袋內(nèi)壓實(shí)，排出里面的空氣以達(dá)到密封效果，密封后厭氧物質(zhì)的氧化分解作用會(huì)被逐漸削弱，袋內(nèi)飼料養(yǎng)分損失僅為3%～10%，與此同時(shí)，原來(lái)的粗硬秸稈經(jīng)過(guò)乳酸菌的發(fā)酵逐漸變軟，微生物發(fā)揮作用后也會(huì)增加青貯原料原來(lái)并不具備的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，袋裝青貯飼料在保持青綠飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)還會(huì)進(jìn)一步豐富飼料的營(yíng)養(yǎng)成分[1]。

（2）對(duì)于牲畜來(lái)說(shuō)，袋裝青貯飼料的適口性更好，牲畜也更容易消化。主要是因?yàn)轱暳显诖觾?nèi)部會(huì)通過(guò)微生物發(fā)酵產(chǎn)生大量的乳酸菌和芳香物質(zhì)，牲畜食用后更容易消化。對(duì)于一些養(yǎng)殖規(guī)模小的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，利用袋裝青貯飼料可以減少挖土窖的成本和工時(shí)，而且袋裝青貯飼料的儲(chǔ)存也比較靈活，方便養(yǎng)殖戶操作，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖過(guò)程的科學(xué)化與規(guī)范化。

（3）青貯飼料的保存年份較久，最長(zhǎng)可達(dá)3 年，能有效調(diào)劑青飼料供應(yīng)的不平衡狀態(tài)，尤其是在青飼料較為缺乏的冬季，利用帶狀青貯飼料能有效解決養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)問(wèn)題，保證牲畜在全年能吃到營(yíng)養(yǎng)成分較為全面的飼料，保證牲畜健康成長(zhǎng)。

（4）青貯飼料在儲(chǔ)存過(guò)程中也會(huì)殺滅青飼料中的病菌、蟲卵，破壞雜草種子的再生能力，達(dá)到凈化飼料、保護(hù)環(huán)境的作用，也能進(jìn)一步減少畜禽和農(nóng)作物的危害。

（5）袋裝青貯是利用率達(dá)100%的飼料。不會(huì)產(chǎn)生資源浪費(fèi)現(xiàn)象，也不會(huì)對(duì)養(yǎng)殖戶造成損失。

2 袋裝青貯飼料貯的制作

青飼料收割后，將原料切成2～3cm，以利于裝袋，看水分含量，水分過(guò)高要經(jīng)風(fēng)干晾曬，晾曬對(duì)蛋白質(zhì)沒有明顯影響，含水量降至65%～70%。如果飼料過(guò)于干燥，料間孔隙會(huì)存留空氣，密封過(guò)程會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，這時(shí)可以適當(dāng)撒一些水或加入其他一些含水量較多的飼料共同密封，保證密封袋內(nèi)的水分充足，確保壓實(shí)效果。袋子裝滿后需要實(shí)施以下工序：壓實(shí)、隨裝、隨踩、壓緊，保證袋子內(nèi)的空氣能較好地排出。需要注意的是，操作過(guò)程應(yīng)迅速，這樣養(yǎng)分的損失也會(huì)變少。

青貯飼料的溫度應(yīng)控制在20～30℃內(nèi)，袋裝幾天后，原料上的各種微生物開始生長(zhǎng)繁殖；由于在青貯原料間還有少許空氣，一些好氣性和兼性厭氧細(xì)菌會(huì)借助其中的氧氣迅速繁殖，各種酶的活動(dòng)和微生物發(fā)酵作用也會(huì)比較頻繁，最終耗盡氧氣，然后形成一個(gè)厭氧環(huán)境，這時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量CO2、H2和一些有機(jī)酸（乳酸），使飼料變成酸性環(huán)境，乳酸菌則大量繁殖，使飼料pH 下降到4.2 以下，青貯飼料發(fā)酵趨于成熟，發(fā)酵5～7d 微生物達(dá)到高峰，乳酸發(fā)酵為2～3 周，乳酸菌大量繁殖，乳酸進(jìn)入活躍期，乳酸菌積累到一定程度，乳酸pH 逐漸下降，乳酸菌活動(dòng)受到抑制；乳酸菌積累到1.5%～2%，pH=3.8～4.2時(shí)，青貯處于厭氧和酸性環(huán)境，貯存進(jìn)入穩(wěn)定期。青貯大約25d，青貯過(guò)程全部結(jié)束，這時(shí)飼料最適宜牛采用，可根據(jù)需要隨時(shí)取用[2]。

3 青貯飼料應(yīng)注意事項(xiàng)

（1）排除空氣：盡可能創(chuàng)造理想的無(wú)氧環(huán)境。

（2）創(chuàng)造適溫：青貯飼料的溫度應(yīng)控制在 20～30℃。

（3）掌握水分：乳酸菌繁殖的最適含水量為65%～70%。

（4）選好原料：乳酸菌發(fā)酵需要一定的糖分，含糖控制在1%～1.5%，否則乳酸菌不能正常繁殖。

4 袋裝青貯的利用

利用方法與常規(guī)青貯相同，需要注意兩點(diǎn)。

（1）開袋最好用完，用不完的要及時(shí)扎緊袋口，防止二次發(fā)酵。

（2）如果冬季產(chǎn)生凍塊，要解凍后再飼喂，防止造成母畜流產(chǎn)。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，飼料青貯技術(shù)在廣大農(nóng)村已得到普遍接受和廣泛的應(yīng)用推廣，其中袋裝青貯飼料具有成本低、操作簡(jiǎn)單，貯存地點(diǎn)及貯量不受限制，易密封，不易霉變，取喂方便等優(yōu)點(diǎn)，應(yīng)用前景較為廣闊。