胡明哲

（遼寧省本溪縣畜牧技術(shù)推廣中心 117100）

1 農(nóng)作物秸稈特點(diǎn)

秸稈是成熟作物莖、葉、穗部的總稱。通常指小麥、水稻、玉米、油菜、棉花等農(nóng)作物(一般為粗糧)收獲種子后的剩余部分。秸稈，富含氮、磷、鉀、鈣、鎂等元素和有機(jī)質(zhì)，是一種多功能、可再生的生物資源[1]。

2 秸稈飼料化的意義

根據(jù)現(xiàn)有的調(diào)查和統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2010年全國(guó)秸稈理論資源量為8.4億t，可收集資源量約為7億t，其中稻草秸約2.11億t，麥秸約1.54億t，玉米秸稈約2.73億t。秸稈資源可作為飼料、燃料、肥料等秸稈的綜合利用，不僅保護(hù)了產(chǎn)區(qū)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)民增收，而且是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要保障[2]。其中，秸稈飼料化技術(shù)是近年來的新型技術(shù)，秸稈飼料化應(yīng)用可以為畜牧業(yè)提供多種新鮮的飼料類型，這些飼料具有豐富的營(yíng)養(yǎng)組成。

3 秸稈飼料化利用現(xiàn)狀

3.1 秸稈飼料化利用概況

秸稈飼料化綜合利用不僅能擴(kuò)大飼料來源，促進(jìn)草食動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)大幅度增產(chǎn)，還可以改善大氣環(huán)境，推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。玉米秸稈青、黃貯飼料是畜牧養(yǎng)殖業(yè)中普遍使用的重要的粗飼料品種之一，既提高秸稈資源的經(jīng)濟(jì)附加值，也體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)的特點(diǎn)。但秸稈具有粗纖維含量高，粗蛋白質(zhì)、粗脂肪含量低，容積大，適口性差，消化率低等問題。近年來，關(guān)于秸稈發(fā)酵飼料的研究與應(yīng)用比較多，包括秸稈青貯、黃貯、微貯和菌糠飼料等，目前許多牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)都建有青儲(chǔ)池，秸稈發(fā)酵飼料較未發(fā)酵飼料相比，具有較高的適口性和消化率。

3.2 秸稈飼料化利用的方式

目前，青貯、氨化和微貯(黃色貯藏)可提高秸稈飼料的適口性和消化率，顯著提高秸稈飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是應(yīng)用最廣泛的治療技術(shù)，也是政策鼓勵(lì)的技術(shù)[3]。除此之外，秸稈飼料的主要加工方法有秸稈青貯、秸稈微貯(黃青貯)、秸稈擠壓、秸稈壓實(shí)、秸稈氨化、秸稈顆粒飼料加工等。

3.3 秸稈飼料化利用技術(shù)

3.3.1 青貯飼料

秸稈青貯技術(shù)是以新鮮作物秸稈為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵和化學(xué)作用，在厭氧條件下制成的一種適口性好、消化率高、營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料。玉米秸稈和高粱秸稈適合青貯。青貯飼料制作時(shí)，必須先在農(nóng)場(chǎng)建立青貯池，然后將收獲的新鮮作物切碎，倒入青貯池中，加入一些微生物制劑，壓實(shí)密封發(fā)酵60d左右即可飼喂。

3.3.2 微貯飼料

秸稈微貯藏技術(shù)是利用現(xiàn)代生物技術(shù)篩選出和培養(yǎng)微生物活性菌，活化后噴灑在秸稈茬上，經(jīng)厭氧發(fā)酵使其變酸，成為家畜最喜愛的飼料。一般來說，小麥秸稈、稻草、半黃色或黃色的干玉米秸稈和高粱秸稈適合微貯藏技術(shù)。主要營(yíng)養(yǎng)添加劑有發(fā)酵促進(jìn)劑、發(fā)酵抑制劑、丙酸、山梨酸、尿素等。秸稈微貯可在塑料袋、氨水或青貯槽中進(jìn)行。

3.3.3 氨化飼料

氨化技術(shù)是在厭氧條件下，通過堿性氨水作用于秸稈，釋放秸稈有效養(yǎng)分，提高秸稈消化率的技術(shù)。適合氨化的秸稈主要有麥秸、稻草、稻草和玉米秸稈。秸稈氨化的主要方法有窖法、堆垛法和加氫爐法。氨化秸稈處理主要包括氨水、液氨、尿素、碳酸氫銨等。秸稈氨化后，將收獲的秸稈用塑料膜密封，放入液氨或尿素或碳酸銨溶液中即可得氨化飼料。

4 小結(jié)

農(nóng)作物秸稈如果合理、科學(xué)應(yīng)用能增加利用效益，秸稈綜合利用應(yīng)考慮到其巨大的生物質(zhì)潛力，同時(shí)種植業(yè)與畜牧業(yè)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用，這與畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整改革，綠色發(fā)展息息相關(guān)。如何科學(xué)高效地綜合利用秸稈飼料化，是資源飼料化循環(huán)的基礎(chǔ)與重要內(nèi)容。秸稈飼料化綜合利用對(duì)我國(guó)畜牧業(yè)綠色發(fā)展，資源循環(huán)利用，環(huán)境可持續(xù)發(fā)展具有積極推動(dòng)作用。