近幾年，受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)影響，我國(guó)胡椒收購(gòu)價(jià)格偏低，白胡椒價(jià)格從45 元一斤，降到15元一斤。因此，加大科技創(chuàng)新，推廣生態(tài)高效的種植方式，對(duì)廣大椒農(nóng)增收和產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展變得愈發(fā)重要。

胡椒是世界上使用最廣泛的香料作物，被譽(yù)為“香料之王”，已成為日常飲食不可或缺的調(diào)味品，具有抗炎、驅(qū)寒、鎮(zhèn)痛、抑菌等活性，廣泛應(yīng)用于食品和醫(yī)藥行業(yè)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、開發(fā)潛力大。

胡椒已遍及亞、非、拉40 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，種植面積64 萬(wàn)hm2，年總產(chǎn)量46 萬(wàn)t，年原料貿(mào)易額達(dá)25 億美元。我國(guó)種植面積2.47萬(wàn)hm2，年總產(chǎn)量4 萬(wàn)多t，年產(chǎn)值30 多億元，居世界第5 位，其中海南面積和產(chǎn)量均占全國(guó)的90%以上。

世界胡椒市場(chǎng)長(zhǎng)期存在供不應(yīng)求的問題，我國(guó)供需矛盾更加突出，靠長(zhǎng)期進(jìn)口來(lái)滿足內(nèi)需，產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大。我國(guó)自20 世紀(jì)50 年代初引種胡椒，經(jīng)不斷研究探索和生產(chǎn)實(shí)踐，建立了我國(guó)胡椒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系，畝產(chǎn)白胡椒從30 kg 增加到150 kg，分布區(qū)域趨于合理，種植面積逐漸穩(wěn)定，傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)為產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展起到了重要作用。

胡椒為多年生作物，長(zhǎng)期種植易發(fā)生連作障礙，目前已成為世界主產(chǎn)國(guó)面臨的主要問題。我國(guó)胡椒產(chǎn)地相對(duì)集中、集約化程度高，連作障礙問題更加突出，危害程度更大。

現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)外胡椒生產(chǎn)上也缺乏行之有效的解決技術(shù)。巴西、馬來(lái)西亞等少數(shù)國(guó)家采用輪作來(lái)避免連作障礙。我國(guó)熱區(qū)耕地資源有限，且近年來(lái)人工成本不斷攀升，輪作及化學(xué)熏蒸等常規(guī)消減技術(shù)難以在胡椒生產(chǎn)上應(yīng)用。因此，連作障礙已成為制約我國(guó)胡椒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要瓶頸。

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所（以下簡(jiǎn)稱：中國(guó)熱科院香飲所）系統(tǒng)研究胡椒連作障礙形成原因，聯(lián)合多家科研單位先后研究探索出了胡椒與檳榔復(fù)合種植等多種生態(tài)種植模式。通過兩種作物復(fù)合種植，逐步改善種植區(qū)域的生物多樣性，不僅實(shí)現(xiàn)一地兩收，而且胡椒連作障礙癥狀減輕，還增產(chǎn)30%。

胡椒與檳榔復(fù)合種植，一抗風(fēng)，二遮蔭，三保水保肥，四克服連作障礙，提高單位土地效益，實(shí)現(xiàn)一地兩收。種植時(shí)胡椒、檳榔各按一定比例，檳榔在胡椒園中呈“品”字形種植，胡椒每畝約110 株，檳榔約60 株，輔助配套施肥和整形修剪技術(shù)。生態(tài)復(fù)合種植技術(shù)在克服胡椒連作障礙、實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)的同時(shí)，還能在一定程度上減少了檳榔黃化現(xiàn)象發(fā)生率，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

胡椒與檳榔生態(tài)復(fù)合種植后，平均每株可產(chǎn)白胡椒2 kg，單株最高達(dá)到5 kg 左右，比海南平均產(chǎn)量高出一倍以上。目前，中國(guó)熱科院香飲所已在海南主產(chǎn)區(qū)及柬埔寨桔井省示范推廣，應(yīng)用效果良好，與檳榔復(fù)合種植的胡椒園較長(zhǎng)期單作的胡椒園每畝增產(chǎn)30%。胡椒已成為熱區(qū)農(nóng)民發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)和脫貧致富的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

據(jù)了解，該項(xiàng)目技術(shù)成果填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外胡椒研究多項(xiàng)空白，整體達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。目前已成為海南主產(chǎn)區(qū)的主推技術(shù)，已累計(jì)示范推廣超過0.2 萬(wàn)hm2。

中國(guó)熱科院香飲所經(jīng)過幾代人近半個(gè)世紀(jì)的研究和實(shí)踐，先后開展了優(yōu)良種苗培育技術(shù)、應(yīng)用落葉劑增產(chǎn)效應(yīng)、覆蓋增產(chǎn)等高產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究，逐步解決產(chǎn)業(yè)化發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)難題；開展了胡椒瘟病、細(xì)菌性葉斑病及根結(jié)線蟲等影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要病害研究，摸清了其發(fā)生流行規(guī)律，總結(jié)出一套切實(shí)可行的綜合防控措施，有效控制其發(fā)生流行，使得產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐漸趨于穩(wěn)定。中國(guó)熱科院香飲所通過技術(shù)承包、免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)、基地示范等多種方式來(lái)加速科研成果轉(zhuǎn)化，支撐著我國(guó)胡椒產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。

接下來(lái)，他們還將根據(jù)農(nóng)業(yè)從業(yè)人員老齡化、生產(chǎn)成本不斷攀升等生產(chǎn)實(shí)際，開展輕簡(jiǎn)化技術(shù)研發(fā)和推廣，不斷提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本，解決老百姓實(shí)際問題，助推胡椒產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)。