潘毅

青島即墨市橫田鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站

多寶魚又叫歐洲比目魚，屬于鰈形目、鲆科、菱鲆屬，主要產(chǎn)區(qū)位于大西洋東側(cè)沿岸，是東北大西洋沿岸的特有低溫經(jīng)濟魚種之一。1992 年由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所首次引入，目前已成為我國的主要養(yǎng)殖品種。多寶魚屬于冷溫性、底棲雜食性魚類，可承受1～28℃的水溫，具有生長速度快、出肉率高、抗病能力強、營養(yǎng)價值高等特點。文章主要介紹了多寶魚的養(yǎng)殖技術(shù)供養(yǎng)殖戶參考。

1 飼養(yǎng)管理

1.1 養(yǎng)殖場地

多寶魚的養(yǎng)殖場地應(yīng)該選擇在遠離污染源、交通方便、電力充足、水源干凈豐富的地方。盡量遠離居民區(qū)、工廠和交通要道等嘈雜吵鬧的地方。要在養(yǎng)殖場中設(shè)置能夠控制溫度、氧氣和澆灌排水的設(shè)備。還要建立不同的設(shè)施，例如苗種培育室、生物餌料培養(yǎng)室等。魚池面積根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量確定，一般是10～100 m2，養(yǎng)殖過多無法更好地管理。

1.2 親魚選擇

養(yǎng)殖多寶魚時選擇親魚一般有兩種選擇：第一，可以在野生的多寶魚群中選擇，第二，可以在原有養(yǎng)殖群中選擇。但是由于中國不是多寶魚的原產(chǎn)地，所以主要使用第二種方式。多寶魚在人工養(yǎng)殖下一般只有一半的雌魚會在生產(chǎn)季節(jié)產(chǎn)卵，另外一半雌魚產(chǎn)卵延后或者是不產(chǎn)卵。選擇親魚時應(yīng)該選擇體形外貌完整、色澤鮮艷、健康無病、有活力、集群性強并且攝食積極的幼魚。雌魚重量至少3 kg，體長至少40 cm，雄魚重量至少2 kg，體長30 cm。雌雄入池的比例應(yīng)該在1∶1或者1∶1.5。

1.3 魚種放養(yǎng)

放養(yǎng)魚種前首先要控制和調(diào)整好養(yǎng)殖密度，然后根據(jù)在生產(chǎn)中池水的交換量與魚苗的生長情況，適當對養(yǎng)殖密度進行調(diào)整。如果池水的交換量小于每天6個量程，養(yǎng)殖密度則要適當降低。如果大于每天10個量程，可以適當增加養(yǎng)殖密度，水體中的溶氧量也可以決定是否增減。每個月對魚進行抽樣稱重，利用養(yǎng)殖面積對養(yǎng)殖密度進行調(diào)控，不能因為養(yǎng)殖過密而降低某些魚的生長速度，也不能過稀導(dǎo)致浪費養(yǎng)殖面積。

1.4 飼養(yǎng)投喂

多寶魚在生長過程中需要高蛋白，跟其他的肉食性魚類相比，對脂肪的需求不是很大，如果長時間投放高脂肪的飼料，會降低多寶魚的肝臟功能。所以為了多寶魚的正常生長，在投喂時必須投放適宜多寶魚各個階段生長所需的飼料。苗種期至少飼料中蛋白質(zhì)的含量需要50%、脂肪在10%，養(yǎng)成期的蛋白質(zhì)含量至少在45%、脂肪13%。多寶魚不同的生長階段所需的飼料也完全不一樣，所以養(yǎng)殖多寶魚的時候飼料要適應(yīng)不同生長階段。

2 注意事項

2.1 水質(zhì)調(diào)控

養(yǎng)殖多寶魚水質(zhì)是關(guān)鍵，多寶魚是冷水性魚，適宜生長溫度在10～23 ℃之間，其中15～19 ℃之間多寶魚生長最為快速。在養(yǎng)殖期間要適當?shù)丶哟笏h(huán)量，能達到很好的排污效果，促進水質(zhì)干凈清潔。另外也要創(chuàng)建一個高溶氧的環(huán)境，高溶氧的環(huán)境有利于多寶魚的生長，還能提高它的抗應(yīng)激反應(yīng)，減少魚病的發(fā)生概率。

2.2 育苗選購

育苗是多寶魚養(yǎng)殖的關(guān)鍵點，好的育苗技術(shù)決定多寶魚以后的經(jīng)濟收益，購買時要盡量選擇魚體5 cm 以上的魚苗，購買魚苗時一定要選擇正規(guī)場所。養(yǎng)殖戶盡量選擇外表光滑、流暢的魚苗，不能選擇殘疾、魚身暗淡、有白化現(xiàn)象的魚苗，這種魚苗是帶病的。再觀察鰓絲是否整齊、背部有沒有寄生蟲。

2.3 養(yǎng)殖密度

多寶魚的養(yǎng)殖密度要根據(jù)魚的生長階段和養(yǎng)殖規(guī)模來判斷，養(yǎng)殖密度過大，不宜管理，還易引發(fā)疾病，造成魚的大批量死亡；養(yǎng)殖密度過小不利于水質(zhì)管理，浪費養(yǎng)殖場地，產(chǎn)量低，收益少。所以在養(yǎng)殖時一定要注意養(yǎng)殖密度，不能過密和過稀，保持適當?shù)酿B(yǎng)殖密度，才能將疾病的風險降到最低，使收益最大化。

2.4 投喂管理

多寶魚在人工養(yǎng)殖時一定要保證餌料新鮮，不要喂食變質(zhì)或霉變的餌料，另外投喂時一定要定時定量。夏季和秋季溫度較高時，水溫開始上升，這時多寶魚攝食、消化能力提高，處于一個快速生長的時期，這時要加大餌料的投喂，使其快速生長。每天投喂3～4次，由于正午溫度過高，多寶魚的食欲會下降，所以在早晚加大投喂量，避開高溫時期。

3 常見病害的防治方法

水溫上升雖然是多寶魚快速生長的時期，但同時也是疾病暴發(fā)時期，這時要做好疾病防治工作。定期對水體進行消毒，仔細觀察，發(fā)現(xiàn)病害后，先將病魚隔絕，然后對水體消毒，再根據(jù)疾病類型對癥下藥。

3.1 紅體病

紅體病是病毒性疾病，由虹彩病毒引起，多寶魚在發(fā)病后，魚鰓貧血，色呈暗灰，魚鰭部位充血或出血，嚴重者整個魚身出血。同時伴隨著攝食量下降，活動力差，在初期基本不會造成死亡，但到了后期嚴重時會很快死亡。

防治方法：加強水質(zhì)管理，定時消毒，投喂時不要選擇不新鮮的凍魚，以免將病毒帶入，發(fā)現(xiàn)病害后，要及時將病魚隔離，防止其傳染。在餌料中添加抗病毒藥物喂食，每天2 次，約一周后即可痊愈。

3.2 白鰭病

白鰭病是一種常見的細菌性疾病，病原是鰻弧菌，細菌侵入后多寶魚魚鰭開始變?yōu)榘咨⑶姻挼倪吘夐_始卷曲，嚴重者還會出現(xiàn)潰爛現(xiàn)象。而腹部區(qū)域呈橘紅色，感染較嚴重者魚體顏色暗淡，不攝食、游動無力，死亡率極高，多發(fā)生在幼魚身上。

防治方法：加強水質(zhì)管理，保證水質(zhì)清潔干凈，降低養(yǎng)殖密度，經(jīng)常換水，對于已經(jīng)死亡的魚苗要及時清理。對投喂時的輪蟲及鹵蟲一定要消毒后再投喂，用高濃度復(fù)合戊二醛潑灑藥浴，每次7～8 h，連續(xù)進行2～3 d，再輔以其他藥物，約一周后即可痊愈。

3.3 疥瘡病

疥瘡病病原是革蘭氏陽性球菌，是為害較大的細菌性傳染病，發(fā)病初期魚背出現(xiàn)局部性紅腫，隨著病情發(fā)展，病變位開始化膿，最后導(dǎo)致病變位形成黃白色的潰瘍性傷口。這些潰瘍性傷口一般集中在背部肌肉厚實的部位，嚴重時傷口將整個魚身洞穿，導(dǎo)致多寶魚死亡。

防治方法：養(yǎng)殖戶要加強管理，勤換水，定期消毒滅菌，投喂時要適量，防止出現(xiàn)殘餌，出現(xiàn)殘餌一定要及時處理，降低養(yǎng)殖密度，不同生長階段的魚分池養(yǎng)殖。發(fā)病時，及時將病魚隔絕，再用高濃度復(fù)合戊二醛潑灑藥浴，2～3 d后輔以其他藥物，一周內(nèi)即可治愈。

3.4 鞭毛蟲病

鞭毛蟲病是常見的寄生蟲病，病原是漂游魚波豆蟲，這種蟲子在水中潛伏，伺機依附在魚身后再快速繁殖。發(fā)病初期魚身出現(xiàn)不規(guī)則的白色病斑，1～2 d內(nèi)即可遍布整個魚身。魚鰓和病斑產(chǎn)生大量的黏液和寄生蟲，導(dǎo)致病魚攝食量下降、活動遲鈍，直至死亡，此病一般發(fā)生在高溫時期，傳染速度極快。

養(yǎng)殖戶應(yīng)該加強水質(zhì)管理，一定要保證水質(zhì)的清潔，清除有機碎屑和其他污物，發(fā)現(xiàn)病魚后，一定先要將水體的溫度降下來，抑制寄生蟲的繁殖，將病魚撈出用淡水浸泡一段時間，即可殺死體表的寄生蟲。