□ 胡清 余鼎韜 本刊記者 丁聯(lián)恩

為進一步規(guī)范網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營行為，維護廣大消費者合法權益，近日，安徽省祁門縣市場監(jiān)管局結合“不忘初心牢記使命”主題教育，以人民群眾關切的網(wǎng)絡餐飲領域食品安全為切入點，集中力量開展了網(wǎng)絡餐飲食品安全突出問題專項整治行動，堅持“線上線下齊抓共管”的原則，凈化網(wǎng)絡餐飲服務食品消費環(huán)境，切實保障廣大消費者“舌尖上的安全”。

為壓實網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺食品安全責任，在整治行動中，該局緊密圍繞第三方平臺入網(wǎng)審查、公示等情況對“餓了么”“美團外賣”兩家網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺進行了檢查，重點檢查了第三方平臺是否對入網(wǎng)餐飲服務者的資質進行審查登記、是否及時公示了網(wǎng)絡餐飲提供者的相關信息及量化分級、是否對網(wǎng)絡餐飲服務者進行抽查和監(jiān)測，并細致核對了第三方平臺入網(wǎng)餐飲單位公示菜單和經(jīng)營范圍是否相符，嚴格審查杜絕無證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡餐飲服務的違法行為，確保線“上線”信息真實有效完整。

為真實有效地掌控網(wǎng)絡餐飲食品安全風險，執(zhí)法人員在網(wǎng)絡訂餐平臺上隨機抽取了餐飲服務提供單位開展實地檢查，詳細核對了餐飲單位的證照信息、門店地址、經(jīng)營情況、信息公示情況是否線上線下相符一致，核查是否存在超范圍經(jīng)營情況。同時依據(jù)《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》相關規(guī)定，對餐飲單位的原料采購、設施設備、從業(yè)人員、后廚衛(wèi)生、清洗消毒等環(huán)節(jié)實施重點檢查，要求餐飲提供者必須使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料對餐飲食品進行包裝，確?！熬€下”食品安全。

為保障外賣配送環(huán)節(jié)食品安全，執(zhí)法人員重點對“餓了么”“美團外賣”兩大平臺的“騎手”進行了檢查，現(xiàn)場核對在冊騎手名單及人數(shù)，詳細查閱了相關臺賬記錄，檢查“騎手”晨檢及送餐箱消毒制度是否落實到位。同時，現(xiàn)場隨機抽查了6名“騎手”，通過核查“騎手”是否取得合格有效的健康證明、是否存在個人物品與食品混放、送餐箱是存在污穢不潔或未清洗消毒等情況，進一步壓實第三方平臺主體責任，督促平臺強化送餐人員的食品安全培訓和管理，保證食品貯存、運輸?shù)确弦?guī)定，確保網(wǎng)絡訂餐“路上”的食品安全。

為及時有效打擊網(wǎng)絡餐飲各環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為，整治中執(zhí)法人員對第三方平臺及“騎手”進行現(xiàn)場培訓，鼓勵第三方平臺建立健全送餐人員“吹哨人”制度，充分發(fā)揮“騎手”網(wǎng)絡食品安全監(jiān)督“哨兵”作用，對商家無證照資質、無實體門店、經(jīng)營地址不一致等違法違規(guī)行為進行舉報，強化行業(yè)內(nèi)部監(jiān)督，逐步建立起信息共享為基礎的協(xié)同工作機制，實現(xiàn)社會共治共管力量滲透至網(wǎng)絡餐飲服務的鏈條環(huán)節(jié)，使網(wǎng)絡訂餐領域的違法行為藏無可藏，真正實現(xiàn)食品安全社會共治共管的格局，保障廣大消費者合法權益。

下一步，該局將持續(xù)開展網(wǎng)絡餐飲食品安全突出問題專項治理工作，切實抓好網(wǎng)絡訂餐專項治理工作，強化“線上、線下、運輸”等環(huán)節(jié)的全面監(jiān)管，充分發(fā)揮市場監(jiān)管職能和送餐人員“吹哨人”制度，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，凈化網(wǎng)絡訂餐消費環(huán)境，全力保障廣大群眾網(wǎng)絡餐飲食品安全。