高 瑜
(寶雞文理學(xué)院,陜西 寶雞 721013)
食用菌通稱為蘑菇,如香菇、金針菇、姬菇、木耳、銀耳、猴頭菇、平菇、靈芝、蛹蟲草和牛肝菌等常見食用菌,一般子實(shí)體碩大、可供食用[1]。食用菌不僅味美,而且營養(yǎng)豐富,具有一定的營養(yǎng)價值及保健功效[2]。在現(xiàn)代消費(fèi)市場競爭激烈的大環(huán)境下,食品包裝圖形設(shè)計的重要性逐漸凸顯。一個好的食用菌包裝設(shè)計方案,一方面能夠增強(qiáng)食用菌產(chǎn)品與現(xiàn)代消費(fèi)群體的互動性,吸引其前來購買,擴(kuò)大市場份額;另有一方面能夠有效融合地域特色傳統(tǒng)文化,充分發(fā)揮其文化宣傳的作用,實(shí)現(xiàn)地域特色文化的進(jìn)一步傳承和弘揚(yáng)。
本文分析了傳統(tǒng)圖形元素的審美及特征;將傳統(tǒng)圖形元素應(yīng)用在食用菌包裝中,在增強(qiáng)食品與消費(fèi)者互動性、擴(kuò)大銷售量的同時,能夠使得本土傳統(tǒng)優(yōu)秀文化得到傳承和弘揚(yáng)。食用菌食品包裝圖形設(shè)計過程中,設(shè)計者應(yīng)緊扣食用菌營養(yǎng)價值及保健藥用價值,體現(xiàn)鮮明的設(shè)計主題;突出設(shè)計美感,提升企業(yè)品牌價值;融合本土文化、現(xiàn)代設(shè)計理念和手段,進(jìn)行包裝設(shè)計,不斷傳承與弘揚(yáng)本土文化。
結(jié)合食用菌形體特點(diǎn)和營養(yǎng)價值,將具有中國傳統(tǒng)文化的傳統(tǒng)圖形元素應(yīng)用于食用菌包裝設(shè)計,一方面直觀表現(xiàn)食用菌這一特殊食品的保健作用,另一方面能夠體現(xiàn)本土的傳統(tǒng)知識內(nèi)涵和文化精髓。
圖形、文字和色彩等視覺要素構(gòu)成包裝設(shè)計的主要內(nèi)容[3]。在傳統(tǒng)食品包裝設(shè)計中,不同時期的圖形設(shè)計各具特色,有人物類、植物類和幾何類等。食品包裝設(shè)計多采用豐富多樣的圖形。食用菌等食品包裝設(shè)計的圖形主要包括食品形象圖形、地域形象圖形和標(biāo)志品牌圖形。
食品形象圖形主要采用繪畫線條、攝影的表現(xiàn)方式體現(xiàn),直接向消費(fèi)者表現(xiàn)食品本身的圖像,迅速、直觀地向消費(fèi)者傳遞食品信息,吸引其購買。采用信息豐富的食品形象圖像,能夠較好地表現(xiàn)出食品形狀、色彩和品質(zhì)等因素,如東北營口的猴頭蘑菇包裝等,直接用樹木、陽光和猴頭蘑菇展現(xiàn),通過精美的攝影圖形向消費(fèi)者很好地展示了產(chǎn)品,吸引了眾多消費(fèi)者,擴(kuò)大了食品的銷售。地域形象圖形可以是與地域文化內(nèi)容一致的風(fēng)景、人物等,在菌類食品的包裝設(shè)計中,采用外形美、內(nèi)容美的地域形象圖形有利于促進(jìn)銷售,吸引更多消費(fèi)者,增加銷量。標(biāo)志品牌圖形,代表品牌生產(chǎn)和食品衛(wèi)生安全保障。通過統(tǒng)一構(gòu)圖位置,能增強(qiáng)消費(fèi)者的視覺印象。
中國傳統(tǒng)圖形經(jīng)過不斷演變,在圖形構(gòu)成元素、表現(xiàn)形式等方面,有著傳承和多彩絢爛的新元素加入[4]。中國傳統(tǒng)圖形凝聚了中華民族5 000年的智慧和文明,所形成的圖形元素生動質(zhì)樸,有著天人合一的理念。中國傳統(tǒng)圖形元素體現(xiàn)了中國文化的審美趨向和審美價值,也是儒、道、釋三家的互補(bǔ)和交融等中國傳統(tǒng)哲學(xué)理念的載體。在現(xiàn)代生活中,食品包裝中中國傳統(tǒng)圖形在哲學(xué)內(nèi)涵和美學(xué)價值上仍發(fā)揮著重要價值。將中國傳統(tǒng)圖形的優(yōu)秀之處融入食品包裝設(shè)計中,引起消費(fèi)者的注意,滿足消費(fèi)者的審美情趣,刺激消費(fèi)者的購買欲望。
圖形元素分為具象圖形和抽象圖形。具象圖形屬于直接表達(dá)方式,主要采用繪畫圖形的表現(xiàn)手法直接描述產(chǎn)品特點(diǎn)。而抽象圖形通過點(diǎn)線面各種組合形成的間接視覺感染力的圖形,引導(dǎo)觀者的聯(lián)想感受。中國傳統(tǒng)圖形具有象征的特性,通過簡潔的語言傳遞難懂的內(nèi)容;通過想象性采用夸張的語言形式巧妙地闡釋食物。抽象圖形是用點(diǎn)、線和面組成間接感染力的圖形,如太極、八卦、彩陶等抽象幾何圖形具有簡潔凝練、形態(tài)優(yōu)美、內(nèi)涵豐富等特點(diǎn),有效融合現(xiàn)實(shí)與想象,體現(xiàn)了民族智慧和創(chuàng)造力。傳統(tǒng)圖形元素是中國古代哲學(xué)以及新時代哲學(xué)理念的結(jié)晶,體現(xiàn)民族集體記憶,擁有較高的審美價值和文化價值。
好的食用菌包裝設(shè)計方案,能夠增強(qiáng)食用菌產(chǎn)品與現(xiàn)代消費(fèi)群體的互動性,吸引其前來購買,擴(kuò)大市場份額;能夠有效融合本土特色傳統(tǒng)文化,充分發(fā)揮其文化宣傳的作用,使得本土文化得到進(jìn)一步傳承和創(chuàng)新。
食用菌蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全,擁有多達(dá)8種人體必需的氨基酸。含量與質(zhì)量都優(yōu)于普通蔬菜,具有降血壓、養(yǎng)生等功效。食用菌更接近肉類、蛋類等動物性食物。常見食用菌中的蘑菇、草菇和金針菇中含有較為豐富的賴氨酸,有助于促進(jìn)兒童體質(zhì)和智力發(fā)育。食用菌維生素種類齊全、含量豐富,如維B、維D、鈣、鋅和硒等多種維生素和多種具有生理活性的礦質(zhì)元素。其中維D能夠促進(jìn)鈣吸收,調(diào)節(jié)鈣代謝,對骨骼健康至關(guān)重要。食用菌含有菌類多糖成分,有助于提高免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗癌、抗血栓等。
現(xiàn)代社會中,食品包裝的精美度顯著影響著消費(fèi)者的購買欲望與購買行為[5]。食品包裝設(shè)計,不僅滿足食欲,也要注重現(xiàn)代消費(fèi)群體對美的特色與創(chuàng)意的需求?,F(xiàn)代消費(fèi)群體的審美觀念與以往轉(zhuǎn)變,將食品包裝“擬人化”,增強(qiáng)銷售者與購買者之間的互動性,傳達(dá)必要而有價值的產(chǎn)品信息。結(jié)合食用菌產(chǎn)品特點(diǎn)和地域文化特征,將食用菌形體特征與中國傳統(tǒng)圖形元素結(jié)合起來,采用豐富多樣的圖形設(shè)計向消費(fèi)群體傳達(dá)食品背后蘊(yùn)含豐富信息,彰顯出食用菌產(chǎn)品背后的濃厚的本土文化底蘊(yùn),突出產(chǎn)品的典雅高貴。精美、信息表達(dá)直觀的包裝設(shè)計,將比其余普通包裝的食用菌食品有較強(qiáng)的市場競爭力和銷量。
現(xiàn)代哲學(xué)理念,不僅包括五行理念、太極八卦等,也在新時代中融入了與時俱進(jìn)的新思想。將具有中國傳統(tǒng)文化的圖形元素,通過用寓情于景、寓情于物等多種象征形式和手法體現(xiàn)銷售者、設(shè)計者和消費(fèi)者等多方的內(nèi)心情感,體現(xiàn)和諧精神,豐富食品的精神內(nèi)涵。中國傳統(tǒng)圖形造型傳承延續(xù)了原始藝術(shù),有效融合原始藝術(shù)實(shí)用價值與審美價值。中國傳統(tǒng)圖形凝聚了中國豐厚的文化品格,其具有造型獨(dú)特、意蘊(yùn)深遠(yuǎn)等特點(diǎn),仍然蘊(yùn)含著豐富的審美價值和哲學(xué)內(nèi)涵。傳統(tǒng)圖形蘊(yùn)含著豐富的中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵,如“天人合一”的和諧理念。結(jié)合傳統(tǒng)圖形元素,進(jìn)行再創(chuàng)造,將傳統(tǒng)圖形“不偏不倚”地展示于食用菌包裝設(shè)計中,傳遞出深刻的文化內(nèi)涵,體現(xiàn)古代哲學(xué)思想等我國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化。合理利用中國傳統(tǒng)文化,有利于設(shè)計思維的啟發(fā)和新設(shè)計元素的衍生。
通過優(yōu)秀的食用菌包裝圖形設(shè)計,吸引消費(fèi)者的注意,產(chǎn)生興趣,使其主動了解產(chǎn)品信息[6]?;有詧D形設(shè)計,將產(chǎn)品信息直接傳遞于消費(fèi)者。如智遠(yuǎn)國際公司為中糧“悅之鮮”食用菌品牌進(jìn)行的包裝設(shè)計,將自然、健康、溫暖、鮮活、養(yǎng)生等作為食用菌包裝設(shè)計的核心要素。在表現(xiàn)食用菌品牌特點(diǎn)的同時,傳遞“天人合一”、和諧共融的意愿,展現(xiàn)食用菌食品的品牌定位與屬性。“悅之鮮”食用菌品牌包裝設(shè)計將思想、美感額生命力融于一體,展示了健康、快樂、積極的屬性,傳遞了正確的社會價值觀。
食用菌包裝設(shè)計,應(yīng)站在消費(fèi)者角度來設(shè)計食用菌包裝圖形,準(zhǔn)確把握消費(fèi)者心理,將消費(fèi)者觀念融入其中,滿足消費(fèi)者好奇與欣賞的特點(diǎn);將包裝圖形設(shè)計“擬人化”,體現(xiàn)設(shè)計者與消費(fèi)者情感因素,融合食品包裝設(shè)計理念與養(yǎng)生等消費(fèi)理念,將其作為銷售者與消費(fèi)者之間的溝通橋梁。
食用菌是高蛋白、膳食纖維、低脂肪食品,富含人體必需氨基酸和維B、維D、鈣、鋅、硒等多種維生素及礦質(zhì)元素[7]。食用菌風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富,有助于益智、抗病、防衰,提高健康水平的作用,具有較高的營養(yǎng)價值和保健藥用價值。因此,進(jìn)行食用菌包裝設(shè)計時,需要結(jié)合食用菌養(yǎng)生、保健等的營養(yǎng)價值,選擇并合理組合多樣的圖形線條來突出食用菌的食用價值,提高包裝的視覺傳達(dá)性。好的食用菌包裝設(shè)計,能夠傳達(dá)銷售者或設(shè)計者的設(shè)計理念,將圖形與主題相符合,以生動的形式推廣作品。在設(shè)計時,需要有效結(jié)合食用菌養(yǎng)殖所在區(qū)域的文化特色。具有本土文化背景的傳統(tǒng)圖形、圖案有著典雅的風(fēng)格及深刻的內(nèi)涵。
食用菌包裝設(shè)計時,需要突出設(shè)計美感,提升食用菌品牌價值。包裝圖形設(shè)計重點(diǎn)展示商品的賣點(diǎn)和趣味性,并運(yùn)用色彩和素描等技法來體現(xiàn)產(chǎn)品的特性和品質(zhì),真實(shí)地再現(xiàn)產(chǎn)品,突出食用菌食品的形象,勾起消費(fèi)者的購買欲望。注重人性化的視覺圖形色彩,人性化是包裝圖形色彩設(shè)計的重點(diǎn),滿足消費(fèi)群體物質(zhì)及精神上的需要。突出設(shè)計美感,差異化設(shè)計策略,體現(xiàn)兩者情感溝通,增強(qiáng)食用菌產(chǎn)品與消費(fèi)者之間的互動性,提高消費(fèi)者的購買欲望,贏得顧客的信任與支持;提高受眾對產(chǎn)品的關(guān)注度,提升產(chǎn)品銷量,提升品牌價值。在圖形設(shè)計時,有效融合企業(yè)精神文化,造就品牌文化,有助于提高其市場競爭地位。
融合食用菌生產(chǎn)基地所在區(qū)域的文化背景,傳承其優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,在新時代中與時俱進(jìn),不斷創(chuàng)新設(shè)計。中國傳統(tǒng)文化,尤其是本土特色圖形,體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣竦闹腔叟c情感的結(jié)晶[8]。傳統(tǒng)圖形的應(yīng)用與時俱進(jìn),應(yīng)具有時代性。以現(xiàn)代人的審美觀念為基準(zhǔn),對傳統(tǒng)圖形元素進(jìn)行適當(dāng)變換和創(chuàng)新,采用現(xiàn)代的設(shè)計手法和理念進(jìn)行設(shè)計創(chuàng)新,在迎合廣大現(xiàn)代消費(fèi)者的需求的同時,也能夠展現(xiàn)出地域傳統(tǒng)文化的獨(dú)特內(nèi)涵和審美理念。
食用菌包裝設(shè)計中的傳統(tǒng)圖形,是銷售者、設(shè)計者實(shí)現(xiàn)文化信息存儲和傳遞的載體,強(qiáng)化基于地域傳統(tǒng)文化的特色圖形運(yùn)用,傳承和發(fā)揚(yáng)地域優(yōu)秀文化。立足地域文化,整合傳統(tǒng)圖案并賦予現(xiàn)代設(shè)計理念,運(yùn)用在食用菌食品包裝設(shè)計上,能夠更好地受到消費(fèi)者的推崇。在理解吸收地域傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上,結(jié)合食用菌食用價值、現(xiàn)代設(shè)計理念和先進(jìn)的科技手段,在滿足現(xiàn)代社會消費(fèi)群體的物質(zhì)層面和精神層面需求的同時,傳承民族文化特色,促進(jìn)傳統(tǒng)包裝的現(xiàn)代化設(shè)計,營造可持續(xù)發(fā)展的空間。
在現(xiàn)代消費(fèi)市場競爭激烈的大環(huán)境中,食品包裝圖案設(shè)計的重要性凸顯。一個好的食用菌包裝設(shè)計方案,一方面能夠增強(qiáng)食用菌產(chǎn)品與現(xiàn)代消費(fèi)群體的互動性,吸引其前來購買,擴(kuò)大市場份額;另有一方面能夠有效融合地域特色傳統(tǒng)文化,充分發(fā)揮其文化宣傳的作用,實(shí)現(xiàn)地域文化的進(jìn)一步傳承和弘揚(yáng)。食品銷售者、設(shè)計者應(yīng)緊扣食用菌較大的營養(yǎng)價值和保健藥用價值,設(shè)計圖形主題鮮明,表達(dá)形式直觀;圖形設(shè)計突出美感,提升企業(yè)品牌文化;融合地域傳統(tǒng)文化,堅(jiān)持藝術(shù)性與時代性結(jié)合,基于現(xiàn)代消費(fèi)理念對傳統(tǒng)圖形加以改進(jìn)與創(chuàng)新,通過現(xiàn)代設(shè)計理念和手段,創(chuàng)意出好的設(shè)計方案,滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的審美需求,并將地域特色優(yōu)秀文化得到傳承與弘揚(yáng)。