生產(chǎn)與消費

浙江省標準化名茶廠建設回顧與展望 馮海強，宋曉，羅列萬（1-5）

開化縣茶園土壤營養(yǎng)和安全評價研究 方輝韓，蘇小琴，孔俊豪，等（1-9）

浙江麗水三縣茶園投入使用與品種應用情況調(diào)查 婁艷華，嚴芳，何衛(wèi)中，等（1-15）

金華抹茶產(chǎn)業(yè)特色發(fā)展的思考 祝凌平，羅文文，姚剛（2-60）

壽寧高山茶的創(chuàng)新與發(fā)展 王振康，鐘鳳蓮（2-64）

中國特色縣域現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗與啟示 周國富（3-5）

安溪茶莊園發(fā)展路徑探索——以法國酒莊為借鑒 梁晶璇，鄭瓊娥（3-9）

中國紅茶出口貿(mào)易國際市場分析 團伯遂，何文麗，管曦（3-14）

基于新技術(shù)推廣的浙江茶葉團隊項目績效研究 俞燎遠（3-18）

全球速溶茶和茶濃縮汁的生產(chǎn)和應用及發(fā)展趨勢 羅龍新（4-5）

我國速溶茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展趨勢與主要技術(shù)需求 尹軍峰（4-10）

茶多酚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展展望 左小博，孔俊豪，楊秀芳，等（4-14）

2018年中國茉莉花茶產(chǎn)銷形勢通報 梅宇，梁曉（4-21）

加工與裝備

程控式遠紅外烘干技術(shù)改善鐵觀音品質(zhì)的研究 謝輝煌，魏沙沙，孫威江（1-20）

六安瓜片茶加工工藝研究進展 衛(wèi)聿銘，方仕茂，寧井銘，等（1-25）

不同加工工藝對含笑花茶品質(zhì)的影響 張冬蓮，念波，汪志威，等（1-31）

針形名茶連續(xù)自動化理條機組控制技術(shù)研究 鐘應富，吳全，李中林，等（1-37）

基于ADO訪問技術(shù)的茶葉殺青機數(shù)據(jù)庫的設計 宋揚揚，李為寧，李兵（1-42）

淺析儀征市茶葉生產(chǎn)機械化現(xiàn)狀與發(fā)展 張愛琴，王春軍，竇修梅，等（1-47）

香茶自動化加工生產(chǎn)線技術(shù)特點簡介 蘇鴻（1-52）

2001年以來《中國茶葉加工》文獻計量學分析與評價 施林佐，石琳，陳鵬，等（2-5）

殺青和初干方式對三峽庫區(qū)香茶品質(zhì)與效益的影響 陳金磊，肖秀丹，陳緒敏，等（2-13）

做形溫度和提香方式對三峽庫區(qū)香茶品質(zhì)和效益的影響 陳金磊，肖秀丹，陳緒敏，等（2-19）

高檔祁門紅茶初制加工技術(shù) 徐乾，陸國富，李家祁，等（2-25）

南北兩地氣候差異對白茶萎凋效果和品質(zhì)的影響 陳翔，張麗霞，劉力榮，等（3-23）

不同茶樹品種香茶適制性研究 鄭生宏，婁艷華，疏再發(fā)，等（3-30）

云南大葉種曬青茶加工技術(shù) 彭功明（3-35）

粉茶生產(chǎn)加工技術(shù)研究進展 鄭旭霞，毛宇驍，余繼忠，等（3-39）

六安瓜片烘焙機械與傳統(tǒng)工藝的比較 陳習村，陳輝，陳茂鵑，等（3-44）

2018年中國茶葉深加工科技創(chuàng)新進展 孔俊豪，左小博，楊秀芳，等（4-26）

原味速溶茶風味提升研究進展 許靜靜，程淑華，劉政權(quán)（4-32）

茶樹產(chǎn)多酚氧化酶內(nèi)生真菌的篩選及其在速溶茶生產(chǎn)中的應用 王曉霞，邵增瑯，唐杏燕，等（4-38）

茶樹有機磷類農(nóng)藥降解菌的篩選及其在速溶茶生產(chǎn)中的應用 王曉霞，邵增瑯，唐杏燕，等（4-44）

速溶茶加工中酶技術(shù)應用研究進展 徐悅，張陽光，董若霞，等（4-50）

茶渣的高值化綜合利用進展 周紹遷（4-54）

質(zhì)量與標準

西湖龍井茶基地一級保護區(qū)茶葉鉛含量調(diào)查研究 黃小萍，林晨，姜新兵（1-56）

普洱熟茶主要成分檢測和分離的研究進展與展望 黃業(yè)偉，朱強強，向澤敏，等（1-59）

綠茶貯藏保鮮技術(shù)研究進展 李鐵漢，方仕茂，王玉潔，等（2-27）

茶鮮葉反射光譜和色差特性及其應用初探 馮呈艷，余志，陳玉瓊，等（2-33）

沿河自治縣不同區(qū)域地方群體種茶樹試制紅茶的品質(zhì)研究 王慧敏，李操，安琴華，等（2-40）

阿姆斯特丹散囊菌對六堡茶品質(zhì)成分的影響研究 歐惠算，張靈枝，王維生（2-45）

綠茶浸出液對烘焙蛋糕中微生物的抑制作用 郭宇華（2-51）

《六堡茶斗茶規(guī)范》地方標準解讀 吳平（2-55）

GC-MS和LC-MSMS法快速測定茶葉中35種農(nóng)藥殘留 劉相真，葉美君，陸小磊（3-48）

茶葉中花青素測定方法研究進展及分光光度測定法的優(yōu)化 王靜，王瑾，徐建峰，等（3-59）

宜昌地區(qū)不同茶樹品種夏秋季鮮葉主要理化指標研究 仇方方，王友海，郝晴晴，等（3-63）

球孢白僵菌Beauveria bassiana對茶蚜Toxoptera aurantii致病力篩選及毒力活性研究 秦麗，衛(wèi)書霞，汪仁敏，等（3-70）

速溶茶中草甘膦殘留量的測定方法及殘留狀況研究 林柃敏，孔俊豪，郝秦鋒，等（4-61）

茶多酚復配殼聚糖對三文魚貨架期的影響 劉均，呂楊俊，潘俊嫻，等（4-66）

健康與文化

安化四保貢茶茶史探 源譚璐，方八另（1-64）

產(chǎn)地辦學資源整合模式下《制茶學》課程教學改革探索 陳志丹，林馥茗，王曉霞，等（1-68）

安溪肉桂清咽保健功效評價研究 譚蓉，張穎聰，王靜，等（1-72）

茶葉膳食纖維粉的體外消化特性及通便功能研究 茹鑫（2-68）

茶書中的明代茶爐 蔡定益（2-75）

茶多糖的健康功效研究進展 周寶才，丁然，魏新林，等（4-72）

茶黃素藥理功效及分離純化研究進展 涂云飛（4-77）

專題與講座

白茶的創(chuàng)制與發(fā)展 危賽明（2-79）

茯茶加工中水分的控制 孫勝利（2-82）

白茶的產(chǎn)區(qū)和品質(zhì)特征 危賽明（3-77）

白茶的產(chǎn)品特征與新的工藝創(chuàng)始 危賽明（4-85）

信息與交流

2018我國茶葉出口海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)（1-19）

中央一號文件、9份省政府工作報告，加持2019中國茶業(yè)（1-46）

憶往昔看今朝思未來——中茶院成立40周年改革發(fā)展座談會近日在杭州舉行（1-78）

新時代新發(fā)展——《中國茶葉加工》編委會工作會議成功召開（1-79）

2018年國際茶葉產(chǎn)銷概況（2-84）

ISO/TC34/SC8第27次茶葉國際標準化會議將于10月在杭州召開（3-38）

對新修訂的國家標準GB 2763—2019中涉茶農(nóng)藥最大殘留限量的解讀（3-79）