于芝和，楊慶玲

（煙臺職業(yè)學(xué)院藝術(shù)與公管系，山東 煙臺 264670）

包裝設(shè)計是產(chǎn)品銷售中一個不可或缺的重要環(huán)節(jié)。食用菌作為一種在市面上廣受歡迎的食品除了需要在產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)上下功夫以外，也必須重視外部的包裝。精美的、有內(nèi)涵的包裝設(shè)計可以在第一時間抓住消費者的心理，激發(fā)消費者的購買欲望。特別是在這個“眼球經(jīng)濟”的時代，一個醒目的外包裝可以讓食用菌在市場競爭中取得先發(fā)優(yōu)勢，從而增加獲勝的砝碼。融入傳統(tǒng)的元素，實現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合，是現(xiàn)代包裝設(shè)計中一個重要的發(fā)展方向。對于食用菌的包裝設(shè)計設(shè)計而言也是如此。

1 食用菌產(chǎn)業(yè)及包裝設(shè)計的現(xiàn)狀

1.1 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

目前，我國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出一片良好的勢頭。

首先，我國食用菌的品種在不斷豐富。不僅有木耳、香菇、金針菇等大宗品種，同時還擁有大量的珍稀品種如茶樹菇、羊肚菌以及白靈菇等。同時還發(fā)展出了許多工廠化生產(chǎn)品種。此外，食用菌的深加工水平也得到了也有效的提升，發(fā)展出了保健品、調(diào)味品以及藥品等將近500種加工產(chǎn)品。

其次，我國食用菌的產(chǎn)量驚人，在世界總產(chǎn)量中的占比超過70%。中國食用菌協(xié)會的統(tǒng)計顯示，在2015年總產(chǎn)量就達(dá)到了3 476.27萬t，實現(xiàn)了2 516.38億元的產(chǎn)值。有7個食用菌品種的產(chǎn)量超過了100萬t，其中黑木耳的產(chǎn)量633.69萬t，金針菇的產(chǎn)量261.35萬t，香菇的產(chǎn)量766.66萬t。

最后，我國食用菌的銷售狀況良好。統(tǒng)計局及海關(guān)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在2015年我國出口的食用及藥用菌類產(chǎn)品達(dá)到了50.7萬t，干木耳、干香菇以及小白蘑菇罐頭的出口額已經(jīng)超過了1億美元。有些食用菌品種遠(yuǎn)銷全球近百個國家和地區(qū)。此外，我國食用菌的銷售也搭上了電子商務(wù)的快車。依托于淘寶、京東、天貓、亞馬遜等境內(nèi)外電子商務(wù)平臺，實現(xiàn)了面向全球的網(wǎng)絡(luò)銷售。同時，網(wǎng)絡(luò)銷售的食用菌產(chǎn)品種類也在不斷增多。

1.2 食用菌包裝設(shè)計的現(xiàn)狀

隨著我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不斷狀態(tài)，網(wǎng)絡(luò)銷售規(guī)模的不斷擴張。其需要面對形形色色的消費者，面臨來自各個方面的競爭。增強食用菌產(chǎn)業(yè)的市場競爭力除了需要企業(yè)把好質(zhì)量關(guān)以外，還需要在外在包裝上下功夫。通過富有內(nèi)涵、獨具特色的食用菌包裝設(shè)計來凸顯特色，激發(fā)人們的消費欲望。然而，目前我國食用菌的包裝設(shè)計發(fā)展的現(xiàn)狀與整個行業(yè)的發(fā)展很不匹配。其中最突出的是設(shè)計理念比較混亂，市面上食用菌產(chǎn)品采用的包裝形形色色，形成了一個大雜燴，沒有凸顯出自身的特色。同時許多企業(yè)對于食用菌包裝不夠重視，在設(shè)計上極為隨便。不僅在視覺上沒有沖擊力、平淡無奇，而且許多包裝設(shè)計還缺少人性化，不方便于消費者的取用。另外，當(dāng)前的食用菌包裝設(shè)計中能夠突出民族特色，融合傳統(tǒng)元素的設(shè)計風(fēng)格比較稀少。以上的包裝設(shè)計現(xiàn)象同體現(xiàn)出當(dāng)前我國食用菌現(xiàn)代包裝設(shè)計的落后現(xiàn)狀。包裝設(shè)計的落后雖然不會給食用菌的銷售帶來根本的影響，但是在品質(zhì)同等的條件下去可能包裝設(shè)計的混亂而導(dǎo)致市場競爭的失敗。因此，為了更好地保持當(dāng)前食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的勢頭，我們必須補齊短板，規(guī)范食用菌的包裝設(shè)計，實現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，在體現(xiàn)現(xiàn)代潮流的同時滲透傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵。

2 融合傳統(tǒng)元素的食用菌包裝設(shè)計

雖然現(xiàn)代潮流在不斷更迭，現(xiàn)代包裝設(shè)計理念在不斷發(fā)展。但是，通過運用傳統(tǒng)元素，實現(xiàn)設(shè)計的推陳出新，仍然是現(xiàn)代包裝設(shè)計中關(guān)注的一個重要方向。在食用菌包裝設(shè)計中融合傳統(tǒng)元素，一方面可以給本地的消費者一種親切感與親和力，另一方面可以給其他地區(qū)的消費者帶來新奇感與獨特魅力。從而在視覺上吸引消費者，促使消費者去了解產(chǎn)品本身，達(dá)到一個很好的推銷效果。另外，在食用菌包裝設(shè)計中融入傳統(tǒng)元素還可以使其散發(fā)著傳統(tǒng)文化的魅力，甚至可以將其打造成一件工藝品和藝術(shù)品，賦予其更加豐富的文化內(nèi)涵，使食用菌產(chǎn)品成為一個更加具有魅力的品牌。在食用菌的包裝設(shè)計中融合傳統(tǒng)元素可以從以下幾個方面入手。

2.1 材料和工藝

在包裝設(shè)計當(dāng)中，材料及工藝的選擇是一個重要的環(huán)節(jié)。當(dāng)前，部分商家為了控制生產(chǎn)的成本，犧牲了食用菌的包裝。通常選擇比較廉價的材料來制作包裝，僅僅將包裝當(dāng)成一個存放產(chǎn)品的容器，忽視了包裝材料和工藝選擇的合理性。在設(shè)計食用菌包裝的過程中，我們除了可以使用現(xiàn)代技術(shù)制作出來的材料以外，還可以適當(dāng)?shù)倪x擇傳統(tǒng)材料來進行包裝的制作。我國傳統(tǒng)的包裝材料大多來自于天然材料，比較常用的有竹、藤、麻、草等[2]。在這些傳統(tǒng)材料中，有不少是極為廉價的，而且也容易獲得。并且這些天然材料還構(gòu)成了食用菌生長的天然環(huán)境，因此從設(shè)計理念上來說存在著天然的契合點。此外，這些傳統(tǒng)的天然材料不僅能夠凸顯出傳統(tǒng)的特色，同時還符合現(xiàn)代環(huán)保的理念。這些材料大多是無毒、無害、綠色、天然的，不會對自然環(huán)境造成二次污染。將其運用于食用菌包裝的制作中，不僅應(yīng)景，而且還實現(xiàn)了綠色環(huán)保的理念。例如，如果是高檔的，作為禮品的食用菌產(chǎn)品，我們可以采用純天然實木盒子作為包裝材料制作包裝盒，從而使得食用菌的包裝更加凸顯天然、樸素的特點，散發(fā)著傳統(tǒng)文化的氣息。還可以根據(jù)食用菌產(chǎn)品保存、運輸?shù)染唧w環(huán)境的要求，采用竹、藤、麻、草等傳統(tǒng)材料編織成相應(yīng)的容器作為包裝盒，從而實現(xiàn)傳統(tǒng)元素與食用菌包裝設(shè)計的融合。

在食用菌包裝設(shè)計中，傳統(tǒng)材料與工藝的應(yīng)用應(yīng)該注意以下幾點：一是要遵循合理性。在設(shè)計包裝的過程中，必須考慮到不同的類型及品種的食用菌貯藏條件及期限，從而合理的運用傳統(tǒng)材料。如果是需要進行密封或者是真空包裝的就應(yīng)該避免使用密閉性能差的傳統(tǒng)材料，而采用合適的現(xiàn)代材料和工藝設(shè)計相應(yīng)的包裝。從而避免在食用菌包裝設(shè)計中，為了融入傳統(tǒng)元素而不顧實際情況濫用傳統(tǒng)材料和工藝，給產(chǎn)品的質(zhì)量帶來不利的影響。二是要關(guān)注包裝設(shè)計的文化價值。品牌化是一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要途徑，品牌的形成不僅關(guān)乎產(chǎn)品本身的質(zhì)量，還需要注入文化的因素，形成品牌文化。因此，食用菌包裝設(shè)計中，傳統(tǒng)材料和工藝的使用要貼合于食用菌品牌的文化定位，為食用菌品牌營造出更加濃厚的文化氛圍。食用菌作為一種綠色、天然食品，在打造食用菌品牌的時候可以著重打造綠色文化，而傳統(tǒng)材料中的天然材料無疑是貼合于這個文化主題的，這些傳統(tǒng)材料設(shè)計而成的食用菌包裝無疑會與食用菌品牌著力打造的文化相得益彰。

2.2 造型與結(jié)構(gòu)

在包裝設(shè)計中，包裝產(chǎn)品的造型與結(jié)構(gòu)也需要做出合理的選擇。對于需要進行大量批發(fā)和銷售的食用菌產(chǎn)品，包裝的造型與結(jié)構(gòu)應(yīng)該以實用為主。以保證其在倉儲及運輸?shù)倪^程中所占用的空間壓縮到最少，從而更好地提高整體的經(jīng)濟效益。而對于那些附加值比較高的食用菌產(chǎn)品，在包裝的造型與結(jié)構(gòu)設(shè)計中應(yīng)該更加凸顯其審美屬性，在滿足食用菌產(chǎn)品使用需求的同時，在外觀上營造一種美感。因此，在造型和結(jié)構(gòu)上可以借用許多傳統(tǒng)的元素，營造一種古色古香的氛圍。例如，可以借用傳統(tǒng)文化中某些吉祥元素作為食用菌產(chǎn)品包裝的造型。對于作為禮品的食用菌菌粉產(chǎn)品，可以采用傳統(tǒng)的葫蘆造型[1]，利用諧音“福祿”傳達(dá)一種吉祥的愿望。另外在食用菌禮品盒的設(shè)計上也可以采用傳統(tǒng)的瓶型和包裝結(jié)構(gòu)，從而給消費者塑造出濃厚的文化感以及歷史感。

2.3 視覺與編排

合理的選擇與編排視覺元素能夠使整個包裝更加具有視覺沖擊力與吸引力，從而有助于食用菌產(chǎn)品在第一時間吸引消費者的眼球。在食用菌包裝設(shè)計中，有許多傳統(tǒng)元素都大有用武之地。包裝中的視覺元素主要有色彩、圖案、文字等，傳統(tǒng)元素可以這些元素設(shè)計的一個重要素材庫。

首先，在色彩元素的設(shè)計中可以采用傳統(tǒng)的黑白水墨，或者是國畫中的樸素、淡雅的水墨色彩。通過黑色與白色等水墨色彩的運用，可以使整個包裝滲透出濃厚的文化氣息，從而有助于提高食用菌產(chǎn)品的檔次，給消費者提供更加別具一格的視覺享受。這樣也有助于食用菌高端品牌的發(fā)展，和品牌文化的形成。另外，還可以選擇中國傳統(tǒng)的喜慶色彩，這些喜慶色彩的運用可以營造出一種喜慶的氛圍，也更加符合國人的欣賞和審美心理。而且喜慶色彩如在視覺上也更加富有沖擊力，也有助于吸引普通消費者的注意力。

其次，在文字元素的設(shè)計中可以融入中國傳統(tǒng)書法的元素。在包裝設(shè)計中，文字是一個不可或缺的重要組成部分，它不僅可以起到說明的作用，同時也可以傳遞美感。在包裝文字元素的設(shè)計中，運用中國傳統(tǒng)的書法藝術(shù)，可以使文字更加具有藝術(shù)感。例如可以通過使用草書、行書等書法藝術(shù)，使得包裝上的品牌名字等文字元素更加飄逸靈動。同時，一些說明性的文字則應(yīng)該避免使用這類型的文字，可以采用書法藝術(shù)中較為工整的文字形式，在滿足這些文字傳達(dá)信息的功能的同時也使得包裝更加多變。中國傳統(tǒng)書法元素的融入無疑可以避免包裝設(shè)計中文字過于呆板，從而提高整體包裝的視覺沖擊力，提升食用菌包裝的整體視覺效果。

再次，在圖案元素的設(shè)計中可以融入中國傳統(tǒng)民間藝術(shù)的元素。通過應(yīng)用傳統(tǒng)的剪紙藝術(shù)、插畫、農(nóng)民畫以及皮影藝術(shù)等元素，可以使食用菌在包裝上不僅體現(xiàn)出傳統(tǒng)的特色，而且更加貼近于普通消費者的生活，給人以一種親切感。同時，傳統(tǒng)民間藝術(shù)元素的使用將是食用菌包裝的圖案元素更加多變、生動。

最后，在視覺元素的編排上也可以借用中國傳統(tǒng)繪畫的空間布局技法，避免在包裝頁面塞滿各種視覺元素，在空間上進行適當(dāng)?shù)牧舭?，從而使食用菌的整個包裝看起來更加舒服，提高包裝整體的視覺效果。

3 小結(jié)

總而言之，在現(xiàn)代商業(yè)的發(fā)展中，包裝在產(chǎn)品銷售過程中的作用越來越突出。包裝不僅僅是產(chǎn)品封裝的手段和載體，同時也體現(xiàn)了產(chǎn)品品牌發(fā)展的理念，形成了一種文化。食用菌作為一種消耗量比較大的食品，在包裝設(shè)計的過程中更加注重的是實用性與經(jīng)濟性，而適度的觀賞性常常受到忽視。因此在食用菌品牌發(fā)展的過程中，我們必須改變這種現(xiàn)狀，在兼顧食用菌包裝實用性的同時，也要在其觀賞性和審美性上投入關(guān)注度，從而使得產(chǎn)品更加具有外在吸引力。尤其是具有高附加值的食用菌產(chǎn)品，包裝設(shè)計的視覺效果更是不可忽視的重要組成部分，必須在其審美水平上多下功夫。在包裝設(shè)計中融入中國傳統(tǒng)元素，無疑會使產(chǎn)品更加接地氣、更加凸顯地方特色，從而提高食用菌產(chǎn)品的外在吸引力。