史高嫣

（石家莊職業(yè)技術(shù)學院,河北 石家莊 050081）

自“一帶一路”的政策提出以后，沿線的眾多發(fā)展中國家都得到了較大的發(fā)展，而“一帶一路一菇”的發(fā)展戰(zhàn)略對我國的“一帶一路”起到了良好的促進作用，同時也促進了我國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！耙粠б宦贰钡难鼐€國家大多都是發(fā)展中國家，都具有良好的發(fā)展?jié)摿σ约柏S富的自然資源。我國在政策上非常的支持優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的出口，而食用菌產(chǎn)業(yè)作為具有諸多優(yōu)勢的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，非常符合當下的發(fā)展現(xiàn)狀，勢必將取得較大的經(jīng)濟效益。促進食用菌出口貿(mào)易產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對我國的農(nóng)產(chǎn)品出口來說具有非常重要的意義，所以食用菌的出口貿(mào)易產(chǎn)業(yè)應(yīng)該得到更多的重視。

1 食用菌出口貿(mào)易產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 出口量及出口品種

現(xiàn)如今，我國的食用菌產(chǎn)量已經(jīng)達到了世界產(chǎn)量的75%以上，同時其也被出口到上百個國家。近些年來，食用菌出口總額的增長勢頭一直都比較良好，但是其增長幅度并不穩(wěn)定，反而存在較大的波動。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表明，近些年食用菌的出口總額增長率呈現(xiàn)下降的趨勢，這說明我國的食用菌出口現(xiàn)狀還存在著很多的問題，同時也說明我國食用菌在國際上的競爭力得到了削弱。我國的食用菌出口產(chǎn)業(yè)在國際上發(fā)展呈現(xiàn)止步不前的現(xiàn)狀，所以我國食用菌產(chǎn)業(yè)不能再任由其發(fā)展下去，而應(yīng)該及時的對相關(guān)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，從而保證我國食用菌產(chǎn)業(yè)在國際市場中的重要地位。

食用菌一般是以鮮或冷藏類食用菌、腌制類食用菌、干品類食用菌以及罐頭類食用菌等品種進行出口，當然也包括其他的種類。出口較多的食用菌有香菇、金針菇、草菇等等。這些都屬于比較常見的食用菌。當然也有不是較為常見的食用菌作為出口的品種，比如說真姬菇，白雪菇等等。另外也有一部分的藥用菌種作為出口品種，比如說天麻，冬蟲夏草等等。像牛肝菌和羊肚菌一類的野生菌種也可以被作為出口的品種參與到出口貿(mào)易中。香菇被作為主要的出口品種。相比之下，其他一些不是很常見的品種的出口量不是很大。當然，這與稀有菌種的產(chǎn)量不高，同時生產(chǎn)不夠規(guī)?；仍蛴嘘P(guān)。目前我國的常見品種的出口量已經(jīng)達到了所有出口品種的一半以上，有很強的出口優(yōu)勢。而根據(jù)草腐菌和木腐菌的分類來說，像香菇這樣的木腐菌在出口品種中占據(jù)著較為重要的地位。

1.2 出口市場的基本分布

在“一帶一路”的沿線國家中，我國食用菌的出口市場主要集中在東南亞以及中東地區(qū)，很少有歐洲國家作為我國食用菌的出口市場。其中，越南是近些年從我國進口食用菌最多的國家。對比東南亞地區(qū)以及中東地區(qū)的食用菌進口量，東南亞地區(qū)進口的數(shù)量較多，所以相比之下東南亞地區(qū)在我國的食用菌出口貿(mào)易中占據(jù)著十分重要的地位。我國一直都在鼓勵企業(yè)們深刻貫徹“走出去”的發(fā)展戰(zhàn)略，去培養(yǎng)自己在國際上的競爭能力。在我國的食用菌產(chǎn)業(yè)中，受到國家重點關(guān)注的龍頭企業(yè)在其中占據(jù)著重要的領(lǐng)導地位，是引領(lǐng)其他企業(yè)積極走向國際市場的重要關(guān)鍵力量。目前，我國的食用菌加工廠數(shù)量龐大，這為食用菌在國際市場中的發(fā)展提供了更多的可能性。龍頭企業(yè)要首先對自身的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進行優(yōu)化，努力實現(xiàn)常見品種出口和稀有品種出口的優(yōu)勢互補，從而獲取更大的經(jīng)濟效益。另外，這些重點企業(yè)要學會選擇先進的生產(chǎn)技術(shù)，努力爭取來自國家相關(guān)部門的支持，使得自己生產(chǎn)出來的產(chǎn)品更加的標準化，擁有更優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量。重點企業(yè)在國際的貿(mào)易交流中，要學會學習優(yōu)秀企業(yè)身上的優(yōu)點，并不斷的積累有效的經(jīng)驗。來增強自身在國際競爭中的競爭優(yōu)勢。企業(yè)要堅持質(zhì)量為第一保證，培養(yǎng)來自于質(zhì)量的優(yōu)勢，從而鞏固自身在國際市場中的優(yōu)勢地位。

2 我國在食用菌出口方面所具有的優(yōu)勢

2.1 有良好的國內(nèi)政策環(huán)境

國家對于農(nóng)業(yè)的發(fā)展一直呈現(xiàn)著支持的態(tài)度，所以食用菌產(chǎn)業(yè)在這樣的環(huán)境下可以順利的進行農(nóng)產(chǎn)品的出口工作。我國在曾出臺的相關(guān)文件中指出，加強我國與國際間的農(nóng)業(yè)合作是十分重要的，所以食用菌作為我國的重要農(nóng)產(chǎn)品，在出口貿(mào)易中必定會受到來自國家層面的支持。國家的政策可以幫助農(nóng)產(chǎn)品提升自己的出口量，同時也能夠促進我國食用菌產(chǎn)品質(zhì)量的提升。國家的支持使得我國食用菌企業(yè)在國際上的競爭力得到了保證，為我國食用菌出口貿(mào)易的發(fā)展提供了強大的基礎(chǔ)。

2.2 有良好的外部條件

“一帶一路一菇”的發(fā)展戰(zhàn)略使得“一帶一路”周邊的國家的交流更加的緊密，為我國之后的貿(mào)易發(fā)展提供了極大的便利。我國已經(jīng)跟數(shù)百個國家確定了貿(mào)易的關(guān)系。所以在進行農(nóng)產(chǎn)品出口時，我國企業(yè)面對的基本都是與我國建立關(guān)系的國家，這為食用菌的出口貿(mào)易提供了良好的保障。

2.3 具有較多的自然優(yōu)勢

首先，我國的氣候是比較適合種植食用菌的。同時，因為我國氣候與資源的多樣性，我國可以種植出品種多樣的食用菌，這是我國所具有的重要優(yōu)勢，也是我國食用菌產(chǎn)業(yè)在國際上站得住腳跟的重要因素。另外，我國具有巨大的勞動力資源，而食用菌的生產(chǎn)正好是需要眾多勞動力的產(chǎn)業(yè)。我國擁有大量的廉價勞動力，這使得食用菌產(chǎn)業(yè)節(jié)約了大量的成本，能夠?qū)⒏嗟馁Y本投入到技術(shù)的研發(fā)當中。我國擁有很多其他食用菌生產(chǎn)國家所不具有的優(yōu)勢，所以我國食用菌的出口貿(mào)易勢必會迎接較大的發(fā)展機遇。

2.4 獨特的食用菌種植技術(shù)

雖然我國在食用菌的種植技術(shù)上并不具有良好的優(yōu)勢，但是我國的企業(yè)一直在不斷的完善自己的種植技術(shù)。當然，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，我國在食用菌的種植上基本已經(jīng)形成了一套屬于自己的技術(shù)，從而不斷的提升食用菌的生產(chǎn)效率，同時食用菌產(chǎn)業(yè)也取得了較大的發(fā)展。

3 我國在食用菌出口方面所具有的劣勢

3.1 生產(chǎn)成本的提高

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，食用菌加工廠的發(fā)展速度是相對較快的，但是隨著我國人民素質(zhì)的提高，廉價勞動力數(shù)量正在慢慢的減少，這就意味著企業(yè)在勞動力方面要投入更多的成本，所以這就導致了企業(yè)生產(chǎn)成本的提高。廉價勞動力作為我國食用菌產(chǎn)業(yè)在國際市場上的重要優(yōu)勢，是不可缺少的重要力量。所以面對廉價勞動力減少的情況，食用菌產(chǎn)業(yè)在國際市場上的競爭力會被削弱。

3.2 沒有良好的質(zhì)量優(yōu)勢

我國的食用菌生產(chǎn)總量在國際上占據(jù)著領(lǐng)先的地位，但是我國的食用菌產(chǎn)品質(zhì)量也不具有明顯的優(yōu)勢，這可能與食用菌產(chǎn)業(yè)缺乏領(lǐng)頭企業(yè)有關(guān)。我國的食用菌工廠的數(shù)量較多，但真正能在國際上站住腳跟的卻少之又少，所以這就導致了我國的出口食用菌產(chǎn)品質(zhì)量在整體上并不占有優(yōu)勢。另外，我國食用菌的生產(chǎn)大多都是小規(guī)模，粗放型的，所以很難進行規(guī)?；?，標準化的生產(chǎn)，這就導致了我國食用菌產(chǎn)業(yè)在國際上的核心競爭力難以提高。我國食用菌行業(yè)的品牌意識還較為薄弱，并沒有對國際營銷策略進行深刻的了解，所以沒有辦法表現(xiàn)出明顯的貿(mào)易優(yōu)勢。

3.3 政策方面的支持力度不夠

政府在農(nóng)產(chǎn)品出口方面頒布的政策確實不少，但是單純針對于食用菌出口的卻很少，另外農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)政策落實也不是很順利，所以食用菌的出口貿(mào)易還面對著很多的挑戰(zhàn)。伴隨著食用菌生產(chǎn)成本的提高，食用菌的生產(chǎn)總量雖然得到了大幅度的提升，但是卻并沒有取得良好的效果。食用菌的出口面對著越來越嚴峻的情況。

3.4 農(nóng)產(chǎn)品出口受到越來越多的約束

當前國際上對于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高，這就意味著農(nóng)產(chǎn)品的出口要面對越來越高的門檻。隨著農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易壁壘的增加，我國食用菇出口貿(mào)易顯得無所適從。再加上如今國際上的農(nóng)產(chǎn)品競爭并不公平，西方一直在有意的阻斷著發(fā)展中國家農(nóng)產(chǎn)品的出口，所以國際上我國農(nóng)產(chǎn)品的銷售將越來越難，我國食用菌產(chǎn)業(yè)很難在國際市場中接受公平的競爭。

4 促進我國食用菌出口貿(mào)易創(chuàng)新發(fā)展的策略

4.1 對生產(chǎn)模式進行創(chuàng)新

我國食用菌產(chǎn)業(yè)要積極的使用新興的設(shè)備與技術(shù)，對生產(chǎn)模式進行創(chuàng)新，從而有效的提升食用菌的生產(chǎn)效率。我國生產(chǎn)食用菌的產(chǎn)地環(huán)境是多種多樣的，這就需要不同的產(chǎn)地要根據(jù)自己的情況，來選擇適合自己的生產(chǎn)技術(shù)。

4.2 提高產(chǎn)品的質(zhì)量

我國食用菌產(chǎn)業(yè)要提高對質(zhì)量的重視，不能只重視產(chǎn)量。要想有效地提高質(zhì)量，相關(guān)單位就必須要不斷地對生產(chǎn)技術(shù)進行研究，尋找出能有效提升食用菌產(chǎn)品質(zhì)量的技術(shù)，打破國外技術(shù)的壟斷局面。另外，食用菌產(chǎn)業(yè)不僅要在提高產(chǎn)品質(zhì)量上下足功夫，也應(yīng)該重視起加工質(zhì)量，從而使得出口的食用菌越來越具有自身的特色，提高我國食用菌產(chǎn)業(yè)在國際上的質(zhì)量優(yōu)勢。

4.3 增加資金的投入制度

我國要在政策上給予食用菌出口足夠的支持，同時也要對其實際出口過程提供一定的支持，為食用菌的出口提供更多的動力。我國要積極的鼓勵相關(guān)金融機構(gòu)為食用菌的發(fā)展提供一定的資金支持，從而使得其在面對資金風險時能夠順利的解決，不受到資金問題的限制。

5 結(jié)語

綜上所述，我國食用菌的出口貿(mào)易目前還處于發(fā)展良好的狀態(tài)，但它所處的現(xiàn)狀卻是極不穩(wěn)定的。因為我國的食用菌并不具有良好的質(zhì)量優(yōu)勢，而它的勞動力優(yōu)勢也在被慢慢的削弱。面對當前發(fā)展困難的局面，我國食用菌產(chǎn)業(yè)應(yīng)該從自身出發(fā)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，研究新興技術(shù)，提升食用菌的質(zhì)量以及提高其生產(chǎn)效率。面對國際市場中的貿(mào)易約束，我國食用菌產(chǎn)業(yè)要學會對貿(mào)易模式進行創(chuàng)新，并積極地化解與世界各國之間的貿(mào)易矛盾，從而使得我國食用菌產(chǎn)業(yè)在國際市場中的重要地位得到鞏固。