【英國(guó)《星期日泰晤士報(bào)》網(wǎng)站3 月24 日?qǐng)?bào)道】題：每天半個(gè)洋蔥可預(yù)防腸癌

一項(xiàng)研究結(jié)果表明，食用洋蔥、大蒜和韭菜會(huì)對(duì)降低罹患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生巨大作用。

英國(guó)每年有超過(guò)4.1 萬(wàn)人被診斷罹患腸癌，每天有44 人死于該病，腸癌已成為死亡率第二高的癌癥。

如今科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每年食用16 公斤的蔥蒜類蔬菜，即每天44 克，可以降低罹患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

在一項(xiàng)對(duì)1 666 名男性和女性進(jìn)行的研究結(jié)果中，每天食用74 克蔥蒜類蔬菜—半個(gè)中等大小的洋蔥—的人患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)最高可降低79%。

研究報(bào)告的第一作者、中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院的李志（音）博士說(shuō)：“似乎存在一種趨勢(shì)：蔥蒜類蔬菜的攝入量越多，保護(hù)效果就越好?！?/p>

在這項(xiàng)發(fā)表在《亞太臨床腫瘤學(xué)雜志》的研究結(jié)果中，833 名腸癌患者與833 名健康人進(jìn)行了比較，發(fā)現(xiàn)洋蔥、大蒜、蒜苗、韭菜和蔥都能降低風(fēng)險(xiǎn)。蔥蒜類蔬菜含有可預(yù)防癌癥的生物活性化合物。

研究人員援引早先的研究結(jié)果說(shuō)，把新鮮大蒜切碎能增強(qiáng)這些特性，但煮洋蔥會(huì)降低這種益處。

英國(guó)專家對(duì)這一發(fā)現(xiàn)表示歡迎。世界癌癥研究基金會(huì)的蘇珊娜·布朗說(shuō)：“在飲食和癌癥預(yù)防方面重要的是人們要綜合考慮他們的飲食，而不是只關(guān)注某一種食物。蔬菜是纖維的一大來(lái)源，我們自己的研究結(jié)果顯示，高纖維的飲食能預(yù)防腸癌，這是英國(guó)第四常見(jiàn)的癌癥。”

腸道與癌癥研究組織負(fù)責(zé)人德博拉·吉爾伯特說(shuō)：“這是一項(xiàng)大規(guī)模的研究，其結(jié)果顯示了對(duì)腸癌風(fēng)險(xiǎn)的一項(xiàng)顯著影響?！?/p>

她指出，多達(dá)一半的腸癌病例可歸因于生活方式，尤其是肥胖。她還說(shuō)：“我們推薦富含纖維、水果和蔬菜的飲食，少食紅肉、加工肉類和酒精，當(dāng)然，也不要吸煙?！?/p>

英國(guó)腸癌研究中心首席執(zhí)行官德博拉·阿爾西納說(shuō)：“避免加工肉類、限制紅肉、保持健康體重、加強(qiáng)鍛煉、減少飲酒和戒煙都能發(fā)揮重要作用?！?/p>