張殿文

（長(zhǎng)春市九臺(tái)區(qū)九臺(tái)街道辦事處農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站）

結(jié)球生菜營(yíng)養(yǎng)豐富，食用簡(jiǎn)單，栽培種植經(jīng)濟(jì)效益好。

1 結(jié)球生菜優(yōu)良品種特性

結(jié)球生菜的品種較多，按照其熟性分為早、中、晚3種類型：

①奧林匹亞：由日本引進(jìn)的極早熟品種。該品種植株外葉葉片淺綠色，葉緣缺刻較多，外葉較小而少，葉球淡綠色稍帶黃色，包球較緊密，單球重0.4～0.5千克，品質(zhì)脆嫩，口感好。

該品種耐熱性強(qiáng)，抽薹晚，適宜晚春、初夏、夏季及早秋栽培。生育期為65～70天，從定植至收獲40～45天。每畝產(chǎn)3000～4000千克。種植行株距25厘米×25厘米，每畝留苗10000株左右。

②凱撒：由日本引進(jìn)的極早熟優(yōu)良品種。該品種株型緊湊，生長(zhǎng)整齊，葉球高，圓形，球內(nèi)中心柱極短，球?yàn)榘活愋?，基部緊湊，淺黃綠色，品質(zhì)脆嫩，葉球重0.5千克。該品種耐熱性強(qiáng)，在高溫下結(jié)球良好，抽薹晚，抗病，耐肥。生育期為80天左右，從定植至采收需45～50天，適合春秋季保護(hù)地及夏季露地栽培，每畝產(chǎn)2000～3000千克。種植行株距為40厘米×25～30厘米。

③北山3號(hào)：由日本引進(jìn)的極早熟品種。該品種植株外葉少，淺綠色，葉緣為深齒狀缺刻，葉球?yàn)楸鈭A球形，淺黃綠色，屑葉重類型品種，平均單球重0.4千克。該品種耐熱性很強(qiáng)，抽薹極晚，適于晚春、夏季及秋季栽培。生育期為75天左右，從定植至收獲需40～50天。夏季栽植適于密植，適用于溫室無(wú)土栽培。由于抽薹極晚，不宜留種。

④冬油球：自德國(guó)引入的早熟優(yōu)良品種。該品種葉片綠色，微皺，寬大近圓形。葉球松散近圓形，單球重露地為0.3千克，溫室或大棚為0.4～0.6千克。品質(zhì)好，生育期為80天左右，行株距30厘米×25厘米。最適宜保護(hù)地及春、秋季露地栽培。

2 對(duì)環(huán)境條件的要求

2.1 溫度：結(jié)球生菜為喜冷涼、忌高溫作物，種子在4℃以上可發(fā)芽，以15～20℃為發(fā)芽適溫。幼苗能耐較低溫度，在日平均溫度12℃時(shí)生長(zhǎng)壯健，葉球生長(zhǎng)最適溫度為13～16℃。不過(guò)目前有些結(jié)球生菜的品種可耐高溫，但在雨季前最好能及時(shí)采收。

2.2 光照：結(jié)球生菜為長(zhǎng)日照作物，在生長(zhǎng)期間需要充足的陽(yáng)光。光線不足易導(dǎo)致結(jié)球不整齊或結(jié)球松散。

2.3 土壤：雖然葉用生菜對(duì)土壤適應(yīng)性較廣，為了獲得良好的葉球，結(jié)球生菜須選擇肥沃的壤土或沙壤土，若土壤瘠薄，有機(jī)肥施用不足，易引起各種生理病害發(fā)生。

2.4 水分：結(jié)球生菜根系入土較淺，在結(jié)球前要求有足夠水分供應(yīng)，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。結(jié)球后要求較低的空氣濕度，若土壤水分過(guò)多或空氣濕度較高，極易引起軟腐病。

生產(chǎn)中多選擇耐熱、早熟的品種。如要求葉球較大，可選用阿爾盤(pán)中熟品種。

3 播期的選擇

結(jié)球生菜喜低濕度及冷涼環(huán)境，秋季播種期為9月下旬至11月中旬。也可早春在保護(hù)地育苗，4月下旬至5月中旬定植。

3.1 播種育苗：先將種子浸幾分鐘后用濕布包起來(lái)，注意通氣，放于15～20℃環(huán)境中催芽，經(jīng)2～3天發(fā)芽即可播種。營(yíng)養(yǎng)杯育苗法用種量少，苗成活率高，苗壯，而且定植時(shí)保持根系完好，定植后生長(zhǎng)快，包心早。

營(yíng)養(yǎng)杯育苗土配方為泥土6份、堆肥3份、谷殼或蛭石1份，并加入少量硼砂，混勻后入杯。每杯播2～3粒種子。播后蓋1層薄土，再蓋稻草，淋足水分。有的地區(qū)用穴盤(pán)育苗，成苗效果也很好。

3.2 苗期管理：播后2～3天出芽即可揭去稻草，揭草不及時(shí)易產(chǎn)生高腳苗。夏季播種育苗，要搭陰棚，既可防雨水沖擊，又可遮蔭。

出苗后，每天早、晚淋水。播后約2周進(jìn)行間苗，除去弱苗、高腳苗，保留1株健壯的苗。苗齡15天后可施稀薄尿素。一般苗期25～30天。

3.3 整地定植：定植前細(xì)致整地，施足基肥，使土層疏松，以利根系生長(zhǎng)和須根吸收肥水。早熟種采用雙行栽植，行距35厘米，中熟種及晚熟種適當(dāng)疏植，以便充分生長(zhǎng)。可采用高畦栽培，行距40厘米，株距30～35厘米，每畝植3000～3700株。定植后3～4天，每天早、晚適量澆水以提高成活率。若發(fā)現(xiàn)缺株，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗。

3.4 田間管理：結(jié)球生菜生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，要分幾次追肥，一般7～10天追肥1次。定植后4～6天薄施速效氮肥，以促進(jìn)發(fā)根和葉生長(zhǎng)。開(kāi)始包心時(shí)，要增施鉀肥。在植株封行前，要施重肥，每畝用復(fù)合肥20千克加氯化鉀7.5千克，可在兩行之間開(kāi)淺溝施入，再覆土，避免肥料接觸根系。

定植至開(kāi)始包心（蓮座期）可用淋灌或澆灌，保持土壤濕潤(rùn)。進(jìn)入蓮座期，要嚴(yán)格控制水分，避免病害發(fā)生。結(jié)球期忌畦面積水或植株接觸水分，不可采用淋水或噴灌，可采用“跑馬式”溝灌或在行間淋水。采收前15天應(yīng)進(jìn)行控水。結(jié)球生菜根系淺，中耕不宜太深，以免損傷根系，中耕應(yīng)在植株封行前進(jìn)行。在日本大面積栽培結(jié)球生菜時(shí)，采用覆蓋黑色地膜方法，對(duì)于降溫及保濕、防止肥料流失及雜草產(chǎn)生有很好效果。

4 采收

結(jié)球生菜從定植至采收，早熟種約55天，中熟種約65天，晚熟種75～85天。以提前幾天采收為好。采收標(biāo)準(zhǔn)，可用兩手從葉球兩旁斜按下，以手感堅(jiān)實(shí)不松為宜。收獲前15天控水。收獲時(shí)選擇葉球緊密的植株自地面割下，剝除老葉，留3～4片外葉保護(hù)葉球，或剝除所有外葉，用薄膜單球包裝，并及時(shí)轉(zhuǎn)入冷藏車(chē)廂運(yùn)出銷售，運(yùn)貯適宜溫度為1～5℃。