王學(xué)敏 涂楓 任守文 付言峰 李碧俠 趙為民 方曉敏

摘要：蘇紫黑豬是利用江蘇地方種質(zhì)資源淮豬、江蘇地方培育豬種蘇鐘豬和國外引種的巴克夏豬雜交選育的優(yōu)質(zhì)豬種。經(jīng)過5個(gè)世代的持續(xù)選育，目前蘇紫黑豬初產(chǎn)母豬繁殖與生長性能達(dá)到如下狀態(tài)：總?cè)轭^數(shù)（16.1±1.2）個(gè)，總產(chǎn)仔數(shù)（10.9±1.7）頭，產(chǎn)活仔數(shù)（10.5±1.7）頭，平均初生質(zhì)量（1.26±0.20） kg，平均斷奶質(zhì)量（7.38±1.23） kg，平均4月齡質(zhì)量（47.33±7.66） kg，平均6月齡質(zhì)量（76.25±13.31） kg。隨著蘇紫黑豬的持續(xù)選育，初產(chǎn)母豬繁殖性能指標(biāo)逐漸趨于穩(wěn)定，生長性能則隨著選育進(jìn)展呈逐代上升趨勢。對(duì)蘇紫黑豬世代選育過程中繁殖與生長性能的測定分析，為后期進(jìn)一步的選育工作提供依據(jù)和參考，從而加快優(yōu)質(zhì)黑豬新品種的選育進(jìn)程。

關(guān)鍵詞：蘇紫黑豬;初產(chǎn)母豬;世代選育;繁殖性能;生長性能;加快選育進(jìn)程

中圖分類號(hào)： S828.3文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2019）21-0247-02

收稿日期：2019-06-16

基金項(xiàng)目：國家生豬現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)（編號(hào)：CARS-36）;國家自然科學(xué)基金（編號(hào)31872338）;江蘇省農(nóng)業(yè)重大新品種創(chuàng)制項(xiàng)目（編號(hào)：PZCZ201733）;江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院基本科研業(yè)務(wù)專項(xiàng)[編號(hào)：ZX（18）7006]。

作者簡介：王學(xué)敏（1978—），男，安徽太湖人，博士研究生，助理研究員，主要從事豬育種與生產(chǎn)研究，Tel：（025）84391941，E-mail：wxmexplorer@163.com。

通信作者：方曉敏，博士，副研究員，主要從事動(dòng)物遺傳育種與生產(chǎn)研究。Tel：（025）84391941;E-mail：fxmw2000@163.com;任守文，碩士，研究員，主要從事豬育種與生產(chǎn)研究，Tel：（025）84390349;E-mail：shouwenren@163.com。

隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和生活水平的不斷提高，廣大消費(fèi)者對(duì)豬肉及肉制品的需求發(fā)生了由量到質(zhì)的根本性改變，肉質(zhì)鮮美、風(fēng)味獨(dú)特的豬肉產(chǎn)品深受市場青睞，優(yōu)質(zhì)豬肉市場潛力巨大[1]。2l世紀(jì)瘦肉豬育種必將在強(qiáng)調(diào)生長速度、胴體瘦肉率的同時(shí)，重視肌肉品質(zhì)[2]。而中國地方豬種肉質(zhì)普遍優(yōu)于引進(jìn)品種，利用地方豬種肉質(zhì)好的特點(diǎn)，通過雜交選擇培育優(yōu)質(zhì)肉豬新品種和配套系，開發(fā)符合市場需求的優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品，是我國優(yōu)異地方種質(zhì)資源開發(fā)利用的主要出路[3]。蘇紫黑豬是以江蘇省培育品種蘇鐘豬[4]、優(yōu)質(zhì)地方淮豬以及國外引進(jìn)的巴克夏豬為育種素材，通過雜交選育、橫交固定培育的優(yōu)質(zhì)黑豬新品種，該豬具有肉質(zhì)鮮美、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。蘇紫黑豬已經(jīng)過5個(gè)世代的持續(xù)選育，現(xiàn)分析其繁殖與生長性能，為后期的持續(xù)選育提供數(shù)據(jù)資料，筆者根據(jù)育種場試驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)蘇紫黑豬1～5世代初產(chǎn)母豬的繁殖與生長性能進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)育種場

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院六合動(dòng)物科學(xué)基地試驗(yàn)種豬場。

1.2飼養(yǎng)管理及數(shù)據(jù)采集

所有種豬統(tǒng)一飼養(yǎng)與防疫，各階段采用專用優(yōu)質(zhì)豬配合全價(jià)飼料飼喂。選育試驗(yàn)的蘇紫黑豬1～5世代（用G1～G5表示）母豬數(shù)分別為80、80、100、120、130頭，觀測并記錄蘇紫黑豬各世代初產(chǎn)母豬的總?cè)轭^數(shù)、總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、初生質(zhì)量、斷奶質(zhì)量（28日齡）、4月齡質(zhì)量及6月齡質(zhì)量。

1.3數(shù)據(jù)分析

應(yīng)用Excel對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，數(shù)據(jù)結(jié)果采用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差（x±s）”表示。

2結(jié)果與分析

表1按世代統(tǒng)計(jì)了蘇紫黑豬繁殖性能，結(jié)果顯示，蘇紫黑豬各世代母豬總?cè)轭^數(shù)均在15個(gè)以上，初產(chǎn)母豬（第1胎）平均總產(chǎn)仔數(shù)在10.6～11.3頭之間，平均產(chǎn)活仔數(shù)為10.3～10.9頭之間，各世代平均總產(chǎn)仔數(shù)與平均產(chǎn)活仔數(shù)差異不大，但產(chǎn)活仔數(shù)變異系數(shù)大于總產(chǎn)仔數(shù)變異系數(shù)，說明蘇紫黑豬母豬頭胎產(chǎn)活仔數(shù)個(gè)體間差異略大。

表2按世代統(tǒng)計(jì)了蘇紫黑豬各世代各生長階段平均體質(zhì)量情況，結(jié)果表明，蘇紫黑豬1～5世代母豬頭胎產(chǎn)仔平均初生質(zhì)量在1.20 kg以上，平均4月齡質(zhì)量、平均6月齡質(zhì)量分別在44.00、74.00 kg以上，并隨著選育進(jìn)展呈逐代上升趨勢。

3討論與結(jié)論

3.1蘇紫黑豬選育

我國是養(yǎng)豬大國，為了保障我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展，必須打破種豬長期、大量依賴國外進(jìn)口，種源質(zhì)量長期受制于人的困境，培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良肉豬新品種和配套系[5-6]。外來引進(jìn)瘦肉型豬種肉質(zhì)風(fēng)味不及我國地方豬，以我國地方豬種為母本，適度導(dǎo)入外來種豬血統(tǒng)培育的優(yōu)質(zhì)新品種，更符合人們的消費(fèi)習(xí)慣，市場前景廣闊。另外，由于中國豬文化對(duì)豬的毛色有特殊要求，大部分地區(qū)的消費(fèi)者偏愛黑毛豬[7]?因此以含有高繁殖力太湖豬血統(tǒng)的蘇鐘豬為母本，以抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)優(yōu)異的淮豬和生長速度快、肉品質(zhì)好的巴克夏為父本，通過雜交選育、橫交固定初步育成具有純黑色被毛特征的優(yōu)質(zhì)蘇紫黑豬。

3.2蘇紫黑豬1～5世代性能特點(diǎn)及后期育種思考

在豬眾多性狀中，繁殖力一直是一個(gè)備受關(guān)注的經(jīng)濟(jì)性狀。本試驗(yàn)分析發(fā)現(xiàn)，蘇紫豬選育到5世代時(shí)雖已具有較好的繁殖性能，母豬頭胎平均總產(chǎn)仔數(shù)（10.9頭）和產(chǎn)活仔數(shù)（10.5頭）差異不大，但個(gè)體間產(chǎn)活仔數(shù)差異略大（變異系數(shù)達(dá)16.19%），說明不同個(gè)體母豬產(chǎn)仔性能差別較大，整齊度有進(jìn)一步提升的空間，后期將通過擴(kuò)大基礎(chǔ)豬群規(guī)模、增加選擇力度來提高母豬產(chǎn)仔性能的整齊度。

產(chǎn)活仔數(shù)是衡量母豬繁殖性能的主要標(biāo)準(zhǔn)[8]，而窩產(chǎn)活仔數(shù)遺傳力低，遺傳進(jìn)展不大，在后期選育中須要綜合評(píng)估，防止因它與其他性狀的遺傳負(fù)相關(guān)而導(dǎo)致豬的繁殖力降低[9]。由于豬的繁殖性能指標(biāo)屬于低遺傳力性狀，一般很難通過個(gè)體表型選擇進(jìn)行改良[10-11]，過去僅依靠雜交手段或改善管理方法來達(dá)到提高的目的[12]。因此，在蘇紫黑豬后期持續(xù)選育中同時(shí)還須要考慮以常規(guī)育種結(jié)合現(xiàn)代分子選育的手段，利用繁殖性能相關(guān)主效基因、全基因組選擇等技術(shù)，以產(chǎn)活仔數(shù)為主要衡量指標(biāo)，提高蘇紫黑豬繁殖性能，提升豬群整齊度，達(dá)到優(yōu)質(zhì)種豬性能要求。